1. 啤酒溫度過高會(huì)怎么樣

主要是啤酒飲料里加入了氣(二氧化碳)有一定壓力,如果啤酒瓶不是很堅(jiān)固，里面的壓力就會(huì)釋放出來(lái)引起爆炸。

普通啤酒瓶質(zhì)量不過關(guān)也是重要因素。從消費(fèi)者投訴反映的情況來(lái)看，啤酒瓶爆炸事故都集中在普通啤酒瓶，精裝啤酒很少發(fā)生爆炸。原因是一些生產(chǎn)企業(yè)為節(jié)約成本，購(gòu)買了質(zhì)次價(jià)低的B瓶。

運(yùn)輸、貯藏方式不合理也是一大原因。一些啤酒生產(chǎn)企業(yè)用捆扎式包裝啤酒，導(dǎo)致在啤酒瓶運(yùn)輸過程中極易發(fā)生劇烈碰撞，啤酒瓶的機(jī)械強(qiáng)度大大降低，造成隱性裂痕。啤酒貯藏不當(dāng)，如溫度過高或暴曬，瓶?jī)?nèi)氣體膨脹、氣壓過高就可能發(fā)生爆炸。

啤酒降溫速度過快，溫差驟變，引起瓶體抗壓力下降，加上不小心碰撞，同樣容易導(dǎo)致爆炸。

2. 啤酒溫度過高會(huì)怎么樣嗎

目前市場(chǎng)上流通的啤酒多數(shù)為瓶裝帶壓產(chǎn)品。

啤酒瓶是耐壓瓶，生產(chǎn)中灌裝啤酒后也要進(jìn)行熱水噴淋殺菌，溫度一般不會(huì)超過65度，不用高溫主要是保持啤酒品質(zhì)。

瓶子爆裂一般還是瓶子有了缺陷，當(dāng)然如果加熱到酒沸騰

3. 喝啤酒溫度會(huì)高嗎

易拉罐沒拉開的肯定不行，拉開的如果沒有裝啤酒是可以的，拉開了裝有酒的罐子，最好不要加熱時(shí)間過長(zhǎng)。

然后呢，開罐后的話，鋁的熔點(diǎn)是660度，烤箱最高溫度不會(huì)超過300度，金屬?zèng)]問題，但是表面的油墨印刷估計(jì)不會(huì)承受那么高的問題。

綜合來(lái)說(shuō)，不建議放進(jìn)烤箱會(huì)引起爆炸。

4. 啤酒發(fā)酵溫度過高會(huì)怎么樣

首先來(lái)告訴你關(guān)于啤酒泡沫的幾件事： 1、啤酒發(fā)酵過程中會(huì)自然產(chǎn)生二氧化碳，裝瓶時(shí)會(huì)打一些進(jìn)去。

2、開瓶后，二氧化碳就跑出來(lái)了。3、溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡。4、綿密的泡沫要?dú)w功于啤酒中的蛋白質(zhì)。有些啤酒泡沫很少甚至沒有泡沫，可能與其發(fā)酵特性、倒酒的方式有關(guān)，或是因?yàn)榫票杏杏椭Ｅ菽鄤t可能與啤酒的溫度、啤酒機(jī)的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發(fā)酵有關(guān)。泡沫的作用 它能形成保護(hù)層、避免氧化，因?yàn)榭諝馐瞧【谱羁膳碌臄橙恕Ｅ菽念伾?不同類型的啤酒會(huì)有不同顏色的泡沫 泡沫的濃稠度 奶油狀、均勻、細(xì)致、細(xì)薄、濃厚、濃密、緊致、松散、扎實(shí)…… 泡沫的壽命 也就是泡沫的持續(xù)力，是穩(wěn)定持久或短暫，是慢慢消失或稍縱即逝…… 泡沫很脆弱 用干凈的水沖洗杯子，不需要擦拭。避免任何清潔劑或油脂，它們會(huì)讓泡沫很快就消失。當(dāng)心檸檬片，它在短短幾秒內(nèi)便能消滅泡沫。泡沫的口感 我們與手中啤酒的第一次接觸就是透過泡沫，嘗起來(lái)可能是柔軟、奶油狀，或是如天鵝絨般，嘴巴周圍的泡沫小胡子也相當(dāng)性感！ 另外各國(guó)啤酒的【泡沫文化】大不同 英國(guó)：英國(guó)的艾爾桶裝啤酒氣泡量少，泡沫也相對(duì)較少。法國(guó)：保留3公分左右的泡沫帽。比利時(shí)：刮除滿出來(lái)的泡沫液之后仍保留豐厚的泡沫。德國(guó)：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圓頂，再分次倒?jié)M。

