1. 啤酒是怎么制作

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 只有酵母。 曲霉也是釀酒的，不過(guò)不是啤酒。

2. 啤酒是怎么制作的過(guò)程

啤酒釀造主要原科大麥，經(jīng)過(guò)制作麥芽，糖化，發(fā)酵等工藝釀成啤酒。

3. 啤酒是怎么制作出來(lái)的

啤酒怎么調(diào)制雞尾酒 　材料：冰鎮(zhèn)啤酒60毫升，冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)100毫升。 　　調(diào)法：在杯中制作。海波啤酒杯中放入3塊冰塊，依次倒入冰鎮(zhèn)啤酒和冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)，攪拌均勻飲用。 　　特點(diǎn)：顏色棕紅，泡沫豐富，味道怡人。 　　彩云飛 　　材料：冰鎮(zhèn)啤酒100毫升，橙汁40毫升，石榴糖漿10毫升。調(diào)法：在杯中制作。首先將橙汁倒入海波酒杯中，然后將石榴糖漿倒入橙汁中，最后將冰鎮(zhèn)啤酒輕輕地倒入即可。 　　特點(diǎn)：味道香甜，層次感強(qiáng)，顏色猶如彩云一般美麗。 　　紅眼 　　材料：新鮮番茄2只，扎啤。 　　調(diào)法：柯林杯中加入適量冰塊，新鮮番茄用攪拌機(jī)打碎榨汁，倒入杯中，兌滿扎啤。 　　特點(diǎn)：番茄的生香和啤酒的苦味相輔相成，產(chǎn)生一種非常清新的苦味，鮮味十足。如果不喜歡苦味，加入一盎司糖漿，則口味清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　珊蒂 　　材料：雪碧冰鎮(zhèn)啤酒 　　調(diào)法：果汁杯中加入適量冰塊，加入1／2雪碧，兌滿冰鎮(zhèn)啤酒。 　　特點(diǎn)：清甜爽口，常被人稱為女士啤酒。

4. 啤酒生產(chǎn)線

最少需要一個(gè)粉碎設(shè)備，一個(gè)糖化設(shè)備和一個(gè)發(fā)酵設(shè)備，現(xiàn)在市面上有一些小型的家用整套設(shè)備，價(jià)格也不貴，講究的愛(ài)好者可以入手一套，大概2萬(wàn)多一套，如果感覺(jué)隨意的話，家里的一些設(shè)備也能用，粉碎就不說(shuō)了，糖化可以用家里的鍋?zhàn)踊蛘吒邏哄仯l(fā)酵設(shè)備可以用純凈水水桶！這是最初級(jí)的裝備，但是由于發(fā)酵設(shè)備沒(méi)有增壓，所以需要二發(fā)，就是二次發(fā)酵！整體來(lái)說(shuō)推薦整套設(shè)備，因?yàn)楸容^簡(jiǎn)單，家用設(shè)備替代比較吃技術(shù)！一旦弄不好，就會(huì)有各種問(wèn)題出現(xiàn)，并且時(shí)間也比較久，大概前后需要近一個(gè)月才能喝！

5. 啤酒是怎么制作的

l 龍山泉啤酒是以遼寧省龍泉的山泉水，優(yōu)質(zhì)的大米，酒花，經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成，其特點(diǎn)是：清亮透明，色澤適中，泡沫細(xì)膩持久，酒味純正爽口。l 原料及特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)的水源釀造了優(yōu)質(zhì)的啤酒，龍山泉啤酒用水是100%的山泉活水，純天然污染，水中含多種于人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，主要原料采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口麥芽，優(yōu)質(zhì)的東北大米，酒花釀制而成的龍山泉啤酒酒體清亮透明，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久，口感醇厚柔和。l 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：龍山泉啤酒，啤酒素有“液體面包”之稱，即為營(yíng)養(yǎng)品

6. 怎么釀造啤酒

啤酒的種類很多，而且根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)可劃分成眾多類型，那啤酒按工藝分為哪三類呢？根據(jù)釀造工藝，啤酒可劃分為最常見的拉格lager、艾爾ale以及少見的拉比克Lambic，由于拉比克工藝僅在比利時(shí)少量存在，所以通常被認(rèn)為只有拉格和艾爾，但實(shí)際拉比克是最獨(dú)特、釀造難度也是最高的。

啤酒根據(jù)工藝劃分

1、拉格啤酒lager

拉格啤酒是如今最常見的啤酒種類，其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫，發(fā)酵時(shí)酵母在液體下面工作，亦被稱為“下發(fā)酵”，釀造周期比較短，是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝，釀出來(lái)的啤酒風(fēng)味比較單調(diào)，但口感比較清爽，有明顯的苦味，其中以淡色拉格為主，國(guó)內(nèi)啤酒基本都是這種工藝釀造的。

