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黑龍江凍梨是什么梨?

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凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成(延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成),食用時,將凍梨置涼水中浸泡,待化透后撈出可食。 凍梨的特點是口感脆。

凍梨、凍柿子一直是哈爾濱人傳統的冬季水果。過去由于食品匱乏,加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件,凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。吃凍梨前,要把梨放在涼水里緩一緩。緩10分鐘左右,凍梨的外表結出了一層冰殼,用手把冰殼剝開后食用。

黑龍江省的凍梨就是梨,鴨梨。

凍梨在沒有變黑之前,其實是黃色或者白色。凍梨的品種,在東北多是一種叫安梨的。在東北,這種安梨又叫酸梨。

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