1.啤酒的差異
首先從釀造食材上：白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的；黃啤可以說(shuō)是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料；黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過(guò)的麥芽或全部使用烘烤過(guò)的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。
拉格（Lager），又稱(chēng)為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時(shí)，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡(jiǎn)單，主要是大麥和小麥的原味。
2.啤酒之間的區(qū)別
1、登州路青島啤酒是青島一廠，用的是市區(qū)水。二廠在李村，用的是李村水庫(kù)的水。
2、產(chǎn)出酒的品質(zhì)不同一廠的啤酒是高檔酒和出口酒，酒的質(zhì)量是更好的，二廠的青島啤酒是市面普通啤酒。但口感味道見(jiàn)仁見(jiàn)智，有些人則認(rèn)為二廠的啤酒更好喝。
3、銷(xiāo)售渠道不同一廠的啤酒一般是直接出口,二廠的青島啤酒基本都在周邊地區(qū)銷(xiāo)售。區(qū)分一廠的青島啤酒和二廠的青島啤酒，只需看酒瓶或者箱子上面的噴碼，有“01”、“02”等數(shù)字，其中“01”即一廠,“02”即二廠,以此類(lèi)推。
3.啤酒和啤酒的區(qū)別
釀造原料不同，麥芽濃度不一樣
（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。
（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡
4.啤酒的差異化
現(xiàn)在我們正處在一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，任何快消品都應(yīng)該具備消費(fèi)升級(jí)的基礎(chǔ)，所以圍繞著消費(fèi)升級(jí)營(yíng)銷(xiāo)啤酒，才是真正的營(yíng)銷(xiāo)法則。可以看到市面上有很多不同種類(lèi)的啤酒，啤酒定價(jià)也是不一樣的。大家已經(jīng)不滿(mǎn)足于普通啤酒帶來(lái)的口感了，普通啤酒的麥上的價(jià)格也非常低，所以在質(zhì)量上要有更高的追求，比如說(shuō)鮮啤，比如說(shuō)黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類(lèi)也非常多，當(dāng)啤酒大的品類(lèi)銷(xiāo)量下滑的時(shí)候，細(xì)分品類(lèi)的市場(chǎng)也就迎來(lái)了春天。所以要研究好細(xì)分品類(lèi)，才能夠帶來(lái)更好的銷(xiāo)量，對(duì)于啤酒而言，這就是消費(fèi)升級(jí)。
在營(yíng)銷(xiāo)方面也要針對(duì)不同的季節(jié)以及不同的活動(dòng)來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。按照價(jià)格將啤酒劃分區(qū)間，并且針對(duì)你的用戶(hù)群體采用相對(duì)應(yīng)的，主要銷(xiāo)售方式。比如說(shuō)你針對(duì)的是學(xué)生，他們的就不能夠選擇價(jià)格太高的產(chǎn)品，所以你需要以?xún)r(jià)格低的啤酒打開(kāi)市場(chǎng)，并且有一定量的升級(jí)，讓大家能夠看到價(jià)格比較高的啤酒。然后寫(xiě)上，能夠讓學(xué)生群體接受的標(biāo)語(yǔ)，制作一些活動(dòng)，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。
另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進(jìn)行宣傳，酒吧在世界杯期間對(duì)于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個(gè)時(shí)候滿(mǎn)足了大家對(duì)于聚會(huì)消費(fèi)場(chǎng)景的使用，在宣傳方面你也要更側(cè)重于朋友之間的聚會(huì)。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場(chǎng)景下購(gòu)買(mǎi)。
5.啤酒的差異化產(chǎn)擺放
烏蘇啤酒以眾多啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個(gè)大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬(wàn)個(gè)燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
有趣的定位口號(hào)、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺(tái)，自帶話題營(yíng)銷(xiāo)，將“易醉”這個(gè)最大的特性體現(xiàn)起來(lái)，塑造了品牌的差異化。
