1. 比利時啤酒釀造工藝

1.百威 品牌源地：美國

百威1876年誕生于美國，因口感純正、品質卓越而成為全球最暢銷的啤酒品牌，被譽為“啤酒之王”。百威啤酒的品質統(tǒng)一而穩(wěn)定，所有原料均是純天然，且采用傳統(tǒng)技術確保口感。

2. 嘉士伯   品牌源地：丹麥

嘉士伯，世界第四大釀酒集團，主營啤酒和軟飲料。嘉士伯啤酒有著純正的德國風味，全麥芽和優(yōu)質水源，使它深受年輕人喜愛，成為全球消費者推崇的高檔啤酒。

3.時代啤酒   品牌源地：比利時

時代啤酒是比利時最知名的窖藏啤酒，歷史可以追溯到14世紀。它選用上好的大麥和啤酒花，在傳統(tǒng)的釀造中心魯汶釀制，口感獨特而清爽，帶有微酸和清苦。

2. 德國啤酒 比利時啤酒 哪個歷史更悠久

按照發(fā)酵方式的類別分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒，這也是啤酒界業(yè)內常用的分類方式。

上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。上面發(fā)酵啤酒包括 德國小麥啤酒，柏林啤酒，德國傳統(tǒng)啤酒，科倫啤酒。比利時小麥啤酒，比利時型雙倍啤酒，比利時型三倍啤酒， 著名品牌有： 德國威爾頓堡修道院1050小麥啤酒， 德國EKU小麥啤酒 德國阿德勒鷹牌渾濁型小麥啤酒 德國巴登獅牌渾濁型小麥啤酒 德國獅冠白啤酒 比利時林堡白啤酒 比利時海根路德修道院二次發(fā)酵棕色啤酒 比利時海根路德修道院三次發(fā)酵啤酒 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。下面發(fā)酵啤酒包括：德國鄧克爾型黑啤酒，德國傳統(tǒng)黑啤酒，經(jīng)典勃克啤酒，德國皮爾森型啤酒 著名品牌有： 德國松托芬角鹿18勃克啤酒 德國獅冠黑啤酒 德國阿德勒鷹牌經(jīng)典黑啤酒 德國大主教1649黑啤酒 德國EKU皮爾森啤酒 德國威爾頓堡修道院1050黑啤酒 名飲國際貿易（北京）有限公司，為中國領先的高端德啤進口商。

3. 比利時精釀啤酒特點

羅斯福精釀啤酒，督威杜威啤酒，福佳白啤灑……

4. 比利時著名啤酒

它們的香氣、口感等是逐級提升的。

它們都是比利時VEDETT啤酒旗下的成員之一，這些啤酒都屬于精釀啤酒，也就是除了基礎的水，麥芽或大米，啤酒花，酵母外還加了水果，蔬菜，所以香味明顯。

但是從口感上看它們之間還是有差別的，白熊啤酒有較重的苦味，海象則除了美妙的香氣還可以讓你感覺到它的層次感，讓你回味無窮。

5. 德國啤酒歷史

對于德國這個“啤酒民族”來說，除了每年秋季在南部巴伐利亞州首府慕尼黑舉辦的盛大啤酒節(jié)，4月23日也是一個舉杯同慶的好日子。這一天，是傳統(tǒng)的“德國啤酒日”。1516年4月23日，著名的啤酒釀造《純凈法》頒布。

在“啤酒日”這一天，全德國的啤酒釀造廠和啤酒博物館等與這“國民飲料”有關的地方都會熱情地敞開大門，歡迎人們前來一觀啤酒釀造的歷史與工藝。

在德國說起啤酒，巴伐利亞州是不能錯過的。五百年前，《純凈法》在這里頒布。今天，巴伐利亞大大小小的啤酒廠有600多家，是啤酒廠最為密集的聯(lián)邦州。“啤酒日”當天，慕尼黑市免費贈飲1000升啤酒的活動堪稱全國節(jié)慶活動的高潮之一。

6. 歐洲啤酒歷史

五千年前(公元前3000年)，世界上最早發(fā)明啤酒的文明古國是在尼羅河畔——古埃及王陵的墓碑壁畫，證明了這個事實。人工釀造啤酒，有三個前提：第一是先要進入農耕社會掌握種植麥類(大麥)的技術;第二是要能夠焙制面包;第三是要培養(yǎng)出啤酒酵母。

五千年前(公元前3000年)，世界上最早發(fā)明啤酒的文明古國是在尼羅河畔——古埃及王陵的墓碑壁畫，證明了這個事實。

人工釀造啤酒，有三個前提：第一是先要進入農耕社會掌握種植麥類(大麥)的技術;第二是要能夠焙制面包;第三是要培養(yǎng)出啤酒酵母。

這些技術，最早出現(xiàn)于公元前3000年左右的古埃及，不久傳到兩河流域。古埃及史料記載，當時啤酒的制作方法是將發(fā)芽的大麥制成面包，將面包磨碎，放在敞口的缸里，讓空氣中的酵母菌進入缸中發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道當然不如現(xiàn)在。

在古埃及第2王朝時期，就出現(xiàn)了“啤酒”和“甜啤酒”，而且啤酒已為廣大百姓普遍飲用。

比啤酒更早一些，古埃及人已經(jīng)制造出了葡萄酒。當時葡萄只在王家貴族的領地上栽培，葡萄酒產量不高，因此通常被用做獻祭給神的“神酒”。宴會上葡萄酒也是貴族們的貴重飲料。

啤酒的傳播歷史

公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島(西班牙葡萄牙)、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。

公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1480年，以德國南部為中心，發(fā)展出新的發(fā)酵法，啤酒質量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。1516年，由巴伐利亞領邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。

1800年時期，隨著蒸汽機的發(fā)明，啤酒生產中大部分實現(xiàn)了機械化，生產量得到了提高，質量比較穩(wěn)定，價格較便宜。

1830年左右，德國的啤酒技術人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。

7. 精釀啤酒的歷史

精釀啤酒這個概念是美國人發(fā)起的，所以我們引用美國釀造者協(xié)會BA對精釀釀造者的要求：

1、小

年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業(yè)交易。

2、自主權

非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。

3、傳統(tǒng)

釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。

8. 比利時的精釀啤酒

1.福佳（Hoegaarden） 比利時風味精釀啤酒

2.范佳樂德國小麥白精釀啤酒

3.Paulaner保拉納小麥啤酒 柏龍小麥白啤

4.青島啤酒（TsingTao）全麥白啤

5. Asahi朝日啤酒（超爽生）11.2度