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啤酒丁香小麥(小麥香的啤酒)

來(lái)源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-11-07 14:06???點(diǎn)擊:112??編輯:admin 手機(jī)版

1. 小麥香的啤酒

井小麥有著濃郁新鮮的龍井茶味,中后段有明顯的麥芽味,另有德式小麥特有的酯香味道,收口清爽,干凈。傳統(tǒng)德式小麥啤酒配合清熱下火的龍井茶,給您在炎熱的夏日增添一份清爽氣息!

2. 馬倫丁小麥啤酒

很不錯(cuò),口感比較好。適合聚會(huì)的時(shí)候喝。

瓦倫丁啤酒源自成立1878年德國(guó)卡爾斯堡集團(tuán),嚴(yán)格按照德國(guó)在1516年頒布的《德國(guó)純啤酒令》,只用水、大麥、啤酒花為原料,不添加任何物質(zhì)。釀造出的啤酒麥芽香味濃郁,口感細(xì)膩。瓦倫丁啤酒500ML系列共擁有四款風(fēng)格鮮明的啤酒小麥啤酒,黑啤,拉格、烈性啤酒。

3. 瓦倫丁小麥精釀白啤酒

這是河北宣化啤酒廠生產(chǎn)的宣化鐘樓啤酒,曾經(jīng)獲得巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng),是宣化人民酷愛(ài)的啤酒之一,每年宣化都要舉辦啤酒節(jié)來(lái)慶祝!當(dāng)然我也愛(ài)喝鐘樓啤酒!賦詩(shī)一首:宣化啤酒美名揚(yáng),酒花鮮美口味香。冀京晉蒙皆知曉,啤酒廠前貨車忙!

4. 啤酒花小麥

1、將采摘回來(lái)的啤酒花從藤蔓上分離出來(lái),反復(fù)篩選去除雜質(zhì);

2、根據(jù)制作的需要對(duì)啤酒花進(jìn)行進(jìn)一步的加工:(1)一部分啤酒花干燥封存以便后續(xù)使用;

(2)另外一部分則研磨成濃縮液,在煮沸或發(fā)酵入酒中使用;

(3)還有一部分做成顆粒狀進(jìn)行釀造。

3、啤酒釀造的主要原料小麥:小麥在分揀之后去掉空殼,之后將之與水混合進(jìn)行煮,煮沸的小麥汁是渾濁的。

4、在煮沸的小麥汁里加入啤酒花,啤酒花會(huì)讓小麥汁變的清澈,也可以延長(zhǎng)啤酒保存時(shí)間。

5、進(jìn)行發(fā)酵;

5. 精釀啤酒 小麥

1.皮爾森

這是最接近我們?nèi)粘:鹊降钠【频念愋停驗(yàn)槲覀兒鹊木褪撬难苌罚钅荏w現(xiàn)傳統(tǒng)啤酒你最喜歡的那一面,而且真正好的皮爾森絕對(duì)好喝到爆,讓你先挑一瓶皮爾森完全是為了讓你先從最熟悉的味道開(kāi)始,這時(shí)候你會(huì)覺(jué)得還是人德國(guó)人講究,比國(guó)內(nèi)那些啤酒好喝多了。

代表品牌:捷克百威、碧特博格皮爾森、力格勒皮爾森

2.德式小麥

進(jìn)階一下,找一瓶德國(guó)小麥啤酒來(lái)喝喝,這其實(shí)比你理解中的德國(guó)白啤和黑啤還要高級(jí)一些,它在釀造中使用了大量小麥,所以口感渾厚很多,讓你喝這個(gè)主要是要體會(huì)德式啤酒強(qiáng)調(diào)的麥芽香味,而且確實(shí)在被洗腦的那些年,這種口味和口感一直都是高端啤酒的代表,一杯100多呢。

代表品牌:唯森小麥、教士小麥、力格勒小麥

3.比利時(shí)小麥

呆板的德國(guó)人受到古老的啤酒純凈法的限制在味道上面不會(huì)有什么突破,比利時(shí)人不會(huì)管這些,獨(dú)特的香料賦予了啤酒獨(dú)特的口味,相比德式小麥完全是另外一種飲料,柑橘的芳香,難以察覺(jué)的苦味,爽口順滑,怎么喝都喜歡。喝到這其實(shí)才算開(kāi)始這個(gè)課程,感受一下吧,啤酒原來(lái)不只是那個(gè)味道。

