1. weizenkon啤酒
保質(zhì)期為兩個(gè)月。
保質(zhì)期超過(guò)了就不宜飲用,因?yàn)槭惺燮【埔话惚4嫫跒?個(gè)月,優(yōu)質(zhì)啤酒為4個(gè)月,散裝啤酒僅幾天,在夏季保存期更短。超過(guò)保存期的啤酒所含多種酸類(lèi)極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁,或因水質(zhì)差,灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉和中毒。
2. weisse啤酒
1. 白啤酒(Weissbier):也叫小麥啤酒,液體較濃厚,口味不太苦,口感潤(rùn)滑,著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier),柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose)等等。2. 清啤酒(Pils):主要流行于北德地區(qū),品質(zhì)清冽,呈透明的淺黃色,但是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種,糖分含量少。3. 黑啤酒(Altbier):出自杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。顏色相當(dāng)深,有著淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦,還稍帶甜味。4. 科什啤酒(Koelsch):是科隆地區(qū)的特產(chǎn),現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國(guó)各地。科什啤酒的酒質(zhì)非常清淡,顏色比清啤酒還要淺,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。5. 出口啤酒(Exprotbier):是專(zhuān)門(mén)供出口的德國(guó)啤酒,像著名的貝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精度比清啤酒高些,但苦味較少,總的口味比較清淡,在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。6. 無(wú)酒精啤酒(Alkohofreies Bier):口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最適宜駕駛車(chē)輛的人飲用。
3. weizenbock啤酒
很多人認(rèn)為喝啤酒是比較隨意的事情,用杯子還是碗并無(wú)所謂;啤酒品種的不同,應(yīng)該選擇不同的杯子來(lái)喝,才能真正品出啤酒的風(fēng)味;在啤酒杯家族中,根據(jù)形狀、杯壁厚度等劃分出不同類(lèi)型的啤酒杯。有了合適的啤酒杯的幫助,不同風(fēng)格、品牌的啤酒,往往能更好地體現(xiàn)出其風(fēng)味和特點(diǎn),所以選對(duì)酒杯也是喝啤酒比較關(guān)鍵的一步。萊垍頭條
其實(shí)常用的啤酒杯型有十幾種可以選擇,不過(guò)熟悉以下幾款杯子,應(yīng)該就可以應(yīng)付絕大多數(shù)啤酒了。萊垍頭條
【扎啤杯】扎啤杯適用于世界大部分的發(fā)酵啤酒,也是大家最熟悉的一種啤酒杯,一般來(lái)說(shuō)啤酒都是冷藏后飲用的,在飲用時(shí)不應(yīng)觸及到杯身,因?yàn)槿耸值臏囟葧?huì)影響啤酒的品位,所以扎啤杯有一個(gè)手柄的設(shè)計(jì),這樣不僅方便我們的拿,而且長(zhǎng)時(shí)間喝也不會(huì)被手溫影響酒體,扎啤杯的杯壁很厚,這個(gè)符合我們喝啤酒的撞杯禮儀,在碰杯的時(shí)候不易碎,扎啤杯的杯身很大,能夠裝很多的啤酒,尤其適合暢飲;垍頭條萊
【皮爾森杯】皮爾森杯的特點(diǎn),上寬下窄而且杯壁較薄,這就有利于觀察皮爾森清澈而金黃的酒體,同時(shí)也能欣賞到泡沫上升的過(guò)程,寬口的設(shè)計(jì)能夠更好的持久保持泡沫,這款啤酒杯適用于像皮爾森這樣口感清爽的啤酒;垍頭條萊
