1. 啤酒原漿好喝嗎知乎
好喝,冰克斯原漿啤酒是我喝過(guò)最好喝的啤酒了,因?yàn)檫@些啤酒看起來(lái)就是那種特別晶瑩剔透的一個(gè)樣子,而它的香味非常濃郁,主要是這種啤酒入口是那種特別清爽的口感,一點(diǎn)兒也不會(huì)感覺到特別的苦澀,也不會(huì)辛辣,所以我還是很喜歡喝的哦。
2. 原漿啤酒為什么好喝
冰鎮(zhèn)啤酒,被很多人看做是夏季解暑神器,三十多度的燥熱下,一口涼啤酒下肚,瞬間降了好幾個(gè)度。其實(shí),殊不知,懂行的人卻并不喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒,原來(lái)將啤酒冰鎮(zhèn)后竟帶來(lái)這么多副作用。
10-12度口感更好
國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王濰青介紹,很多人在喝啤酒的時(shí)候,會(huì)等啤酒泡沫消去后再喝。其實(shí),啤酒的泡沫越豐富,解暑的效果會(huì)越好。泡沫中豐富的二氧化碳進(jìn)入胃里,遇熱膨脹后通過(guò)打嗝排到體外,帶走熱量,有清熱解暑的功效。
如果等泡沫消失后再喝,解暑效果會(huì)相應(yīng)變差,同時(shí)啤酒的爽口感與啤酒沫的香氣也會(huì)損失掉。喝啤酒對(duì)于溫度也是有一定要求的啤酒的溫度能控制在10℃-12℃,這時(shí)二氧化碳的溶解度比較大,能形成口感。
常溫更能喝出香醇
酒精濃度越高,說(shuō)明啤酒的發(fā)酵度越高。發(fā)酵度高的啤酒口感會(huì)相對(duì)清爽,低的就顯得醇厚。特別是冰鎮(zhèn)啤酒,一般人很難喝出勾兌的味道,倒是常溫啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道。
冰鎮(zhèn)啤酒破壞營(yíng)養(yǎng)
過(guò)于冰鎮(zhèn)的啤酒不喝,不僅會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分,還對(duì)胃腸道有一定的傷害。溫度過(guò)低的啤酒會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,影響消化功能,嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性、腹瀉等腸胃疾病。
冰鎮(zhèn)啤酒,從解暑的角度看,確實(shí)很奏效,但從健康和口感角度考慮,還是常溫啤酒更有優(yōu)勢(shì),尤其是秋季,適合養(yǎng)生的季節(jié),常溫啤酒才是更適合飲用的酒水。
3. 原漿啤酒為什么這么貴
原漿啤酒價(jià)格高,因?yàn)楹写罅康幕钚越湍福绕饋?lái)原汁原味,保持了啤酒原始,新鮮的口感,不過(guò)因?yàn)樵瓭{啤酒含有大量的活性酵母,在酒桶內(nèi)會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵,因此口味會(huì)隨著時(shí)間的變化而變化。
而精釀啤酒在經(jīng)過(guò)加工后口味比較統(tǒng)一穩(wěn)定,只保留了啤酒爽口的口感。和朋友相聚時(shí),選擇精釀啤酒,情誼會(huì)賦予它特別的味道;在自己一個(gè)人獨(dú)處時(shí),選擇原漿啤酒,充分感受酒香濃郁的純正麥芽口感。
4. 啤酒原漿好喝嗎知乎推薦
原漿一般指德式小麥比拉格更渾濁的酒體,更突出麥芽的香氣和酵母的酯香,
純生從風(fēng)格分類屬于底層發(fā)酵的拉格啤酒,低溫發(fā)酵工藝和較低的殘?zhí)歉逅罪嫷每诟幸话銇?lái)說(shuō)有麥芽的香氣和比較淡的酒花香氣,更適合搭配油膩或者辛辣的食物,國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)拉格啤酒還是占據(jù)主流市場(chǎng),啤酒的風(fēng)格很多,至于誰(shuí)更好喝就仁者見仁,智者見智。
5. 為什么原漿啤酒那么貴
原漿啤酒是純麥芽發(fā)酵,是麥芽本來(lái)的味道,不用添加其他的味道:而精釀啤酒會(huì)經(jīng)過(guò)“過(guò)濾滅活”的工序,需要添加其他味道。
保存時(shí)間不一樣:原漿啤酒保存時(shí)間會(huì)短一些,在低溫0-5度的情況下保存的時(shí)間不超過(guò)45天,所以原漿啤酒一般都會(huì)在7天以內(nèi)喝完,經(jīng)過(guò)滅活的原漿,又叫原漿精釀,大概可以保存一年左右;而精釀啤酒在經(jīng)過(guò)一系列工序加工后一般可以保存一年左右。
6. 原漿啤酒推薦 知乎
正宗。
口味新鮮純正,風(fēng)味獨(dú)特 貝爾嘉原漿啤酒比利時(shí)風(fēng)味,鮮活口感的比利時(shí)風(fēng)格,精釀啤酒更豐富的香氣 ,更純正的香醇 ,更濃郁的留香 。
這個(gè)酒液有點(diǎn)發(fā)紅,渾濁,應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)太豐富了!看上去如同成熟的果實(shí)鮮嫩多汁般地誘人!泡沫很豐富,白色泡沫蓋下面的柿紅色酒液越看月喜歡,如同冬日雪中,仍掛在枝頭上的紅柿子,喜慶紅火,觀感很討喜!
