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布魯托啤酒是什么酒

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2023-11-04 14:07???點(diǎn)擊:242??編輯:admin 手機(jī)版

一、布魯托啤酒是什么酒

零糖輕巧答謹(jǐn)飲酒。布魯托啤酒是一個(gè)零糖輕飲酒品牌。布魯托(渾濁IPA)渾濁IPA/酒精度5.4%布魯托(PLUTO)渾濁IPA,是一款完美體現(xiàn)黃山水質(zhì)柔美特點(diǎn)的渾濁型IPA。只有通過精心調(diào)配的麥芽比例,配合黃山山泉的獨(dú)特孝基水質(zhì),方能呈現(xiàn)出該啤酒舉鍵的鮮美。

二、美國(guó)東海岸ipa和西海岸ipa的區(qū)別

美國(guó)東海岸ipa:很早便繼承了英式啤酒的衣缽,自1980年代開始精釀運(yùn)動(dòng)發(fā)軔于美國(guó),這是對(duì)市面上越來越多千篇一律的工業(yè)啤酒的反擊。得益于有利的退稅政策以及多樣化風(fēng)格啤酒的市場(chǎng)需求,越來越的的中小釀酒廠開始生產(chǎn)小批量風(fēng)格新穎、風(fēng)味獨(dú)特的精釀啤酒。IPA作為最為流行的酒款,被美國(guó)的酒鬼和釀酒師們大刀闊斧進(jìn)行改革,后來自成體系為美式風(fēng)格。

美國(guó)西海岸ipa:從殖民史開始,數(shù)百年歷史的經(jīng)典啤酒。然而,隨著一戰(zhàn)二戰(zhàn)的進(jìn)行,糧食短缺的英國(guó)陷入困境,使得波特、世濤、IPA等啤酒生產(chǎn)急劇減少。二戰(zhàn)之后情況更糟:新崛起的工業(yè)量產(chǎn)啤酒由于成本優(yōu)勢(shì)和銷售價(jià)格大大擠壓了傳統(tǒng)精釀啤酒的生產(chǎn),IPA啤酒在70年代幾乎消失。直到美國(guó)精釀啤酒的風(fēng)潮再次吹回歐洲大陸才重新復(fù)蘇。

釀酒原料是真正決定啤酒風(fēng)味的根本所在,按照啤哪悔酒的四大主要原料:大麥芽、啤酒花、水和酵母,二者區(qū)分如下。

兩者之間的區(qū)別:

美國(guó)東海岸ipa:普遍使用英國(guó)最經(jīng)典的Maris Otter麥芽,這種麥芽自帶較重的麥芽味、焦糖味、餅干味,比普通淡色麥芽味道更重。

由于獨(dú)特的海島地理情況,水質(zhì)普遍偏硬,硫酸根和鈣質(zhì)含量較高,會(huì)加重人對(duì)苦味等的識(shí)別。英式IPA的起源地-伯頓地區(qū)也成為IPA的經(jīng)典水源,以至于在釀造IPA時(shí)會(huì)有一個(gè)經(jīng)典的水處理工藝—伯頓化。

普遍使用經(jīng)典英式艾爾酵母,發(fā)酵程度不徹底,會(huì)留有一定酯類成分,使得啤酒的口感更加復(fù)雜。經(jīng)典的酵母類型為:Wyeast 1098 , Wyeast 1028,White Labs WLP023 , WLP005。

大量使用英式啤酒花:Kent Goldings,F(xiàn)uggles,Styrian Goldings,酒花的風(fēng)味特色是淡淡的花香、泥土灶指味、松脂味。

普遍用料保守很多,導(dǎo)致酒精度一般為中等,酒精度范圍在5-7%;酒花用量較少,導(dǎo)致苦度一般隱緩配,香味也較為溫和,苦度范圍在40-60;由于Maris

Otter麥芽特點(diǎn),顏色為亮金色到琥珀色,一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間;由于酵母和原料因素,口感更加豐富,在酒花、麥芽和酒精味之外,可以明顯體會(huì)到甜味,以及酯類等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。

