選擇店鋪位置
店面位置的選擇可以結(jié)合著后期經(jīng)營模式的側(cè)重點不同來定位,如果您想做啤酒屋,走外賣的形式,完全可以找房租便宜的居民區(qū),走小區(qū)經(jīng)營模式。
如果想做店中店模式,側(cè)重點放在店內(nèi)銷售的話,那店面的選擇、考慮的因素就多了,店面位置,店面大小,附近人群的消費能力,這些因素加在一起的好店面可以說是可遇不可求,所以尋找店面的階段一定要有耐心,在淡季的時候仔細(xì)尋找,春節(jié)前后就是不錯的選擇。
了解當(dāng)?shù)卣?/p>
項目開始前先落實好當(dāng)?shù)氐恼撸曛械昴J竭€好一些,尤其想制作小規(guī)模精釀酒廠的釀友們,那就先從立項做起吧,立項、環(huán)評、廠房、設(shè)備、產(chǎn)品檢驗,一步一步的落實好,不同地區(qū)的政策也不一定相同,大家可以結(jié)合著自己的具體情況落實。
購買啤酒設(shè)備
買一套穩(wěn)定的設(shè)備,操作可以簡單也可復(fù)雜,但設(shè)備一定穩(wěn)定,溫度控制一定要穩(wěn)定,時間控制精確,設(shè)備焊接拋光效果好,設(shè)備保壓情況好等等,盡量減少人為因素對產(chǎn)品的干預(yù),將傳統(tǒng)啤酒工藝標(biāo)準(zhǔn)化,將IPA等特色啤酒做出特點來。那么應(yīng)該依據(jù)什么來選擇啤酒設(shè)備呢?