1. 小麥拉格啤酒
中檔次,范佳樂(lè),以前叫教士,德國(guó)啤酒,也是百威集團(tuán)旗下的,是一款精釀的小麥白啤酒。瓶裝的,容量是450ml,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的,地址在哈爾濱,白啤酒,主要成分是小麥,原麥汁濃度11.75°P,酒精度5%VOL。
感受:倒入杯中后,起泡量特別的迅速,而且泡沫量很大,約占杯子的2/3了,泡沫細(xì)膩,消散的也很快。酒體呈現(xiàn)深色,稍微有些混濁。入口口感很順?biāo)腋杏X(jué)超棒,特別的醇厚清爽。
2. 英格小麥啤酒
1、咖啡染發(fā)法 變色效果:咖啡色 染發(fā)步驟: {1}準(zhǔn)備平時(shí)5人分量飲用的咖啡粉,用滾燙的開(kāi)水倒下去。 {2}將咖啡汁涂抹在頭發(fā)上, 自然干后一個(gè)小時(shí),再如上刷一次。 {3}用熱毛巾包裹45分鐘后用溫水洗凈。 咖啡本身帶有強(qiáng)色素,堪稱(chēng)“劣跡斑斑”,比如不小心將咖啡染上衣物就很難洗凈。這個(gè)方法不太容易讓全黑的頭發(fā)上色,但適合用于黃棕色的頭發(fā)補(bǔ)色。 2、杭白菊染發(fā)法 變色效果:米黃色 染發(fā)步驟 {1}杭白菊50克,用沸水浸泡20分鐘。 {2}用“菊花水”將全部頭發(fā)浸濕后, 用熱毛巾包一個(gè)小時(shí),然后風(fēng)干后用水洗凈。 {3}連續(xù)用3――5天即可見(jiàn)效果。 杭白菊兼具飲品和中藥材雙重身份,本身不含色素,但它的成分之一氨基酸有明顯的褪色功能。而且它內(nèi)含的菊甙、黃酮類(lèi)及多種維生素和微量元素也同時(shí)對(duì)頭發(fā)有保養(yǎng)作用。 3、啤酒染發(fā)法 變色效果:黃色 染發(fā)步驟 {1}準(zhǔn)備2――3瓶600毫升裝的普通啤酒。 {2}開(kāi)蓋后放置半個(gè)小時(shí),揮發(fā)一下酒精,會(huì)把對(duì)頭發(fā)的傷害降到最低。 {3}將頭發(fā)在啤酒中浸濕,再用啤酒浸濕毛巾,包在頭發(fā)上保持半個(gè)小時(shí)。 {4}用清水洗干凈。如此兩三天后,就可以讓頭發(fā)轉(zhuǎn)為黃色。 在日本,有研究證明啤酒花的提取物可以用于染黑頭發(fā),但是我們用的啤酒和提取啤酒花毫無(wú)關(guān)聯(lián),而且實(shí)驗(yàn)證明,低濃度酒精褪色力很強(qiáng)。 4、檸檬染發(fā)法 變色效果:紅色 染發(fā)步驟 {1}準(zhǔn)備8個(gè)檸檬,并榨汁。 {2}把檸檬汁涂在頭發(fā)上。 {3}用熱吹風(fēng)吹干后,再涂一遍檸檬汁,再吹,再涂,如此反復(fù)3次。 {4}第三次干后,用熱毛巾包裹15分鐘。 {5}用溫水沖凈,每天一次,兩三天后,就可以讓頭發(fā)轉(zhuǎn)為深紅色。 檸檬中含有果酸,果酸的“腐蝕”有漂白作用,但對(duì)頭發(fā)和頭皮的刺激很小,能溫和脫色,這也是傳說(shuō)中美女明星林嘉欣自用的染發(fā)方法。 5、指甲花染發(fā)法 變色效果:紅棕色 染發(fā)步驟 {1} 將熱茶水、適量蜂蜜、1個(gè)雞蛋,加入海娜粉,攪拌均勻,最好放一點(diǎn)橄欖油。 {2} 用水濕潤(rùn)一下干凈的頭發(fā)。 {3} 短發(fā)用40克左右,長(zhǎng)發(fā)用80克左右,根據(jù)自己頭發(fā)的長(zhǎng)度和厚度酌情增減。 {4} 用梳子把混合好的膏均勻涂抹在頭發(fā)上。 {5} 用塑料浴帽或塑料袋包好頭發(fā),外面最好裹上毛巾,4――6個(gè)小時(shí)以后用溫水洗凈。 指甲花,學(xué)名海娜,藥房可以買(mǎi)到“海娜粉”,其本身帶有天然紅棕色素。阿拉伯人很早就種植這種植物,用它的汁液來(lái)染指甲和修飾自己。據(jù)記載,埃及艷后就是利用指甲花來(lái)染頭發(fā)的。
3. 大麥拉格啤酒
黑啤酒主要只是指那些視覺(jué)感官上呈現(xiàn)深色調(diào),甚至黑色酒體的啤酒。