5. 溫度高啤酒會(huì)壞嗎

急著喝涼的話，在冷凍室放一會(huì)兒是行的，最好別超過半小時(shí) 鮮啤酒(生啤酒)未經(jīng)過殺菌，酒中有活酵母，穩(wěn)定性差，如存放時(shí)間稍長(zhǎng)或溫度偏高，酒中的活酵母就會(huì)繁殖，使啤酒出現(xiàn)渾濁不清的現(xiàn)象。所以鮮啤酒保存時(shí)間短，在夏天不能超過3天，保存溫度在0—15℃之間。　　熟啤酒則是將啤酒用瓶裝或罐裝后，經(jīng)過殺菌工序而成，它不易繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，貯存期較長(zhǎng)，一般可保存半個(gè)月至一個(gè)月以上(與生產(chǎn)質(zhì)量有關(guān))。　　熟啤酒的保存溫度在5—25℃之間，不允許日光直射，一定要保持干燥和空氣流通。

6. 啤酒高溫后還有酒精度嗎

啤酒是不能退火的。啤酒是用麥芽和適宜的水，以及酒曲等制造出來(lái)的。主要成分是酒精和水，人體飲用后酒精還會(huì)作用于人體器官，使人更加亢奮或，不能起到退火的作用。人體器官需要退火一般情況下要靠藥物或部分清火功能的植物來(lái)進(jìn)行。

7. 啤酒一發(fā)溫度高了會(huì)怎樣

由于傳統(tǒng)原因，啤酒發(fā)酵溫度一般低于啤酒酵母較適成長(zhǎng)溫度(25~28℃)。上頭發(fā)酵啤酒的接種溫度一般操控在18~20℃，下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般操控在 8~10℃。

采用低溫發(fā)酵工藝的主發(fā)酵開始溫度為5~7℃，一般6.5~7℃。發(fā)酵較高溫度因菌種差別和麥汁成分差別而差別，一般在 8~10℃。溫度偏低，有利于下降發(fā)酵副產(chǎn)品的生成量，α-乙酰乳酸的組成量削減，雙乙酰、高 級(jí)醇、乙醛、H2S和二甲基硫的生成量也削減，啤酒口味清爽，泡沫性能好，合適生產(chǎn)淡色啤酒。

8. 啤酒加熱度數(shù)是高了還是低了

“生啤”也就是我們所說(shuō)的“鮮啤酒”度數(shù)比較低。是根據(jù)殺菌方式的不同，把不經(jīng)過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為生啤（注意是不經(jīng)過傳統(tǒng)的巴氏殺菌技術(shù)而不是不殺菌），也就是鮮啤酒。是酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒的統(tǒng)稱。因酒中保存了一部分營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。

相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質(zhì)。不過，鮮啤酒雖然味道鮮美，但是穩(wěn)定性差，不能長(zhǎng)時(shí)間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。

普通啤酒都是經(jīng)過包裝貨，度數(shù)高點(diǎn)。啤酒是為了追求的口感和品質(zhì)，發(fā)酵時(shí)間一般在1-2個(gè)月左右，啤酒進(jìn)行充分的發(fā)酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質(zhì)期短，不超過一年。