2、艾爾啤酒ale

艾爾啤酒也就是如今常說(shuō)的精釀啤酒，目前受歡迎度越來(lái)越高，雖然在國(guó)內(nèi)近些年才興起，但在世界范圍，艾爾工藝才是最傳統(tǒng)的，其發(fā)酵溫度在10-20度，發(fā)酵時(shí)酵母在液體上面工作，亦被稱為“上發(fā)酵”，釀造周期比較長(zhǎng)，在國(guó)外這種釀造工藝一直都存在，釀造出來(lái)的啤酒口感醇厚、風(fēng)味多樣，因此類型也是最多的。

3、拉比克啤酒lambic

拉比克啤酒屬于自然酸釀啤酒，發(fā)酵溫度為10-16℃，利用空氣中漂浮的野生酵母發(fā)酵，在發(fā)酵之前會(huì)采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁，釀成啤酒后還會(huì)儲(chǔ)存在橡木桶中3年才裝瓶，通常拉比克啤酒采用軟木塞封口，保存得當(dāng)可以存放20年以上，具有極強(qiáng)的陳年能力，絲毫不輸葡萄酒。

不過(guò)拉比克啤酒極為少見，目前主要集中在比利時(shí)布魯塞爾以西、Lambeek與Wolverten之間的小鎮(zhèn)，在拉比克啤酒中，還細(xì)分為香檳啤酒Gueuze、水果啤酒Kriek、以及法老啤酒Faro，口感風(fēng)味各不相同，現(xiàn)在你知道啤酒按工藝分為哪三類了吧，平常喝的主要是拉格和艾爾，不妨來(lái)點(diǎn)拉比克啤酒嘗嘗。

7. 啤酒是怎么制作的說(shuō)說(shuō)

1、雪花不飄我不飄，青島不倒我不倒。萊垍頭條

2、你出錢，我出命，一起喝成精神病。條萊垍頭

3、你買酒，我買酒，喝完一起哭成狗。萊垍頭條

4、你一杯，我一杯，喝完一起跳蘇喂。萊垍頭條

5、往后今生不再喝酒 如果看見我喝酒 就當(dāng)我沒(méi)說(shuō)。萊垍頭條

6、有什么事是一杯酒不能搞定的呢?如果有，那就兩杯。萊垍頭條

7、不喝酒就沒(méi)得朋友 一喝酒就放倒一堆朋友 人生真的很矛盾。條萊垍頭

8、聽說(shuō)清晨的粥能填滿胃，深夜的酒卻能填滿心?萊垍頭條

8. 啤酒是怎么制作酒米

黃酒的話是我國(guó)的特色酒類之一，而且還是世界三大釀造酒之一，其他兩個(gè)則是啤酒和葡萄酒。黃酒的釀造技術(shù)獨(dú)樹一幟，是神秘的東方國(guó)度釀造界的代表和楷模。關(guān)于黃酒的釀造工藝的話，大概是這幾個(gè)步驟

1、制曲

釀造黃酒之前的話，最重要的一個(gè)工序就是只做酒曲，而且必須提前半年來(lái)做好酒曲，一般只做酒曲的話會(huì)提前半年選擇在炎熱的三伏天制作，利用麥仁、酵子、麻葉等進(jìn)行裝填、發(fā)酵制成傳統(tǒng)的酒曲，使用這種酒曲釀造出來(lái)的黃酒酒香四溢，也更加符合傳統(tǒng)制作工藝

2、浸米

黃酒的釀造時(shí)間一般都選擇在每年的臘月附近進(jìn)行，臘魚由于氣溫低，小米在水中浸泡不容易變質(zhì)，同時(shí)低溫可以保證小米黃酒的慢發(fā)酵，以免溫度過(guò)高，酒質(zhì)容易變酸，另外一個(gè)則是臘月的時(shí)候沒(méi)有蚊蟲的干擾，避免黃酒沾染蚊蟲變質(zhì)。

做黃酒要選用黃酒專用的小米，俗稱的話則是酒米，這個(gè)小米的話跟普通的小米還是有一些不同的。平常咱們?cè)诔薪佑|到的小米俗稱是飯米，都是煮飯專用的，而釀酒選用的酒米則跟這個(gè)還是有一定的區(qū)別的。小米的話需要提前24個(gè)小時(shí)進(jìn)行浸泡，可以放在室內(nèi)，避免因?yàn)槭彝鉁囟冗^(guò)低引起結(jié)冰，同時(shí)要時(shí)刻保持小米被水完全浸泡（這個(gè)就類似于海參的泡發(fā)一樣，需要一直被水完全浸泡，這樣才能有更好的泡發(fā)效果的），防止小米離開水變酥。（充分浸泡也是為了小米在煮制的過(guò)程中沒(méi)有夾生的情況發(fā)生）

