1. 啤酒溫度過高會怎么樣

主要是啤酒飲料里加入了氣(二氧化碳)有一定壓力,如果啤酒瓶不是很堅固，里面的壓力就會釋放出來引起爆炸。

普通啤酒瓶質(zhì)量不過關也是重要因素。從消費者投訴反映的情況來看，啤酒瓶爆炸事故都集中在普通啤酒瓶，精裝啤酒很少發(fā)生爆炸。原因是一些生產(chǎn)企業(yè)為節(jié)約成本，購買了質(zhì)次價低的B瓶。

運輸、貯藏方式不合理也是一大原因。一些啤酒生產(chǎn)企業(yè)用捆扎式包裝啤酒，導致在啤酒瓶運輸過程中極易發(fā)生劇烈碰撞，啤酒瓶的機械強度大大降低，造成隱性裂痕。啤酒貯藏不當，如溫度過高或暴曬，瓶內(nèi)氣體膨脹、氣壓過高就可能發(fā)生爆炸。

啤酒降溫速度過快，溫差驟變，引起瓶體抗壓力下降，加上不小心碰撞，同樣容易導致爆炸。

2. 啤酒溫度過高會怎么樣嗎

目前市場上流通的啤酒多數(shù)為瓶裝帶壓產(chǎn)品。

啤酒瓶是耐壓瓶，生產(chǎn)中灌裝啤酒后也要進行熱水噴淋殺菌，溫度一般不會超過65度，不用高溫主要是保持啤酒品質(zhì)。

瓶子爆裂一般還是瓶子有了缺陷，當然如果加熱到酒沸騰

3. 喝啤酒溫度會高嗎

易拉罐沒拉開的肯定不行，拉開的如果沒有裝啤酒是可以的，拉開了裝有酒的罐子，最好不要加熱時間過長。

然后呢，開罐后的話，鋁的熔點是660度，烤箱最高溫度不會超過300度，金屬沒問題，但是表面的油墨印刷估計不會承受那么高的問題。

綜合來說，不建議放進烤箱會引起爆炸。

4. 啤酒發(fā)酵溫度過高會怎么樣

首先來告訴你關于啤酒泡沫的幾件事： 1、啤酒發(fā)酵過程中會自然產(chǎn)生二氧化碳，裝瓶時會打一些進去。

2、開瓶后，二氧化碳就跑出來了。3、溶解在酒液中的氣體被釋放，形成氣泡。4、綿密的泡沫要歸功于啤酒中的蛋白質(zhì)。有些啤酒泡沫很少甚至沒有泡沫，可能與其發(fā)酵特性、倒酒的方式有關，或是因為酒杯中有油脂。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式，或是酒液在瓶中再次發(fā)酵有關。泡沫的作用 它能形成保護層、避免氧化，因為空氣是啤酒最可怕的敵人。泡沫的顏色 不同類型的啤酒會有不同顏色的泡沫 泡沫的濃稠度 奶油狀、均勻、細致、細薄、濃厚、濃密、緊致、松散、扎實…… 泡沫的壽命 也就是泡沫的持續(xù)力，是穩(wěn)定持久或短暫，是慢慢消失或稍縱即逝…… 泡沫很脆弱 用干凈的水沖洗杯子，不需要擦拭。避免任何清潔劑或油脂，它們會讓泡沫很快就消失。當心檸檬片，它在短短幾秒內(nèi)便能消滅泡沫。泡沫的口感 我們與手中啤酒的第一次接觸就是透過泡沫，嘗起來可能是柔軟、奶油狀，或是如天鵝絨般，嘴巴周圍的泡沫小胡子也相當性感！ 另外各國啤酒的【泡沫文化】大不同 英國：英國的艾爾桶裝啤酒氣泡量少，泡沫也相對較少。法國：保留3公分左右的泡沫帽。比利時：刮除滿出來的泡沫液之后仍保留豐厚的泡沫。德國：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圓頂，再分次倒?jié)M。

5. 溫度高啤酒會壞嗎

急著喝涼的話，在冷凍室放一會兒是行的，最好別超過半小時 鮮啤酒(生啤酒)未經(jīng)過殺菌，酒中有活酵母，穩(wěn)定性差，如存放時間稍長或溫度偏高，酒中的活酵母就會繁殖，使啤酒出現(xiàn)渾濁不清的現(xiàn)象。所以鮮啤酒保存時間短，在夏天不能超過3天，保存溫度在0—15℃之間。　　熟啤酒則是將啤酒用瓶裝或罐裝后，經(jīng)過殺菌工序而成，它不易繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，貯存期較長，一般可保存半個月至一個月以上(與生產(chǎn)質(zhì)量有關)。　　熟啤酒的保存溫度在5—25℃之間，不允許日光直射，一定要保持干燥和空氣流通。

6. 啤酒高溫后還有酒精度嗎

啤酒是不能退火的。啤酒是用麥芽和適宜的水，以及酒曲等制造出來的。主要成分是酒精和水，人體飲用后酒精還會作用于人體器官，使人更加亢奮或，不能起到退火的作用。人體器官需要退火一般情況下要靠藥物或部分清火功能的植物來進行。