9. 啤酒溫度過高會(huì)爆炸嗎

罐裝啤酒冬天是有可能會(huì)爆炸的。

因?yàn)槠【剖且环N發(fā)酵型酒，瓶?jī)?nèi)含有大量二氧化碳，急速降溫后會(huì)使氣體大量析出，導(dǎo)致內(nèi)部壓力升高，發(fā)生碎裂或爆炸。消費(fèi)者的開瓶方法、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方式不當(dāng)都有可能發(fā)生啤酒爆炸的危險(xiǎn)。建議啤酒儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在5攝氏度-25攝氏度之間，并注意避光保存。若想快點(diǎn)喝到?jīng)鏊钠【疲捎脻窦埥戆∑矿w，放入冷藏室，15分鐘左右便可迅速冷卻。

一般低于零下5度啤酒便會(huì)結(jié)冰，隨即爆瓶。啤酒90%以上都是水，水的冰點(diǎn)是0℃，當(dāng)溫度下降到0度以下一般都會(huì)結(jié)冰，到零下5度的時(shí)候，瓶裝啤酒就會(huì)因冷脹的作用而凍炸。罐裝的啤酒在這個(gè)溫度下也會(huì)變形，其原因是因?yàn)樗诒c(diǎn)下反常澎漲力量很大，會(huì)從瓶?jī)?nèi)頂開。

10. 啤酒溫度過低

冰鎮(zhèn)啤酒，被很多人看做是夏季解暑神器，三十多度的燥熱下，一口涼啤酒下肚，瞬間降了好幾個(gè)度。其實(shí)，殊不知，懂行的人卻并不喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，原來(lái)將啤酒冰鎮(zhèn)后竟帶來(lái)這么多副作用。

10-12度口感更好

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王濰青介紹，很多人在喝啤酒的時(shí)候，會(huì)等啤酒泡沫消去后再喝。其實(shí)，啤酒的泡沫越豐富，解暑的效果會(huì)越好。泡沫中豐富的二氧化碳進(jìn)入胃里，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，帶走熱量，有清熱解暑的功效。

如果等泡沫消失后再喝，解暑效果會(huì)相應(yīng)變差，同時(shí)啤酒的爽口感與啤酒沫的香氣也會(huì)損失掉。喝啤酒對(duì)于溫度也是有一定要求的啤酒的溫度能控制在10℃-12℃，這時(shí)二氧化碳的溶解度比較大，能形成口感。

常溫更能喝出香醇

酒精濃度越高，說(shuō)明啤酒的發(fā)酵度越高。發(fā)酵度高的啤酒口感會(huì)相對(duì)清爽，低的就顯得醇厚。特別是冰鎮(zhèn)啤酒，一般人很難喝出勾兌的味道，倒是常溫啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道。

冰鎮(zhèn)啤酒破壞營(yíng)養(yǎng)

過于冰鎮(zhèn)的啤酒不喝，不僅會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，還對(duì)胃腸道有一定的傷害。溫度過低的啤酒會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性、腹瀉等腸胃疾病。

冰鎮(zhèn)啤酒，從解暑的角度看，確實(shí)很奏效，但從健康和口感角度考慮，還是常溫啤酒更有優(yōu)勢(shì)，尤其是秋季，適合養(yǎng)生的季節(jié)，常溫啤酒才是更適合飲用的酒水。

11. 啤酒飲用溫度過高

啤酒的最佳飲用溫度在10—15°。

如果感覺啤酒過涼，是可以加熱的。

易拉罐啤酒在加熱時(shí)最好打開拉環(huán)，用50至60度熱水瞬時(shí)加熱至合適溫度。

熱水溫度低，加熱時(shí)間長(zhǎng)，容易使啤酒氧化，產(chǎn)生老化味，溫度過高，雖加熱快，但會(huì)影響啤酒的風(fēng)味。

適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。

并且對(duì)胃腸道不產(chǎn)生刺激。