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中國精釀啤酒數據(中國精釀啤酒市場分析數據)

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-09-27 22:18???點擊:115??編輯:admin 手機版

1. 中國精釀啤酒市場分析數據

啤酒銷售具有非常明顯的季節 性,在我國北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進入一 直延續到來年三月的漫長淡季。許多 廠家一進入十月就得停產,如果旺季 銷售不理想,沒有取得理想的經濟效 益,那么淡季日子就不好過了。如何 做好啤酒淡季市場,使淡季不淡,在 淡季再掀起一個啤酒的小高潮,是增 加企業經濟效益的一個好思路。在此 筆者謹談一點自己的看法,供有關廠家參考?!∫?、調整營銷思路,加大促銷力 度。 啤酒市場進入淡季最明顯要數鄉村市場,銷量較之旺季會有很大幅 度的下降,而且提升的難度較大,然 而城市市場尤其是經濟發達的大城 市啤酒銷量下降幅度較小,還有較大 的潛在消費力,因此就要把做好淡季 啤酒市場的重點放在提升大中城市 消費市場上。因為現階段大多經銷 商漸漸把經營重點轉向白酒上。啤 酒的年銷售任務已完成,就等廠家 兌現返利和年終結算了,一些飯店 也因啤酒銷售量有限不大愿意經營 啤酒。這些不利因素對提升淡季啤 酒市場帶來了一定的困難。應當在 這幾方面做好工作: (一)做好前期銷售結算和后續的銷售服務工作。抓緊時間兌現客戶 的前期銷售返利,解決遺留問題,這 樣才能使客戶消除顧慮。后續的銷售 服務工作要做得周到,不論客戶要貨 多少,都應當及時供貨。這一點很重 要。因為淡季客戶要貨量不多,如果服務不周,客戶很可能會放棄。 (二)加大促銷力度,調動經銷商和消費者的積極性。在這一時期,廠 家應出臺比旺季更優惠的銷售政策, 加大促銷力度,對重點市場,銷售渠 道廣、營銷網絡全的重點客戶加大工作力度,如對客戶增加返利率,且返利當月清。針對消費者的各種獎勵 應更具有吸引力,如對婚慶選用本 品牌啤酒免費送達,達到一定數 量,有一定贈送或為其免費在電視 臺點歌祝賀。 (三)加大中高檔啤酒的營銷力 度。由于淡季銷量有限,勢必增加銷 售成本,因此提高中高檔啤酒在總銷 量中的占有比率,有利于降低銷售成 本,提高銷售盈利能力,否則出現銷 售虧損,就得不償失了。 二、加大特殊品種啤酒的銷售力 度 近年來隨著經濟的發展,人民收 入的提高,酒類消費逐漸向保健、養 生的方向發展。臼酒的消費增長量逐 漸回落,且向低度化發展,營養豐富 的葡萄酒、啤酒越來越受到消費者的 青睞,消費量在不斷增加,逐漸在一部分消費者的生活中替代了白酒的 位置。營養更豐富的高檔或特殊品種 的啤酒的消費已沒有十分明顯的季 節性。相反冬令時季正是人們進補的 好時節,以啤酒為原料之一做成的 菜,或具有某種特殊保健功能的啤酒 當然受到不少消費者的青睞。這種需 求就是一個很好的市場機會,只要充 分開發、引導,這一消費市場一定會 很快啟動,給啤酒銷售淡季市場帶來 一點亮光。 目前,一些企業在這方面已邁出 了一步,有的已取得了可喜的成績。 在以啤酒為輔料做菜方面,近一兩年 來發展得很快,而且有的已發展成為 地方名吃,如在開封市啤酒雞、啤酒 鴨、啤酒燉牛肉、啤酒火鍋等菜以其 獨特的口昧和特色吸引了不少消費 者,已成為許多飯店的“保留節目", 成為冬天里的“一把火"。 在特種啤酒方面,已開發出多種 含有某種微量元素的啤酒,如山東 ‘三孔,,推出的14度冬啤,酒精度高, 熱量大,冬季飲用還可以加溫水調節酒溫。北京雙合盛開發的17度“五星,紅啤因其富含營養被譽為“紅色牛奶"。山東榮城 啤酒廠針對秋冬季天氣易變,人們容易感冒的特點, 開發出營養豐富,熱量高,而且還有治療感冒的作用 的姜汁啤酒,這對消費者來說無疑是一舉多得的好 事。還有的廠家針對秋冬季是最好的進補時節,利用 現代科技制成具有特殊保健功能的保健啤酒,如螺旋 藻啤酒、棗汁啤酒、杜仲啤酒、銀杏啤酒、拘祀啤酒 等。不但成為冬季人們餐桌上的好飲料,而且以其精 美的包裝 ,獨特的功效,成為許多人探望病人、看望長 輩的好禮物。 三、值得注意的幾點 開發淡季啤酒市場是一個好思路,也是提高企業 經濟效益的一個有效途徑。雖然淡季啤酒市場有很大 潛力,但因為秋冬季節啤酒消費者相對較少,市場需 求有限,特別是特種啤酒消費市場更小,淡季啤酒市場是一座含量豐富的金礦,但這座金礦掩埋較深,挖 出金子是不容易的,風險較大,開發淡季啤酒市場企 業一定要保持清醒的頭腦?!∈紫纫浞肿龊檬袌稣{研。科學分析本地淡季啤 酒消費現狀與潛力以及企業的開發能力,不可盲目行 動,以致技入過大,回收困難?!∑浯我龊檬袌鲂麄?引導消費。利用媒體向 消費者介紹、宣傳,尤其對特種啤酒產品的獨特功 效,秋冬季節飲用的好處更要加大宣傳力度,把消 費特種啤酒引導成為一種時尚,刺激消費者的消費 欲望。 再次要使銷售渠道暢通,不但向飯店推銷,而且 要把產品推銷到商場內,尤其是現在城市雨后春筍般 出現的超市內,便于消費者購買。