經(jīng)過(guò)浸泡后的小米，需要反復(fù)淘洗幾次，然后放到竹筐中瀝干水分，這個(gè)流程的話在煮酒前半個(gè)小時(shí)操作就可以的。

3、備曲

這個(gè)則是黃酒釀造過(guò)程需要的另一個(gè)原料，小麥大曲。在釀造黃酒前，要把小麥大曲切碎，大小適中就可以，可以方便拌在小米中即可。在切大米的過(guò)程中，是不可以沾到任何油膩、鹽、水分等物質(zhì)，避免黃酒在發(fā)酵過(guò)程中變質(zhì)。

4、煮酒

釀造黃酒之前，要把鍋周圍的瓷磚清洗干凈，避免煮酒的過(guò)程中粘稠小米溢出浪費(fèi)。先在鍋中放三分之二的水燒開，燒開后就可以將小米放入水中，小米和水的比例需要根據(jù)老師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷掌握好，否則水多了容易酒顏色淺、酒質(zhì)不好；水少了則容易小米反生，酒液變酸。

小米放到鍋中之后就需要不停的攪拌，這樣的話小米受熱均勻，避免鍋底結(jié)渣。隨著鍋中水分蒸發(fā)，小米的顏色也會(huì)逐漸加深，煮至顏色變?yōu)樯詈稚筒畈欢嘁蠛昧恕？梢栽囍檬帜笠幌旅琢＃绻麤](méi)有硬芯的話，就可以停火了。

5、拌曲

把煮好的小米用鏟子鏟到事先準(zhǔn)備好的簸箕內(nèi)，攤開散熱，待溫度降到室溫之后就可以拌進(jìn)小麥大曲。一般一斤的小麥大曲可以發(fā)酵十斤左右的小米

6、入缸發(fā)酵

發(fā)酵是釀造黃酒的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，我們的手工黃酒遵循古法，采用一冬一釀的傳統(tǒng)冬釀工藝，所以只有每年的冬至前后才開釀。這樣釀造出來(lái)的黃酒由于室內(nèi)溫度低，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，所有黃酒的營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，一般發(fā)酵室溫控制在攝氏10度左右，過(guò)高的溫度容易導(dǎo)致黃酒快速發(fā)酵變酸。一般冬釀黃酒經(jīng)過(guò)三到六個(gè)月的時(shí)間可以進(jìn)行壓榨

7、壓榨

黃酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵之后就可以進(jìn)行壓榨，壓榨主要是去處黃酒的酒糟，得出析出的酒液，如果是自己喝的話，不用過(guò)濾也是可以的。

8、裝瓶

將壓榨好的黃酒裝到干凈消毒過(guò)的瓶子中就可以了。

以上的話就是黃酒的普通釀造的工藝和過(guò)程

黃酒對(duì)于人體的好處呢，黃酒一般的酒精含量為14%---20%度左右，屬于低度釀造酒，

1、黃酒富含較為豐富的營(yíng)養(yǎng)，包含多種的氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必須氨基酸在黃酒里都有的。

2、有助于消化，黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)的話可以幫助成為進(jìn)行更好的消化，促進(jìn)食欲

3、舒筋活血，黃酒氣味苦、甘、辛，冬天飲用黃酒，可活血驅(qū)寒，通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激

4、保護(hù)心臟，黃酒含有較多的微量元素，比如每100克黃酒含鎂量為20-30毫克，這個(gè)要是白葡萄酒含量的10倍，紅葡萄酒的5倍左右；這些微量元素能有有效的防止血壓升高和血栓的形成

9. 啤酒是怎么制作的原理

啤酒變酸的原因是由于一種叫作乳酸桿菌的細(xì)菌在作怪，使酒變酸了。啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據(jù)啤酒的口味不同，是在發(fā)酵中加入一些酸性的細(xì)菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細(xì)菌可以生成乳酸。

在發(fā)酵過(guò)程中，pH值會(huì)下降，這樣就會(huì)使得啤酒變酸了。

10. 啤酒是怎么制作的視頻

視頻10度的啤酒的酒精含量是多少？

嗯，一瓶的酒精含量的是二兩白酒，那四瓶的話就是二四得八，那就是等于是八兩白酒的酒精含量對(duì)唉，四瓶啤酒啊，完了之后呢，它的酒精含量是多少呢？

應(yīng)該是八兩對(duì)的，沒(méi)錯(cuò)的，就是八兩的那個(gè)白酒的酒精含量

11. 啤酒是怎么制作成的

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

全麥芽啤酒 釀造中遵循德國(guó)的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，麥芽香味突出。

頭道麥汁啤酒 即利用過(guò)濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓⒑笪陡蓛舻奶攸c(diǎn)。

黑啤酒 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。