代表品牌:福佳、白熊、1664

4.比利時(shí)烈性啤酒

比利時(shí)啤酒的味道與傳統(tǒng)啤酒反差最明顯,它和皮爾森啤酒幾乎一樣的顏色,甚至使用一樣的麥芽,但喝了它你就會(huì)知道啤酒可以是甜膩的,苦澀也是那么讓人喜歡的,這種甜甜的啤酒可不容小視,它的酒精度通常會(huì)在6%以上,喝快了你就吐了。

代表品牌:萊福、督威、快客

5.比利時(shí)修道院

它算不上一種風(fēng)格,但是一個(gè)全世界通行的牛逼標(biāo)準(zhǔn),掛著它就跟超市里黃瓜寫著“有機(jī)”便身價(jià)翻倍一樣屌,全世界只有11家酒廠能夠被叫做修道院啤酒,最古老的6家都在比利時(shí),這些酒廠的啤酒全部由修道士釀造而且產(chǎn)量很低,絕對(duì)世界公認(rèn)的好啤酒。喝到這你可以感受一下真正的好啤酒是什么樣子了,而且主要是為了讓你知道,真正用心通過(guò)復(fù)雜工藝釀造出來(lái)的啤酒要比工業(yè)化大批量生產(chǎn)的強(qiáng)得多得多。

代表品牌:智美、羅斯福、奧威

6.英式淡色愛(ài)爾

接受了洗禮,你需要沉淀一下,因?yàn)槲遗履銜?huì)認(rèn)為比利時(shí)啤酒就是世界上最好的啤酒,但其實(shí)啤酒發(fā)展最初在英國(guó),英國(guó)人開(kāi)始釀啤酒的時(shí)候德國(guó)人還沒(méi)學(xué)會(huì)種麥子,刻板的英國(guó)人到現(xiàn)在還在喝著他們幾百上千年流傳下來(lái)的啤酒,三島上最傳統(tǒng)和最流行的風(fēng)格英式淡色愛(ài)爾就有著這種最原始的味道,而且英國(guó)的麥芽是最好的,酒自然就變得非常順滑,香氣簡(jiǎn)單,味道均衡,你可以從這里看見(jiàn)為什么英國(guó)人始終不肯放棄這種味道。

代表品牌:紐卡索、寶汀頓、ESB

7.英式黑啤酒

推進(jìn)啤酒革命甚至是整個(gè)工業(yè)革命的功臣實(shí)際上是兩款酒,波特和世濤,那時(shí)候在英國(guó)碼頭上的工人成天就喝這玩意兒,這類啤酒最大特點(diǎn)就是烘烤麥芽的味道,當(dāng)然這和你腦子中的麥芽味絕對(duì)不一樣,它是焦糖的味道,巧克力、太妃糖甚至是咖啡味,喝過(guò)它你對(duì)麥芽的感知就進(jìn)階了,而且這兩種酒對(duì)后世的影響實(shí)在太深,黑色的啤酒半數(shù)以上都是從這倆衍生出去的。

代表品牌:海維斯頓老機(jī)油、健力士、森美爾

8.美式愛(ài)爾

你現(xiàn)在已經(jīng)把傳統(tǒng)啤酒三大文化都體驗(yàn)了,該進(jìn)入到現(xiàn)代世界了,美式走起。美式精釀啤酒最大特色就是無(wú)極限的強(qiáng)調(diào)啤酒花,啤酒花香是類似柑橘熱帶水果香,這可不是水果味,大量加入啤酒花的啤酒味道可都是苦的,它是現(xiàn)在世界范圍內(nèi)精釀啤酒愛(ài)好者們最為追捧的風(fēng)格之一,喝過(guò)美式的愛(ài)爾你就知道啤酒花是什么味道了。

代表品牌:布魯克林IPA、羅格琥珀、紅海豹

9.美式加強(qiáng)型啤酒

美式精釀在啤酒味道上的創(chuàng)造性是他們的主要亮點(diǎn),釀酒師無(wú)所不用其極地展示著自己的個(gè)性,他們把原先的啤酒再加工得到口味更重的版本,你主要記住一些關(guān)于使用烈酒木桶加工的啤酒就可以了,像威士忌或是龍舌蘭的味道出現(xiàn)在啤酒里。多嘗試一些挑戰(zhàn)思維的啤酒,因?yàn)槠【剖怯罒o(wú)止境的,別以為啤酒只是那個(gè)屌樣,喝完這個(gè)你要是不愛(ài)上啤酒,我都姓你的姓

