1. 啤酒泡沫多的好還是少的好

你朋友說的不完全對，泡越多的啤酒,未必質(zhì)量就越好，有時候，有微生物污染或者麥芽不好的啤酒，泡沫就非常多。泡沫潔白，細(xì)膩，持久掛杯就好。

2. 啤酒泡沫多的好還是少的好一點

啤酒泡沫多少是有二氧化碳決定的

3. 泡泡多的啤酒好還是少好

泡沫持久好，優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

啤酒之所以會有泡沫。首先是由于啤酒在發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。當(dāng)啤酒瓶蓋被打開時，瓶內(nèi)壓力(壓力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被釋放出來。由于發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳在啤酒中的結(jié)合溶解狀態(tài)比較穩(wěn)定，分解釋放的過程比較緩慢，又由于“起泡蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象

4. 啤酒泡沫多是好還是不好

啤酒的好壞和泡沫沒什么關(guān)系。

啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在制作過程中氣原料發(fā)酵產(chǎn)生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳，這些二氧化碳是在一定的壓力下充入到啤酒中的，因此以比較穩(wěn)定的狀態(tài)溶解在啤酒里，并被封閉在酒瓶中。優(yōu)良的啤酒，當(dāng)把啤酒緩慢地倒入潔凈的白玻璃杯時，泡沫高高升起，泡沫可達(dá)到杯的1/2-2/3高度，泡沫如雪花潔白、細(xì)膩、持久掛杯。如果泡沫粗糙、不潔白而呈黃色、不持久、不掛杯為較差。

5. 啤酒泡沫多的好還是少的好喝

啤酒在打開蓋子，里面的氣體全部都跑出來了之后，里面的液體就會和外界的環(huán)境進行直接的接觸，若是接觸的時間比較的久的話，啤酒很容易就會變壞了。所以，若是您所購買了的啤酒，若是沒有了氣的話，就建議大家不要再喝了，不僅口感不會很好，對于身體也會帶來一定的傷害。

6. 什么啤酒泡沫最多

1.教士 范佳樂/教士(Franziskaner）小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶

范佳樂（教士）是我個人最喜歡的一款進口啤酒，教士啤酒來自于德國慕尼黑，至今已有600多年歷史，啤酒質(zhì)量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花，選用優(yōu)質(zhì)純麥芽，酒的麥汁濃度高，營養(yǎng)豐富，選用上等啤酒花，不僅酒香濃厚，還會有種香苦味。這些精選原料再加上德國精湛的釀酒工藝，釀出來的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很豐富，喝起來還有種淡淡麥芽香，酒體顏色渾濁，口感順滑。但是這種啤酒喝個三瓶左右，基本就到位了，比起勇闖天涯能喝到五六瓶，沒啥感覺，但是過后很難受，這么比較教士還是喝著很舒服的。

2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利時精釀啤酒

添加劑和原料替代物，原料中還使用了胡荽和陳皮，讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒風(fēng)格。這款啤酒個人也很喜歡，特別適合女孩子喝，很好入口。不會上頭。微微酒感。

3.奧丁格 奧丁格德國進口小麥白啤酒

奧丁格啤酒，有近300年的歷史，奧丁格品牌在德國擁有五座酒廠，是大部分老百姓的口糧酒，據(jù)說這個牌子在德國當(dāng)?shù)厥沁M不了酒吧的，在酒吧中都不喝這個，都是老百姓從超市買回家，渴了來一罐解渴的。奧丁格只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造，嚴(yán)格遵循1516年德國質(zhì)量純凈法案。啤酒口感很好，泡沫細(xì)膩，麥子的香味很濃。

4.科羅娜 墨西哥進口 科羅娜（Corona）啤酒

科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，在美國進口啤酒排行榜單上也占據(jù)了第一名。大家會很好奇為什么這款啤酒瓶的圖片上會插一片檸檬，個人推薦在飲用科羅娜啤酒的時候記住一定要加入檸檬，酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱舉世無雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統(tǒng)喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。

5.1664 1664啤酒 白啤酒

1664屬于輔料拉格，是一款啤酒型飲料，一般覺得它比常見的酒好喝，主要是因為，第一它的麥芽原汁濃度比市面上很多工業(yè)水啤高，第二是它加了香精，這樣就口感比較獨特了。

6. 瓦倫丁 瓦倫丁 （Wurenbacher） 小麥啤酒

瓦倫丁啤酒是西甲在中國地區(qū)唯一指定的啤酒品牌合作伙伴，由于本人很喜歡多特蒙德這只球隊，所以買了這款啤酒嘗嘗，此價位的小麥啤中，這一款味道要濃一些，味道更加香，小麥味更濃郁，略有果香味，原麥度，酒精度都略高些，口感更好一些。但與教士，保拉納的小麥啤相比略差一些，當(dāng)然價格也有挺大差距。

