偷拍免费视频-偷拍久久网-偷拍精品视频一区二区三区-偷拍福利视频-偷拍第一页-偷拍第1页

返回首頁

泰國芒果冰沙配方

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-11-29 06:20???點擊:168??編輯:admin 手機版

一、泰國芒果冰沙配方

原料:細砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半個新鮮檸檬。

工具:攪拌機、豆?jié){機

1、125克細砂糖和125克水混合倒進鍋里,小火加熱攪拌,直到糖全部溶解,成為糖水。把糖水倒入碗里,放至冷卻。

2、芒果切開,取下果肉。

3、檸檬先切開,取其中一半,再擠出檸檬汁備用(直接用手擠就可以了~)。

4、把芒果肉、檸檬汁和剩下的65克水放進食品料理機(攪拌機),打成芒果泥。

5、把芒果泥倒入第一步準備好的糖水里,混合均勻。放進冰箱冷凍至隔夜。全部冷凍成冰塊以后,用食品料理機打成碎冰即可。

二、誰能告訴我芒果雪泥的標準配方?

材料: 芒果250g 果糖50cc 檸檬汁10cc 冰塊50g 冷開水100cc 步驟: 1.將芒果洗凈后去皮后切成小丁狀。 2.放入保鮮盒冷凍半天以上,即成為芒果肉凍。

只知道這么多了

三、芒果果醬怎樣制作

一、工藝流程

原料選擇→洗滌→脫皮、去核、打漿→加熱、配料、濃縮→裝罐和密封→殺菌,預冷卻。

二、主要技術要點

1、原料的選擇與處理

制造芒果醬可采用半成品的芒果漿為原料,也可以以新鮮成熟的芒果進行加工制造,原料的加工處理與制備芒果漿及芒果汁的工藝相同。芒果醬的原料要求含果膠量及酸量達到1%左右為最好,如果沒有達到這個標準,則需添加果膠及果酸。

2、加熱軟化

加熱軟化的目的是破壞酶的活性,促使果肉組織果膠的溶出,有利于凝膠的形成,還能蒸發(fā)掉一部分水分。加熱前處理工具要清洗干凈,然后倒入果漿。開始加熱時升溫要快,蒸汽壓力在1000克/平方厘米,沸騰后可降至100~500 g/平方厘米。在此過程中不斷攪拌,使果膠充分溶出,時間控制在10分鐘以內(nèi),時間過長會使果醬色澤變深,風味變差。

3、添加配料

果漿經(jīng)加熱軟化后,按一定比例加入配料,一般要求果漿要占總配料量40%~50%,配料中的砂糖應占45%~60%,果膠、酸的比例要恰當。根據(jù)原料所含果膠及酸的多少,添加適量的果膠或瓊脂、檸檬酸等。控制成品中含果膠果0.4%~0.9%,含酸量0.4%~1.0%為宜。果醬配料中所用的砂糖、果膠、檸檬酸等應事先配成溶液,過濾后備用。砂糖配成70%~75%的濃糖漿,果膠粉按重量加水10~15倍稀釋,檸檬酸配成50%的溶液。投料的次序是:芒果漿加熱10分鐘后,順次加入濃糖漿、果膠液、檸檬酸。

4、濃縮處理

濃縮主要是通過加熱,排除果漿中的大部分水分,使糖、果膠、檸檬酸等配料滲透均勻,改善漿體組織狀態(tài)和風味。此外,還有殺菌、鈍化酶的活性等作用,有利于制成品的貯存。濃縮的方法有常壓濃縮和真空濃縮兩種。

(1)常壓濃縮

常壓濃縮是在夾層鍋內(nèi)常壓下加熱濃縮,分次加糖并充分攪拌,以防鍋底燒焦。開始濃縮時蒸汽壓力控制在1000~1500克/平方厘米,中后期壓力應降至1000克/平方厘米。濃縮時間要恰當,一般應在25分鐘內(nèi),不能過長或過短,每鍋下料控制出成品50千克為宜。

