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(2013?和平區(qū)二模)如圖所示一個紙風車放在點燃的酒精燈火焰上方,風車會轉動起來,這一現(xiàn)象可以看出___

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-01-10 04:46???點擊:144??編輯:admin 手機版

(2013?和平區(qū)二模)如圖所示一個紙風車放在點燃的酒精燈火焰上方,風車會轉動起來,這一現(xiàn)象可以看出___

酒精燃燒,化學能轉化成內能,火焰上方空氣加熱后體積膨脹,根據(jù)ρ=

m

V

,可知空氣密度變小,會向上運動,流動的空氣吹動風車轉動,使風車得到動能,因此是酒精的化學能最終轉化成了風車的機械能(或動能).

故答案為:溫度;機械(或動).

赤霞珠和黑姑娘混釀什么口感?

什么葡萄酒喝起來口感絲滑,單寧不扎人?什么葡萄酒喝起來果香味滿滿,猶如走進水果農園的收獲季?

一起來看看下面這張圖表,它清晰的告訴我們各類口感的葡萄酒都有哪一些。

下面,我們就一起來了解下,常見的紅葡萄品種如赤霞珠、黑皮諾、仙粉黛與各產(chǎn)區(qū)風土結合后,喝起來是什么味兒。

注:以下詳述從圖中優(yōu)雅型風格開始,順時針進行介紹。

1、黑皮諾葡萄酒

整體風格:優(yōu)雅型

(1)法國勃艮第夜丘

Cote de Nuits, Burgundy, France

勃艮第的黑皮諾葡萄酒因其鮮美的果肉感和農場氣息而聞名。對于很多“黑皮諾迷”來說,夜丘就是黑皮諾的精髓。盡管夜丘整體風格統(tǒng)一,但各個村之間的風格還是有一定的差異。如熱夫雷?香貝丹村(Gevrey-Chambertin)的黑皮諾以其色深、強壯、豐滿,但同時單寧絲滑且香氣精致而出名。而香波慕西尼村(Chambolle-Musigny)的黑皮諾則更輕盈、明亮、精致、優(yōu)雅而迷人。

左 1、2 是來自熱夫雷?香貝丹村一級園;右 1 來自莫黑?圣丹尼村

(2)法國勃艮第伯恩丘

Cote de Beaune, Burgundy, France

相比于夜丘的黑皮諾,伯恩丘的更加輕盈柔順,果香更為主導且容易達到巔峰狀態(tài)。波瑪村(Pommard)的土壤富含泥灰土,而沃爾奈村(Volnay)周邊的葡萄園土壤富含石灰?guī)r。因此,沃爾奈村的黑皮諾十分輕柔且芬芳,而波瑪村的黑皮諾相對更強壯,單寧更強。

沃爾奈村黑皮諾干紅

(3)新西蘭中奧塔哥

Central Otago, New Zealand

新西蘭的黑皮諾擁有超級純凈的果香,屬于黑皮諾葡萄酒中飽滿的典型。中奧塔哥的黑皮諾結構平衡而復雜深邃,香氣上散發(fā)著黑櫻桃、李子的氣息,并混合著野味、香料和巧克力的芬芳。

中奧塔哥飛騰酒莊黑皮諾干紅

(4)澳大利亞維多利亞州雅拉谷

Yarra Valley, Victoria, Australia

澳洲的黑皮諾葡萄酒,都產(chǎn)自比較寒涼的地區(qū),因此避免了果醬的氣息,更傾向于土壤類的香氣,且常帶有桉樹或薄荷的香氣。典型的黑皮諾葡萄酒非常純凈,以果香為主導。

澳洲雅拉谷黑皮諾干紅

(5)美國俄勒岡州威拉美特谷

Willamette Valley, Oregon, USA

俄勒岡黑皮諾的特點是純凈的果味、芬芳的花香,及常見的松針香氣。相比于勃艮第,這里更常用全新的法國橡木桶。高質量的俄勒岡黑皮諾葡萄酒在陳年中,能展現(xiàn)出一些森林氣息及其他三類香氣。

威拉美特谷黑皮諾干紅

(6)美國加利福尼亞州索諾瑪

Sonoma, California, USA?

