1. 啤酒能不能高溫消毒
建議用巴氏消毒,塑料食品罐不能高溫,巴氏經(jīng)常用來牛奶,啤酒的消毒。不過可以用紫外線來消毒塑料食品罐,如果有條件的話。
2. 啤酒能不能高溫消毒殺菌
啤酒用巴氏消毒法是通過短時(shí)間的高溫殺滅一些常見的病原微生物,巴氏滅菌法應(yīng)用到啤酒加熱約65℃,經(jīng)過30分鐘,用此法生產(chǎn)的啤酒稱為熟啤酒。不需要添加任何別的東西。(因?yàn)闅⒕捌【埔呀?jīng)是密閉包裝好的,是通過加熱外包裝使酒液溫度上升,然后達(dá)到殺菌效果的)。
巴氏消毒法是法國微生物學(xué)家巴斯德為葡萄酒消毒時(shí)發(fā)明,并以他的名字來 命名的一種消毒方法。指在規(guī)定時(shí)間內(nèi)以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。巴氏消毒是乳品加工中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它細(xì)菌。但并不能達(dá)到滅菌的程度。
此法可以達(dá)到消毒目的,又不致?lián)p害食品質(zhì)量。分低溫法(60~65℃)滅菌15~30分鐘,高溫法(70~80℃)消毒5~15分鐘。有些不耐高溫的液體如牛奶、啤酒和葡萄酒等,不能加熱到煮沸的溫度(100℃),可采用較低的溫度(70~80℃)滅菌,這種滅菌法首先由巴斯德發(fā)現(xiàn),故此得名。因其滅菌的對(duì)象范圍有限,只適用于殺死無芽孢的腸道細(xì)菌。
巴氏消毒法的主要理論依據(jù)是:無芽孢細(xì)菌加熱到60~65℃,經(jīng)過15~30分鐘可以死亡;而加熱到70~80℃,則只需5~10分鐘即被殺死。牛奶用巴氏消毒法,用70~75℃或用80℃經(jīng)幾秒鐘可達(dá)到消毒目的。這樣可以殺死致病菌,特別是無芽孢的腸道細(xì)菌,保證營養(yǎng)成分不被破壞。
3. 啤酒里的酒精能消毒嗎
可以,比如銀耳環(huán)就可以用醫(yī)用酒精沾一下,可以消毒,防止耳朵發(fā)炎。
下面推薦你一些保養(yǎng)知識(shí):
1、銀飾的最佳保養(yǎng)方法是天天佩戴,因人體油脂可使產(chǎn)生自然溫潤的光澤。
2、在佩戴銀飾時(shí)不要同時(shí)佩戴其它貴金屬首飾,以免碰撞變形或擦傷。
3、保持銀飾的干燥,別戴著游泳,切勿接近溫泉和海水。不用時(shí)可用棉布或面紙輕拭表面,清除水份和污垢,將它置放于密封的袋子或盒子中,避免與空氣接觸。
4、如果發(fā)現(xiàn)銀飾有變黃的跡象,最簡單的方法使用牙膏加點(diǎn)水輕洗表面。或用珠寶小刷子清潔銀飾品的細(xì)縫,然后用擦銀布輕擦其表面,馬上就可以飾恢復(fù)原來的靚麗。
4. 啤酒可以高溫存放嗎
啤酒最佳飲用溫度在8-10攝氏度。因?yàn)榈蜏赜兄跉馀莸谋3帧4蠖鄶?shù)啤酒的香氣較為薄弱,過高的溫度會(huì)讓香氣顯得寡淡。啤酒花帶來的苦味在高溫下會(huì)變得突出,低溫能夠降低味覺對(duì)苦味的敏感性。
高溫、夜晚、大排檔與清爽型的啤酒簡直是絕配。悶熱的環(huán)境中實(shí)在不適合品嘗回味啤酒花與麥芽的香濃口感,只有清涼爽口的低濃度啤酒才能用低溫征服舌頭進(jìn)而征服悶熱的靈魂。此時(shí)-1度的黃色液體與35度的無風(fēng)夜晚才是相得益彰。這類啤酒的最佳溫度是0度到3度之間
5. 啤酒高溫殺菌
保質(zhì)期長的一般來說都是熟啤酒。熟啤酒是運(yùn)用巴氏殺菌法將啤酒中的較多微生物殺死,使其比較穩(wěn)定,不容易發(fā)生腐敗變質(zhì),所以保質(zhì)期一般比較長,通常保質(zhì)期是180天。
而生啤酒是只經(jīng)過過濾除菌,沒有經(jīng)過高溫殺菌,啤酒中還留有較多的可以導(dǎo)致啤酒變質(zhì)的微生物,所以保質(zhì)期比較短,一般來說保質(zhì)期只有2—15天。
6. 啤酒能不能高溫消毒用
什么是純生啤酒,它與普通啤酒的區(qū)別是什么?
純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒,它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好(隨著儲(chǔ)存期的延長,風(fēng)味變化不大)口感好,營養(yǎng)豐富,可以說純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。
2、
純生啤酒的歷史?
純生啤酒起源于90年代中期,我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的,98年投放市場。
3、
純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景?
我國年生產(chǎn)啤酒近2200萬噸,而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬噸,在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95%,德國占50%,而我國還不到3%,但是,純生啤酒已代表中國啤酒市場的發(fā)展方向,是啤酒業(yè)的一次革命,它符合消費(fèi)潮流,前景廣闊。
4、
純生啤酒是20年代末在我國興起的,純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命,從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別,突出的特點(diǎn)就是無菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大,僅檢測費(fèi)用比普通啤酒高20倍,可以說純生啤酒是高科技產(chǎn)品,因此它的價(jià)格較高
7. 啤酒能不能高溫消毒保存
鮮啤酒保存時(shí)間短,在夏天不能超過3天,保存溫度在0—15℃之間。 熟啤酒則是將啤酒用瓶裝或罐裝后,經(jīng)過殺菌工序而成,它不易繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性較好,貯存期較長,一般可保存半個(gè)月至一個(gè)月以上(與生產(chǎn)質(zhì)量有關(guān))。 熟啤酒的保存溫度在5—25℃之間,不允許日光直射,一定要保持干燥和空氣流通。
8. 喝啤酒能不能消毒
啤酒不能消毒。因?yàn)槠【凭凭刻汀?/p>
酒能夠消毒是因?yàn)槔锩婧幸掖季凭臐舛却螅軌蚋淖兗?xì)菌成長的環(huán)境,抑制細(xì)菌的繁殖能力。如果酒精濃度不夠,達(dá)不到抑制細(xì)菌生長的作用,那是沒用的。醫(yī)用酒精乙醇含量可以高達(dá)百分之九十以上,完全抑制細(xì)菌生長,家庭飲用高度白酒,也可以達(dá)到一定的抑制作用。但是啤酒酒精含量太低了,相反,里面的淀粉、麥芽等物質(zhì)又為細(xì)菌滋生創(chuàng)造了條件。
9. 啤酒可以消毒嗎?
啤酒里面是含有酒精的 ,酒精是可以消毒的
10. 啤酒能消毒么
啤酒巴氏殺菌的溫度是:攝氏67度,時(shí)間是30分鐘。