偷拍免费视频-偷拍久久网-偷拍精品视频一区二区三区-偷拍福利视频-偷拍第一页-偷拍第1页

返回首頁(yè)

德國(guó)純正啤酒法(純粹啤酒法)

來(lái)源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-10-04 23:18???點(diǎn)擊:175??編輯:admin 手機(jī)版

1. 純粹啤酒法

啤酒有著人類文明一樣悠久的歷史,它先于其他酒類而最早出現(xiàn)在人類的生活之中,所以學(xué)者把啤酒成為"酒類之父"??脊艑W(xué)家在今伊拉克美索不達(dá)米亞(Mesopotamia)出土的文物發(fā)現(xiàn),啤酒自發(fā)明至今已有約6000年甚至更長(zhǎng)的歷史了??梢酝茢啵【频陌l(fā)明者是公元前6000年前后繁衍生息于扎格羅斯山區(qū)的蘇美爾人的祖先。美索不達(dá)米亞地區(qū)在4000多年前已經(jīng)開(kāi)始批量種植大麥,很有可能為了釀制啤酒。啤酒是基于早期游牧民族面對(duì)不斷增加的谷物產(chǎn)量而誕生的產(chǎn)物,是對(duì)早期原始農(nóng)業(yè)的一種特殊貢獻(xiàn)。所以歷史學(xué)家認(rèn)為,人類從狩獵、采摘到建立農(nóng)耕生活方式的變革,順應(yīng)啤酒釀造的需要更甚于順應(yīng)食物生產(chǎn)的需要,在此基礎(chǔ)上,我們可以說(shuō)啤酒推動(dòng)了人類文明的腳步。

原始啤酒的誕生

美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)人類學(xué)家卡茲曾在一篇論文中寫(xiě)道:"已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的新石器時(shí)期的狹頸陶制容器,就是為釀造啤酒而制成的"??ㄆ澱J(rèn)為原始啤酒的誕生,應(yīng)該在公元前8000年左右的新石器時(shí)代。他還提出了原始啤酒誕生過(guò)程的猜想:某些游牧部落的原始人偶然發(fā)現(xiàn),將野生的大麥或者小麥浸泡在水里,會(huì)變成黏糊狀,如果置于外部空氣中,它不會(huì)腐爛,空氣中的酵母菌使它自然發(fā)酵,顏色逐漸變深,從而釀出了一種帶泡沫的飲料。原始人發(fā)現(xiàn)這種飲料富含豐富的營(yíng)養(yǎng)還能調(diào)劑精神,于是廣為傳播,使它成為僅次于動(dòng)物肉制品的自然食物。

啤酒發(fā)源地

迄今為止最古老的啤酒考古證據(jù),是由美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)和加拿大多倫多大學(xué)的三位研究人員,在距今6000多年前蘇美爾人的貿(mào)易遺址站里發(fā)現(xiàn)的雙柄啤酒陶罐。這一證據(jù)說(shuō)明在6000年前,啤酒釀造技術(shù)及制陶技藝在兩河流域已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)高的程度。他們?cè)?992年11月5日出版的《自然》周刊上發(fā)表了關(guān)于這一重大發(fā)現(xiàn)的論文。此外,有關(guān)啤酒發(fā)源地的證據(jù)也曾經(jīng)在蘇格蘭的拉姆島(Rhum)上有所發(fā)現(xiàn),那些文物至今也都有4000多年的歷史了。還有在中國(guó)距今3500多年的商代遺址里,也發(fā)現(xiàn)了中國(guó)啤酒“醴”即蘗法釀醴的證據(jù)。

啤酒花的引入

古代的啤酒由于添加了藥草、枯茗、香桃木和棗椰子等香料,品嘗起來(lái)和現(xiàn)代的啤酒相比顯得有些怪異,盡管古代釀造啤酒的過(guò)程和現(xiàn)代十分相似。真正的現(xiàn)代啤酒是以啤酒花的引用作為標(biāo)志的。正是啤酒花所賦予啤酒這種特有的苦味才使得啤酒變得爽口、解渴,這也正是摻啤酒花釀造的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。在啤酒中使用啤酒花的最早記錄是斯洛伐克人。據(jù)公園448年的文獻(xiàn)記載,當(dāng)時(shí)的斯洛伐克人用來(lái)寬帶拜占庭國(guó)王使節(jié)的啤酒,就是加啤酒花釀造出來(lái)的啤酒,帶有一種清香的苦味。在德國(guó)的巴伐利亞(Bavaria),威爾海姆公爵四世于1516年制定了歷史上最重要的啤酒法規(guī)之一《純粹法》,該法規(guī)定啤酒只能使用大麥、啤酒花和水釀造。盡管現(xiàn)在不少啤酒釀造公司并沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行此法,但該法至今還受到德國(guó)政府的保護(hù)。