7. 啤酒一發(fā)溫度高了會怎樣

由于傳統(tǒng)原因，啤酒發(fā)酵溫度一般低于啤酒酵母較適成長溫度(25~28℃)。上頭發(fā)酵啤酒的接種溫度一般操控在18~20℃，下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般操控在 8~10℃。

采用低溫發(fā)酵工藝的主發(fā)酵開始溫度為5~7℃，一般6.5~7℃。發(fā)酵較高溫度因菌種差別和麥汁成分差別而差別，一般在 8~10℃。溫度偏低，有利于下降發(fā)酵副產(chǎn)品的生成量，α-乙酰乳酸的組成量削減，雙乙酰、高 級醇、乙醛、H2S和二甲基硫的生成量也削減，啤酒口味清爽，泡沫性能好，合適生產(chǎn)淡色啤酒。

8. 啤酒加熱度數(shù)是高了還是低了

“生啤”也就是我們所說的“鮮啤酒”度數(shù)比較低。是根據(jù)殺菌方式的不同，把不經(jīng)過傳巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為生啤（注意是不經(jīng)過傳統(tǒng)的巴氏殺菌技術而不是不殺菌），也就是鮮啤酒。是酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒的統(tǒng)稱。因酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。

相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質(zhì)。不過，鮮啤酒雖然味道鮮美，但是穩(wěn)定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。

普通啤酒都是經(jīng)過包裝貨，度數(shù)高點。啤酒是為了追求的口感和品質(zhì)，發(fā)酵時間一般在1-2個月左右，啤酒進行充分的發(fā)酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。沒有過濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質(zhì)期短，不超過一年。

9. 啤酒溫度過高會爆炸嗎

罐裝啤酒冬天是有可能會爆炸的。

因為啤酒是一種發(fā)酵型酒，瓶內(nèi)含有大量二氧化碳，急速降溫后會使氣體大量析出，導致內(nèi)部壓力升高，發(fā)生碎裂或爆炸。消費者的開瓶方法、儲藏和運輸方式不當都有可能發(fā)生啤酒爆炸的危險。建議啤酒儲存溫度應控制在5攝氏度-25攝氏度之間，并注意避光保存。若想快點喝到?jīng)鏊钠【疲捎脻窦埥戆∑矿w，放入冷藏室，15分鐘左右便可迅速冷卻。

一般低于零下5度啤酒便會結冰，隨即爆瓶。啤酒90%以上都是水，水的冰點是0℃，當溫度下降到0度以下一般都會結冰，到零下5度的時候，瓶裝啤酒就會因冷脹的作用而凍炸。罐裝的啤酒在這個溫度下也會變形，其原因是因為水在冰點下反常澎漲力量很大，會從瓶內(nèi)頂開。

10. 啤酒溫度過低

冰鎮(zhèn)啤酒，被很多人看做是夏季解暑神器，三十多度的燥熱下，一口涼啤酒下肚，瞬間降了好幾個度。其實，殊不知，懂行的人卻并不喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，原來將啤酒冰鎮(zhèn)后竟帶來這么多副作用。

10-12度口感更好

國家一級營養(yǎng)師王濰青介紹，很多人在喝啤酒的時候，會等啤酒泡沫消去后再喝。其實，啤酒的泡沫越豐富，解暑的效果會越好。泡沫中豐富的二氧化碳進入胃里，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，帶走熱量，有清熱解暑的功效。

如果等泡沫消失后再喝，解暑效果會相應變差，同時啤酒的爽口感與啤酒沫的香氣也會損失掉。喝啤酒對于溫度也是有一定要求的啤酒的溫度能控制在10℃-12℃，這時二氧化碳的溶解度比較大，能形成口感。

常溫更能喝出香醇

酒精濃度越高，說明啤酒的發(fā)酵度越高。發(fā)酵度高的啤酒口感會相對清爽，低的就顯得醇厚。特別是冰鎮(zhèn)啤酒，一般人很難喝出勾兌的味道，倒是常溫啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道。

冰鎮(zhèn)啤酒破壞營養(yǎng)

過于冰鎮(zhèn)的啤酒不喝，不僅會破壞營養(yǎng)成分，還對胃腸道有一定的傷害。溫度過低的啤酒會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發(fā)痙攣性、腹瀉等腸胃疾病。

冰鎮(zhèn)啤酒，從解暑的角度看，確實很奏效，但從健康和口感角度考慮，還是常溫啤酒更有優(yōu)勢，尤其是秋季，適合養(yǎng)生的季節(jié)，常溫啤酒才是更適合飲用的酒水。

11. 啤酒飲用溫度過高

啤酒的最佳飲用溫度在10—15°。

如果感覺啤酒過涼，是可以加熱的。

易拉罐啤酒在加熱時最好打開拉環(huán)，用50至60度熱水瞬時加熱至合適溫度。

熱水溫度低，加熱時間長，容易使啤酒氧化，產(chǎn)生老化味，溫度過高，雖加熱快，但會影響啤酒的風味。

適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。

并且對胃腸道不產(chǎn)生刺激。