在加州,索諾瑪?shù)暮谄ぶZ是標桿性的風格。這其中最有代表性的要屬俄羅斯河谷(Russian River)黑皮諾的風格,顏色明亮,帶著櫻桃、泥土和菌菇的香氣,酒體飽滿,果味濃郁。

索諾瑪俄羅斯河谷黑皮諾干紅

2、佳美葡萄酒

優(yōu)雅兼具鮮醇型

法國博若萊

Beaujolais, France

典型的博若萊葡萄酒呈藍色色調,顏色淺,酒體輕,酸度高,單寧低。這是因為,大多數(shù)博若萊葡萄酒都是通過半二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)釀成的。

這種釀造方式,使得佳美葡萄酒在帶有典型的紅色水果香氣之余,還帶有一些脂類的香氣,如香蕉、泡泡糖等。

博若萊的佳美特級村葡萄酒,單寧感比較強。這是因為它由傳統(tǒng)發(fā)酵法釀制而成,并受到橡木的影響,因而難以識別出它是博若萊葡萄酒。

博若萊風車磨坊佳美干紅

3、歌海娜葡萄酒

整體風格:鮮醇型

(1)法國南羅訥河谷教皇新堡

Chateauneuf-du Pape, Southern Rhone Valley, France

在教皇新堡,干紅葡萄酒是典型的 GSM 混釀,其中的 G 就是指歌海娜葡萄。其他的 S 指的是西拉,M指的是慕合懷特。

這里的歌海娜混釀香氣,多為紅色水果和黑色水果,帶有野味、焦油、皮革和地中海灌木叢的香氣。口感上飽滿辛辣,單寧有粉狀質感,酒精度更高。

這里年輕時的歌海娜混釀十分緊澀,需要陳年才能慢慢舒展其香氣、打磨其口感。

教皇新堡歌海娜混釀干紅

(2)西班牙加泰羅尼亞普里奧拉托

Priorat, Catalunya, Spain

普里奧拉托的歌海娜混釀香氣濃郁,會散發(fā)著鮮美的黑色水果、紅色水果、礦物、泥土、香料、甘草、巧克力及來自法國桶的香草氣息。

口感上,酒體飽滿,酒精度高,酸度清新,單寧顆粒大有咀嚼感,容易讓人想起多肉植物,余味長。

4、單魄葡萄酒

整體風格:酒體飽滿兼具鮮醇型

(1)西班牙里奧哈

Rioja , Spain

里奧哈的單魄葡萄酒香氣上帶有塵土、煮熟的草莓和覆盆子、煙草葉、野味、皮革,及美國桶帶來的香草和椰子的氣息。

口感上,傳統(tǒng)派偏愛美國桶,新派酒在橡木桶中陳年時間更短,果味集中,帶有更多黑莓和李子的氣息。

里奧哈蘭澤酒莊干紅

(2)西班牙杜羅河畔

Ribera del Duero, Spain

相比較里奧哈紅葡萄酒,杜羅河畔的單魄紅葡萄酒顏色更深,果實酸度更高,酒體更為飽滿濃縮,酒精度更高,單寧更強。果味以黑色水果為主。

5、赤霞珠葡萄酒

整體風格:酒體飽滿型

(1)法國波爾多左岸

Pauillac, Bordeaux Left Bank, France

這里的赤霞珠混釀在年輕時,呈現(xiàn)出帶有藍色色調的紫色,成熟后酒液呈寶石紅色,陳年后展現(xiàn)出磚紅色色調。香氣上以黑醋栗為主導,并帶有誘人的青椒、雪松、巧克力、雪茄盒及全新法國橡木桶帶來的香草結構。口感上,酒體飽滿但質地精致,酒體中等,酸度較高,酒精度中等,單寧細膩,余味長。

