1. 英式烈性艾爾

1、brewmeister snake venom

　　brewmeister snake venom是目前世界上度數(shù)最高的啤酒了，酒精含量達(dá)到67.5%，它是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成的。

　　2、brewmeister Armageddon

　　brewmeister armageddon的度數(shù)達(dá)到65%，這一款啤酒是由蘇格蘭推出的，已經(jīng)推出，也上這家酒莊一炮而火。

　　3、koelschip start the future

　　koelschip start the future是荷蘭釀造的，酒精度數(shù)達(dá)到60%。

　4、schorschbrau schorschbock finis coronat opus

　　schorschbrau schorschbock finis coronat opus是德國(guó)人釀制的，這款酒名字英語(yǔ)翻譯的意思是封頂之作，酒精含量57.7%。

　5、brewdog end of history

　　brewdog end of history 的度數(shù)達(dá)到55%，全球就12瓶，每瓶?jī)r(jià)格高達(dá)500英鎊。

　6、‘t koelschip obilix

　　‘t koelschip obilix 也是荷蘭推出的一款高度數(shù)啤酒，度數(shù)達(dá)到45%。

　7、schorschbrau schorschbock

　　schorschbrau schorschbock的酒精度數(shù)是43%。

　8、brewdog——sink the bismarck

　　brewdog——sink the bismarck是德國(guó)推出的一款啤酒，酒精度數(shù)是41%。

　9、schorschbrau schorschbock

　　schorschbrau schorschbock也是德國(guó)推出的，度數(shù)達(dá)到40%。

　10、de struise brouwers black damnation vide struise brouwers black damnation vi這是一款來(lái)自比利時(shí)的啤酒，酒精度數(shù)達(dá)到39%。

2. 英式艾爾和美式艾爾

“三個(gè)掃把”餐廳

推薦美食：黃油啤酒(包括冰沙款黃油啤酒)、英式餐食(烤雞、豬肋排、甜點(diǎn)、沙拉、大餐拼盤(pán)、炸魚(yú)薯?xiàng)l)、含酒精啤酒豬頭酒吧精釀、龍鱗艾爾。

三個(gè)掃把是J.K羅琳的魔幻小說(shuō)《哈利波特》中的一家酒吧，位于霍格莫德村（英國(guó)唯一的純巫師村落）。

老板是羅斯默塔女士(Madam Rosmerta)

酒吧里極其擁擠嘈雜，熱烘烘的，煙霧繚繞。幾乎每一個(gè)來(lái)霍格莫德村的巫師都會(huì)來(lái)這里坐一坐。

3. 英國(guó)艾爾蘭

英格蘭、蘇格蘭和威爾士都是屬于大不列顛及北愛(ài)爾蘭聯(lián)合王國(guó)（英國(guó)）的領(lǐng)土。

愛(ài)爾蘭是一個(gè)獨(dú)立的國(guó)家。

英格蘭位于大不列顛島的東南部，蘇格蘭以南，威爾士以東，還包括懷特島、錫利群島和沿岸各小島，是英國(guó)面積最大、人口最多、經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的一個(gè)部分。大不列顛及北愛(ài)爾蘭聯(lián)合王國(guó)領(lǐng)土的主要部分，因此習(xí)慣上英格蘭一詞也泛指英國(guó)。

蘇格蘭位于歐洲西部、不列顛島北部，南接英格蘭，東瀕北海，東北與西北分別與挪威、丹麥、冰島隔海相望，西臨大西洋。蘇格蘭歷史上是一個(gè)獨(dú)立王國(guó)，1707年被英格蘭王國(guó)合并為大不列顛王國(guó)。

威爾士是大不列顛島西南部的一個(gè)公國(guó)，大不列顛及北愛(ài)爾蘭聯(lián)合王國(guó)之一，東界英格蘭，西臨圣喬治海峽，南面布里斯托爾海峽，北靠愛(ài)爾蘭海。

愛(ài)爾蘭共和國(guó)，簡(jiǎn)稱(chēng)“愛(ài)爾蘭”，議會(huì)共和制國(guó)家，西臨大西洋，東靠愛(ài)爾蘭海，與英國(guó)隔海相望。1169年開(kāi)始遭到英格蘭入侵；1541年起英王成為愛(ài)爾蘭國(guó)王；1937年愛(ài)爾蘭宣布成立共和國(guó)并獨(dú)立，但仍留在英聯(lián)邦內(nèi)；1948年12月21日脫離英聯(lián)邦，并通過(guò)憲法成為永久中立國(guó)；1949年4月18日，英國(guó)承認(rèn)愛(ài)爾蘭獨(dú)立。