【小麥啤酒杯】小麥啤酒杯的杯子像花瓶一樣,有很好的腰身曲線,下窄上寬杯口,較寬腰身的設(shè)計(jì)是為了鎖住啤酒的果香,寬口是為了能夠很好的保留住啤酒的豐富泡沫,小麥啤酒杯的杯壁更厚,并且容量更大;萊垍頭條
【傳統(tǒng)啤酒杯】德國(guó)傳統(tǒng)的啤酒杯不僅有精美的花紋,還有連著杯身的杯蓋,德國(guó)傳統(tǒng)啤酒杯的材質(zhì)豐富,不僅有銀制,還有錫制、陶制、瓷制甚至木質(zhì)的;傳說(shuō)在歐洲鼠疫橫行的年代,為了衛(wèi)生和干凈,于是在啤酒杯上加了蓋子,雖然說(shuō)是德國(guó)傳統(tǒng)的酒杯,但其實(shí)在今天也有較高的使用度。條萊垍頭
4. weizen啤酒中文
啤酒的基本分類(lèi)萊垍頭條
啤酒最最最基本的分類(lèi)只有兩類(lèi)。一種是艾爾(Ale)啤酒一種是拉格(Lager)啤酒。艾爾啤酒是上發(fā)酵的啤酒,也就是說(shuō)酵母浮在溫暖的麥芽汁上面,發(fā)酵溫度較高,這種發(fā)酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發(fā)酵的啤酒,酵母在麥芽汁下面,發(fā)酵溫度較低,這種發(fā)酵方式更容易工業(yè)化生產(chǎn)。萊垍頭條
一般來(lái)講,由于發(fā)酵方式不同,Ale啤酒會(huì)先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味,然后是麥芽的芬芳,lager剛好相反,首先會(huì)感受到麥芽的香氣,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。這里順便提一句,市面上常見(jiàn)的啤酒,如青島、百威、喜力或者國(guó)內(nèi)炒到神話的德國(guó)黑啤,都屬于美式工業(yè)淡lager的范疇。這是世界工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。萊垍頭條
一些常見(jiàn)的衍生分類(lèi)頭條萊垍
知道lager和Ale的區(qū)別后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各種各樣的衍生分類(lèi)。這些衍生分類(lèi)成千上萬(wàn),導(dǎo)致了啤酒世界的復(fù)雜性。萊垍頭條
ALE頭條萊垍
一般情況下,說(shuō)精釀啤酒,就是在說(shuō)ALE。下面這幾種常見(jiàn)的ale啤酒要熟記于心,給朋友推薦酒時(shí),先問(wèn)問(wèn)朋友喜歡怎樣的口味,是甜的,還是酸的,是苦的還是酒味重的等等,然后根據(jù)不同ale的風(fēng)格,對(duì)號(hào)入座就可以啦。萊垍頭條
1.PALE ALE : 淡艾爾,英國(guó)的一種艾爾啤酒,酒味較淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人頭條萊垍
2.INDIAN PALE ALE(IPA):印式淡艾爾。也是英國(guó)的一種艾爾啤酒,這貨不是印度產(chǎn)的,而是當(dāng)時(shí)英國(guó)人在印度殖民,為了長(zhǎng)途運(yùn)輸啤酒,在PALE ALE的基礎(chǔ)上加入大量啤酒花,逐漸形成了現(xiàn)在的IPA。IPA酒味較重,聞起來(lái)啤酒花和酵母的味道豐滿怡人,還會(huì)聞到蜂蜜的香甜,喝起來(lái)略苦,回香非常舒爽。萊垍頭條
3.Stout:世濤啤酒。也是英國(guó)的一種Ale,采用烘烤過(guò)的啤酒花,所以顏色成黑褐色。它泡沫較細(xì),聞起來(lái)有神器的巧克力和咖啡的味道。在傳統(tǒng)stout的基礎(chǔ)上,又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等,風(fēng)格和stout類(lèi)似,但由于添加料不同和處理啤酒花的方式略有不同,風(fēng)味也有區(qū)別。萊垍頭條
4.Porter:波特啤酒。這貨和Porto沒(méi)有任何關(guān)系。也是一種英國(guó)的Ale,采用烘烤過(guò)的啤酒花釀制,和stout比較相近,但風(fēng)格要比stout強(qiáng)勁和粗糙。萊垍頭條
