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比利時(shí)ipa啤酒豪格(比利時(shí)拉格啤酒)

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-12-27 10:32???點(diǎn)擊:71??編輯:admin 手機(jī)版

1. 比利時(shí)拉格啤酒

凱旋1664酒是白啤酒的一種,凱旋1664是當(dāng)?shù)厝撕绕【频模纫詣P旋1664的白啤酒和淡拉格啤酒為主,這兩款啤酒加起來幾乎占據(jù)了法國超過一半以上的啤酒市場份額,其中白啤酒的風(fēng)格接近比利時(shí)白啤的甜爽花香,而淡拉格啤酒則有典型的歐洲下發(fā)酵啤酒的風(fēng)味,干甜爽口,5%的酒精度,是一種非常適合暢飲的日常飲料。

2. 美國拉格啤酒

其實(shí) ,啤酒分類的話 ,就上層發(fā)酵的就叫艾爾啤酒 ,下層發(fā)酵的就叫拉格啤酒。 皮爾森啤酒也屬于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。皮爾森啤酒是捷克皮爾森市最先發(fā)明的,當(dāng)然最最正宗的要喝認(rèn)證的捷克皮爾森啤酒。我國平時(shí)喝的 雪花啊 青島啊 哈啤啊這些都是皮爾森式啤酒(拉格啤酒)

3. 比利時(shí)拉格啤酒價(jià)格表

拉格啤酒,源自德文“儲存”,是一種桶底酵母發(fā)酵,再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。桶底發(fā)酵,顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多數(shù)注重清爽和麥芽的香味,一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅(jiān)果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

別名

窖藏啤酒

特點(diǎn)

發(fā)酵時(shí)間短、口感一致

特點(diǎn)

發(fā)酵時(shí)間短,產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制

種類

皮爾森

Pilsner 源自捷克共和國境內(nèi)的Pilsn. 1842年,巴伐利亞釀酒師在Pilsn試驗(yàn)成功了Pilsner, 一種軟水釀制,采用淺色麥芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受歡迎。成為拉格酒的經(jīng)典鼻祖,也為今后大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)找到了途徑。美國人在此基礎(chǔ)上,創(chuàng)立了美國拉格?,F(xiàn)在捷克境內(nèi)比較有名的皮爾森酒有捷克百德福(美國百威就是從那里買的版權(quán),后來被百威改成工業(yè)拉格之后打了一百年的官司),以及俄羅斯在歐洲啤酒花之鄉(xiāng)扎泰茨建廠生產(chǎn)的扎泰茨鵝(zatecky Gus)。

美國拉格

19世紀(jì)40年代,大量歐洲移民出現(xiàn)在美國,同時(shí)也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高,美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽,玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格,即用原料上大量采用廉價(jià)谷物(如大米),甚至食品添加劑和合成品(顏料、甜味劑等)。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯(cuò)的拉格,比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。

歐洲拉格

德國是歐洲比較著名的一個(gè)啤酒國家,其原因是德國針對啤酒頒布了《純粹法》,此法禁止了往啤酒中添加除麥芽,水,啤酒花之外的一切東西,這也保證了德國永遠(yuǎn)不會生產(chǎn)工業(yè)拉格,在德國拉格中,最著名的有卡力特黑?。╧ostriber schwarzbier)。而在歐洲其他國家很多都以古老的艾爾釀法為主,拉格啤酒做的比較好的主要是比利時(shí)時(shí)代啤酒(stella),法國凱旋1664。

4. 啤酒 比利時(shí)

1.Trappistes Rochefort 羅斯福 10號 修道院精釀啤酒

2.STEEN BRUGGE 布魯日 修道院精釀啤酒 

3.St-Feuillien 圣佛洋 修道院精釀 棕啤酒 

4.Maredsous 馬里斯 修道院啤酒

5.STEEN BRUGGE 布魯日 修道院白啤酒

6.布魯日 修道院白啤酒 

7.比利時(shí)進(jìn)口修道院啤酒圣伯納多斯6號8號12號精釀啤酒組合

5. 比利時(shí)拉比克啤酒

熟啤酒(PasteurimdBeer)把鮮啤酒經(jīng)過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經(jīng)過殺菌處理后的啤酒,穩(wěn)定性好,保質(zhì)期可長達(dá)90天之以上,而且便于運(yùn)輸。

熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長保質(zhì)期;而純生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求,因此又可稱冷過濾啤酒。極大多數(shù)化學(xué)元素反應(yīng)都隨著溫度的升高而加劇,熟啤酒在60-65℃的高溫滅菌時(shí),多酚和蛋白質(zhì)被氧化;可溶性蛋白質(zhì)部分變性;各種水解酶類失活,使啤酒在色澤、澄清度、口味、營養(yǎng)性等方面都發(fā)生變化,最明顯的是失去了啤酒新鮮口味,出現(xiàn)了不愉快的氧化味。而純生啤酒沒有經(jīng)過熱滅菌,在0℃左右用0.4-0.6微米的膜過濾,因此沒有上述的劣性變化。儲存期較長的啤酒是熟啤酒,是指經(jīng)過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒。

6. 比利時(shí)豪格啤酒

福佳白是說福佳酒廠的比利時(shí)小麥啤酒。通常管小麥啤酒叫白啤。

兩者是有區(qū)別的。

區(qū)別如下。

Hoegaarden=福佳(譯名也叫 豪格登)

Hoegaarden Witbier=福佳白啤酒(也可以喊做 豪格登 比利時(shí)白啤酒)

個(gè)人理解,只是因?yàn)楦<堰@個(gè)酒廠最出名、暢銷的品牌就是白啤酒,所以大家叫福佳時(shí)候默認(rèn)就是福佳白而已。

福佳還有其他產(chǎn)品,名稱都是Hoegaarden+類。

7. 比利時(shí)拉格啤酒多少度

屬于拉格啤酒,德式小麥和比例是小麥都屬于艾爾家族中的小麥啤酒,因?yàn)檫@兩種啤酒中的添加物不同,造成了不同的香氣口感的差異。

德式啤酒一般只會使用水,麥芽,酵母和啤酒花。而比利時(shí)小麥?zhǔn)窃谶@個(gè)基礎(chǔ)上添加了芫荽和橙皮。當(dāng)然,這兩種啤酒也使用了不同的啤酒花。

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