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威登堡修道院黑啤酒(圣伯納修道院啤酒)

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-09-26 12:19???點(diǎn)擊:131??編輯:admin 手機(jī)版

1.圣伯納修道院啤酒

教士啤酒在國內(nèi)的知名度還挺高的,一直以來是與柏龍齊名作為德啤的標(biāo)桿的。我初入坑的時(shí)候買了一箱,喝了一下,覺得沒有太多的驚喜感覺,味道上比柏龍似乎還是差了一點(diǎn)兒。如果用來宴請朋友,使用柏龍或者教士啤酒是一件非常有禮貌的事情,畢竟有知名度。如果自己買來喝的話,在這個(gè)價(jià)位我不太推薦喝教士這款酒。不過,畢竟每個(gè)人口味不同,我說的只代表自己意見,德啤同價(jià)位的可以考慮柏龍和百帝王,試試其他口味啤酒的話可以考慮釀酒狗朋克的ipa,健力士世濤foreign extra,圣伯納6號(hào),智美紅帽,淘寶搜一下價(jià)格,后面兩款價(jià)格略超標(biāo)準(zhǔn)。

2.威爾頓堡修道院啤酒

按照發(fā)酵方式的類別分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒,這也是啤酒界業(yè)內(nèi)常用的分類方式。

上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中,酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上,發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。上面發(fā)酵啤酒包括 德國小麥啤酒,柏林啤酒,德國傳統(tǒng)啤酒,科倫啤酒。比利時(shí)小麥啤酒,比利時(shí)型雙倍啤酒,比利時(shí)型三倍啤酒, 著名品牌有: 德國威爾頓堡修道院1050小麥啤酒, 德國EKU小麥啤酒 德國阿德勒鷹牌渾濁型小麥啤酒 德國巴登獅牌渾濁型小麥啤酒 德國獅冠白啤酒 比利時(shí)林堡白啤酒 比利時(shí)海根路德修道院二次發(fā)酵棕色啤酒 比利時(shí)海根路德修道院三次發(fā)酵啤酒 下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢,酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部,發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。下面發(fā)酵啤酒包括:德國鄧克爾型黑啤酒,德國傳統(tǒng)黑啤酒,經(jīng)典勃克啤酒,德國皮爾森型啤酒 著名品牌有: 德國松托芬角鹿18勃克啤酒 德國獅冠黑啤酒 德國阿德勒鷹牌經(jīng)典黑啤酒 德國大主教1649黑啤酒 德國EKU皮爾森啤酒 德國威爾頓堡修道院1050黑啤酒 名飲國際貿(mào)易(北京)有限公司,為中國領(lǐng)先的高端德啤進(jìn)口商。

3.修道院教士啤酒

教士啤酒的配方是:水,小麥芽,大麥芽,啤酒花和酵母。麥芽濃度是11.75度,酒精度數(shù)是5度。

4.特拉普修道院啤酒

故事內(nèi)容:

這位瑪利亞,特拉普夫人就是著名的電影《音樂之聲》的原著的作者。這句話出現(xiàn)在她寫的《音樂之聲》當(dāng)中。當(dāng)時(shí)的情景是這樣的:修道院長要他去馮,特拉普上校家當(dāng)家庭教師,這也就意味著她也許不再做修女了,出修道院的時(shí)候,百感交集,看見一個(gè)十字架的時(shí)候就從心里冒出了這句話God closes one door while opening another one for you.

還有有個(gè)故事是,有兄弟倆住在一起,每天都是哥哥開門,弟弟從不過問此事,時(shí)間一長便成了一種習(xí)慣。有一天,由于特殊情況,哥哥比弟弟晚回了一會(huì)。當(dāng)他到家以后,發(fā)現(xiàn)弟弟正安靜地坐在門前,等哥哥開門,他說自己沒帶鑰匙。而哥哥輕輕一推門就開了,這時(shí)他才知道,哥哥從來就沒有鎖過門。長期的依賴性讓他從未想過自己去試著推一下門。

故事很短,但我想說的是:上帝在關(guān)上一扇門的時(shí)候,也未必是打開了另一扇門,他完全可以虛掩著門,等待著一些人推門而入。而現(xiàn)實(shí)中很少有人有這種推門而入的勇氣,或者,他們根本沒有想過要去推門。

5.德國修道院啤酒有哪些

修道院啤酒是教堂酒。歐洲的修道士似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系,開法國葡萄酒之先河的是修道士,而比利時(shí)啤酒中相當(dāng)重要的流派----“修道院啤酒”也是修道士們的杰作。

修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist Beer(特拉比斯特啤酒),和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer(阿貝啤酒)。

6.美國修道院啤酒

主要有以下10種:

一、智美

在修道院啤酒排名中智美家的從1862年就開始釀造啤酒了,到如今工藝上也完全還是保留著傳統(tǒng)自然的工藝,所以打造出來的啤酒單品在味道上也都是很自然的,比較經(jīng)典的紅白藍(lán)三款都是可以嘗試下的!