現(xiàn)代啤酒的發(fā)展

在19世紀(jì)以前,下發(fā)酵型的儲(chǔ)藏啤酒(LagerBeers)并不普及,只能在德國(guó)的巴伐利亞和捷克的波希米亞(Bohemia)發(fā)現(xiàn)他們的身影。這是一種多泡并相當(dāng)爽口的啤酒類型,是今天市場(chǎng)上最普遍的商業(yè)啤酒。19世紀(jì)后由于工業(yè)冷藏箱的誕生使得大規(guī)模生產(chǎn)儲(chǔ)藏式啤酒成為可能。儲(chǔ)藏啤酒比上發(fā)酵型的艾爾啤酒(ALeBees)清澈、清淡,苦味也那么重。大規(guī)模投入市場(chǎng)以后,逐漸成為了市場(chǎng)上的主流啤酒類型。然而在現(xiàn)今的英國(guó)、比利時(shí)和部分德國(guó)城市,人們還是十分抵制儲(chǔ)藏式啤酒而鐘情于艾爾型啤酒。

公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過(guò)希臘傳到西歐的。

1881年,E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法,使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步,由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用,1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明,使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首,已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。

2. 德國(guó)啤酒純凈法的定義

今天所說(shuō)的《純凈法》,指的是公元1516年巴伐利亞大公威廉四世頒布的法律,規(guī)定只許用大麥、啤酒花和水制作啤酒。這條法律成了當(dāng)今世界上最古老的一條關(guān)于食品和飲料的法律,而且這條法律至今仍有效。當(dāng)時(shí)人們對(duì)啤酒釀制的化學(xué)過(guò)程并沒(méi)有認(rèn)識(shí),所以法律里沒(méi)有提到酵母。人們以為那是釀制過(guò)程中的殘?jiān)?釀完了也就扔掉了。

3. 德國(guó)啤酒純酒法

德國(guó)的艾丁格啤酒,艾丁格啤酒,是根據(jù)1516年德國(guó)啤酒純釀造法釀制,艾丁格小麥啤酒廠具有127年的歷史,采用最佳天然原料和原產(chǎn)地的清澈地下泉水,以獨(dú)家工藝精心釀制,實(shí)為巴伐利亞古老小麥啤酒釀制登峰造極之作。他是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司。艾丁格小麥啤酒,俗稱白啤酒,在小麥啤酒中首屈一指。艾丁格是世界上銷售量最大的德國(guó)啤酒,暢銷于全世界八十多個(gè)國(guó)家,在德國(guó)當(dāng)?shù)匾蚕碛小靶←溚酢钡拿雷u(yù)。

4. 啤酒純凈法 百度百科

青島英皇亞菲特實(shí)業(yè)有限公司專注于精釀啤酒的研發(fā)與創(chuàng)新,公司生產(chǎn)的格林頓啤酒精心挑選進(jìn)口麥芽、啤酒花,按照歐洲古法1516年《啤酒純凈法》精心釀造,口感醇厚,香味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,給予愛(ài)酒人士一個(gè)真正的味蕾享受。旗下系列產(chǎn)品有一升精釀、二升精釀、五升精釀、易拉罐系列、精釀箱裝黑啤等,當(dāng)天罐裝,當(dāng)天發(fā)貨。

5. 英國(guó)啤酒法

英國(guó)是紳士之國(guó),講究文明禮貌,注重修養(yǎng)。同時(shí)也要求別人對(duì)自己有禮貌。注意衣著打扮,什么場(chǎng)合穿什么服飾都有一定慣例。見(jiàn)面時(shí)對(duì)尊長(zhǎng)、上級(jí)和不熟悉的人用尊稱,并在對(duì)方姓名前面加上職稱、銜稱或先生、女士、夫人、小姐等稱呼。親友和熟人之間常用呢稱。