7. 原漿啤酒比普通啤酒好喝嗎
原漿啤酒就是沒有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液,是最新鮮、最原始的真正的啤酒。
原漿啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵,原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾,必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀,色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常。
“全麥白啤”是一款源于歐洲貴族的私家珍藏,100%全麥芽配方,采用源自德國(guó)皇室專屬酵母,以“上面發(fā)酵法”古法精釀而成。全麥白啤因?yàn)橹谱鞴に嚨姆睆?fù),很難進(jìn)行大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn),所以嚴(yán)格控制產(chǎn)量,滴滴精粹難以復(fù)制。
8. 原漿啤酒的缺點(diǎn)
兩者的區(qū)別:
1、芽含量不同:普通啤酒為了降低成本,使用的原材不是百分百麥芽釀造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽,所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度低,口感偏淡,就像吃“蘋果罐頭”一樣。
原漿啤酒是沒有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理,后期修飾的啤酒發(fā)酵原液,才是新鮮、原始的啤酒,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。
2、工藝不同:原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作,發(fā)酵溫度較高,發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和處理,保留了對(duì)人體有益的活性酵母,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24天以上,發(fā)酵,麥芽汁濃度高,風(fēng)味濃郁;全程都是在無(wú)菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液,完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端,發(fā)酵溫度較低,發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴士,使啤酒的保質(zhì)期延長(zhǎng),大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)間不滿一周,發(fā)酵不,使麥芽汁濃度低,口味較淡。
3、口感不同:原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保留了大量的活性酵母,有效地提高人體的消化和吸收功能,同時(shí)也保持了啤酒的新鮮口感,麥香濃郁,色澤金黃,泡沫豐富,如牛奶般潔白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無(wú)法相比的。而且是低溫灌裝和貯存(0~5℃),瞬時(shí)鎖定啤酒的新鮮度。
有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別,“喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。”不管是原漿啤酒還是普通啤酒,都各有優(yōu)缺點(diǎn)
9. 原漿比普通啤酒更容易醉嗎
原漿啤酒醇厚,普通啤酒偏淡。 啤酒酒精度數(shù)只要≥4%vol,就說(shuō)明喝起來(lái)有點(diǎn)酒勁,不至于寡淡無(wú)味。各人對(duì)啤酒度數(shù)的需求可能不同,可以根據(jù)自己的喜好挑選適合的度數(shù)。
從原料上來(lái)講,普通啤酒屬于最為熟知的工業(yè)啤酒,為了降低成本,使用了“大米”、“淀粉”等原料,口味偏淡。而原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來(lái)、而且不殺菌、不稀釋、不過(guò)濾,還原了啤酒的營(yíng)養(yǎng)和香醇。
10. 啤酒精釀和原漿哪個(gè)貴
1、釀造過(guò)程不同
原漿啤酒是未經(jīng)過(guò)濾直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液。
鮮啤酒是經(jīng)過(guò)“瞬時(shí)滅菌法”法或“無(wú)菌膜過(guò)濾法”的加工啤酒。
2、營(yíng)養(yǎng)成分不同
啤酒原漿中的酵母是新鮮優(yōu)質(zhì)的,還富含人體必需的氨基酸、維他命和礦物質(zhì),其中氨基酸含量尤為豐富。
鮮啤酒顏色較淺,透明度較好,外觀更明亮、美觀;它保留了酶的活性,有利于大分子物質(zhì)的分解,而且它含有較豐富的氨基酸和可溶蛋白。
3、保存時(shí)間不同
原漿啤酒的保質(zhì)期只有12個(gè)小時(shí),不過(guò)度數(shù)和一般啤酒的度數(shù)相同,主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度。
鮮啤酒在常溫下不易貯存,低溫可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存約一個(gè)月。
11. 原漿啤酒和普通啤酒
1.原漿啤酒是與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵,原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。
2.因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風(fēng)味獨(dú)特,是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。
3.原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾!必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀!色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常!原漿啤酒就是沒有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。
4.是最新鮮、最原始的真正的啤酒。(或者說(shuō)其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來(lái)不經(jīng)過(guò)任何處理的原汁原味的啤酒),喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。