7.嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式LARGER啤酒，長期參與足球賽事的贊助，并連續(xù)數(shù)十年成為利物浦足球會的胸前廣告贊助商，成為利物浦足球會的經(jīng)典標(biāo)志之一。酒質(zhì)澄清甘醇，其獨自研制的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業(yè)界應(yīng)用。嘉士伯集團樂堡啤酒包裝新穎，口味純正。

7. 啤酒泡沫越多越好嗎

1、二氧化碳：指啤酒中溶解的二氧化碳含量，這些二氧化碳是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，它有利于啤酒的起泡性，飲后賦予一種舒適的刺激感覺，即所謂的殺口力。特別是在15℃左右飲用時，二氧化碳逐步放出，給人以清新、爽快的感覺，還能聞出啤酒特有的酒花香味。

2、泡持性：通常，啤酒倒入干凈的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即為泡持性。質(zhì)量好的啤酒泡沫潔白細(xì)膩，持泡時間長、掛杯性好，給人賞心悅目的感覺。

3、濁度：是以EBC濁度單位表示啤酒透明度的外觀指標(biāo)，好啤酒的濁度很低，在0．5EBC單位以下。差的啤酒可產(chǎn)生失光，甚至混濁，濁度數(shù)值就高。引起酒液混濁的原因有兩方面，一是總數(shù)超標(biāo)引起的生物性混濁，這種酒已不能飲用，另一種是由于啤酒在貯存過程中，酒的蛋白質(zhì)、多酚等物質(zhì)遇冷或氧化產(chǎn)生的混濁，冷混濁在啤酒恢復(fù)到室溫后可自行消失，這種混濁并不影響飲用，因此，建議消費者不要將酒冷藏的溫度過低，一般在10℃～15℃即可。

4、酒精度及原麥汁濃度：酒精度指酒液中酒精的百分含量，可用體積百分?jǐn)?shù)或質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示。原麥汁濃度是依據(jù)酒精度及啤酒中的真正濃度按經(jīng)驗公式計算出的數(shù)值，用其來表述原料麥汁的多少。我們見到的標(biāo)簽標(biāo)注的10°或11°等均是指酒的原麥汁濃度，它可讀為10度或11度，今年頒布的新國標(biāo)則標(biāo)記為10°P或11°P。原麥汁濃度與酒精度不是一回事，通常情況下，原麥汁濃度高則酒中含酒精也越多，我們常飲用的11°啤酒其酒精度在4．5％（V／V）左右。雖然啤酒中酒精含量較低，但是由于二氧化碳能促進酒精在人體內(nèi)吸收，因此一次大量飲用也會醉酒傷身。

5、總酸：指啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的脂肪酸及其他有機酸的總量。啤酒中的酸包括揮發(fā)性及不揮發(fā)性的各種酸，如乙酸、低碳脂肪酸及乳酸等。適宜的總酸能賦予啤酒以柔和清爽的口感。如果總酸過高或酸味明顯，則是污染了雜菌的標(biāo)志，這樣的酒不宜飲用。

6、雙乙酰：是在啤酒主發(fā)酵期間酵母代謝的產(chǎn)物，是啤酒口味不成熟的標(biāo)志。如其含量超過風(fēng)味閾值，會給啤酒帶來不愉快的餿飯味，酵母菌種、原料和麥汁組成、發(fā)酵條件等均影響啤酒中雙乙酰的含量。由于其風(fēng)味閾值比較低，對于優(yōu)質(zhì)淡色啤酒而言，雙乙酰含量在0.10mg／L以下。

8. 泡沫少的啤酒好嗎

看泡沫 在正常情況下啟開啤酒瓶蓋時應(yīng)有一定的哧響，這說明二氧化碳?xì)獬渥恪?/p>

把啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯，泡沫立即冒起，沫色潔白、細(xì)膩、均勻，保持時間在4分鐘 以上，并有泡沫掛杯現(xiàn)象者為佳品。

如泡沫粗大帶微黃，消散快，泡沫不掛杯者為劣品。 啤酒泡沫最重要靠保存 第一，啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過高，泡沫多而不持久，過低則泡沫減少并使苦味加重。

第二，飲用時盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。

第三，油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，斟酒八成滿，一杯酒要盡快喝完，吃罷葷菜擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。此外，喝啤酒不要一點一點地呷和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。有人總是領(lǐng)略不到啤酒妙處，很可能就是由于喝法不當(dāng)。

9. 啤酒要泡沫多的好,還是泡沫少的好

啤酒沫多好，豐富細(xì)膩的泡沫，是好啤酒的指標(biāo)之一。泡沫的主要成分是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，在啤酒品評里，泡沫豐富細(xì)膩程度被當(dāng)成好啤酒的標(biāo)志之一。

橙皮小麥因為添加了大量蛋白含量高的小麥，所以極易產(chǎn)生豐富的泡沫。

10. 啤酒是泡沫多好還是泡沫少好

啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過快，也會讓人啤酒顯得寡淡無味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺得有些不盡興。

事實上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無味了。