1. 小麥啤酒沉淀物

并不是所有的德國(guó)啤酒都有沉淀，允許出現(xiàn)沉淀的啤酒是德國(guó)啤酒，德國(guó)白啤酒與一般啤酒不同，德國(guó)的白啤酒是未經(jīng)過(guò)濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的純正啤酒原液。

因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

2. 小麥啤酒沉淀物圖片

白啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過(guò)慮，所以啤酒中保留了發(fā)酵時(shí)的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿(mǎn)，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3. 麥芽啤酒有沉淀物正常嗎

這是可以喝的，我是做進(jìn)口啤酒的，朋友放心喝，小麥啤酒就是有酵母和麥芽所有的沉淀物，有的大有的小，你這個(gè)是酵母的沉淀物，其實(shí)搖一下就會(huì)沒(méi)有這么大了。

4. 啤酒 沉淀

此類(lèi)德國(guó)啤酒屬于渾濁型啤酒，存在一定量的活酵母菌，啤酒因高溫導(dǎo)致酵母快速活動(dòng)，使酵母產(chǎn)生沉淀。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料、糖類(lèi)輔助原料等。

現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。

5. 啤酒沉淀物是什么原因

     不正常，如果不正常就別喝了，啤酒澆花不錯(cuò)，可以用它來(lái)給花當(dāng)肥料。

    啤酒有沉淀物可能是制作過(guò)程被污染，也有可能包裝不嚴(yán)，漏氣造成啤酒沉淀。

     如果啤酒一但被污染就不能再喝，喝了會(huì)造成腸胃不適或造成中毒。

     啤酒是經(jīng)糧食發(fā)酵而來(lái)，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以有沉淀物的酒可以用來(lái)澆花，當(dāng)肥料，但是不要澆的太多，以免傷害花，并及時(shí)澆水稀釋酒的濃度。

6. 小麥啤酒有沉淀物

你看是什么雜質(zhì)，如果是大的外來(lái)物可能是洗瓶不干凈，這種情況很少。也可能是原料造成的，如小麥蛋白質(zhì)含量高，制麥及糖化過(guò)程中氮含量沒(méi)降下來(lái)可能造成蛋白質(zhì)渾濁；如果麥汁中草酸鈣含量過(guò)高也可能造成草酸鈣沉淀；還可能過(guò)濾過(guò)程中有稍微漏土。啤酒的生產(chǎn)過(guò)程精細(xì)嚴(yán)格，出現(xiàn)有雜質(zhì)的概率還是很低的。如果雜質(zhì)沉淀在瓶底而而上面清澈無(wú)異味應(yīng)該還是可以喝的，渾濁的就不用喝了。

7. 精釀啤酒的沉淀物

1.冷卻引起的渾濁：這是因?yàn)樵诶鋮s狀態(tài)下，麥芽中的蛋白質(zhì)會(huì)在啤酒中發(fā)生沉淀，常見(jiàn)于精釀啤酒。冷卻引起的渾濁沒(méi)有任何異味，啤酒溫度稍一上升即完全消失。

2.酵母引起的渾濁：由于精釀啤酒中含有非常大量的活性酵母，酵母不但是啤酒釀制中的有功之臣，而且對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)和健康有著非常積極的作用，所以因?yàn)榻湍笢啙岬钠【瓶梢苑判娘嬘谩?/p>

8. 小麥啤酒沉淀物能喝嗎

冷卻引起的渾濁。

這是因?yàn)樵诶鋮s狀態(tài)下，麥芽中的蛋白質(zhì)會(huì)在啤酒中發(fā)生沉淀，常見(jiàn)于尚未過(guò)濾的(或者只是稍稍過(guò)濾的)手工精釀啤酒。釀造師覺(jué)得，用這種表層的沉淀來(lái)?yè)Q取未過(guò)濾啤酒中額外的復(fù)雜風(fēng)味，還是相當(dāng)值得的。冷卻引起的渾濁沒(méi)有任何異味，啤酒溫度稍一上升即完全消失。

酵母引起的渾濁。

這種渾濁可能是故意為之，比如小麥啤酒;也可能是倒酒時(shí)過(guò)于粗心或是有沉積物、使用二次發(fā)酵法釀造的啤酒的瓶子晃動(dòng)的結(jié)果。在小麥啤酒中，酵母可能會(huì)產(chǎn)生淡淡的發(fā)酵面包的香味;在陳年二次發(fā)酵啤酒中，酵母有時(shí)會(huì)散發(fā)出輕微的泥土氣息。都應(yīng)盡可能避免。盛放小麥啤酒的木桶在貯存或運(yùn)輸途中一般都會(huì)倒置，飲用時(shí)再翻過(guò)來(lái)，這樣一來(lái)，啤酒中就會(huì)充滿(mǎn)酵母的香氣。

淀粉引起的渾濁。

有些古法對(duì)啤酒的發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行特殊控制，啤酒會(huì)呈現(xiàn)薄薄一層乳白色的光澤。

另外，放置時(shí)間太長(zhǎng)的啤酒，特備是進(jìn)口淡色拉格，通常會(huì)有一層渾濁，并伴隨有由沉淀的蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的雪花狀物。多次的冷藏和加溫會(huì)加速這個(gè)過(guò)程。所以大家在存放啤酒的時(shí)候，一定要注意一下哦!

9. 小麥啤酒有沉淀物正常嗎

個(gè)人理解… 蛋白質(zhì)休止一般用于小麥啤酒的制作，這個(gè)rest，我理解是讓蛋白質(zhì)在某個(gè)溫度下更好的溶解，減少之后的過(guò)濾可能出現(xiàn)的過(guò)濾困難，而不是讓蛋白質(zhì)停止…酸休止也是一樣的道理，是為了增加麥汁中的某酸比例，這個(gè)對(duì)于之后產(chǎn)生的酯香有重要影響，比如德式小麥，需要增加丁香的味道，只能通過(guò)這種阿魏酸休止的方法去提高還有一個(gè)是酶休止，英文是mash out，目的是對(duì)麥汁定型，通過(guò)糖化后，升溫的方式，讓麥汁中的所有酶停止工作，讓麥汁中的酶反應(yīng)終止，各種糖的比例保持不變… 這個(gè)操作，一般家釀?dòng)玫奶欢啵驗(yàn)橹缶o接著就是煮沸了，但是對(duì)于大型設(shè)備，煮沸的過(guò)程要比家釀時(shí)間長(zhǎng)，所以可能會(huì)需要進(jìn)行這一步的操作

10. 啤酒 沉淀物

理論上是可以喝的，這是受寒渾濁：

啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時(shí)，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等逐漸析出，呈細(xì)小顆粒狀。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)和溫度的降低，使細(xì)小粒相互凝聚，從而發(fā)生渾濁和沉淀。