1. 啤酒冰餾提純

冰博克音譯自德語的Eisbock。Eisbock起源于19世紀(jì)德國的啤酒工業(yè)，指用于啤酒提純的冷凍提純工藝（Freeze Distillation）——利用啤酒中各類物質(zhì)不同的冰點(diǎn)進(jìn)行提純，即冰餾博克，而將該技術(shù)應(yīng)用于牛奶時(shí)得到的產(chǎn)品被叫做冰博克牛奶。

冰博克牛奶，是山西必如食品有限公司創(chuàng)建的飲品品牌。

2. 冰餾提純法

冰餾是利用水的凝固點(diǎn)比酒精高的特性，分離出高濃度酒水混合物的過程。

關(guān)于冰餾的傳說，是德國一個(gè)工人在冬天運(yùn)輸酒時(shí)，在途中偷懶把一桶（另一說兩桶）放在室外過夜，因?yàn)樘鞖馓洌仆敖Y(jié)冰膨脹爆裂。當(dāng)?shù)诙齑蠹野l(fā)現(xiàn)時(shí)，作為懲罰，要求過失者把剩余的酒都給喝了，發(fā)覺甜香可口。自此冰餾啤酒就誕生了。

3. 酒精蒸餾提純

蒸餾法，酒精沸點(diǎn)di

，先蒸餾出來

4. 冰凍蒸餾啤酒

講中國的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。發(fā)酵過程是微生物生長、代謝的生化過程，所需要的原料和我們?nèi)祟惖男枰鞠嗤饕堑矸邸⑻穷悺?/p>

5. 啤酒提純酒精

啤酒的度數(shù)在8~12度左右，伏特加、龍舌蘭和威士忌的酒精度數(shù)通常在40%，

67.5度的啤酒是這款“蛇毒”在根據(jù)啤酒的釀造工藝制作之后，在成品的基礎(chǔ)上采用英格蘭威士忌特有的提純工藝，在啤酒液中進(jìn)行提純，可以達(dá)到67.5度的高度，在全世界范圍內(nèi)都可算是度數(shù)最高的啤酒。

6. 冰餾提純牛奶

冰博客是德育的音譯，冰博客起源于19世紀(jì)德國的啤酒工業(yè)，只用于啤酒提純的冷凍提純工藝是利用啤酒中各類物質(zhì)不同的，并且進(jìn)行提成及并進(jìn)行提純，即冰餾博克，而將該技術(shù)運(yùn)用于牛奶時(shí)所得到的產(chǎn)品被叫做冰博客牛奶。

7. 蒸餾酒提純

酒精蒸餾

蒸餾的原理其實(shí)很簡單,簡而言之一句話:通過各種物質(zhì)沸點(diǎn)的 不同進(jìn)行物質(zhì)分離。酒精,學(xué)名乙醇,容易揮發(fā),沸點(diǎn) 78℃,在加 熱的過程中很容易氣化跑出醪液(水的沸點(diǎn) 100℃)而與醪渣分離開 來。

在蒸餾過程中低沸點(diǎn)的物質(zhì)先蒸出，高沸點(diǎn)的物質(zhì)后蒸出。利用加熱容器對酒進(jìn)行蒸煮，將酒氣冷凝，這一個(gè)過程稱為簡單蒸餾。

8. 啤酒冷萃取技術(shù)

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