如今在接近飽、增長(zhǎng)低迷的啤酒行業(yè)中，一個(gè)原本處于四五線的烏蘇啤酒，居然逆勢(shì)崛起，實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，成為當(dāng)前啤酒市場(chǎng)的“網(wǎng)紅”，烏蘇啤酒是怎么異軍突起的？我們從烏蘇啤酒營(yíng)銷(xiāo)策略分析看看。
烏蘇啤酒誕生于1986年，算是啤酒行業(yè)中的老品牌。以前，烏蘇啤酒是特別小眾的品牌，甚至在它的創(chuàng)始地新疆也不見(jiàn)經(jīng)傳，更不能與那些廣告滿(mǎn)天飛的一線大牌所媲美。
現(xiàn)在能夠憑借自身的品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃方式從線上火到線下，并從年產(chǎn)量從5000噸一路暴漲到40萬(wàn)噸。在整個(gè)行業(yè)增長(zhǎng)低迷的時(shí)期堪稱(chēng)是奇跡，這也讓雪花、青島品牌都所猝不及防。
烏蘇啤酒獨(dú)特的兩大品牌特性，酒精度高、容量大掠取了新鮮感。如今國(guó)產(chǎn)啤酒基本上都是工業(yè)啤酒，一部分為迎合大眾味，一部分為了降低成本，度數(shù)越來(lái)越淡，都是酒精度≥3%vol、麥芽汁濃度≥8°P左右，這樣的啤酒泡沫少，香味淡，風(fēng)味不甚好。甚至有些酒友把這樣的啤酒稱(chēng)為“啤水”，意即味如白開(kāi)水。
相比之下，烏蘇的酒精度≥4%vol、麥芽汁濃度≥11°P，口感純厚濃郁，顯得與眾不同獨(dú)樹(shù)一幟，就如郭德綱常說(shuō)的那句話“全靠同行的襯托”。其次烏蘇啤酒容量大，裝得多，一瓶頂兩瓶，甚至四瓶。
因此烏蘇啤酒依靠高酒精度、大容量的差異化迅速掠取了消費(fèi)者新鮮感，成為業(yè)界的“網(wǎng)紅”。
瞄準(zhǔn)品牌背后的新渠道力量，搶占渠道薄弱點(diǎn)、巧施高利潤(rùn)。烏蘇啤酒代表的就是新疆特色啤酒品類(lèi)和高醉酒度的高度概括，便就在消費(fèi)者心智中創(chuàng)建了一個(gè)新的品類(lèi)：新疆的啤酒新品類(lèi)。
于是此時(shí)烏蘇啤酒決定以五大啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個(gè)大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬(wàn)個(gè)燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
燒烤店一般是五大啤酒品牌難于覆蓋、力量相對(duì)薄弱的消費(fèi)終端，這讓烏蘇啤酒做起來(lái)就容易順風(fēng)順?biāo)覠九c啤酒的搭配，是國(guó)人最?lèi)?ài)，也容易推廣。
有趣的定位口號(hào)、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺(tái)，自帶話題營(yíng)銷(xiāo)，將“易醉”這個(gè)最大的特性體現(xiàn)起來(lái)，塑造了品牌的差異化。
烏蘇啤酒因其酒勁大、醒酒慢，許多網(wǎng)友便給了它一個(gè)綽號(hào)：“奪命大烏蘇”，而恰恰此句話，對(duì)品牌定位進(jìn)行有生動(dòng)化、夸張有趣的表達(dá)，一下子便成為口口相傳、過(guò)耳不忘的定位口號(hào)，同時(shí)借助抖音、快手等平臺(tái)傳播，形成“網(wǎng)紅”效應(yīng)，口碑營(yíng)銷(xiāo)快速傳播。
烏蘇啤酒的營(yíng)銷(xiāo)策略通過(guò)定位口號(hào)，以生動(dòng)有趣、便于進(jìn)入心智的方式進(jìn)行品牌定位的表達(dá)，最終成為樹(shù)立品牌打開(kāi)市場(chǎng)的有效途徑。
巧遇“伯樂(lè)”嘉士伯。在嘉士伯充足的財(cái)力和資源支持下，烏蘇啤酒前后吞下昌吉啤酒、喀什啤酒、霍城啤酒、天山啤酒等知名新疆本地品牌。
而今，又一騎絕塵沖出新疆，近兩年在全國(guó)建立起了近十家生產(chǎn)公司，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道遍布30多個(gè)省市，成為地方啤酒品牌跨區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)較快的啤酒品牌之一，烏蘇啤酒營(yíng)銷(xiāo)策略就是這樣迅速成為“啤酒網(wǎng)紅”。
6.啤酒的差異化分析的邏輯
3塊和5塊的啤酒我感覺(jué)是喝不出區(qū)別的。這兩個(gè)價(jià)位都是屬于工業(yè)啤酒所謂工業(yè)啤酒是大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)的啤酒。原料配比都是基本一樣的。價(jià)格的差異可能就在于品牌的知名度上。與工業(yè)啤酒不同的精釀啤酒會(huì)和這個(gè)價(jià)位的啤酒在口感上存在很大差異。在麥芽濃度，泡沫細(xì)膩度，酒精度上都要高于工業(yè)啤酒。
7.啤酒的差異化產(chǎn)品
