一、鵝島312和ipa區(qū)別

鵝島312和ipa的區(qū)別是風(fēng)味不同，鵝島IPA有濃郁啤酒花香氣伴隨清爽柑橘味，口感適中，而鵝島312劍走偏鋒，香中帶辣，風(fēng)味獨(dú)特。

鵝島IPA酒體清澈呈現(xiàn)淡棕色，泡沫細(xì)膩消散比較快，聞起來(lái)有果味酒花的香氣，喝一大口，整體比較干脆酒花的香味散得比較快。

鵝島選用美國(guó)愛達(dá)荷州埃爾克山農(nóng)場(chǎng)的酒花，有著令人愉悅的迷人香氣，在額外加入英式酒花，去還原英式IPA的本色風(fēng)味，將美式的自由與英式的傳統(tǒng)相互融合，成為了一種鵝島IPA特色。

鵝島廠商歷史

鵝島精釀啤酒誕消慶喊生于1988年John Hall 在芝加哥建立的第一家精釀酒吧，標(biāo)志著美國(guó)精釀啤酒具有先鋒意義的一步。鵝島精釀啤酒于2016年進(jìn)入中國(guó)，如今是中國(guó)傳播較廣的精釀啤酒之一。鵝島在美國(guó)擁有較大的釀酒體系，也是第一個(gè)使用波旁橡木桶發(fā)酵啤酒的品牌。

從西海岸風(fēng)格IPA的出現(xiàn)到沉淀成經(jīng)典，從社交型IPA(Session IPA)的興起到如今渾濁IPA的盛行，在每一個(gè)不同的時(shí)期，精釀啤酒的流行趨勢(shì)不盡相同拿野。但有一點(diǎn)，差緩幾乎是大家默認(rèn)的，IPA是如今精釀啤酒世界中最受歡迎的風(fēng)格。

二、ipa啤酒是指什么？

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)火的啤酒種類，沒有之一。起初是19世紀(jì)英國(guó)為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。雖然IPA名叫印度淡色艾爾，但這種酒的確是英國(guó)人創(chuàng)造的。

命運(yùn)多舛的英式IPA

20世紀(jì)初，英國(guó)實(shí)施了禁酒令，在之后的一段時(shí)間里，人們對(duì)于啤酒的渴望被擠壓并掘神且孕育著爆發(fā)，終于在1926年工人大罷工和二戰(zhàn)時(shí)期，大型酒廠抓住了時(shí)機(jī)向工人和軍人大量供應(yīng)的瓶裝啤酒，才扛過了低迷時(shí)期，但很快就又被歐洲大陸的下發(fā)酵拉格啤酒搶占了市場(chǎng)，迫不得已開始跟著別人的屁股又判模虧轉(zhuǎn)悠了幾十年。

直到1971年，一群真正的啤酒愛好者創(chuàng)建了一個(gè)名叫 Campaign For Real Ale 簡(jiǎn)稱 CAMRA 的組織，他們開展“Real Ale” 運(yùn)動(dòng)來(lái)推廣傳統(tǒng)的無(wú)壓力未經(jīng)巴氏消毒的啤酒，傳統(tǒng)的英式啤酒尤其是 Pale Ale 和 IPA 才重新在英國(guó)本土復(fù)蘇。碼做

pa啤酒酒精度和麥芽睜衡汁濃度比普通啤酒高。

ipa啤酒精釀啤酒口感醇厚，香味豐富，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，保質(zhì)期短，不添加人工添段并加劑。普通啤酒香氣淡薄，味道較淡，發(fā)酵時(shí)間短，一般為了壓低成本往往采用玉米，淀粉這類成本更加低廉的原料。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加握早跡啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

IPA啤酒的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香濃郁并有著較重的苦味。它一般有淺金色，紅琥珀色等顏色，通常IPA啤酒會(huì)帶有藥草，焦糖以及一些熱帶水果的香味。