二、Westmalle

Westmalle于1856年開始釀造啤酒單品,最早的時(shí)候品牌下的單品都是自留的,它家比較經(jīng)典的啤酒有Dubbel、Tripel和Extra系列,酒精度數(shù)都沒有超過十度,每款口感都是很不錯(cuò)的。

三、Zundert

喜歡修道院啤酒的朋友們對Zundert這個(gè)品牌一定是在熟悉不過的了吧,雖然于12年才開始釀造,但頂尖的生產(chǎn)工藝讓旗下單品以極高的品質(zhì)得到了相關(guān)領(lǐng)域最高級別的認(rèn)證。

四、Engelszell

Engelszell在長時(shí)間的發(fā)展過程中上可以說是比較坎坷的,所以于09年的時(shí)候才獲得了最頂尖級別的認(rèn)可,旗下比較熱銷系列的啤酒單品是Benno和Gregorius兩款,酒精度數(shù)也不是很高的那種。

五、Spencer

Spencer發(fā)源于美國,在當(dāng)?shù)厥欠浅S兄群陀绊懥Φ男薜涝浩【破放疲驗(yàn)槊磕昶放频漠a(chǎn)量都是有限的,所以它家的啤酒單品在全球出售的價(jià)格是屬于比較高的。

六、Tre Fontane

在修道院啤酒排名中Tre Fontane從14年開始釀造修道院系列的啤酒,隔年就通過了ATP認(rèn)證,屬于全球比較少見的,旗下到如今也只有一款單品,沒有過濾,其中還有桉樹葉的成分,口感上的話是很獨(dú)特的。

七、La Trappe

La Trappe成立于1884年,在全球有著很高的知名度和人氣,到目前為止品牌產(chǎn)出了九款非常經(jīng)典的啤酒,其中有沒有過濾的基礎(chǔ)超低酒精度數(shù)款,也有著十度以上的重口味款。

八、Orval

Orval釀造修道院啤酒的歷史可以追溯到1931年,但旗下不少的單品是不對外銷售的,其中對外售出的一款采用了兩種釀造工藝打造,不僅有著濃郁的香味,而且還有著很是平衡的口感。

九、Westvleteren

Westvleteren所打造出來的修道院啤酒不論是品質(zhì)還是口感都是很不錯(cuò)的,不同顏色瓶蓋代表著不同的度數(shù),其中分別為綠、藍(lán)、黃色,度數(shù)分別為5.8、8和10.2度。

十、Rochefort

在修道院啤酒排名中Rochefort屬于非常有代表性的一個(gè)品牌,代表性的單品是R6、R8和R10,其中R8款在市場上的銷量是最好的,悠久歷史的釀造工藝也讓單品的口感確實(shí)是很不錯(cuò)的。

7.修道院啤酒 艾爾 拉格

在市場上銷售的進(jìn)口啤酒大致有幾類,以發(fā)酵方式區(qū)別,分為艾爾與拉格,這兩種方式各有利弊,無優(yōu)劣之分。

艾爾發(fā)酵加入的啤酒花更多,溫度偏高,可能會(huì)產(chǎn)生一些奇妙的滋味,而發(fā)酵過程不太好控制,且品質(zhì)難保證恒定。而比利時(shí)修道院啤酒屬于其中翹楚,它一共有七款艾爾法釀造的高度啤酒,是啤酒愛好者們津津樂道的“七個(gè)小矮人”。

拉格是低溫慢發(fā)酵,全程可控,在國內(nèi)喝到的啤酒絕大多數(shù)都屬于拉格發(fā)酵方法釀造的。還有一種來自捷克的皮爾森啤酒,它既是一個(gè)啤酒的品牌,又是一種啤酒風(fēng)格。由巴伐利亞的釀酒師對拉格釀酒工藝進(jìn)行改進(jìn),使用下層發(fā)酵法,淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒,麥汁濃度不超過12.5度,酒精度多在5%以下,目前在市場頗受歡迎。

進(jìn)口啤酒又有黑啤、紅啤、棕啤、黃啤、白啤之分。簡單說, 黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒,一般度數(shù)偏高,也較濃郁,有明顯的焦香味;紅啤主要的生產(chǎn)國是愛爾蘭,一般會(huì)在釀造過程中加入黑米;棕啤里加入了較多的蛇麻草(一種啤酒花),如New Castle;黃啤的代表是皮爾森啤酒,口味比較偏苦。白啤主要分兩種,一種是比利時(shí)帶有香料味的小麥啤酒,口味偏苦,還有一種是不太苦的德國小麥啤酒,叫weissbier(白啤酒),或weizenbier(小麥啤酒)。

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