烏蘇啤酒以眾多啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個(gè)大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬(wàn)個(gè)燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
有趣的定位口號(hào)、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺(tái)，自帶話題營(yíng)銷(xiāo)，將“易醉”這個(gè)最大的特性體現(xiàn)起來(lái)，塑造了品牌的差異化。
如今在接近飽、增長(zhǎng)低迷的啤酒行業(yè)中，一個(gè)原本處于四五線的烏蘇啤酒，居然逆勢(shì)崛起，實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，成為當(dāng)前啤酒市場(chǎng)的“網(wǎng)紅”，烏蘇啤酒是怎么異軍突起的？我們從烏蘇啤酒營(yíng)銷(xiāo)策略分析看看。
烏蘇啤酒誕生于1986年，算是啤酒行業(yè)中的老品牌。以前，烏蘇啤酒是特別小眾的品牌，甚至在它的創(chuàng)始地新疆也不見(jiàn)經(jīng)傳，更不能與那些廣告滿(mǎn)天飛的一線大牌所媲美。
現(xiàn)在能夠憑借自身的品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃方式從線上火到線下，并從年產(chǎn)量從5000噸一路暴漲到40萬(wàn)噸。在整個(gè)行業(yè)增長(zhǎng)低迷的時(shí)期堪稱(chēng)是奇跡，這也讓雪花、青島品牌都所猝不及防。
烏蘇啤酒獨(dú)特的兩大品牌特性，酒精度高、容量大掠取了新鮮感。如今國(guó)產(chǎn)啤酒基本上都是工業(yè)啤酒，一部分為迎合大眾味，一部分為了降低成本，度數(shù)越來(lái)越淡，都是酒精度≥3%vol、麥芽汁濃度≥8°P左右，這樣的啤酒泡沫少，香味淡，風(fēng)味不甚好。甚至有些酒友把這樣的啤酒稱(chēng)為“啤水”，意即味如白開(kāi)水。
相比之下，烏蘇的酒精度≥4%vol、麥芽汁濃度≥11°P，口感純厚濃郁，顯得與眾不同獨(dú)樹(shù)一幟，就如郭德綱常說(shuō)的那句話“全靠同行的襯托”。其次烏蘇啤酒容量大，裝得多，一瓶頂兩瓶，甚至四瓶。
因此烏蘇啤酒依靠高酒精度、大容量的差異化迅速掠取了消費(fèi)者新鮮感，成為業(yè)界的“網(wǎng)紅”。
瞄準(zhǔn)品牌背后的新渠道力量，搶占渠道薄弱點(diǎn)、巧施高利潤(rùn)。烏蘇啤酒代表的就是新疆特色啤酒品類(lèi)和高醉酒度的高度概括，便就在消費(fèi)者心智中創(chuàng)建了一個(gè)新的品類(lèi)：新疆的啤酒新品類(lèi)。
于是此時(shí)烏蘇啤酒決定以五大啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個(gè)大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬(wàn)個(gè)燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
燒烤店一般是五大啤酒品牌難于覆蓋、力量相對(duì)薄弱的消費(fèi)終端，這讓烏蘇啤酒做起來(lái)就容易順風(fēng)順?biāo)覠九c啤酒的搭配，是國(guó)人最?lèi)?ài)，也容易推廣。
有趣的定位口號(hào)、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺(tái)，自帶話題營(yíng)銷(xiāo)，將“易醉”這個(gè)最大的特性體現(xiàn)起來(lái)，塑造了品牌的差異化。
烏蘇啤酒因其酒勁大、醒酒慢，許多網(wǎng)友便給了它一個(gè)綽號(hào)：“奪命大烏蘇”，而恰恰此句話，對(duì)品牌定位進(jìn)行有生動(dòng)化、夸張有趣的表達(dá)，一下子便成為口口相傳、過(guò)耳不忘的定位口號(hào)，同時(shí)借助抖音、快手等平臺(tái)傳播，形成“網(wǎng)紅”效應(yīng)，口碑營(yíng)銷(xiāo)快速傳播。
烏蘇啤酒的營(yíng)銷(xiāo)策略通過(guò)定位口號(hào)，以生動(dòng)有趣、便于進(jìn)入心智的方式進(jìn)行品牌定位的表達(dá)，最終成為樹(shù)立品牌打開(kāi)市場(chǎng)的有效途徑。
巧遇“伯樂(lè)”嘉士伯。在嘉士伯充足的財(cái)力和資源支持下，烏蘇啤酒前后吞下昌吉啤酒、喀什啤酒、霍城啤酒、天山啤酒等知名新疆本地品牌。
而今，又一騎絕塵沖出新疆，近兩年在全國(guó)建立起了近十家生產(chǎn)公司，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道遍布30多個(gè)省市，成為地方啤酒品牌跨區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)較快的啤酒品牌之一，烏蘇啤酒營(yíng)銷(xiāo)策略就是這樣迅速成為“啤酒網(wǎng)紅”。
8.啤酒的優(yōu)劣
1.看泡沫
