啤酒有哪幾種？如何分類？

引言：在日常生活中，啤酒可以根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分，如果將啤酒按照酵母發(fā)酵的方式，就可以分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩類，也可以按照啤酒是否殺菌進(jìn)行分類，同時(shí)也可以按照生產(chǎn)工藝來進(jìn)行分類。在大體上可以將啤酒分為生、熟兩種。接下來小編就跟大家聊一聊啤酒有哪幾種如何分類？

一、啤酒有哪幾種

啤酒在生產(chǎn)的過程中有不同的特性，因此也可以適合不同的人群進(jìn)行飲用，正常情況下可以將啤酒分為生、熟兩種啤酒。熟啤酒在生產(chǎn)的過程中，酒中的酵母已經(jīng)被高溫殺死，因此不會(huì)再繼續(xù)發(fā)酵，一般都是通過巴氏滅菌、過濾后所得到的啤酒，這類啤酒一般適合胖人飲用。生啤酒中的鮮酵母會(huì)刺激人的胃液分泌，從而幫助人體促進(jìn)消化，對(duì)瘦的人來講可以增加體重，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)，但是生啤一般對(duì)運(yùn)輸以及保存的環(huán)境要求較高，保質(zhì)期一般只有7天。

二、啤酒如何分類

正常情況下，世界公認(rèn)的啤酒分類方法都是按照酵母發(fā)酵的方式來進(jìn)行分類，因此可以分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵，同時(shí)也可以按照啤酒是否殺菌進(jìn)行分類，通常分為熟啤酒和鮮啤酒。也可以按照生產(chǎn)的工藝來進(jìn)行分類，由于生產(chǎn)工藝較多，所以這類啤酒的種類非常多，比如純生啤酒，黑啤酒，全麥芽啤酒，冰啤酒，果味啤酒等。而且還可以跟著原麥汁的濃度來進(jìn)行分類，一般分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。

三、小結(jié)

人們?cè)谫徺I啤酒的時(shí)候，不僅要看啤酒的種類，也要注意觀察啤酒的保質(zhì)期以及啤酒的色澤、透明度以及瓶?jī)?nèi)的泡沫。不同的情況啤酒呈現(xiàn)的狀態(tài)也是不同的，同時(shí)如果是比較優(yōu)質(zhì)的啤酒，在飲用的時(shí)候就會(huì)有麥芽的清香或者是酒花特有的香氣。

世界上公認(rèn)的啤酒分類方法是按照酵母的發(fā)酵方式將啤酒分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩類；頂部發(fā)酵又稱為艾爾，使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵；底部發(fā)酵又稱為拉格，顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。

啤酒有扎啤，冰啤，干啤，全麥芽啤酒，黑啤酒；冰啤的顏色非常的清亮，口感很醇厚，適合年輕人喝，干啤酒這顏色非常的淡，喝到嘴里很干爽，適合發(fā)胖的人喝，扎啤營養(yǎng)很豐富，倒到杯子里有很多泡沫，喝起來非常的爽口。

啤酒分別有黑啤，黃啤，白啤；啤酒是按照原麥汁的濃度來分類：低濃度啤酒（原麥汁濃度 2.5%一9.0%之間）、中濃度啤酒（原麥汁濃度在11%-14%之間）、高濃度啤酒（原麥汁濃度 14%―20%）。

啤酒的英文怎么拼寫

啤酒的英語是 beer