美國(guó)西海岸ipa:普遍使用淡色麥芽,尤其是北美的六棱大麥麥芽。在麥芽味道、尤其是甜味方面,美式IPA不如英式。

美國(guó)很大,水質(zhì)從很軟到較硬變化很大,但在技術(shù)和釀酒工藝成熟的今天水質(zhì)不再是決定啤酒味道的核心因素,美式IPA普遍會(huì)按照英式的水源調(diào)整(伯頓化)。從用水上,美式和英式?jīng)]有必然區(qū)別。

使用發(fā)酵程度明顯更高的酵母,啤酒的口感更加清冽(麥芽和酒花味占絕對(duì)主導(dǎo))。經(jīng)典酵母類型:Wyeast 1056 ,Wyeast 1272,White Labs WLP001 , White Labs WLP051, Fermentis US-05 。

由于高新農(nóng)業(yè)的存在,美式酒花的味道范圍極廣,世界上70%以上的酒花種類是最近幾十年由美國(guó)培養(yǎng)而來。美式經(jīng)典酒花,Cascades,

Columbus,

Chinook, Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場(chǎng)。相比味道保守雅致的英式酒花,美式酒花帶有明顯的熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道,聞起來明顯芳香和奔放很多。這也是美式IPA更加為人接受的一個(gè)重要原因。

用料更加奔放,酒精度會(huì)比英式IPA偏高1-2度;酒花用量大,苦度也要偏高10左右,酒花香味方面明顯較強(qiáng);顏色相近,但一般偏淡;酵母發(fā)酵純凈,除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

總體而言,二者的區(qū)別既有歷史的原因,也有原料原因,還有更重要的:消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)期。相比英國(guó)消費(fèi)者,美國(guó)消費(fèi)者對(duì)啤酒的變化維度要求更高,而文化的擴(kuò)張作用又開始反噬英國(guó)本土風(fēng)格IPA和英國(guó)消費(fèi)者,使之在向著美式IPA風(fēng)格轉(zhuǎn)變。

從一方面,美式IPA仍然在大張旗鼓改進(jìn)以適應(yīng)美國(guó)消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品更新?lián)Q代的無止境預(yù)期,比如近些年各種雙料IPA(加強(qiáng)版美式IPA)、帝國(guó)IPA、渾濁IPA、工休IPA的出現(xiàn);而在另一方面,越來越多的英式IPA消費(fèi)市場(chǎng)不斷萎靡,消費(fèi)者開始逐漸向美式轉(zhuǎn)變,也進(jìn)一步促使美式IPA的增長(zhǎng)。

三、100多一瓶的啤酒有哪些

一百多塊錢一瓶的啤酒,你喝過嗎?是貧窮限制了想象力嗎?以往的啤酒不都是幾塊錢或者十幾塊錢一瓶,還有這么貴的啤酒嗎?還真有,單瓶一百多塊的啤酒該是長(zhǎng)啥樣,一起來看看吧。

1、樹屋-朱利葉斯

樹屋-朱利葉斯

樹屋酒廠可以說是當(dāng)前全美國(guó)最熱的精釀酒廠之一。酒廠善于使用新培育的新世界酒花,所釀造的啤酒會(huì)根據(jù)季節(jié)、釀造者的心情以及在醞釀那天的想法而大有不同。釀造出的渾濁IPA都具有典型的熱帶水果香氣使人無法抗拒,如一款款爆炸的果汁。其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品常年占據(jù)各類IPA排行榜的前列,朱利葉斯排名首位,單瓶百元以上。

2、本末-假期中的死者

本末-假期中的死者

本末是一家成立于2018年的小型酒廠,當(dāng)年獲得最佳新酒廠稱號(hào)。成立不到兩年就躋身UNTAPPD 前五十酒廠。

3、延齡草-命運(yùn)農(nóng)民

延齡草-命運(yùn)農(nóng)民

延齡草于2013年3月成立,以渾濁 IPA 出名,不過許多酒客不知道的是,延齡草其實(shí)兄拆頌是做賽松起家,也在賽松、野菌啤酒上花了最多的心思來創(chuàng)新,第一款以“延齡草(Trillium)”來命名羨鄭的酒款就是賽松/農(nóng)舍艾爾,而且御搭一直以來,這款酒都是延齡草的旗艦之一,評(píng)價(jià)絲毫不遜色于其他酒。

以上三個(gè)品牌都是進(jìn)口高價(jià)位IPA啤酒,工薪階層建議了解為主,實(shí)力雄厚者可以嘗試一番。

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