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英式淡色艾爾(英式艾爾和美式艾爾)

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-12-26 15:00???點擊:197??編輯:admin 手機版

1. 英式艾爾和美式艾爾

一、酒精濃度差異(烈性):

根據(jù)牛津辭典,Stout的詞意為:「濃郁、厚重」。當世濤啤酒初次問世時,全名是「棕色世濤」(Brown Stout),意指為較濃郁的波特啤酒,也因為有淺色世濤啤酒的存在,而必須加上顏色形容詞以為區(qū)別。

所以在字義上,世濤應(yīng)該有著比波特高的酒精濃度,但是根據(jù)風格指南的記載,并非所有名稱中帶有「世濤」二字的酒款酒精濃度就一定比波特高。

BJCP 2015 STYLE GUIDELINES記載的美式波特酒精濃度介于4.8%~6.5%,但愛爾蘭世濤酒精濃度4%~4.5%、甜世濤的酒精濃度為4%~6%、燕麥世濤是4.2%~5.9%的酒精濃度范圍,皆低于美式波特。

2016 WBC Style Guidelines風格記載的烈性波特酒精濃度在5.1%~6.6%間,而甜世濤、燕麥世濤和傳統(tǒng)愛爾蘭世濤的酒精濃度稍低于前者。

以此觀之,酒精濃度高低并非區(qū)分波特與世濤的適當方式。

二、原料與風味差異:

波特啤酒在歷史發(fā)展進程中,是從棕色艾爾演變而來,所以延續(xù)使用較多焦糖與水晶麥芽的習慣,味道以焦糖與堅果為主調(diào),而世濤啤酒則使用深度烘烤大麥或麥芽(Roasted Barley),有顯著的焦焙味(Burnt)。

有論者因此提出深度烘烤大麥或麥芽的使用,以及焦焙般香氣與味道的有無,可作為區(qū)分兩者的方式。

但是,BJCP記載的英式波特跟美式波特,都允許使用深度烘烤大麥或麥芽,也都會出現(xiàn)焦焙味道;WBC風格指南中的棕色波特跟美式帝國波特也都有焦焙風味的描述。所以,以原料與風味的差異進行判斷,似乎也無法有效區(qū)分波特與世濤啤酒。

2. 英式烈性艾爾

1、brewmeister snake venom

  brewmeister snake venom是目前世界上度數(shù)最高的啤酒了,酒精含量達到67.5%,它是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成的。

  2、brewmeister Armageddon

  brewmeister armageddon的度數(shù)達到65%,這一款啤酒是由蘇格蘭推出的,已經(jīng)推出,也上這家酒莊一炮而火。

  3、koelschip start the future

  koelschip start the future是荷蘭釀造的,酒精度數(shù)達到60%。

 4、schorschbrau schorschbock finis coronat opus

  schorschbrau schorschbock finis coronat opus是德國人釀制的,這款酒名字英語翻譯的意思是封頂之作,酒精含量57.7%。

 5、brewdog end of history

  brewdog end of history 的度數(shù)達到55%,全球就12瓶,每瓶價格高達500英鎊。

 6、‘t koelschip obilix

  ‘t koelschip obilix 也是荷蘭推出的一款高度數(shù)啤酒,度數(shù)達到45%。

 7、schorschbrau schorschbock

  schorschbrau schorschbock的酒精度數(shù)是43%。

 8、brewdog——sink the bismarck

  brewdog——sink the bismarck是德國推出的一款啤酒,酒精度數(shù)是41%。

 9、schorschbrau schorschbock

  schorschbrau schorschbock也是德國推出的,度數(shù)達到40%。

 10、de struise brouwers black damnation vide struise brouwers black damnation vi這是一款來自比利時的啤酒,酒精度數(shù)達到39%。

3. 英式艾爾和美式艾爾哪個好

意思是一種酒,烈性艾爾是“Strong Ale”直譯而來,根據(jù)世界啤酒分類,酒精度在7%以上的艾爾可稱之為烈性艾爾,同時可根據(jù)產(chǎn)地、類型不同,可分為比利時烈性艾爾、英式烈性艾爾以及美式烈性艾爾,酒精度都很高,但口感并不一定辛辣。

烈性艾爾最出名的就是比利時烈性艾爾,通常又稱為比利時深色烈性艾爾,是一種深色、復雜、非常烈性的艾爾啤酒,比利時啤酒有一個共性,就是顏色越深,度數(shù)越高,所以比利時的烈性艾爾啤酒顏色都很深,殺口感很強烈,但酒精味比較柔和。

4. 愛爾蘭說英式還是美式

1、美式英語和英式英語在讀音上有很大的區(qū)別,美式英語更加的柔和些,而英式英語則是抑揚頓挫。

2、美式英語和英式英語在單詞的拼寫上也有區(qū)別,美式的更加簡單一些,英式的單詞則更復雜。

3、美式英語和英式英語在部分詞組的詞義上也有區(qū)別,相同的一個詞組可能會表達不同的意思。

4、美式英語更加的流行,尤其是在電腦上,基本上都是使用的美式英語,英式英語的流行程度就差很多。

5. 美式艾爾配方

十三槍啤酒是一款經(jīng)典的美式印度淡色艾爾啤酒,酒體醇厚飽滿,濃郁的麥芽香氣散發(fā)著熱帶水果香氣的氣息。產(chǎn)地是登封市十三棍酒業(yè)有限公司。

6. 美式淡色艾爾

美式淡色艾爾簡稱APA,毫無疑問,它起源于英式淡色艾爾(EPA),APA這類風格的啤酒目前已受到全世界啤酒愛好者的青睞,它多使用美國本地的原料進行釀造,且釀造出的啤酒能充分展現(xiàn)美式啤酒花的柑橘香和松木香,從而形成屬于美式精釀啤酒自己的風格。如果非要將APA與EPA做個比較的話,那么APA更傾向于清澈的酒體和濃郁的酒花香,而EPA卻更多的會體現(xiàn)麥芽味、水果味以及土壤味。

通常來講,APA會盡量的去追求麥芽與酒花的一個平衡點,而這類啤酒中的酒花味道分布能夠從清淡的花香擴展到濃烈刺激的辛香。另外,美式淡色艾爾還具有很強的地域性特點!

7. 美式烈性艾爾

儲存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適 精釀啤酒的飲用就需要一定的講究了,每一種類型的啤酒都有適當?shù)娘嬘脺囟龋骸纠瘛?-8度【科隆/皮爾森】9度【比利時小麥白啤酒】10度【小麥啤酒】10-12度【比利時烈性艾爾】10-13度【淺色/棕色艾爾】13度【大麥酒】16度

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