2. 精釀啤酒行業分析報告

關于市場定位

就像不可能一槍就把滿林子里的烏都打下來一樣。聚酯瓶包裝啤酒的

市場定位也要在啤酒消費市場細分的基礎上,有針對性地分期分批推出主打產品。

中國的啤酒消費市場最大宗的應該是餐飲和家庭消費,目前其主力商

品包裝是640ml裝啤酒。現在其商品容量有向二頭分化的趨勢,即逐漸小瓶化為500ml和大型化到750ml,甚至1L、2L以上的大包裝。而歌廳酒吧和運動場館以及旅游在途,原為易拉罐包裝的啤酒消費市場,則有望為500ml以下,如330ml小瓶裝啤酒進入。

就像所有的商品有高、中、低檔的分野一樣。當年易拉罐的啤酒飲料

包裝進入中國消費市場,是以高檔包裝商品的面目出現的。對此我們可能還記憶猶新。盡管在西方國家消費市場上,易拉罐啤酒飲料是最大眾化的方便食品,而對于啤酒這一特定的易拉罐包裝,由于灌裝過程的廣口敞開,遠比啤酒瓶裝包裝與空氣的接觸面要大得多,因此其增氧量也要高于瓶裝啤酒,所以在啤酒內在品質上應該是遜色于后者。但由于包裝新穎,中國消費者圖個新鮮,當時就把易拉罐啤酒誤作為高檔消費。然而隨著時光流逝,消費漸趨理性與成熟,現在再把易拉罐啤酒當作高檔消費的人,應該已不多了

3. 我國精釀啤酒現狀及市場

賣不動的原因,因為這一款啤酒的釀造工藝不適合大眾的口味,它屬于生啤中的度數比較高的一種,在飲用以后口感偏重,而且容易上頭,不屬于那種度數較均勻的啤酒,而且這種啤酒保鮮的時間也不長,所以不受大眾的喜愛,因此,銷量也不好也,所以是賣不動的主要原因

4. 中國精釀啤酒市場分析數據圖

據前瞻產業研究院《中國啤酒行業品牌競爭與消費需求投資分析報告》整理顯示,啤酒行業在2013年以前保持了長達二十余年的持續增長,到2014年,行業首次出現負增長。直到2016年8月,增速首次轉負為正。截止目前數據,從生產端來看,雖然偶有反復,但整個行業已基本筑底回暖。目前啤酒小部分消費者開始追求高品質、個性化和特色化,大酒廠卻無法滿足他們的需求,因此精釀啤酒消費興起也是必然趨勢。當前,精釀啤酒的發展模式是“小酒廠集群化”,未來國內會出現“井噴”式增長。

5. 中國精釀啤酒市場分析數據報告

青島啤酒于2021年3月29日披露年報,公司2020年實現營業總收入277.6億,同比下降0.8%;實現歸母凈利潤22億,同比增長18.9%;每股收益為1.63元。報告期內,公司毛利率為40.4%,同比提高1.5個百分點,凈利率為8.4%,同比提高1.5個百分點。

期間費用為62.1億,營業成本為165.4億

公司2020年營業成本165.4億,同比下降3.2%,高于營業收入0.8%的下降速度,毛利率上升1.5%。期間費用率為22.4%,較去年下降0.9個百分點。

6. 中國精釀啤酒市場規模

、首先我們來了解一下生產精釀啤酒的流程:

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環節,在不同的罐內制備麥汁、原液,經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發酵過程大概需要12-20天。

2、發酵結束后即得到原漿啤酒,可直接飲用和售賣。 若配備過濾設備,可將啤酒灌瓶或裝聽,從而保存更長時間。

二、其次選擇自己的經營模式:

1、店中店經營,可選擇100升、200升、300升、500升的設備。在餐飲等場所,占用吧臺一角,讓消費者賞心悅目,充分顯現了時尚的流行理念。精釀啤酒設備可用于啤酒屋、酒吧,啤酒門店,火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產線規模,啤酒自產自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠,根據需要,用戶可選擇日產1000升、2000升、5000升、10噸以上的設備。精釀啤酒可以裝成桶裝,低溫瓶裝,送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等,也可以送到各地批發市場進行批發。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規模的經營:酒吧酒店,啤酒屋,餐廳,主要是現場帶動消費加新零售。

2、中型規模的經營:啤酒門店、啤酒工坊,主要以線上、線下零售,批發供給周邊餐飲行業。

3、大規模經營:精釀啤酒廠,主要以灌裝啤瓶,易拉罐,啤酒桶,批發外銷模式經營。

總結:精釀啤酒是以個性化,多元化,高品質的因素在市場上生根發芽的,中國精釀也進入了快速發展期。希望步入精釀行業的朋友們,選擇符合行業的精釀設備,學習好的精釀啤酒工藝,選好自己的經營模式,掌握好銷售方法。

7. 精釀啤酒數據分析圖

精釀啤酒賣不動主要原因有兩點:

1、啤酒價格上漲。隨著經濟發展,物價一直在上漲,但很多人的工資卻原地踏步。啤酒價格上漲主要是因為原材料漲價,啤酒花是釀造啤酒最重要的原材料之一,啤酒花漲價,就意味著啤酒必定會漲價。曾經1塊5一瓶的啤酒,現在至少賣到3塊錢,一些大品牌的啤酒價格會更貴。所以現在很多人選擇喝汽水,也不喝啤酒。

2、酒的品質下降。雖然現在市面上啤酒的種類越來越豐富,幾乎每個地區都有特產的啤酒??墒瞧【品N類變多,口味豐富,但是酒的質量卻一直在下滑。一些啤酒加工廠為了節約成本,在釀造啤酒的時候把釀造時間精簡,導致啤酒的味道不夠醇厚。還有一些根本不用糧食釀造的,而是采用啤酒花,和一些添加劑制作而成的酒水,這種啤酒口感差還不健康。經常喝酒的人一嘗便知,喝一次就不會再買。

8. 精釀啤酒市場調查報告

全球精釀啤酒主要廠商有Budweiser、Yuengling、Budweiser、Sierra Nevada、New Belgium Brewing等,全球前五大廠商共占有大約20%的市場份額。北美是全球最大的精釀啤酒市場,占有大約60%的市場份額,之后是歐洲市場,占有大約30%的份額。

2021年,全球精釀啤酒市場規模達到了38億元,預計2026年將達到46億元,年復合增長率(CAGR)為46.9%。

9. 中國精釀啤酒銷量

1、中國啤酒行業競爭梯隊

根據中國酒業協會發布的啤酒產業經濟指標數據,2020年我國規模以上啤酒企業346家,完成釀酒總產量3411.11萬千升,同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元,同比下降6.12%;實現利潤總額133.91億元,同比增長0.47%。我國啤酒市場高度集中,九成市場被五大品牌占據。

2、中國啤酒行業市場份額

根據中國酒業協會披露的數據顯示,2020年,中國啤酒市場被五大集團瓜分,華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團中國啤酒市場占有率高達92%。其中,華潤啤酒在中國市場占據31.9%的市場份額,青島啤酒市場份額達到22.9%,百威英博占據19.5%的市場,燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。

3、中國啤酒行業市場集中度

總體來看,我國啤酒行業整體格局穩定,市場集中度較高,前五名市場份額不斷增長,龍頭效應顯著。2017年,前五名市占率(CR5)約為75.6%,到2020年,CR5達到92%。整個中國啤酒市場被五大集團牢牢占據。

4、中國啤酒行業企業布局及競爭力評價

國內啤酒行業公司中,華潤啤酒的啤酒業務做的最大,2020年銷量突破1000萬千升,少數幾家企業啤酒能達到百萬千升的銷量級別,其余企業啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數企業呈現地域性發展。

5、中國啤酒行業競爭狀態總結

從五力競爭模型角度分析,目前,我國啤酒行業在酒業中相對其余白酒、紅酒等酒類產品性價比,受眾面廣,替代品威脅一般;現有競爭者數量較多,市場競爭較為激烈;上游供應商一般為麥芽等原材料以及設備包裝等,議價能力適中,而下游消費市場由于產品同質化嚴重,議價能力較強;同時,因行業存在品牌效應,大品牌市場占有率高,并且渠道建設難度大,潛在進入者威脅一般。

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