一般市面上能看到的啤酒產(chǎn)品,大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國(guó)人大多都啤酒的類(lèi)型不甚了解,因此僅僅從色度上直觀的去分辨啤酒種類(lèi),就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說(shuō)法。其實(shí)真正的啤酒分類(lèi)體系中是沒(méi)有這種劃分的,這些看起來(lái)簡(jiǎn)潔明了的色系感官,僅僅表明啤酒的外在色澤而已,并不能區(qū)分出啤酒本身的原料、工藝、傳統(tǒng)產(chǎn)地及風(fēng)味、口感的類(lèi)別。就像家養(yǎng)的寵物貓狗,不能僅僅從顏色上區(qū)分它的品種。
很多人對(duì)黑啤感覺(jué)有種神秘感,總覺(jué)得是一種高大上的東西。其實(shí)這是一種很淺顯的認(rèn)識(shí)誤解。早年進(jìn)口到中國(guó)的黑色系啤酒,往往口味豐富,因此被很多進(jìn)口商包裝成高級(jí)啤酒。普通消費(fèi)者也輕易的相信了這些被營(yíng)銷(xiāo)包裝的“功能和特質(zhì)”說(shuō)辭。比如說(shuō)黑啤酒精度高,更濃郁。也有人說(shuō),黑啤比普通啤酒抗氧化性強(qiáng),更利于健康。
啤酒的顏色主要來(lái)自于麥芽顏色深淺,它只是說(shuō)明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在,深色的麥芽使用量越多,其顏色就越深。并不能說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和酒精度更高。決定啤酒營(yíng)養(yǎng)和酒精度、色澤、風(fēng)味口感的,更多還是看原料和發(fā)酵工藝技術(shù)。
釀造啤酒的主原料是大麥麥芽,大麥芽一般都是經(jīng)過(guò)干燥和烘烤工序,烘烤的時(shí)間越長(zhǎng),顏色就越深。早期麥芽烘烤技術(shù)不成熟,因此很難均衡控制麥芽的質(zhì)量,而為了保證每批次大麥能中斷發(fā)芽進(jìn)而利于發(fā)酵,一般都會(huì)選擇加長(zhǎng)烘烤時(shí)間,所以也就造成了早期的啤酒其實(shí)都是深色調(diào)的,當(dāng)然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀(jì),麥芽烘干技術(shù)得到改良和提升,英國(guó)生產(chǎn)出了第一批淡琥珀色的啤酒,為了區(qū)別跟以前的深色啤酒,取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對(duì)于現(xiàn)代的金黃色為主流的啤酒而言,仍然非常深。但在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō),已經(jīng)是非常大的突破。
淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉,也就進(jìn)而可以加大糖化的使用效率和比重,因此淡色麥芽使用較多的話,理論上發(fā)酵后酒精度也就越高,恰恰跟我們一般認(rèn)識(shí)的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低,取決于發(fā)酵時(shí)候可利用的糖份高低,與顏色無(wú)關(guān)。比如愛(ài)爾蘭健力士黑啤酒(屬世濤型啤酒),其酒精度僅僅只有4.2%,低于普通標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際拉格啤酒。
國(guó)內(nèi)的很多所謂爽啤其實(shí)都是淡化版的拉格啤酒,加入了大米、玉米淀粉,部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低,蛋白質(zhì)略高,但發(fā)酵能夠更加徹底,不過(guò)風(fēng)味上清爽之余過(guò)于寡淡,其可供轉(zhuǎn)化的糖份少,因此酒精度也低至4%以下。而并非是因?yàn)轭伾?,酒精度才低?/p>
