1. 啤酒泡沫多好不好

首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。

有大量泡沫的酒杯里倒入少許橄欖油或食用油，使油擴(kuò)散到泡沫中去或者用勺子攪拌使油在泡沫中散開(kāi)。油會(huì)使泡沫中細(xì)小的氣泡爆破從而分解這些泡沫。

2. 啤酒泡沫多好不好消化

啤酒里面溶解了一定量的氣體（主要是二氧化碳），當(dāng)我們開(kāi)啤酒瓶時(shí)會(huì)聽(tīng)到它跑出來(lái)的聲音。

溶解在液體里的氣體在外界壓力較小時(shí)將釋放出來(lái)，氣體分子遇到另外的氣體分子時(shí)會(huì)很容易結(jié)合，因?yàn)榧词故遣煌臍怏w，如空氣和二氧化碳，他們之間的性質(zhì)也有很多相似之處，所謂物以類聚。結(jié)果這些分子相互之間拉拉扯扯，聚在一起，1+1＝2、2+1＝3、3+1＝4....所以在啤酒中如果有外來(lái)的氣體分子，那么啤酒中原有的二氧化碳分子就會(huì)和這些外來(lái)戶結(jié)合，積少成多變成較大的氣泡，從啤酒中跑出來(lái)。如果外來(lái)的氣體較多，這個(gè)過(guò)程會(huì)很快，我們就能看到大量的氣泡從啤酒中冒出了。

用筷子攪動(dòng)啤酒時(shí)，一方面粗糙的筷子上會(huì)吸附一些空氣——也就是微小的氣泡；另一方面在攪動(dòng)時(shí)會(huì)將空氣帶入啤酒之中，即使是清水，在攪動(dòng)時(shí)也有可能將空氣攪入而形成氣泡的。這時(shí)二氧化碳就會(huì)迅速與空氣結(jié)合，迫不及待地跑出來(lái)，我們就看到了泡沫。

同樣的道理，用玻璃杯盛啤酒泡沫會(huì)比較少，而用一次性紙杯盛的啤酒則相反。這是因?yàn)椴ＡП燃埞饣?，附著在它上面的空氣比粗糙的紙少得多，二氧化碳不容易聚集起?lái)。

3. 啤酒要有泡沫才好喝

看泡沫 在正常情況下啟開(kāi)啤酒瓶蓋時(shí)應(yīng)有一定的哧響，這說(shuō)明二氧化碳?xì)獬渥恪?/p>

把啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯，泡沫立即冒起，沫色潔白、細(xì)膩、均勻，保持時(shí)間在4分鐘 以上，并有泡沫掛杯現(xiàn)象者為佳品。

如泡沫粗大帶微黃，消散快，泡沫不掛杯者為劣品。 啤酒泡沫最重要靠保存 第一，啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過(guò)高，泡沫多而不持久，過(guò)低則泡沫減少并使苦味加重。

第二，飲用時(shí)盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。

第三，油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時(shí)嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，斟酒八成滿，一杯酒要盡快喝完，吃罷葷菜擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。此外，喝啤酒不要一點(diǎn)一點(diǎn)地呷和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。有人總是領(lǐng)略不到啤酒妙處，很可能就是由于喝法不當(dāng)。

4. 啤酒要泡沫多的好,還是泡沫少的好

1、挑選適合自己的原麥汁濃度的啤酒。

根據(jù)口味偏好挑選適當(dāng)原麥汁濃度的啤酒。麥汁濃度高，發(fā)酵成熟后的啤酒酒精度也高，這樣的啤酒比較有更強(qiáng)的酒花味，相比之下口感也更為醇厚。

2、多看配料。

如果要對(duì)原麥汁濃度的追求到了極致，那就可以多留意產(chǎn)品的配料。

一般來(lái)說(shuō)，不添加大米等輔料的啤酒比添加輔料的啤酒口味更醇厚。

3、飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間。

飲用啤酒的最佳溫度是10℃~12℃之間，在這個(gè)溫度范圍，啤酒中的香氣可以正常地散發(fā)出來(lái)，不好的風(fēng)味揮發(fā)不出了來(lái)，酒里面的二氧化碳會(huì)慢慢地作用，啤酒泡沫形成得多且持久，同時(shí)會(huì)帶有香氣。溫度太高，或太低都不好。

4、飲用啤酒的節(jié)奏。

此外，啤酒應(yīng)大口大口地喝，避免啤酒在口腔停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間而升溫，這樣會(huì)影響啤酒的口感。