代表品牌:海維斯頓奧拉30年、肯塔基愛(ài)爾、釀酒狗東京

10.酸啤酒

甜的,澀的,還有最讓你乍舌的,啤酒原來(lái)還能是酸的味道。酸啤酒是最古老的啤酒之一,也是目前世界上最流行的口味之一,有的酸起來(lái)堪比老陳醋,可以放心喝,它絕對(duì)不是壞了,這類酒一般都是自然發(fā)酵,時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2年,美國(guó)人現(xiàn)在還往里面加野生酵母、乳酸菌什么的,各種好玩奇特的味道被創(chuàng)造出來(lái),這已經(jīng)是極客的世界了。

6. 英式小麥啤酒

一:啤酒+ 烈酒

01:波本威士忌+ 淡色艾爾

= 酒鬼炸彈Boilermaker

廣泛流行于美國(guó)的酒鬼炸彈(Boilermaker,直譯竟然是“鍋爐工匠”)應(yīng)該是最著名的此類“雞尾酒”。他的最大特色是直接將一小杯威士忌扔到啤酒杯中,一飲而盡。號(hào)稱所有派對(duì)玩到最高境界的終極玩法。國(guó)外瘋狂的年輕人派對(duì)中,總少不了最后一輪酒鬼炸彈炸出的酒鬼炮灰。

本次原料:

威士忌:Maker's mark 威士忌;

啤酒:Budejovicky 捷克淡色拉格

我裝提示:

單一麥芽威士忌、波本威士忌都可以作為炸彈猛料,而啤酒的話要選擇美式拉格、美式淡色艾爾或者美式IPA。投放炸彈毫無(wú)技術(shù)含量,威士忌杯離啤酒近點(diǎn)投進(jìn)去就好。

02:波本威士忌+ 小麥啤

覺(jué)得酒鬼炸彈太暴力?的確,典型的走腎不走心。還有另外一種溫和方法是威士忌+冰塊+ 小麥白啤+ 檸檬汁。此款雞尾酒溫和很多,濃郁的果汁鮮味和小麥啤的丁香酚和香蕉味完美支撐起味道框架,淡淡的酸甜中能體會(huì)到威士忌的木桶味和酒精味,非常容易下口。

本次原料:

威士忌:Wild Turkey 8 yead;

啤酒:德國(guó)教士小麥白啤;輔料:冰塊、檸檬

我裝提示:

這款酒最好選擇波本威士忌和傳統(tǒng)小麥啤來(lái)搭配,加上冰塊和檸檬汁非常解渴。

03:白蘭地+ 世濤

世濤(Stout) 是一種起源于英國(guó)的黑色啤酒,以烘烤過(guò)后黑麥芽的淡淡苦咖啡味和巧克力味為最大特色,牢牢霸占世界頂級(jí)啤酒榜單。相較而言,由葡萄酒蒸餾濃縮而來(lái)的白蘭地更是融合了葡萄酒和橡木桶的精髓,二者的碰撞可謂各有千秋加入少量的白蘭地,倒入大量咖啡世濤,其擁有的黑咖啡風(fēng)味、果香和輕微的烤木桶甜香,輔以微熱的酒精感,何不快哉!

本次原料:

威士忌:軒尼詩(shī)VSOP;

啤酒:牛啤堂東邪世濤;

輔料:冰塊、檸檬

我裝提示:

先倒入干邑白蘭地,其次是世濤啤酒,蘇格蘭干世濤和英式世濤皆可。這次我們選的是北京牛啤堂制作的一款香草世濤,目的是能在白蘭地的香氣中調(diào)和進(jìn)更清新的味道。

04:金酒+ 金色艾爾

西歐荷比盧地區(qū)盛產(chǎn)以香料味為特色的酒精飲品,無(wú)論是杜松子調(diào)味的烈性金酒(Gin), 還是當(dāng)?shù)匦薜涝鹤钪募尤腴倨ず蛙据醋颜{(diào)味的金色艾爾啤酒。如果你同時(shí)喜歡它們,下面給你一個(gè)完美的配方:在杯子底部倒上一些金酒,加滿冰塊,倒入比利時(shí)修道院金色艾爾啤酒,上面還可以考慮附上一層生姜艾爾,亦可考慮檸檬點(diǎn)綴。酸酸甜甜中,連大媽都不知不覺(jué)喝得“臉紅脖子粗”了,難怪當(dāng)?shù)厝私兴凹t脖子大媽”(Redneck Mother)。

本次原料:

金酒:倫敦BOMBAY、SAPPHIRE’DRY GIN;

啤酒:比利時(shí)修道院AchelBlonde;

輔料:冰塊、檸檬

我裝提示:

荷蘭金酒和倫敦干金酒都是這款酒的不二之選,啤酒一定要選擇Trappist 修道院認(rèn)證的金色艾爾啤酒,兩者相加才是最正宗的味道。

05:柏林白啤+ 酸甜果汁

柏林白啤(Berliner Weisse)被普魯士國(guó)王威廉一世和著名的腓特烈大帝瘋狂迷戀,更被拿破侖叫做“來(lái)自北方的香檳”。這種低度的柏林小麥啤酒只有大約3 度的酒精,在二次發(fā)酵中加入了乳酸菌,使得喝起來(lái)酸味略微刺激。但本地人更喜歡將啤酒與樹(shù)莓汁、覆盆子汁、蔓越莓汁等混合在一起,放入本地極具特色的碗狀杯中用吸管啜飲,也是一大經(jīng)典。盛夏季節(jié),柏林白啤成為當(dāng)?shù)嘏總儾豢啥嗟玫谋苁铒嬈贰?/p>

本次原料:

啤酒:To ?l Good AdWeisse 柏林白啤;

烈酒:CHARTREUSE 查特綠香甜酒(綠色款);

其他:美國(guó)優(yōu)鮮沛蔓越莓汁(紅色款)

輔料:冰塊

我裝提示:

紅色款比較香甜,非常適口;綠色款有較強(qiáng)的茴香味,適合口味較重的人。另外,柏林白啤也可以用水果蘭比克來(lái)替代。

06:生姜艾爾+ 檸檬汁

暖身的生姜艾爾與新鮮清爽的檸檬勾兌,做成滿滿的一大杯沙冰。如果你覺(jué)得它略微發(fā)酸,亦可加入白糖調(diào)味,點(diǎn)綴以新鮮的薄荷葉,一杯完美的公牛之眼(Bull's Eye)便出現(xiàn)了。公牛之眼的翻譯感覺(jué)比較奇怪?事實(shí)上它的意思是靶心,盛夏的炎熱,怎么可能抵御得住這種來(lái)自靶心的美味!

本次原料:

啤酒:艾丁格小麥啤;

其他:屈臣氏干姜味汽汽水;

輔料:檸檬、冰塊、糖

我裝提示:

生姜艾爾啤酒市面極少,這次我們以屈臣氏干姜汽水來(lái)代替,我們覺(jué)得一樣爽口適飲。

07:小麥白啤+ 紅辣椒

想要味覺(jué)上最立體豐富的刺激?不妨試試在杯底放足冰塊,倒入新鮮比利時(shí)小麥啤加檸檬汁,這味覺(jué)怎么能夠,還要再加入半勺糖,再來(lái)小半勺鹽提出咸味,最后可別忘了放入一顆切好的鮮紅辣椒。這酸甜苦辣咸的超級(jí)組合,據(jù)說(shuō)喝過(guò)的人紛紛表示:再來(lái)一杯!哦對(duì)了,他有個(gè)非常酷炫的名字:冰與火之歌(Ice&Fire),酒如其名。

本次原料:

啤酒:比利時(shí)福佳小麥啤酒;

輔料:辣椒、冰塊、糖、鹽、檸檬

我裝提示:

辣椒一定要夠辣才過(guò)癮,再混合檸檬的激爽口感,讓這杯雞尾酒特別適合在狂歡派對(duì)中飲用。

二:啤酒+ 啤酒

08:啤酒+ 啤酒

這款酒有著特別好看的分層,其原理是利用兩種啤酒比重的不同而形成。這次我們用的是健力士干世濤與一款拉格啤酒的組合。飲用時(shí),你體驗(yàn)到的先是絲滑細(xì)膩的世濤口感,繼而喝到清爽刺激的拉格風(fēng)味!

本次原料:

啤酒:蘇格蘭健力士干世濤GuinnessDraught、雪花臉譜花旦啤酒;

輔料:冰塊、檸檬

我裝提示:

理論上,根據(jù)個(gè)人愛(ài)好,你可以使用任何兩種比重相差較大的啤酒來(lái)混合,操作細(xì)節(jié)是在倒第二杯酒的時(shí)候保持傾斜,而且速度要慢,小心防止二者混摻在一起。

09:啤酒+ 蘋果酒

這杯酒擁有極為好看的顏色。制作方法為,下部倒入酸甜可口的蘋果酒(Cider),上面倒入苦咖啡味濃郁的世濤啤酒,并點(diǎn)綴以薄荷葉。據(jù)說(shuō),每個(gè)人都是抱著杯子拍足了照片,直到這杯雞尾酒已經(jīng)熱起來(lái)才想起來(lái)喝!它有個(gè)美麗的名字,黑色天鵝絨(Black Velvet)。