世界上主要的深色啤酒比較常見(jiàn)的有波特啤酒,是一種英國(guó)傳統(tǒng)的上發(fā)酵深色艾爾啤酒??谖敦S富、濃烈,深黑色的酒體,焦糖香、堅(jiān)果味和淡太妃糖甜味都有所呈現(xiàn)。波特的繼承者,焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇,不斷被復(fù)制。而啤酒王國(guó)德國(guó),也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒,其標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品中大多呈現(xiàn)黑色(博克會(huì)有淺色版本),而這些啤酒大多是下發(fā)酵的窖藏拉格啤酒。
4. 小麥啤酒 拉格
各有各的風(fēng)味,根據(jù)個(gè)人喜好選擇,無(wú)法說(shuō)那個(gè)系列最好喝。瓦倫丁有黑啤、拉格、烈性和小麥啤,瓦倫丁啤酒口感清爽純正,有著淡淡的麥芽香味。瓦倫丁啤酒是德式小麥啤酒,口感純正。啤酒質(zhì)量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花,瓦倫丁啤酒選用純麥芽、酵母、啤酒花等純正材料,這些精選原料再加上德國(guó)精湛的釀酒工藝,使酒的麥汁濃度高,泡沫豐富,不僅酒香濃厚,還會(huì)有種麥芽的香苦味。
5. 拉格啤酒 小麥啤酒 區(qū)別
拉格工藝啤酒的口感比較順滑可口以及清爽清脆,由于拉格工藝啤酒所使用的酵母都沉在發(fā)酵醪底部,并且大部分都是小麥和大麥的原味,因此品嘗起來(lái)的口感比較單純簡(jiǎn)單。
艾爾工藝啤酒含有很多堅(jiān)果、水果類(lèi)等較為復(fù)雜的香氣,品嘗起來(lái)的口感豐富且濃厚,這是因?yàn)槠【圃诎l(fā)酵的過(guò)程中,所形成的酵母層可以產(chǎn)生出含有多種香氣和風(fēng)味的脂類(lèi)物質(zhì)。
2、釀造過(guò)程不同:
拉格工藝啤酒是經(jīng)過(guò)粉碎、糖化、糊化、麥汁過(guò)濾、高溫煮沸,加啤酒花、澄清冷卻、加入酵母發(fā)酵等復(fù)雜的工序釀造而成的,并且為了能讓酵母體現(xiàn)出最佳的活性,會(huì)使用低溫的方式來(lái)進(jìn)行培養(yǎng)。
艾爾工藝啤酒是經(jīng)過(guò)麥芽粉碎、糖化、麥汁過(guò)濾、煮沸、回旋沉淀、麥汁冷卻、發(fā)酵等工序釀造而成的,這種方式能縮短酵母的發(fā)酵時(shí)間,從而讓啤酒保留更多的風(fēng)味和香氣。
6. 格魯特小麥啤酒
格魯特榮耀全麥啤酒,此酒酒液金黃渾濁,氣泡細(xì)膩飽滿,有著麥芽的清香,啤酒花的清香與苦澀,并且三種香氣的相互融合,在酒水內(nèi)達(dá)到了一個(gè)完美的平衡,所以喝起來(lái)麥香濃郁、口感醇厚,非常值得大家一試哦
7. 考麥精釀拉格啤酒
首先來(lái)說(shuō),艾爾啤酒是精釀工藝制造方式,拉格啤酒大多出現(xiàn)在工業(yè)制造啤酒方式。無(wú)論從釀造的時(shí)間長(zhǎng)短,還是麥芽的質(zhì)量和口感和營(yíng)養(yǎng),都是,艾爾啤酒好一些垍頭條萊
8. 小麥拉格啤酒好喝嗎
1.教士 范佳樂(lè)/教士(Franziskaner)小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶
范佳樂(lè)(教士)是我個(gè)人最喜歡的一款進(jìn)口啤酒,教士啤酒來(lái)自于德國(guó)慕尼黑,至今已有600多年歷史,啤酒質(zhì)量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花,選用優(yōu)質(zhì)純麥芽,酒的麥汁濃度高,營(yíng)養(yǎng)豐富,選用上等啤酒花,不僅酒香濃厚,還會(huì)有種香苦味。這些精選原料再加上德國(guó)精湛的釀酒工藝,釀出來(lái)的啤酒一定是的美味,教士啤酒泡沫很豐富,喝起來(lái)還有種淡淡麥芽香,酒體顏色渾濁,口感順滑。但是這種啤酒喝個(gè)三瓶左右,基本就到位了,比起勇闖天涯能喝到五六瓶,沒(méi)啥感覺(jué),但是過(guò)后很難受,這么比較教士還是喝著很舒服的。
2.福佳白啤 福佳(Hoegaarden) 比利時(shí)精釀啤酒
