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淡色艾爾白啤酒(青島啤酒淡色艾爾)

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-12-26 17:00???點(diǎn)擊:115??編輯:admin 手機(jī)版

1. 青島啤酒淡色艾爾

一是通過酒標(biāo),瓶蓋等一些特有細(xì)節(jié)來判斷。真啤酒的標(biāo)簽圖案比較清晰,顏色鮮明,摸上去有凹凸感,而冒牌啤酒的商標(biāo)比較模糊,顏色比較淺,冒牌啤酒的瓶蓋是重新壓上去的,因此會(huì)比較松。不過很多的精釀啤酒的酒標(biāo)設(shè)計(jì)的很粗糙,有時(shí)候不一定能夠很容易判斷。

二是通過價(jià)格來判斷,太便宜的話,大概率是假的。但是有人問,萬一假酒商也把價(jià)格提高,那怎么辦?好問題,沒法辦。

三是看生產(chǎn)日期。大多數(shù)瓶裝啤酒如果有生產(chǎn)日期或者sell-by date,大概率是會(huì)在瓶頸或者瓶底;罐裝啤酒一般在瓶底。生產(chǎn)日期一般是點(diǎn)陣字,會(huì)有一些凹凸感,但是也不一定。不過如果沒有這些標(biāo)識(shí),我建議購買的時(shí)候要小心些。

第四是看背標(biāo)的中文標(biāo)識(shí)。正規(guī)渠道進(jìn)口的啤酒背標(biāo)會(huì)有中文標(biāo)識(shí),有的是貼上去的,有的是印上去的。如果沒有的話,有可能也是真的,但是渠道不正。

但是總之,進(jìn)口啤酒的真假有時(shí)候很難判斷,不過一般造假的啤酒大概率會(huì)是工業(yè)拉格,而像精釀啤酒(比較常見的類型有印度淡色艾爾,世濤,波特,修道院啤酒,大麥烈酒等等)造假的雖然也有,但是懂的人一嘗很明顯能嘗出來,那么造假者被發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)也高一些,私認(rèn)為這些就的造假成本也相對會(huì)高一些。比如某威的啤酒就很容易被假冒,有些造假窩點(diǎn)實(shí)在是嘆為觀止

2. 淡色艾爾啤酒價(jià)格

愛爾啤酒傾向于在更溫暖的環(huán)境中發(fā)酵,并且有上百種不同的菌株,依靠不同的菌株,就可以生產(chǎn)出不同的口味。[1]

Pale Ale(PA):淡色艾爾。也被翻譯為淡啤酒,來自英國。這類啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽,所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的 PA ,能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味,比較溫和,口感清爽。

India Pale Ale(IPA):印度淡色艾爾。不是印度人發(fā)明的。它是 PA 的進(jìn)階版,在釀造時(shí)便加入大量的啤酒花(優(yōu)秀的防腐性能),讓它更適合長距離運(yùn)輸。英國不斷把這種酒運(yùn)往印度,人們干脆就叫它印度淡色艾爾。

3. 艾爾啤酒 白啤

1、釀酒原料不同

(1)ipa啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本,多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。

(2)白啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。

2、發(fā)酵工藝不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別:

(1)ipa啤酒:多為艾爾工藝,酵母在發(fā)酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小,發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。

(2)白啤酒:多為拉格工藝,酵母在發(fā)酵罐底部工作,沉在酒液的下方,發(fā)酵溫度一般控制在10℃以下。發(fā)酵罐較大,發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌,增加啤酒的貨架期(保質(zhì)時(shí)間)。

3、發(fā)酵時(shí)間不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外,發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。

(1)ipa啤酒:因?yàn)椴恍枰?jì)較成本,所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視,不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá)2個(gè)月,這樣啤酒發(fā)酵充分,麥芽汁濃度更高,風(fēng)味更為濃郁。

(2)白啤酒:對工業(yè)啤酒而言,時(shí)間就是金錢,因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右,這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分,導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低,風(fēng)味也更為清淡。

4. 淡色艾爾和艾爾啤酒的區(qū)別

淺粉象(delirium tremens)是比利時(shí)家族釀酒廠“huyghe”釀制出品具有典型比利時(shí)風(fēng)格的烈性淡色艾爾(ale)啤酒,它在1989年12月26日才正式上市,但短短幾年之后的1998年便獲得了世界啤酒錦標(biāo)賽50大啤酒的稱號(hào),在全球范圍內(nèi)也獲得了消費(fèi)者的喜愛。淺粉象的名字“delirium termems”意思為“譫妄”,被定義為一種醉酒狀態(tài)下的急性精神紊亂的狀態(tài),常用于形容酗酒者酒精中毒后的表現(xiàn),粉色大象正是這個(gè)解釋的最體現(xiàn)——喝醉之后帶著粉色大象的大象回家!所以有了粉象的稱謂和標(biāo)志。

5. 淡色艾爾白啤酒圖片

奧丁格

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