5、專門(mén)的酒杯喝專門(mén)的啤酒。

還有，喝啤酒應(yīng)該有相對(duì)應(yīng)的專用杯子，應(yīng)該選擇潔凈的玻璃杯，如果更有儀式感，可以買(mǎi)各大啤酒對(duì)應(yīng)的專用杯子，會(huì)更有feel。玻璃杯會(huì)讓啤酒中的香味發(fā)揮的更徹底，而且也更直觀的欣賞不停翻滾的泡沫。

6先看出廠日期。

啤酒的保質(zhì)期有的一年，五年，十年的，但是還是趁新鮮喝。因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)口啤酒，新鮮度下降，會(huì)影響風(fēng)味和口感。在超市買(mǎi)啤酒的時(shí)候，不要看保質(zhì)期，應(yīng)該先看出廠日期。在適應(yīng)的溫度中儲(chǔ)存，保證新鮮度。

啤酒應(yīng)該存放在陰涼的地方，避免日光直射，溫度以7℃~9℃為宜。由于啤酒是一種膠體，成分在酒體中穩(wěn)定分布，一旦經(jīng)過(guò)冰凍，其穩(wěn)定狀態(tài)就會(huì)被破壞，進(jìn)而影響啤酒的口感和風(fēng)味。

5. 泡沫多的啤酒好嗎

1.插筷子如果倒出來(lái)的啤酒有很多的泡沫，你可以選擇用插筷子這一方法解決這一問(wèn)題。在倒入啤酒的杯子里加入插入一根筷子，這時(shí)候泡沫就消失啦。2.減緩速度你也可以降低倒酒的速度來(lái)讓啤酒沒(méi)有泡沫。一般來(lái)說(shuō)倒酒太快的話就會(huì)使啤酒產(chǎn)生泡沫，所以減低速度就會(huì)好很多。3.貼著杯倒在倒啤酒的時(shí)候可以選擇貼著杯倒。貼著杯子倒啤酒這時(shí)候泡沫喝啤酒的比例會(huì)比較的和諧，看起來(lái)也會(huì)比較漂亮。

6. 啤酒泡沫多是好還是不好

啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當(dāng)打開(kāi)瓶蓋及倒酒入杯時(shí)，出現(xiàn)大量氣泡以至于噴灑時(shí)，可能表明啤酒有質(zhì)量問(wèn)題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了起泡蛋白質(zhì)的形成，開(kāi)瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

啤酒裝瓶時(shí)充入了過(guò)多的二氧化碳，超過(guò)了每升啤酒含二氧化碳5克的標(biāo)準(zhǔn)。其三是由于啤酒存放失當(dāng)，溫度過(guò)高，或搬動(dòng)時(shí)振動(dòng)過(guò)猛。四是由于在生產(chǎn)過(guò)程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質(zhì)量。

7. 啤酒泡沫越多越好嗎

這些泡沫其實(shí)是溶解在啤酒中的二氧化碳,由它產(chǎn)生的大量微小氣泡緊密得連接在一起,就形成了啤酒泡沫。這些氣泡越小,就會(huì)越細(xì)膩,也會(huì)留存的更持久。雖然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過(guò)快，也會(huì)讓人啤酒顯得寡淡無(wú)味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺(jué)得有些不盡興。事實(shí)上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無(wú)味了。

8. 什么啤酒泡沫最多

你朋友說(shuō)的不完全對(duì)，泡越多的啤酒,未必質(zhì)量就越好，有時(shí)候，有微生物污染或者麥芽不好的啤酒，泡沫就非常多。泡沫潔白，細(xì)膩，持久掛杯就好。

9. 啤酒的泡沫多好還是少好

沫多正明酒好，喝多了什么酒都醉。

10. 啤酒泡沫多好不好喝

啤酒的好壞和泡沫沒(méi)什么關(guān)系。

啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在制作過(guò)程中氣原料發(fā)酵產(chǎn)生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳，這些二氧化碳是在一定的壓力下充入到啤酒中的，因此以比較穩(wěn)定的狀態(tài)溶解在啤酒里，并被封閉在酒瓶中。優(yōu)良的啤酒，當(dāng)把啤酒緩慢地倒入潔凈的白玻璃杯時(shí)，泡沫高高升起，泡沫可達(dá)到杯的1/2-2/3高度，泡沫如雪花潔白、細(xì)膩、持久掛杯。如果泡沫粗糙、不潔白而呈黃色、不持久、不掛杯為較差。