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品酒|迷失海岸-花生醬巧克力牛奶世濤啤酒

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-01-12 07:28???點(diǎn)擊:100??編輯:admin 手機(jī)版

一、品酒|迷失海岸-花生醬巧克力牛奶世濤啤酒

第一次買世濤啤酒來喝,主要是被名字里誘人的口味描述吸引。

世濤(Stout)是一種源于英國倫敦地區(qū)的黑啤,它的前身是略微發(fā)甜、焦香味濃重的波特(Porter),相比較傳統(tǒng)波特而言,世濤使用了更多的原料,尤其是烘烤過大麥、深色麥芽的比例大大提升。這讓世濤有了更高的度數(shù)、非常濃烈的烘烤大麥焦糊味、更加有層次感的口味。

這次買的是迷失海岸-花生醬巧克力牛奶世濤,是一種牛奶世濤。相對于其他世濤啤酒,牛奶世濤(Milk Stout)的特點(diǎn)是加入了乳糖,酒體濃厚香甜,能量較高。

喝之前,以為迷失海岸-花生醬巧克力牛奶世濤,會很香甜,沒想到入口卻有些苦,第一口印象并不好,以為自己會喝不下去。但沒想到越喝越好喝,直到最后有點(diǎn)意猶未盡。

這款啤酒酒精度數(shù)不低,5.3%vol。喝完略暈。

原麥汁濃度:16.5°P

參考價(jià)格:19.8元/355ml(某馬)

口感評分:80分

能聞到濃郁的太妃糖味道,口感花生巧克力偏重,些許牛奶味,入口收口都不會感覺苦澀,回味的時候會有啤酒花的苦味出來。總體還是很不錯,口糧世濤。

最近比較迷世濤,口感個人覺得更適合女性,濃濃的咖啡味還有很濃的麥芽香氣,很柔。

二、為什么啤酒會變苦?

啤酒變苦主要是啤酒放久了就會變質(zhì),產(chǎn)生的其他物質(zhì)是苦味的,具體因素如下:

1.啤酒的原料是麥芽和酒花,都是活性很強(qiáng)的多酚物質(zhì),久存后容易與蛋白質(zhì)化合,破壞了啤酒的營養(yǎng)成分,也會使酒汁渾濁、變味。

2.葡萄酒并非是越陳越香。 過了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就像美人也有遲暮之時,之后就逐漸人老珠黃,邁人退化期。

因此,葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)飲用,才能品嘗出它的最佳風(fēng)味 根據(jù)即將發(fā)布實(shí)施的新的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)的定義,年份葡萄酒是指:年標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份,其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%。也就是說,葡萄酒產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的年份只是表示該年采摘的葡萄釀造而成的葡萄酒,年份葡萄酒的“年份”長短與葡萄酒的質(zhì)量沒有必然的聯(lián)系,并不是“年份”越長,葡萄酒的品質(zhì)越好。

由于葡萄酒原料即釀酒葡萄的質(zhì)量是決定葡萄酒品質(zhì)重要因素,如果某一年,其氣溫,降水等氣象條件及其它各方條件都比較適合葡萄生長,使這一年的葡萄品質(zhì)比其它年份都好,用這一年的采摘葡萄所釀制的葡萄酒的品質(zhì)也會比其它年份的葡萄酒的品質(zhì)好。

啤酒所特有的苦味,來自酒花中的“苦酸乙”。

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

啤酒含有活性成分,如果長時間與空氣接觸那么就等于啤酒不斷地進(jìn)行發(fā)酵,然后就會苦。就等同葡萄酒長時間與空氣接觸最后會因?yàn)椴粩喟l(fā)酵變成醋一樣道理。

啤酒與空氣接觸時間常了。啤酒已經(jīng)壞了。

因?yàn)槠【苹òl(fā)酵的時間和發(fā)酵出來酒精度數(shù)不同,口味不同

三、啤酒那么苦 為什么人們很愛喝

啤酒除了苦,還有香味的,茶和咖啡也是苦中帶香的,當(dāng)然你要喝點(diǎn)好啤酒啊。

因?yàn)閴毫Υ螅械娜耸且驗(yàn)橄矚g啤酒而已

四、為什么啤酒并不好喝 還苦 卻那么多人喜歡喝

因?yàn)橛芯凭?/p>

1、真正想喝酒的人。

酒精進(jìn)入人體,時間長了,會讓人體產(chǎn)生一種依賴,就是一種喜愛的感覺,想喝酒不是因?yàn)榫频奈兜溃膊皇且驗(yàn)樽砹说母杏X,就是一種依賴,一種想要的感覺。酒鬼們稱之為好喝,其實(shí)跟食物的好吃完全是兩個概念,所以不會喝酒的人不理解。你有沒有什么不喜歡吃,別人喜歡吃的東西,比如我不喜歡吃海鮮,但是我也能理解喜歡吃的人的感覺。

2、喜歡酒桌的氛圍而喜歡酒的人。

很多人喝酒就是圖個氛圍,自己從來不獨(dú)自喝酒。因?yàn)楹染票臼率且环N交流的手段,推杯換盞之間大家可以多說很多話,而且本來一些話就是微微醉了才好意思說的。

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