三、ipa酒是什么酒

ipa酒源于英國(guó)淡色艾爾啤酒帆豎(EnglishPaleAle)，鋒穗在英國(guó)殖民統(tǒng)治時(shí)期流入印度后發(fā)展而成銀轎卜。ipa酒屬于精釀啤酒，酒精度數(shù)一般只有3度左右，聞起來(lái)有很濃的麥芽香氣，而味道清淡，帶有一些獨(dú)特的果香，因此深受大家喜愛。

ipa酒是什么酒

啤酒是如今最受人們歡迎的酒水之一，因?yàn)槠淝逅目诟卸鴤涫芮嗖A。而啤酒發(fā)展至今已經(jīng)有很多不同的品種，今天要給大家介紹的一種啤酒就是ipa酒，這是一種精釀啤酒，不同于我們平時(shí)喝的工業(yè)啤酒,下面就給大家揭開ipa的神秘面紗。

ipa酒的來(lái)源

早在古英國(guó)，就有了啤酒的釀造工藝，淡色艾爾啤酒是世界上主要的啤酒風(fēng)格之一，在英國(guó)地區(qū)廣受人們的喜歡。而在殖民統(tǒng)治時(shí)期，印度成了英國(guó)的殖民地，英國(guó)人將這種啤酒帶去了印度。由于印度和英國(guó)的地理環(huán)境不同，這種淡色艾爾啤酒在經(jīng)過了一段時(shí)間的發(fā)展和釀造后，一種新的淡色艾爾啤酒就誕生了，人們稱之為ipa。

ipa酒的特點(diǎn)

喜歡喝酒的朋友都知道啤酒有很多種分類，如果按顏色分可分為淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒，ipa啤酒就是屬于淡色啤酒的一種。淡色啤酒中淡色麥芽所占的比例很高，所以釀造出來(lái)的啤酒顏色比較清淡。ipa啤酒是一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾啤酒，帶有很濃厚的麥芽味，味道比一般啤酒更清淡一些，而酒精度在4°左右，比我們平時(shí)喝的工業(yè)啤酒度數(shù)也要低很多。有一些酒莊在釀造ipa的時(shí)候還會(huì)加入一些特有的果香味，這使得ipa啤酒有了各種各樣的風(fēng)格，這也是這種精釀啤酒比一般的工業(yè)啤酒更受人們歡迎的原因吧。

四、厭倦了工業(yè)啤酒？來(lái)試試這5款“國(guó)產(chǎn)”精釀啤酒吧！高品質(zhì)又好喝

上一期，小鹿發(fā)布了一篇 《國(guó)產(chǎn)啤酒為何越來(lái)越“難喝”了？無(wú)非此知3個(gè)原因，難怪沒以前好喝》 的問題講解，得到一眾酒友們的熱議，其中收到最多的評(píng)論， 大體都說(shuō)：

“現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)啤酒的確大不如前，稍微有點(diǎn)消費(fèi)力的，都會(huì)選擇性價(jià)比更高、更好喝的進(jìn)口啤酒。”

這個(gè)問題，側(cè)重反應(yīng)了現(xiàn)在的酒友 已經(jīng)厭倦國(guó)產(chǎn)工業(yè)啤酒了，不再像以前那般沒得選擇而好忽悠了 ，除了部分應(yīng)酬場(chǎng)合沒得選之外，只要是自己獨(dú)飲或小聚餐，都會(huì)首選性價(jià)比更高、更好喝的啤酒。

也有網(wǎng)友經(jīng)過個(gè)人經(jīng)驗(yàn)+網(wǎng)上信息，整合得出“好啤酒的3個(gè)特點(diǎn)”：

符合這3個(gè)特點(diǎn)的啤酒，才算得上是“真啤酒”， 但凡添加了大米、糖漿、淀粉的都屬于“勾兌啤水”。

那么國(guó)產(chǎn)啤酒真的就沒有好啤酒了嗎？

其實(shí)還是有的，但大部分都是一些注重品質(zhì)的小眾品牌的精釀啤酒，用料更實(shí)在，啤酒品質(zhì)、口感更佳！

為何不說(shuō)大品牌？ 因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)一些大品牌啤酒也會(huì)以“精釀”為噱頭進(jìn)行營(yíng)銷，又往里添加了大米、淀粉、酒花制品等輔料，對(duì)品質(zhì)不重視，也是自掘墳?zāi)沟男袨椤?

