1. 啤酒花公司

應該是中國第一

青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠, 1903年由英、德兩國商人合資開辦, 是我國 最早的啤酒生產企業。2009年，青島啤酒入選中國世界紀錄協會中國出口世界最多國家的啤酒企業，青島啤創造了多項世界之最、中國之最。青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。

青島啤酒遠銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多個國家和地區。全球啤酒行業權威報告Barth Report依據產量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商。

2. 啤酒花公司事件相關人員

第一，產品好。貨真價實的好產品是基本前提。

第二，好產品一定有好的呈現形式，即價值感。

第三，價值感一定能通過營銷傳遞出去。

第四，稀缺。好酒難以批量生產。高端酒的生產周期長，決定了它的稀缺性。

上述四個方面，一是創造價值；二是呈現價值；三是傳遞價值。這是決定價值的核心要素。稀缺，決定了價格持續提升。

李渡高粱1955是好酒，真材實料、古窖釀造、存儲時間長，稀缺。這些是其貴得物有所值的前提條件。但是，怎么才能讓用戶覺得“貴得值”，則是個營銷問題。

營銷，就是讓企業創造的價值呈現出來，傳遞出去。

我不懂釀酒，本文主要從價值呈現和價值傳遞角度，解讀李渡的“最貴”光瓶酒，價值感在哪里。

2.名字即價值感

好的產品命名，應做到把“公眾認知”變成“產品認知”。

公共認知，就是用戶心中既有的認知，不用解釋，用戶就懂。

酒在中國的文化傳承已經有三千多年的歷史。作為從農業文明傳承的產品，消費者已經形成了一套認知邏輯，在產品命名時應做到順應消費者已有認知邏輯。

在消費者的認知中，好酒應符合大三條件：糧食酒、有歷史、年份長。

李渡產品命名有兩大系列：一是年份系列；二是古窖系列，均符合用戶認知，突顯價值感。

李渡年份系列的“李渡高粱1955”和“李渡高粱1975”用的是“品牌+原料+時間”的命名方式，重點突出“高粱”和“1955/1975”兩大概念。白酒純糧釀造也分檔次，而“高粱”是釀造白酒的最佳原料，通過突出高粱，側面暗示產品是“頂級的糧食酒”。“1955/1975”兩個時間概念分別源于1955年李渡建廠和1975年袁隆平研制成功雜交水稻種植技術。將產品與歷史事件結合，也體現出李渡酒的“年代感”。

“高粱”暗示“糧食酒”，“1955/1975”暗示“有歷史、有年份”，兩大要素均符合消費者對好酒的認知特性，從顧客感知緯度突顯了價值感。

李渡古窖系列同樣順應消費者感知?！袄疃晒沤选で宸弧?、“李渡古窖·明坊”和“李渡·大元酒坊”用的是“品牌+窖池+朝代”的命名方式。李渡酒廠有考證的元代窖池13個、明代窖池9個、清代酒窖池32個，通過命名將酒廠“有歷史、有年份”的優勢直接的傳達給消費者。

將公眾認知變成產品認知，使價值感的呈現更直接、高效，為后續傳遞價值節省營銷成本。

3. 啤酒花公司內部控制方法

1、準備酒花加入麥汁中。無論你是使用顆粒酒花或全葉啤酒花，你需要一種方法，以從煮沸的麥汁淹沒他們和檢索他們。

2、將香味降低到煮沸的麥芽汁中。在最后15分鐘煮沸，稍后加入芳香啤酒花。在這段時間之前把它們加入麥汁會使啤酒花的揮發油蒸發，這會減少所散發的香氣。添加香味酒花的時間將由您的配方指定。

3、考慮在需要的時候加入香味酒花。你可以在“熄火”時加入“酒花”，而不是在你關掉熱源的時候添加它們。這樣做可以保持幾乎所有的啤酒花的揮發油，但也可以借給啤酒草的味道，可能會與整體風味相沖突。

4. 全國最大啤酒花公司

1、青島啤酒

青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠。青島啤酒選用大麥、大米、啤酒花和礦泉水為原料釀制而成。

2、雪花啤酒

華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，是一家生產、經營啤酒的公司?？偛吭O于中國北京。華潤雪花啤酒在中國經營98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個區域品牌。