(2)真空濃縮

真空濃縮是在真空鍋中進行減壓蒸發(fā)濃縮。在真空的條件下,能降低蒸發(fā)時的溫度使芒果醬的質(zhì)量比常壓濃縮的要好。其進料也是靠鍋內(nèi)的真空吸力將物料吸入,當真空鍋壓力達到53千kPa時可開啟閥門進料,物料的溫度保持在70℃以上,鍋內(nèi)真空度為87~96千帕,溫度50~60℃。在濃縮過程快要達到要求的標準(可溶性固形物達到65%以上)時,可關閉真空泵,消除真空狀態(tài),在攪拌的同時將果醬加熱到90℃以上,進行滅菌并使部分糖轉(zhuǎn)化,然后出料。

5、裝罐與密封

芒果醬出鍋后要迅速裝罐,裝罐用的容器經(jīng)蒸汽滅菌,瀝干水分,保持罐溫在40℃以上。裝罐后立即封蓋。封蓋時醬的溫度保持80~90℃。封蓋后迅速滅菌、冷卻。

6、滅菌與冷卻

在沸水中或100℃蒸汽下殺菌5~10分鐘,然后分段冷卻至38℃。

四、誰能告訴我芒果雪泥的標準配方?

芒果雪泥

材料: 芒果250g

果糖50cc

檸檬汁10cc

冰塊50g

冷開水100cc

步驟: 1.將芒果洗凈后去皮后切成小丁狀。

2.放入保鮮盒冷凍半天以上,即成為芒果肉凍。

3.取做法2的芒果肉凍與其余材料一起放入果汁機中攪打成泥狀即可。

五、QQ夢幻海底最新的配方!另外真小芒果和真綠巨魚機率配方最高的是哪些

小芒果是 真·紅彤彤+真·維斯基 小芒果+真·小芒果 配出來的幾率高一些

六、芒果冰的制作方法??

材料:芒果500G 鮮奶500ML 砂糖適量。步驟:1.鮮奶用小火加熱約1詎曰裸孿璐燎嗎轅鉚謙0分鐘;2.將芒果肉攪成芒果泥,然后把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶里混合好;3.每30分鐘取出來攪拌一次,至少四次,接著再冷凍四個小時就可以開吃啦,很簡單的中間攪拌的時候千萬別偷懶

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
最新圖文
主站蜘蛛池模板: 国产三级片在线观看| 精品国产一区二区三区免费| 色清片| 帅小伙自慰videogay男男| 日韩少妇激情一区二区| 国产熟妇乱xxxxx大屁股网| 成人免费一区二区三区| 色综合激情网| 久久狠狠高潮亚洲精品| 久久国产欧美日韩精品| 巨大乳女人做爰视频在线看| 五月丁香综合缴情六月小说 | 日韩精品一区二区三区中文| 亚洲无亚洲人成网站77777| 女人69xxx| 国产成人精品成人a在线观看| 久久无码av三级| 欧美性猛交xxxxx按摩欧美| 天天插天天干| 国产电影一区二区三区| 国产一卡二卡3卡4卡视频| freesexvideo性欧美医生护士| 亚洲av首页在线| 欧洲熟妇色xxxx欧美老妇多毛| 国产精品xxx大片免费观看| 国产三级国产精品国产普男人| 亚洲日韩成人av无码网站| 亚洲精品一线二线三线无人区| 黄色免费的视频| 久久久久亚洲av无码专区导航| 国产精品午夜小视频观看| 亚洲另类欧美综合久久图片区 | 人妻丰满av无码久久不卡| 久久久久久久国产| 国产精品无码无在线观看| 色婷婷综合中文久久一本| 国产免费一区二区视频| 综合成人在线| 国产成人无码精品久久久露脸| 亚洲人成无码网站久久99热国产| 免费a级毛片无码专区|