啤酒倒在杯子里都會(huì)出現(xiàn)或多或少的泡沫，我們首先就可以根據(jù)泡沫來(lái)鑒別酒的好壞。將啤酒緩緩的倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，并且泡沫還會(huì)粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬于優(yōu)質(zhì)品。而如果泡沫粗大，顏色微微發(fā)黃，消散的速度快，杯壁上沒(méi)有泡沫，這多數(shù)是劣質(zhì)品。這一點(diǎn)是特別容易操作的，在倒酒的時(shí)候速度一定要慢下來(lái)，這樣更有利于我們看清泡沫的具體形態(tài)。
2.看顏色
還有一個(gè)比較直觀的方法，不用把酒倒在杯子里，這就是直接觀察啤酒的顏色。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的多數(shù)為淡色啤酒，我們?cè)谶x擇時(shí)要注意觀察顏色是否純正，瓶子里的就必須要保證清澈透明，整體上呈現(xiàn)的是賞心悅目的金黃色。如果酒色渾濁，透明性差，或是上面還有漂浮物，下面有沉淀物，酒質(zhì)比較粘稠，這種啤酒絕對(duì)不是什么好酒
3.聞香氣
看完之后，我們就來(lái)聞一聞酒的香氣吧，聞的時(shí)候把鼻子靠近啤酒，聞到的是濃郁的酒香和麥芽的芳香，這屬于優(yōu)質(zhì)啤酒的一種。而質(zhì)量差的我們往往聞到的是生酒的氣味，味道濃烈刺鼻，有些還會(huì)出現(xiàn)腥味或是怪異的花香
4.嘗口感
聞完了，別忘了嘗一下口感。入口時(shí)感覺(jué)口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麥芽的芳香，并且還具有可樂(lè)的“殺口感”，這是品質(zhì)優(yōu)良的啤酒。給大家解釋一下“殺口感”是指酒中含有的碳酸氣對(duì)口腔有著強(qiáng)烈的刺激性。此外啤酒中還含有來(lái)自二氧化碳的苦味，不過(guò)這種苦味比較爽口。劣質(zhì)酒有的喝起來(lái)有明顯的酸味，這是因?yàn)樗岫冗^(guò)重，是不合格的產(chǎn)品。有些就還會(huì)有餿味，這表示酒中雙乙酰含量過(guò)高，也屬于不合格產(chǎn)品。啤酒淡而無(wú)味，香氣和口味不純，可能是摻水的原因。
5.透明度
看一種啤酒質(zhì)量的好壞比較簡(jiǎn)單的方法就是把酒倒進(jìn)杯子里觀察它的透明度，觀察時(shí)最好迎著太陽(yáng)光或是燈光，這樣我們會(huì)看的更加清楚。優(yōu)質(zhì)的酒應(yīng)該是透明度較好的，在光線的照射下成黃金的顏色。如果啤酒的透明度像水一樣多是因?yàn)榧恿怂慕Y(jié)果，如果透明度差，表面污濁，多是不合格的產(chǎn)品。這樣的啤酒喝多了會(huì)大大的傷害我們的身體，所以呀，建議大家喝啤酒之前最好先檢查一下酒的質(zhì)量，質(zhì)量有保證我們的健康才能得到最大程度的保障
9.啤酒的差異化戰(zhàn)略
是工業(yè)釀造。金士百純生啤酒公司是中國(guó)較大的純生啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一，實(shí)施“綠色釀造”發(fā)展戰(zhàn)略，生產(chǎn)具差異化的綠色純生啤酒。金士百純生啤酒公司是中國(guó)裝備優(yōu)良的現(xiàn)代化大型啤酒企業(yè)，精良的啤酒生產(chǎn)設(shè)備全部引進(jìn)德國(guó)、丹麥等國(guó)家，釀造過(guò)程全程采用計(jì)算機(jī)自動(dòng)化控制，全封閉無(wú)菌化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品的新鮮健康與安全。
10.啤酒的差異化市場(chǎng)定位
不是雜牌。
嶗世家是一家創(chuàng)新型啤酒運(yùn)營(yíng)企業(yè)，目前旗下有嶗世家海派系列原漿啤酒，青大師精釀系列以及青世家奶啤系列等等，產(chǎn)品種類(lèi)40多款。而青世家、德大師兩款精釀啤酒也在個(gè)性化體驗(yàn)、年輕化形象、差異化定位以及“接地氣”的產(chǎn)品定價(jià)等多重優(yōu)勢(shì)下，在一眾精釀品牌們追求高價(jià)的“刀光劍影”中脫穎而出，也在當(dāng)代年輕消費(fèi)主力軍的擁簇中成功制勝。
11.啤酒有什么不同
1、根據(jù)麥芽汁濃度分類(lèi)，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型
低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精含量為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。
中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。
高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。
2、根據(jù)啤酒色澤分類(lèi)，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒
黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。