3、燕京啤酒

燕京啤酒成立于1980年，總部位于北京，是一家啤酒生產企業。2009年啤酒產銷量467萬千升，銷售收入133.08億元、實現利稅29.98億元、實現利潤8.65億元。

4、金威啤酒

金威啤酒品牌乃由金威啤酒集團有限公司所擁有。金威啤酒集團有限公司為香港上市公司。金威啤酒產品包括老金威、金威純生、金威金純、金威2008、綠金威等十幾個系列。

5、山城啤酒

山城啤酒創牌于1958年，是重慶啤酒（集團）有限責任公司旗下的品牌。山城啤酒系列產品有：520ML精裝啤酒，625ML裝普通啤酒及625ML裝清爽型啤酒。

5. 啤酒花公司目前的狀況

原麥汁濃度11.4度,有濃郁的啤酒花和麥芽香,口感香醇,色澤金黃,味道非常好,自從喝了喜力啤酒,就喜歡上這個味道,綠色的比銀色的好喝,味道香醇可口,回味無窮,啤酒花香氣四溢!

在只有水、麥芽、啤酒花三種配料的情況下，喜力將麥芽濃度做到了11.4P，這在一眾工業拉格啤酒中極為少見。

6. 啤酒花公司上市

公司于1997年6月16日在上海證券交易所掛牌上市，股票代碼600090。公司注冊資本36791萬元，主營啤酒生產及銷售，并涉足房地產、果蔬加工、進出口貿易等領域。經過十幾年的發展，公司現已發展成為擁有三家全資子公司和一家控股子公司的大型企業。全資子公司：新疆啤酒花房地產開發有限公司、新疆樂活果蔬飲品有限公司、阿拉山口啤酒花有限責任公司；控股子公司：新疆烏蘇啤酒有限責任公司。

7. 啤酒花公司事件

啤酒花與啤酒花制品的區別

這里面涉及到一些釀酒工藝，就是麥芽汁的煮沸。造啤酒的原料是麥芽汁，而在進行發酵前麥芽汁必須經過煮沸這一過程，在這個過程中達到消毒，排除氧氣，凝固蛋白質等目的，但重要的就是獲得啤酒特有的苦味，這個苦味的來源就是啤酒花。準確的說是啤酒花中的異構alpha酸。這種物質只有在高溫開水中才能轉換成水溶性的苦味物質，所以熬煮這個過程是必須的。

其中蛇麻素腺富含alpha酸，但是想要獲取蛇麻素，整顆的酒花扔進去煮顯然不合適，酒花外皮疏松，不光蛇麻素利用率低，還容易將酒花外皮的各種酚類物質溶解進啤酒中，使得啤酒口味呈現令人不舒服的苦澀。另外新鮮酒花很難存儲，酒花的芳香物質又很容易氧化，所以現代化的酒花種植企業會用三種方式保存啤酒花：

1、顆粒酒花

顆粒酒花是把酒花粉壓制成直徑為2～8mm，長約15mm的短棒狀，增加其密度，減少其體積，同時也降低了它的比表面積，在充惰性氣體下保藏，酒花更不易氧化。

顆粒酒花具有體積小，不易氧化，運輸、使用控制和保管都比較方便的優點。

2、酒花浸膏

將酒花中的有效物質通過液態CO2萃取出來，形成只含有alpha酸，beta酸和酒花精油的濃縮物質，我們稱之為酒花浸育。所以其實如果從工藝上看，使用酒花顆粒和使用酒花浸育其實沒有什么區別，只是一個加的是天然的，一個加的是人工提純過的。但是，一般來說國內使用的酒花浸育使用的原料都是國產酒花，也就是俗稱的青島大花，這種酒花的特點就是苦味物質多，而芳香物質少，用這種酒花釀造的啤酒通常不會有什么酒花的香味，只是單純的苦味。

3、酒花油

采用液態CO2萃取制得，含20%左右酒花油，它與酒花幾乎一樣僅含極少量α-酸、單寧及多酚，不含亞硝酸鹽和其它對啤酒無用的物質，僅提供新鮮酒花香氣，可替代第三次添加的酒花和香花。添加量為2～4kg/200t麥汁。在規定酒花庫中長期貯存。

從上面我們可以了解到，添加到啤酒中的酒花，有三種存在形式，一種是顆粒形態，另外兩種分別是浸膏和酒花油形式，后面兩種方法的制作過程較為復雜。