如果你喜歡喝啤酒，卻厭倦了國(guó)產(chǎn)工業(yè)啤酒，那就來(lái)試試小鹿分享的這5款“國(guó)產(chǎn)”精釀啤酒吧！ 這些國(guó)產(chǎn)精釀啤酒自己都親測(cè)喝過，價(jià)格適中，用料實(shí)在，無(wú)添加大米、淀粉、糖漿等輔料添加劑，高品質(zhì)又好喝，這樣的啤酒，才是真啤酒。

1、瑞井&青島特產(chǎn)精釀白啤

瑞井這個(gè)品牌的精釀啤酒，之前小鹿推薦過，得到一眾粉絲好評(píng)，但那寬扒物是精釀黃啤，而現(xiàn)在這款是最近新上的精釀白啤，啤酒口感更好， 選用的釀造材料，恪守《純正啤酒法》只選用麥芽、水、啤酒花和酵母，杜絕其它人工添加劑 ，采用德國(guó)傳統(tǒng)工藝釀造， 麥汁濃度達(dá)到13 P，酒精度數(shù) 4% VOL。

另外這款精釀啤酒也屬于鮮啤系列，低溫發(fā)酵長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，再加上灌裝無(wú)經(jīng)過濾和殺菌，啤酒中的酵母保持鮮活，啤酒倒出杯中時(shí)，就能體現(xiàn)到酵母的渾濁鮮活感，帶出的泡沫細(xì)膩，掛杯持久。

喝的第1口，有明顯殺口感，很強(qiáng)烈特別的激爽，酒體醇厚，麥芽香、啤酒花的苦澀在嘴中散開，入喉鮮滑不澀喉，到胃回暖， 2L大桶裝喝著才夠過癮，夠帶勁，別看保鮮期才10~15天，開罐后2~3天內(nèi)就得喝完， 但話說(shuō)，一罐二升的啤酒，對(duì)男人來(lái)說(shuō)小兒科啦，晚飯時(shí)喝兩杯，夜宵時(shí)懟兩杯，就喝完了。

現(xiàn)在新品啤酒剛上市， 先領(lǐng)10塊券，折后一桶只要39.9（原價(jià)49.9），拍二桶減5塊，拍三桶減10塊 ，這個(gè)價(jià)格其實(shí)就比國(guó)產(chǎn)工業(yè)啤酒稍微貴一點(diǎn)，但遠(yuǎn)不及進(jìn)口精釀啤酒的貴，價(jià)格適中，當(dāng)冰箱常駐款、聚餐待客暢飲都很不錯(cuò)。

2、幗紋&九品精釀白啤

幗紋精釀啤酒，我認(rèn)為包裝設(shè)計(jì)比啤酒更走心，整體的優(yōu)缺點(diǎn)都很明顯。

外包裝采用的是古代官朝的“官位”作為啤酒等級(jí)的劃分，網(wǎng)售最多的有九品~六品，以九品的價(jià)格最便宜，也是賣得最好的一款， 制作原料，選用酵母、啤酒花、大小麥芽、清水，采用艾爾工藝釀造，麥汁濃度12 P，酒精度數(shù) 4% VOL

這款啤酒的優(yōu)點(diǎn)，如果平常喝習(xí)慣工業(yè)啤酒的話，喝的第一口，給你的感覺就是好喝太多了，具有很不錯(cuò)的酒質(zhì)感，倒出杯中時(shí)沖撞出的泡沫細(xì)膩持久，細(xì)聞帶有橘皮香、麥芽香和酒花香味，整體味道比福佳白啤要濃點(diǎn)。

但對(duì)平慎液常就喝慣精釀啤酒，特別是常喝迷失海岸、鵝島IPA、下列要介紹的優(yōu)布勞等味道更濃烈的精釀啤酒的話，幗紋精釀啤酒的口味就偏淡多了， 但價(jià)格便宜，讓這款啤酒拉分不少，單瓶均價(jià)6塊以下，這價(jià)與某威啤酒相當(dāng)，但用料更良心，更好喝 ，當(dāng)作精釀啤酒的入門款最合適。

3、優(yōu)布勞

這款啤酒的原產(chǎn)地在河北的邯鄲，也是最近幾年相當(dāng)火爆的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒。