5.Belgian. Biere d'abaye:比利時(shí)修道院啤酒。比利時(shí)啤酒歷史悠久,釀制方法由修道院世代相傳。是世界公認(rèn)的佳品。比利時(shí)啤酒氣味芬芳多變,口感復(fù)雜渾厚,酒精和麥芽的香味都很足,有足夠的陳年潛力。對(duì)新手來(lái)說(shuō),給他點(diǎn)一杯一杯比利時(shí)啤酒,逼格就足夠了。萊垍頭條
6.Lambic:通過(guò)自然發(fā)酵的啤酒,釀制方式復(fù)雜,可以和葡萄酒媲美,是精釀啤酒界的公主。這種啤酒,通常酸味和果味較重,甜度也不小,比較適合女生飲用。頭條萊垍
Lager頭條萊垍
說(shuō)完Ale啤酒,該說(shuō)說(shuō)Lager了。一般情況下,了解Ale啤酒就足夠你裝逼了,但是為了更加突出你的品位,低調(diào)地凸顯你喝的啤酒不在少數(shù),以下的幾種lager的風(fēng)格和特點(diǎn),還是要了解的:萊垍頭條
1.American lager: 美式lager,一般青島呀、百威呀、哈爾濱呀,都屬于美式lager的范圍。他的特點(diǎn)是清爽寡淡,比較適合在夏天喝,用于解渴。通常,在精釀吧,如果有人點(diǎn)了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。垍頭條萊
2.Pale lager、Dark lager: 歐洲黃、黑lager。這種啤酒也是常見(jiàn)的工業(yè)lager。在國(guó)內(nèi)紅紅火火的德國(guó)黑啤就是屬于這種啤酒。風(fēng)格和porter相似,但比porter淡多了。國(guó)內(nèi)似乎只要加上德國(guó)黑啤的帽子,就能和高端啤酒掛鉤,其實(shí)就工藝而言,只不過(guò)是最普通的工業(yè)lager罷了。萊垍頭條
3.Pilsner:lager啤酒的一種,捷克人的驕傲。美式工業(yè)lager從Pilsner的基礎(chǔ)上衍生而來(lái),這樣說(shuō)來(lái),Pilsner是現(xiàn)在所有工業(yè)啤酒的祖父。這種啤酒,口感清冽,簡(jiǎn)單討好,苦味中等,帶有微微的甜味,比較適合夏天飲用,也比較適合不喜歡復(fù)雜味道的新手飲用。頭條萊垍
5. weizenbier什么啤酒
燕京九號(hào)白啤酒產(chǎn)地在北京市順義區(qū)。
白啤,一般就是Weizenbier (小麥啤酒),其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥,釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多,通常會(huì)有點(diǎn)渾濁,喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。燕京9號(hào)原漿白啤酒選用優(yōu)質(zhì)小麥芽,小麥芽多酚、花色苷含量較低,有利于糖化洗糟,提高精釀啤酒的非生物穩(wěn)定性。
6. ganwei啤酒
400一套的芝華士套餐8支軟飲.1盒紙進(jìn)。2個(gè)小吃.1個(gè)中果盤(pán)。 260一打的啤酒12瓶 30到100不等的雞WEI酒 320的王朝紅酒套餐 配雪碧2廳
7. weizen啤酒多少錢(qián)
酒精的度數(shù),表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分?jǐn)?shù),以V/V作為酒精度的單位。
酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算,故在酒精濃度后,會(huì)加上“Vol.
”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。
所以“啤酒上的酒精度3.6%vol”的意思是每100毫升啤酒中含酒精3.6毫升。
需要區(qū)分的是啤酒上經(jīng)常標(biāo)注的麥芽度。啤酒上面的P代表的是原麥汁濃度,也就是我們俗稱的糖度.是用來(lái)專(zhuān)門(mén)計(jì)量啤酒原麥汁濃度的一種度數(shù)。