添加劑和原料替代物,原料中還使用了胡荽和陳皮,讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味,和教士是不同的啤酒風(fēng)格。這款啤酒個(gè)人也很喜歡,特別適合女孩子喝,很好入口。不會(huì)上頭。微微酒感。
3.奧丁格 奧丁格德國(guó)進(jìn)口小麥白啤酒
奧丁格啤酒,有近300年的歷史,奧丁格品牌在德國(guó)擁有五座酒廠,是大部分老百姓的口糧酒,據(jù)說(shuō)這個(gè)牌子在德國(guó)當(dāng)?shù)厥沁M(jìn)不了酒吧的,在酒吧中都不喝這個(gè),都是老百姓從超市買(mǎi)回家,渴了來(lái)一罐解渴的。奧丁格只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造,嚴(yán)格遵循1516年德國(guó)質(zhì)量純凈法案。啤酒口感很好,泡沫細(xì)膩,麥子的香味很濃。
4.科羅娜 墨西哥進(jìn)口 科羅娜(Corona)啤酒
科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷(xiāo)量第一的墨西哥啤酒,在美國(guó)進(jìn)口啤酒排行榜單上也占據(jù)了第一名。大家會(huì)很好奇為什么這款啤酒瓶的圖片上會(huì)插一片檸檬,個(gè)人推薦在飲用科羅娜啤酒的時(shí)候記住一定要加入檸檬,酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱(chēng)舉世無(wú)雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開(kāi)的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統(tǒng)喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。
5.1664 1664啤酒 白啤酒
1664屬于輔料拉格,是一款啤酒型飲料,一般覺(jué)得它比常見(jiàn)的酒好喝,主要是因?yàn)?,第一它的麥芽原汁濃度比市面上很多工業(yè)水啤高,第二是它加了香精,這樣就口感比較獨(dú)特了。
6. 瓦倫丁 瓦倫丁 (Wurenbacher) 小麥啤酒
瓦倫丁啤酒是西甲在中國(guó)地區(qū)唯一指定的啤酒品牌合作伙伴,由于本人很喜歡多特蒙德這只球隊(duì),所以買(mǎi)了這款啤酒嘗嘗,此價(jià)位的小麥啤中,這一款味道要濃一些,味道更加香,小麥味更濃郁,略有果香味,原麥度,酒精度都略高些,口感更好一些。但與教士,保拉納的小麥啤相比略差一些,當(dāng)然價(jià)格也有挺大差距。
7.嘉士伯啤酒
嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式LARGER啤酒,長(zhǎng)期參與足球賽事的贊助,并連續(xù)數(shù)十年成為利物浦足球會(huì)的胸前廣告贊助商,成為利物浦足球會(huì)的經(jīng)典標(biāo)志之一。酒質(zhì)澄清甘醇,其獨(dú)自研制的漢遜酵母至今仍被各國(guó)啤酒業(yè)界應(yīng)用。嘉士伯集團(tuán)樂(lè)堡啤酒包裝新穎,口味純正。
9. 拉格啤酒
1、發(fā)酵方法不同
拉格啤酒:桶底酵母發(fā)酵(酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方),再經(jīng)過(guò)低溫儲(chǔ)存的啤酒。
小麥啤酒:采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
2、特點(diǎn)不同
拉格啤酒:發(fā)酵時(shí)間短,產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制。
小麥啤酒:酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞,在釀造時(shí)避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味,入口時(shí)甜,微酸。下口后唇齒留香。