口味多樣，與傳統(tǒng)精釀啤酒最不同的是，這品牌主要以果味啤酒為主，但并不是1664那種香精啤酒， 而是精釀啤酒+果汁調(diào)配的，既保留了啤酒的麥芽風(fēng)味，也把果汁的果味控制的相當(dāng)平穩(wěn)，不會(huì)唐突。

優(yōu)布勞除了橙香款是主打款外，另外還有傳統(tǒng)德式精釀啤酒的頭道小麥款，這款精釀啤酒也能讓你一口驚艷！

一開罐就能聞到濃濃的麥香味，倒出杯中，所沖撞出的麥香格外濃郁，啤酒的整體質(zhì)感酒味醇厚順滑，泡沫細(xì)膩香濃，用料扎實(shí)， 價(jià)格區(qū)間在8~12塊一瓶左右，可以說(shuō)是良心國(guó)貨。

4、青島麥古德

此青島非“青島集團(tuán)”也，屬于青島當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)小眾啤酒品牌，成立于2019年，得益于這品牌對(duì)精釀啤酒的原材料以及釀造工藝的把控嚴(yán)格，不添加輔料、不兌水稀釋等工業(yè)啤酒才會(huì)用到的釀酒手法， 恪守《純正釀造法》釀酒，麥汁濃度11.5 P，酒精度數(shù)4% VOL。

釀酒用到了長(zhǎng)達(dá)28天的緩慢發(fā)酵，讓這款啤酒有著良好的啤酒品質(zhì)，酒體混濁，不是那么的透亮，屬于濁液， 喝起來(lái)的口感，更像民間小作坊現(xiàn)釀的扎啤一般，很爽很順滑。

但記得，喝這款啤酒時(shí)，一定要將其倒出杯中飲用，把罐內(nèi)的酵母充分激發(fā)，沖出濃濃泡沫。

另外這款啤酒最吸引的地方，除了品質(zhì)外，價(jià)格更出眾， 日常均價(jià)6~7塊一罐左右，有時(shí)蹲到活動(dòng)，只要半價(jià)就買到 ，這樣的價(jià)格，這樣的啤酒品質(zhì)，還喝啥工業(yè)啤酒呢？

5、赤耳精釀啤酒

赤耳這品牌的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒，很多人不太了解，但喝過的朋友都對(duì)這品牌的精釀啤酒贊不絕口！

旗下的每一款，都非常獨(dú)特，我喝過覺得很不錯(cuò)的就有赤耳綠豆淡色艾爾，啤酒質(zhì)感是你無(wú)法想象的奇妙！

赤耳綠豆入口的第一感覺，既然會(huì)有像喝一杯已經(jīng)融化掉的綠豆冰棒那樣，整體口感清爽明亮，綠豆香、麥芽香、酒花香混合一起，讓口腔感受到格外曼妙的感覺。

另外的還有 麥汁濃度達(dá)14.2 P的漿果炸彈的水果古斯、也有相當(dāng)好喝的古斯酸啤酒的點(diǎn)到為止，東方茉莉款，既帶有麥芽香，更混合了茉莉花的花香味，香香交織，在口腔中芬芳打亂，飄渺彌漫。

等等不管怎么說(shuō)， 赤耳精釀啤酒的每一款，不管外包裝，還是啤酒質(zhì)感，都能讓你喝過一次，就能瞬間記住其獨(dú)特味道 ，因?yàn)槊恳豢钇【频奈兜缹哟危挤浅Ｇ逦卜浅：煤取?/p>

說(shuō)到最后，小眾品牌的國(guó)貨精釀啤酒能迅速崛起，并讓大眾消費(fèi)者輕易接受，除了啤酒品質(zhì)更高，大部分原因得益于大品牌啤酒的低價(jià)降質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

當(dāng)你用過、嘗過、食用過另一樣同類型的產(chǎn)品，價(jià)格相差不大，但又有更高品質(zhì)和產(chǎn)品使用感受的時(shí)候，我相信你也不會(huì)再回頭用低質(zhì)產(chǎn)品，

所有行業(yè)，最近些年其實(shí)一直都在內(nèi)卷，一直都在尋求不一樣的發(fā)展方向和空間， 但不變的，能讓大眾消費(fèi)并愿意買單的，還得歸于產(chǎn)品的品質(zhì)。

大家認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)對(duì)嗎？