1. 啤酒4料什么意思

啤酒鴨

材料:

光鴨一只,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊.

做法:

1.先將光鴨洗凈停干水,或用布擦干。

2.鴨斬件四塊(視個人喜好,可原只)

3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。

4.將鴨放進高壓鍋(注意:不要放油,鴨本身就會出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進鍋里.)倒入整罐啤酒.

5.高壓鍋開始冒氣轉(zhuǎn)小火,燜20分鐘。

6.燜完即可上桌,

家常菜之啤酒鴨

原料：

草鴨一只，啤酒一瓶，鹽、糖、雞精、醬油少許，姜三片，蒜頭一個

做法:

1.鴨洗凈剁塊，在開水鍋中抄一下，撈出清水沖干凈；

2.油燒熱，放入蒜爆香，倒入鴨塊爆炒，炒至鴨塊變色（有點發(fā)白）后加鹽、糖（不愛吃甜的可不加），醬油，雞精，按個人口味加入；

3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜愛吃辣的可加些干辣椒，蓋上鍋蓋，中火燒開，小火燜至湯量少即可出鍋。

特點：鴨肉紅亮，香味醇厚。

7》啤酒鴨湯

用料：

母鴨1只約1500克，火腿50克，冬筍50克，蔥節(jié)15克，姜塊15克，鹽10克，啤酒350克，胡椒粉少許。

制法：

1.鴨宰殺洗凈，改刀成塊，熱水鍋焯水，清水沖凈。

2.取大湯盅，放入鴨塊、火腿片、冬筍片、蔥節(jié)、姜塊，倒入啤酒，放入精鹽，再加適量清水。

3.放入蒸鍋,旺火蒸至鴨塊酥爛。取出蔥節(jié)、姜塊，撒上胡椒粉，即可上桌.

特點：鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美

橙汁啤酒鴨（夏季菜譜

主料：

凈光鴨輔料：胡蘿卜、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油

烹制方法：

1.先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊；坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒后盛出待用；

2.取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鐘，等差不多熟時再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調(diào)味，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油即可。

特點：汁味醇厚鮮香。

提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮；鴨子。

2. 啤酒三料四料什么意思

     妖月（Straffe Hendrid）又叫伴月、半月，雖然主要生產(chǎn)比利時修道院風(fēng)格啤酒，但實際并沒有得到認證，只算是Abbey beer，而并不是特拉啤斯特啤酒（Trappist beer），但其三料和四料足以對標羅斯福。條萊垍頭

     至于妖月四料好喝還是三料好喝？當(dāng)然是四料，妖月三料雖然看起來很厚重、濃郁，但實際香氣和味道還是差了點，而且沒有哪一項很突出，各方面太平均，作為修道院口糧性價比還不錯，但完全得不到驚喜。萊垍頭條

3. 啤酒四料是什么意思

世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。

蘇格蘭酒廠Brewmeister先后推出了“末日審判”和“蛇毒”，酒精含量分別為65%和67.5%，后者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界紀錄。

啤酒的酒精度通常不會很高，用于生產(chǎn)啤酒的麥芽液在發(fā)酵時的酒精度只要達到10度，酒中的酵母便會被自動殺死，使發(fā)酵過程終止。因此，哪怕是濃烈的比利時修道院四料啤酒，或者精釀愛好者津津樂道的IPA啤酒，都鮮見有超過10度的產(chǎn)品；普通啤酒更是只有4度左右。