4. 美式烈性艾爾

儲(chǔ)存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適 精釀啤酒的飲用就需要一定的講究了，每一種類(lèi)型的啤酒都有適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟龋骸纠瘛?-8度【科隆/皮爾森】9度【比利時(shí)小麥白啤酒】10度【小麥啤酒】10-12度【比利時(shí)烈性艾爾】10-13度【淺色/棕色艾爾】13度【大麥酒】16度

5. 英國(guó)艾爾文

艾爾文·李（Alvin Lee）出生于1944年，13歲開(kāi)始學(xué)習(xí)吉他，16歲與朋友組樂(lè)隊(duì)開(kāi)始音樂(lè)創(chuàng)作和演出。22歲時(shí)，他的樂(lè)隊(duì)“十年后（Ten Years）”獲邀參加溫莎爵士與布魯斯音樂(lè)節(jié)并與唱片公司簽約，開(kāi)始嶄露頭角。之后的七年里，李在流行音樂(lè)大本營(yíng)美國(guó)進(jìn)行了28場(chǎng)巡演，比任何英國(guó)樂(lè)隊(duì)露臉都多。

李的音樂(lè)以布魯斯為主，前后發(fā)行20多張專(zhuān)輯，多次打入美國(guó)和英國(guó)的流行音樂(lè)排行榜。這首《The Bluest Blues》（最憂(yōu)傷的布魯斯）是他的代表作，被很多精選專(zhuān)輯收錄。這首歌的標(biāo)題，用了布魯斯音樂(lè)家慣用的雙關(guān)語(yǔ)，Blue一詞兼有的憂(yōu)傷、藍(lán)色以及與Blues一詞的關(guān)聯(lián)，因此，我譯成《最憂(yōu)傷的布魯斯》。當(dāng)然，別人譯成《最藍(lán)的藍(lán)調(diào)》也不錯(cuò)，只是不太好懂。

6. 烈性淡色艾爾

（1）扎啤杯

扎啤杯（Mug）是世界上使用范圍最廣的啤酒杯，它的特點(diǎn)是大、重、厚、有手柄。扎啤杯異常厚重和結(jié)實(shí)，碰杯的時(shí)候完全可以放心，酒液升溫也不會(huì)那么快，大可開(kāi)懷暢飲。德國(guó)有一種叫 Stein 的杯子也屬于扎啤杯，不過(guò)是帶有一個(gè)蓋子，防止在戶(hù)外飲酒時(shí)，蚊蟲(chóng)或樹(shù)葉進(jìn)入杯中。因?yàn)榇蟛糠制【贫紡?qiáng)調(diào)碰杯、暢飲以及低溫，美式、德式、歐式還有世界范圍內(nèi)大部分的啤酒都適用于扎啤杯。

（2）皮爾森杯

皮爾森杯（Pilsner）是繼扎啤杯之后應(yīng)用最廣泛的啤酒杯。它通常都是又細(xì)又長(zhǎng)、口大底小、杯身較薄的。因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)觀看皮爾森型啤酒晶瑩透徹的顏色以及氣泡上升的過(guò)程，細(xì)長(zhǎng)輕薄的杯身剛剛好。另外，寬杯口是為了更好地保存酒液頂部的泡沫層。適用于皮爾森杯的啤酒包括美式和歐式的淡色艾爾啤酒（Pale Ale）以及德國(guó)的下發(fā)酵啤酒（Low Fermented Beer）。

（3）品脫杯

品脫杯（Pint）價(jià)格便宜，容易購(gòu)買(mǎi)。一般的酒吧都會(huì)使用品脫杯，便于保存和清洗。品脫杯的形狀是近似于圓柱形并帶點(diǎn)輕度的椎體特質(zhì)，杯口會(huì)稍微大一點(diǎn)。品脫其實(shí)是度量單位，1 英制品脫約為 0.57L，1 美制品脫約為 0.47L。

