能磨出10斤粉

一般100斤擇子最后加工出10斤左右的擇子粉，因此現(xiàn)在擇子粉價(jià)格高，大約每斤需120元。

擇子粉的制作相當(dāng)繁瑣。采摘回來先曬干，把外殼用木榔頭敲破，除去堅(jiān)硬的果蓋與殼。再剝?nèi)ス獾募t色外衣，用風(fēng)車揚(yáng)去雜物，將擇子肉浸泡在大缸里。2天后撈出拿到機(jī)器上碾碎（那時(shí)村里有碾紅薯機(jī)器），再用紗布反復(fù)過濾。沉淀一天一夜，倒掉上面渾水，然后注入清水?dāng)嚢杈鶆?，繼續(xù)沉淀，直到水色清透。