本次原料:

啤酒:Voo Doo 美式世濤;

其他:Moa Cider 蘋果西達(dá)酒;

輔料:冰塊、薄荷葉

我裝提示:

蘋果西達(dá)酒還可以用蜂蜜酒(Mead)取代。

三:終極混合雞尾酒

10:俄羅斯原野

這是來(lái)自國(guó)內(nèi)啤博士團(tuán)隊(duì)成員自創(chuàng)的雞尾酒配方,可謂集各種酒、各種風(fēng)味之成,先看看其原料就知道這款酒的口味之重了——簡(jiǎn)直就是在向“戰(zhàn)斗民族”致敬。首先必須有比利時(shí)修道院三料啤酒、綠色的香蕉甜酒(Pisang)、伏特加(Vodka)、姜片、冰塊、黃檸檬和薄荷葉用于提味和點(diǎn)綴。首先,杯里放入半杯冰塊和適量姜片,隨后加入10-20% 高度的伏特加,接著再將啤酒加至90%的高度. 最后,傾斜杯子,沿杯壁緩慢倒入綠色的香蕉甜酒,直至加滿。由于該酒密度不同,會(huì)順著杯壁沉入杯底,形成綠色分層,故而叫俄羅斯原野。調(diào)好之后,加入薄荷葉和黃檸檬片(輕擠一下汁,再放進(jìn)去),大功告成。

本次原料:

啤酒:比利時(shí)Westmalle Tripel 修道院西麥爾三料;

烈酒:ABSOLUT VODKA 伏特加;

其他:ELCIPU 香蕉甜酒;

輔料:生姜、檸檬、冰塊

我裝提示:

作為基酒,啤酒的類型在很大程度上會(huì)影響雞尾酒的整體風(fēng)味。實(shí)際上只要顏色淺而透明的都可以,具體哪一種,可以根據(jù)自己的喜好選擇

7. 小麥麥芽啤酒

1.海底撈啤酒。原麥汁濃度13,也難怪海底撈稱之為“精釀啤酒”。

2.艾爾鮮啤酒。麥芽汁濃度12,指標(biāo)優(yōu)秀。

3.白熊啤酒。比利時(shí)的一款啤酒,麥芽汁濃度11.6。

4.喜力啤酒。用料是傳統(tǒng)的麥芽,原麥汁濃度11.4,容量比較小,價(jià)格稍貴。

5.德國(guó)領(lǐng)鷹小麥啤酒。德國(guó)的啤酒舉世聞名,即便是這種低端的德國(guó)啤酒,原麥汁濃度也有11.3。

6.朝日啤酒。日本最著名的啤酒,釀造技術(shù)較為先進(jìn),口感比較好,原麥汁濃度11.2。

7.貝里麥德維熊牌啤酒。很常見(jiàn)的俄羅斯啤酒,原料里面只有水、大麥芽、啤酒花,原麥汁濃度11。

8.新疆烏蘇啤酒。易拉罐裝的麥芽度是11,原料只有大米一種添加。

9.青島啤酒。易拉罐裝的原料中有大米,麥芽汁濃度10,釀造工藝先進(jìn),啤酒的風(fēng)味比較好。

10.雪花啤酒。釀造工藝比較好,口感受歡迎,銷量比較好,原料中有淀粉,原麥汁濃度為8 。

8. 啤酒 麥香

嶗山金麥香啤酒質(zhì)量非常好,酒花非常漂亮,沁人心脾。在山東青島的知名度很高,深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。

9. 醇香小麥啤酒

不錯(cuò)。

北大倉(cāng)普倉(cāng)酒是東北的名酒,中低端產(chǎn)品也是有不少,這款北大倉(cāng)普倉(cāng)酒便是其中之一,北大倉(cāng)普倉(cāng)酒可以說(shuō)是一款轉(zhuǎn)為老百姓打造的產(chǎn)品,很地道的親民酒。

北大倉(cāng)普倉(cāng)酒主要分為兩類:醬香型白酒和濃香型白酒,以醬香型產(chǎn)品為主。北大倉(cāng)普倉(cāng)酒是公司推出的一款濃香型白酒,由北大倉(cāng)普倉(cāng)酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅高粱等為原料,采用獨(dú)有的釀造工藝釀制而成。這款北大倉(cāng)普倉(cāng)酒新世紀(jì)酒開(kāi)瓶后香氣撲鼻,喝起來(lái)口感舒適,具有味純甘美、余味爽凈、后味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),是一款值得品嘗的美酒。

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