常見(jiàn)的品脫杯有 2 種形式。一是美式品脫杯，主要用來(lái)喝一些美式艾爾（Ale）和拉格（Lager）。二是英式品脫杯，杯身有一圈凸起，最初是為了避免杯子從手中滑落，后來(lái)倒成了倒酒的基準(zhǔn)線(xiàn)。英式品脫杯主要適用于英式愛(ài)爾和拉格。另外，還有一種品脫杯叫英式波紋品脫杯（English Dimpled Pint），在 80 年代的英國(guó)非常流行，后來(lái)逐漸消失。而今，英國(guó)的酒吧又開(kāi)始流行這種酒杯了，主要用于喝淡色艾爾和苦啤（Bitter Beer）。

（4）笛形杯

笛形杯（Flute）有些像喝香檳（Champagne）的那種細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的高腳杯。它狹長(zhǎng)的形狀使得在倒注啤酒時(shí)能夠激起足夠的泡沫，氣泡可以更好地展現(xiàn)出來(lái)，加之如果啤酒顏色清澈明亮的話(huà)會(huì)非常好看，是一種比較強(qiáng)調(diào)視覺(jué)效果的酒杯。此外，高腳的設(shè)計(jì)也可以避免手掌接觸杯身讓啤酒升溫。這種酒杯主要適用于擁有通透的金黃色的淡色艾爾和皮爾森型啤酒。

（5）圣杯

圣杯（Goblet）的特點(diǎn)是開(kāi)口大、杯身淺、底部寬平、杯壁較厚、有杯腳，而且很多圣杯都會(huì)在杯口鑲一層金屬邊，看起來(lái)就覺(jué)得很大氣雄壯。造型的杯子以前都是用來(lái)盛圣水使用的，所以也有些人稱(chēng)之為“火焰杯”。圣杯主要是為了突出啤酒的泡沫，所以泡沫豐富的（泡沫至少有兩指寬的厚度）才用這種杯型，如烈性淡色愛(ài)爾啤酒（Strong Ale）、烈性深色愛(ài)爾啤酒（Strong Dark Ale）、雙料啤酒（Dubbel）和三料啤酒（Tripel）就可以用這種杯子。

（6）白蘭地杯

白蘭地杯（Snifter）在 20 世紀(jì)的時(shí)候就很流行了，用于飲用白蘭地（Brandy）。不過(guò)，它也可以用來(lái)飲用啤酒。因?yàn)樗谋谑峭鶅?nèi)彎的，杯口狹小，可以收斂香氣；而且它的杯肚很寬，有利于搖晃酒杯，讓啤酒中的沉淀快速稀釋。這種杯型適用于口味強(qiáng)烈的、帶有沉淀物的啤酒，如比利時(shí)艾爾、美式帝國(guó) IPA（American Imperial IPA）和雙倍印度艾爾（Dubble IPA）。

（7）郁金香杯

郁金香杯（Tulip）形狀如同郁金香，從下方先突起，再內(nèi)束，最后再微微向外綻放。收攏的頸口是為了降低空氣接觸面積并凝聚香氣，而往外翻的杯口則是強(qiáng)調(diào)了泡沫。所以，郁金香杯適用于口味濃烈、泡沫豐富的啤酒，如比利時(shí)烈性艾爾、深色艾爾、蘇格蘭愛(ài)爾等。

（8）直口杯

直口杯（Stange）起源于德國(guó)，是又細(xì)又長(zhǎng)的圓柱體，這種酒杯可以觀察到啤酒內(nèi)部氣泡的涌動(dòng)，顏色透徹的啤酒裝在里面很好看，喝起來(lái)暢快。直口杯一般適用于皮爾森型啤酒以及德國(guó)的下發(fā)酵啤酒。

（9）麥啤杯

麥啤杯（Weizen）最初就是為小麥啤酒而生的。它造型和皮爾森杯有些相似，但麥啤杯通常有收腰設(shè)計(jì)。特點(diǎn)是細(xì)長(zhǎng)、底窄、頭寬，開(kāi)口還有閉合，它強(qiáng)調(diào)小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頭寬是為了讓更多的泡沫留在上面，閉口是為了留住小麥啤酒特有的水果香味。這種酒杯適用于德國(guó)的小麥啤酒、半酵母型小麥啤酒（Hefeweizen）以及小麥黑啤（Dunkelweizen）。

（10）品鑒杯

品鑒杯（Sampler）通常杯型較小，是白蘭地杯、麥啤杯、品脫杯等杯型的迷你版，一般容量不會(huì)超過(guò) 6 盎司。品鑒杯主要用于品鑒多款啤酒的時(shí)候，能避免喝多喝醉。