初次相識(shí)的人相互握手,微笑并說(shuō):“您好!”在大庭廣眾之下,人們一般不行擁抱禮,男女之間除熱戀情侶外一般不手拉手走路。

英國(guó)人不輕易動(dòng)感情或表態(tài)。他們認(rèn)為夸夸其談是缺乏教養(yǎng)的,認(rèn)為自吹自擂是低級(jí)趣味的。人們交往時(shí)常用“請(qǐng)”、“對(duì)不起”、“謝謝”等禮貌用語(yǔ),即使家庭成員間也一樣。

他們普遍喜愛(ài)喝茶,尤為婦女嗜茶成癖。“下午茶”幾乎成為英國(guó)人的一種必不可少的生活習(xí)慣,即使遇上開(kāi)會(huì),有的也要暫時(shí)休會(huì)而飲“下午茶”。不喝清茶,要在杯里倒上冷牛奶或鮮檸檬,加點(diǎn)糖、再倒茶制成奶茶或檸檬茶。如果先倒茶后倒牛奶會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)。他們還喜歡喝威士忌、蘇打水,喝葡萄酒和香檳酒,有時(shí)還喝啤酒和烈性酒,彼此間不勸酒。

對(duì)英國(guó)人稱呼“英國(guó)人”是不愿意接受的。因?yàn)椤坝?guó)人”原意是“英格蘭人”,而你接待的賓客,可能是英格蘭人、威爾士人或北愛(ài)爾蘭人,而“不列顛”這個(gè)稱呼則能讓所有的英國(guó)人都能感到滿意。

忌諱用人像、大象、孔雀作服飾圖案和商品裝潢。他們認(rèn)為大象是愚笨的,孔雀是淫鳥(niǎo)、禍鳥(niǎo),連孔雀開(kāi)屏也被認(rèn)為是自我吹噓和炫耀。忌諱“13”這個(gè)數(shù)字。還忌諱“3”這個(gè)數(shù)字,忌諱用同一根火柴給第3個(gè)人點(diǎn)煙。和英國(guó)人坐著談話忌諱兩腿張得過(guò)寬,更不能蹺起二郎腿。如果站著談話不能把手插入衣袋。忌諱當(dāng)著他們的面耳語(yǔ)和拍打肩背,忌諱有人用手捂著嘴看著他們笑,認(rèn)為這是嘲笑人的舉止。忌諱送人百合花,他們認(rèn)為百合花意味著死亡。

6. 純正啤酒法

種配料分別是:大米、啤酒用糖漿、淀粉

※一料:大米:

在啤酒的釀酒過(guò)程中,是用不到大米這個(gè)東西的,純正啤酒在釀制時(shí)只需要用到四種材料:啤酒花、酵母、麥芽和水。

這里面,啤酒花和麥芽是最為重要的材料,這兩種原料可以影響到啤酒產(chǎn)出后的口感和質(zhì)量,表現(xiàn)在「麥汁濃度」上。

「麥汁濃度」越高,證明使用的大麥芽或者小麥芽越多,那么口感也會(huì)更好;

「麥汁濃度」越低,則說(shuō)明用的量越少,口感也會(huì)差得更多。

啤酒里面用到大米釀制,就是為了給麥芽起到一個(gè)“替代作用”,在不降低太多麥芽濃度的情況下,減少麥芽的使用量,成本變得低了,價(jià)格自然也會(huì)便宜。

二三料:啤酒用糖漿、淀粉

這兩種原料也可以說(shuō)只是輔料,只要啤酒里面有這兩樣?xùn)|西,那么原麥汁濃度和酒精度數(shù)都不高。

這兩種原料的用處甚至還不如大米,對(duì)于麥芽根本起不到代替作用,相當(dāng)于“啤酒兌水”,和白酒中的“酒精勾兌酒”無(wú)異。

添加這2料,只會(huì)大大地降低啤酒口感,讓啤酒喝起來(lái)像是水一樣,形成了我們現(xiàn)在所戲稱的“啤水”。

另外還有一個(gè)配料“啤酒花及其制品(或浸膏)”,用啤酒花制品釀制的啤酒,口感和酒味上也是略顯偏淡,但對(duì)啤酒整體味道遠(yuǎn)沒(méi)有以上3料的影響大。

7. 純粹啤酒法定義

所謂純清啤酒純粹是商家玩的概念,屬于打擦邊球沾“純生”兩個(gè)字的光,其實(shí)就是普通的熟啤酒。

純生啤酒則屬于嚴(yán)格的啤酒分類范疇,指不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的瓶裝啤酒,可以最大限度的保留啤酒的新鮮口感,只有工藝管理嚴(yán)格的大廠才有生產(chǎn),一般的小廠是沒(méi)有的。

