什么叫拉格啤酒？

美國拉格

19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國，同時也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯的一款拉格啤酒。

拉格啤酒，源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。

大家喝百威啤酒的時候會不會上頭？難道自己買的酒是假的？

喝了上頭的啤酒，都不是好啤酒。但百威啤酒在國內(nèi)大眾市場中，已經(jīng)算是非常好的拉格啤酒了，至于題主買的到底是真是假不可知，推薦看看生產(chǎn)日期，瞧瞧新鮮度。

百威有一個特點，喜歡喝啤酒的人都知道，喝了成癮性明顯高于其他同類啤酒，百威的醇厚度比“青島醇厚”有過之而無不及，盡管人家都說百威啤酒是夜店和KTV啤酒標(biāo)配！

所以提起百威，以及它標(biāo)志型的棕色瓶子，或多或少都帶有奔放的，甚至是浪蕩的娛樂基因。但是百威口感確實不差，甚至是拉格啤酒中的佳釀，能成為全世界最暢銷的啤酒，絕非浪得虛名！

回到話題，喝百威為什么會上頭？喝酒上頭，俗一點的說，不是讓人頭暈，而是讓人頭疼，是真的頭疼。這一點可借鑒喝過品質(zhì)低劣的白酒后的感覺。

現(xiàn)在來說，從便利店和超市買回來的百威，一般不會造假，當(dāng)然也不能太絕對，百威啤酒正品，只要不臨期，一般不會出現(xiàn)如題主所述喝了后“上頭”的情況，除非喝了太多。

而百威的原麥汁濃度和酒精度都處在“國產(chǎn)好啤酒”的行列，580-600ml單瓶價格都在6元左右，已經(jīng)是國產(chǎn)啤酒中的中端消費(fèi)品牌了，這個價格和檔次，如果喝了還上頭，那么勢必是假貨，或者是過期庫存。

在啤酒上頭的概念中，酵母發(fā)酵技術(shù)決定醇類物質(zhì)含量，如同白酒生產(chǎn)過程中雜醇過多，酒的品質(zhì)就會不高一樣，喝了會引發(fā)頭疼。

而百威在國內(nèi)的生產(chǎn)線，無論是武漢工業(yè)區(qū)還是宿遷工業(yè)區(qū)，百威的地方合資公司都是成熟的生產(chǎn)線，成熟的釀造技術(shù)，密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，絕對值得信賴！真的百威，只要日期新鮮，打開后，啤酒麥芽香味很強(qiáng)烈，扯著瓶子喝，入口先是呈現(xiàn)飽滿的醇厚度，隨后出現(xiàn)沙口感，假的百威一定造就不出來這樣的醇厚質(zhì)感和特色，請君嘗試。

會，因為百威啤酒的度數(shù)比較高，所以喝了會上頭，自己買的酒不是假的，本來就這樣。

因為百威啤酒度數(shù)不高，百威啤酒的度數(shù)沒有白酒的度數(shù)高，所以不容易上頭，如果怕自己買的酒是假的，可以去超市買。

現(xiàn)在來說，從便利店和超市買回來的百威，一般不會造假，當(dāng)然也不能太絕對，百威啤酒正品，只要不臨期，一般不會出現(xiàn)如題主所述喝了后“上頭”的情況，除非喝了太多。