山啤酒酒精度數為4.0度，成分為水、麥芽、大米和啤酒花。

嶗山啤酒是青啤公司最早參照青島啤酒生產技術標準進行生產的第二品牌，其原料控制標準、過程生產工藝標準、成品標準，均按照青島啤酒“質量一致性”的技術標準統一制定。

嶗山啤酒采用國際優良的大麥基地所產麥芽（澳洲麥、加拿大麥、法國大麥）。

嶗山啤酒的生產工藝，在青島啤酒生產工藝基礎上加以改良，生產出的啤酒的酒精、碳水化合物和熱量等含量也相對較低，更利于人體健康。傳統啤酒的發酵度大都為70%左右，嶗山啤酒將發酵度提高至75%，發酵過程更加完全，啤酒中殘留的碳水化合物含量更低，口味也更加干凈淡爽。

4度。嶗山啤酒的酒精度數一般在4度左右，原麥芽汁濃度一般在8-10度，這是因為嶗山啤酒一直堅持沿用超低溫長時間自然發酵法，就像等待果實成熟的過程一樣，最終釀出的啤酒營養豐富，香醇透爽，而且甘甜好喝，最重要的是“不上頭”，不管你酒力如何，喝了就是舒服