一、東北榛子為什么比美國(guó)榛子小 ？

美國(guó)榛子的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，沒(méi)有東北這種惡劣的氣候環(huán)境，所以美國(guó)榛子都比東北榛子大，再者是品種不同，所以美國(guó)榛子更大一些。

二、到底什么是榛子？

食物解密：又名山板栗、棰子、尖栗。榛子屬樺木科 植物，其果實(shí)形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白 而圓，有香氣。油脂含量很高，可食，其味如 栗，特別香美。營(yíng)養(yǎng)介紹：榛子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，還含有多 種維生素和礦物質(zhì)，鈣、磷、鐵含量高于其他 堅(jiān)果。榛子還含有人體所需的8種氨基酸，且 含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。健康功效：榛子性平，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣、明目 的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎功 能不足之癥頗有益處。榛子本身富含油脂，使脂溶性維生素更易 為人體所吸收，有益于體弱、病后虛弱、易饑 餓者的補(bǔ)養(yǎng)，還能有效地延緩衰老、防治血管 硬化、潤(rùn)澤肌膚。飲食秘訣：榛子適宜脾胃氣虛、腹瀉便溏之人食用； 適宜胃口不開(kāi)、食少乏力、慢性痢疾之人食 用。榛子性平，補(bǔ)脾，但是不宜食用存放時(shí)間 較長(zhǎng)的榛子；而且榛子含有豐富的油脂，膽功 能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。

三、榛子可以減肥嗎？

別名：尖栗、平榛、山反栗。

熱量：542大卡（100克可食部分）。

分類(lèi)：堅(jiān)果、大豆及制品。

評(píng)價(jià)：榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但同時(shí)熱量很高，減肥時(shí)可少量食用。

營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）

熱量（大卡）542.00

碳水化合物（克）24.30

脂肪（克）44.80

蛋白質(zhì)（克）20.00

纖維素（克）9.60

維生素A（微克）8.00

榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。

四、榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用與功效有哪些 還有榛子怎么吃？

功效主治 益氣健脾，調(diào)中開(kāi)胃，養(yǎng)肝明目。 本品甘，平。人中焦有補(bǔ)脾開(kāi)胃之功。入肝經(jīng)，養(yǎng)肝明目，藥食兼用。主病后體弱、脾虛泄瀉、食欲不振、咳嗽。 應(yīng)用 1.益氣健脾開(kāi)胃，用于脾胃虛弱、倦怠乏力、體瘦食少。榛子炒熟后研成細(xì)末，加白糖或紅糖食用。或以榛子100g，配伍黨參的功效與作用25g，懷山藥的功效與作用50g，砂仁4g(后下)，陳皮的功效與作用10g，蓮子10g，水煎服。一日一劑。本方也用于病后體虛的調(diào)養(yǎng)。 2.養(yǎng)肝明目，用于肝血不足，兩目昏花。榛子仁50g，枸杞的功效與作用50g，煎服，1日1劑。