瑪歌村(Margaux)的赤霞珠混釀花香十足,散發(fā)著精致的合金歡和紫羅蘭的香氣,風格柔美。圣朱利安村(Saint-Julien)的赤霞珠混釀質感更為絲滑,回味更干。

圣愛斯泰夫村(Saint-Estephe)的梅洛更加飽滿,因此顏色更深,質地更為飽滿,帶有更多粗糙的單寧,酸度更多一些。

波爾多左岸翠陶中級莊干紅

(2)美國加州納帕谷

Napa Valley, California, USA

相比較波爾多,納帕谷的陽光和溫度都相當充沛。因此,這里的赤霞珠混釀顏色更深,酒體更飽滿,酒精度更高,而酸度較低。

這里典型的赤霞珠葡萄酒,帶有十分濃郁的成熟黑色水果香氣,帶有一層類似于薄荷腦的新鮮植物香氣。

混釀中,梅洛(Merlot)會給葡萄酒帶來李子、牛奶巧克力的香氣,品麗珠(Cabernet Franc)帶來燧石和草本的氣息,而小味爾多(Petit Verdot)增加了花香感。

(3)智利中央山谷或阿空加瓜谷

Central Valley/ Aconcagua, Chile

智利的赤霞珠葡萄酒顏色呈深紫色,帶有新鮮的黑加侖香氣,并常常展現(xiàn)出明顯的煙熏和草本氣息。這里的頂級佳釀通常在法國橡木桶中陳年,從而增加了雪松、香草和烘烤的香氣。這里涼爽的夜晚帶來了清新的酸度,溫暖的白天帶來了比波爾多更高的酒精度、更成熟的果味及更柔順的單寧。

阿空加瓜谷桑娜赤霞珠混釀干紅

(4)南非西開普斯泰倫布什

Stellenbosch, Western Cape, South Africa

在南非,赤霞珠可以做成單一品種葡萄酒,也可以與其他波爾多品種混釀。相比于波爾多,這里的赤霞珠顏色更深,酒體更飽滿,酸度更低,果香更成熟,果醬感更強。香氣方面,帶有明顯的黑醋栗氣息,及南非特有的泥土、煙熏感。

西開普斯泰倫布什赤霞珠混釀干紅

6、西拉葡萄酒

整體風格:酒體飽滿兼具果味型

(1)法國北羅訥河谷埃米塔日

Hermitage, North Rhone Valley, France

埃米塔日的西拉葡萄酒顏色深,酒體飽滿,單寧強,散發(fā)著濃郁的黑色水果和紅色水果的芬芳,同時帶有煙熏、黑胡椒、香料、皮革、可可粉和咖啡的香氣,陳年時,會發(fā)展出野味等三類氣息。

北羅訥河谷埃米塔日西拉紅葡萄酒

(2)澳大利亞南澳州巴羅薩

Barossa, Southern Australia, Australia

巴羅薩的西拉顏色深,散發(fā)著典型的果醬、煮熟黑色水果、黑胡椒、桉樹、甜香料的香氣。口感上,酒精度高,單寧如天鵝絨般順滑。

南澳州巴羅薩西拉干紅

(3)南非西開普

Western Cape, Africa

典型的南非西拉飽滿成熟,果味的甜美會讓人香氣巴羅薩的西拉。這里的西拉通常帶有野味、皮革、焦油等鮮香,就像北羅訥河谷西拉的加強版。

南非西開普西拉干紅

7、仙粉黛葡萄酒

整體風格:果味型

美國加州索諾瑪

Sonoma, California, USA

這里的仙粉黛葡萄酒帶有草莓、新鮮奶油、紅茶、百里香等草本香氣。用了美國橡木桶熟化的葡萄酒還帶有椰子的香氣。

口感上,酒體飽滿,酒精度高,酸度中等,單寧相對較重。

索諾瑪雷文伍德酒莊老藤仙粉黛干紅

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