4. 啤酒雙料,三料什么意思

酒精度高一般在8度以上，麥芽度18以上，口感更佳，首先有雙料到四料之分就是兩種香氣和四種。

5. 啤酒 四料

3種配料分別是：大米、啤酒用糖漿、淀粉

※一料：大米：

在啤酒的釀酒過程中，是用不到大米這個東西的，純正啤酒在釀制時只需要用到四種材料：啤酒花、酵母、麥芽和水。

這里面，啤酒花和麥芽是最為重要的材料，這兩種原料可以影響到啤酒產(chǎn)出后的口感和質(zhì)量，表現(xiàn)在「麥汁濃度」上。

「麥汁濃度」越高，證明使用的大麥芽或者小麥芽越多，那么口感也會更好；

「麥汁濃度」越低，則說明用的量越少，口感也會差得更多。

啤酒里面用到大米釀制，就是為了給麥芽起到一個“替代作用”，在不降低太多麥芽濃度的情況下，減少麥芽的使用量，成本變得低了，價格自然也會便宜。

二三料：啤酒用糖漿、淀粉

這兩種原料也可以說只是輔料，只要啤酒里面有這兩樣?xùn)|西，那么原麥汁濃度和酒精度數(shù)都不高。

這兩種原料的用處甚至還不如大米，對于麥芽根本起不到代替作用，相當(dāng)于“啤酒兌水”，和白酒中的“酒精勾兌酒”無異。

添加這2料，只會大大地降低啤酒口感，讓啤酒喝起來像是水一樣，形成了我們現(xiàn)在所戲稱的“啤水”。

另外還有一個配料“啤酒花及其制品（或浸膏）”，用啤酒花制品釀制的啤酒，口感和酒味上也是略顯偏淡，但對啤酒整體味道遠沒有以上3料的影響大。

6. 啤酒三料和四料的區(qū)別

所謂雙料、三料、四料都是修道院啤酒的典型風(fēng)格類型。

所謂雙料，就是指用兩種麥芽來釀造。雙料啤酒一般都成棕色，帶有濃郁的果香味，酒精度較偏高。

所謂三料，則是使用三倍的酒花釀造啤酒，三料啤酒同樣具有非常明顯的果香味，入口后沙口，帶有酸澀的水果味道，口味帶苦，口味干爽平滑，酒精味非常淡，普遍為金黃色。

所謂四料，就是使用雙倍的雙料，即是雙料啤酒的加強版。

眾所周知，修道院啤酒初是由修道士們釀造的，同時啤酒也成為了修道院的主食之一。由于，修道士們平時也需要長時間的禱告、修行、勞作等等，如果喝得醉醺醺的，明顯的就不符合身份了。因此修道士們自己飲用的啤酒都是味道清淡，酒精度低的啤酒，這種就是單料啤酒。單料啤酒是修道士們自己飲用的啤酒，而雙料，三料，四料則是對外出售的啤酒。

7. 啤酒的幾料是什么意思

雙料三料四料啤酒相比較，四料啤酒口感好喝。

雙料、 三料、 四料代表的是不同的啤酒風(fēng)格，他們之間沒有精確的數(shù)學(xué)關(guān)系，“料”就是原料的意思。雙料啤酒是指濃度更高的酒，“料”越多，酒的濃度就越高。四料啤酒，一般在酒標上顯示為“QUADRUPEL”，Quadrupel最早由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它理解為雙倍的雙料啤酒。Quadrupel的酒精度一般在10%以上，口感類似于triple，不過風(fēng)味更重。

8. 什么是四料啤酒

伴月傳承是一種特殊的四料，因為從秋天開始要經(jīng)過一年的橡木桶陳放。這是一款限量版啤酒。它的味道和香味是非常復(fù)雜的，并通過一年的陳放將桶的單寧味細膩的共混和進的特殊麥芽啤酒中。桶的葡萄酒味和木材淡淡的味道與四料完美集合的。甘草和深色的水果如葡萄干、李子、無花果也可以發(fā)現(xiàn)。

隨著時間增長，還會有些波爾多味道。

9. 精釀啤酒三料四料什么意思?

三料和四料這個說法基本僅限于對比利時修道院風(fēng)格啤酒的描述，其中還有兩個是金色艾爾和雙料。但是這個三和四不單純是指麥芽投料量，甚至這個三和四指代的東西都是不一樣的。萊垍頭條

三料指的是更多的啤酒花的投料量，對于麥芽的投料量沒有過于具體的定義。如果你真的喝tripel，口感上會更加明顯地體現(xiàn)出酒花的香氣和苦度，尤其是一些認證的修道院啤酒會大量使用捷克或者德國產(chǎn)薩茲酒花，其中花香和藥草味是很獨特的。三料的側(cè)重和雙料以及四料是不在一個區(qū)間的。三料風(fēng)格創(chuàng)始者是比利時西麥修道院（westmalle）的tripel。萊垍頭條

10. 啤料是什么意思

一個可能的原因是用戶提供的負載值偏小。影響到外殼成型時選材。測試的時候，因為使用恒定負載來進行老化，不會出現(xiàn)極端的現(xiàn)象。而實際使用會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。唯一可以避免的使用更高耐溫等級的PC料。或者選擇更耐溫的PPS、PBT等材料。

11. 三料啤酒和四料啤酒的區(qū)別

三料啤酒莫過于Westmalle Tripel，始創(chuàng)于1956年，由Westmalle的修士們重新定義了一款具有非常強勁酒力的風(fēng)格，成就了這樣一款明星產(chǎn)品，然而三料的歷史和背后的故事遠不止于此。