8. 啤酒純凈法三大原料

不是國(guó)產(chǎn)啤酒。費(fèi)爾德堡啤酒是德國(guó)生產(chǎn)的,產(chǎn)地位于德國(guó)南部擁有古老文化的美麗城市德累斯頓。1909年費(fèi)爾德城堡廠在德累斯頓被授予勛章。至今,費(fèi)爾嘩德城堡啤酒廠已是薩克森較大的釀酒廠之一,有著百年的釀酒技術(shù),建立現(xiàn)代化設(shè)備,不傷環(huán)境技術(shù)釀造經(jīng)驗(yàn),嚴(yán)格按照德國(guó)啤酒釀酒法釀造。

費(fèi)爾德堡啤酒原麥汁濃度11.2°,酒精度4.9%vol,口味濃度,適合大部分人群;使用 麥芽,水,啤酒花及酵母這四種原料生產(chǎn)啤酒,無(wú)人工添加而強(qiáng)調(diào)天然原料釀制,以確保啤酒的純凈與原味,力求精心釀制濃郁醇厚的高水準(zhǔn)德國(guó)啤酒;啤酒 口感細(xì)膩醇厚,香醇純正,聞起來(lái)香氣撲鼻,烘焙麥芽香氣濃厚,泡沫豐富。

德國(guó)費(fèi)爾德堡啤酒富含大麥香甜,柔和著豐富的花香和蜂蜜的味道。費(fèi)爾德堡醞釀期至少12年,費(fèi)爾德堡口感醇厚,豐滿,醇和,濃郁的蘋(píng)果和帶有甜味的花香,伴隨溫和的干果味。

9. 純啤酒配方

純啤酒配方,水,麥芽,發(fā)酵形成

10. 純凈啤酒釀造法

1、泰山原漿

所謂原漿啤酒就是不添加任何防腐劑添加劑,不經(jīng)過(guò)濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液,被稱為真正的“液體面包”。泰山原漿來(lái)自山東泰安泰山啤酒廠,主要生產(chǎn)原漿和黑啤,其中原漿最受消費(fèi)者的歡迎,選用德國(guó)進(jìn)口酵母,引進(jìn)澳洲麥芽釀造,口感一點(diǎn)也不輸國(guó)外精釀,泰山原漿分7天和28天兩種。

2、燕京原漿白啤

燕京啤酒創(chuàng)立于1980年,總廠在北京順義,為國(guó)產(chǎn)啤酒三巨頭之一,同時(shí)也是目前唯一的國(guó)內(nèi)全資啤酒巨頭。燕京原漿白啤嚴(yán)格按照德國(guó)“純凈釀造法”工藝釀造,旗下著名的原漿啤酒有兩款,分別是瓶裝的燕京9號(hào)白啤和易拉罐裝的12°燕京原漿白啤

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
最新圖文
主站蜘蛛池模板: 国产超碰av人人做人人爽| 国产成人精品自在线拍| 四虎在线影院| 久久综合九色欧美综合狠狠| 久久午夜羞羞影院免费观看 | 特黄特色视频| 亚洲精品456| 精品亚洲成a人无码成a在线观看| а天堂中文在线官网| 性欧美丰满熟妇xxxx性| 久久综合香蕉国产蜜臀av| 午夜理伦片免费| 日韩在线看片| 久久久久久久极品内射| 精品国产一区二区三区av性色| 无码精品人妻一区二区三区影院| 人人澡人人透人人爽| 啦啦啦中文在线视频免费观看| 一区不卡视频| 午夜影院色| 美女被羞羞产奶视频网站| 久久久久久久亚洲av无码| 亚洲av色先锋资源电影网站| 亚洲国产精品va在线看黑人| 久久久久国产精品人妻aⅴ网站| 日日碰日日摸夜夜爽无码| 久久夜色tv网站免费影院 | 国产亚洲精品久久yy5099| 国产亚洲精品久久久久蜜臀| 欧美日韩精品| 日日碰狠狠添天天爽超碰97久久| 日韩a毛片免费观看| 在线永久看片免费的视频| 亚洲色欧美色2019在线| 精品国产福利久久久| 国产成人精品免费视频大全| www.青草视频| 天天干夜干| 美女网站黄在线看| 免费 在线播放| 四虎精品影院在线观看视频|