1. 德國(guó)柏林啤酒
您好 我來(lái)嘗試回答您的問(wèn)題。
我們常見(jiàn)的國(guó)外的啤酒品牌有:荷蘭的喜力啤酒 美國(guó)的百威 德國(guó)的貝克啤酒。
但是真正的啤酒大國(guó),卻是個(gè)歐洲的彈丸小國(guó),它真正的把啤酒融入了文化,做到了極致,那就是比利時(shí)。
2011年,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),比利時(shí)登記在冊(cè)的啤酒品牌有1150多種,每種品牌都有自己的口味和歷史。啤酒和比利時(shí)巧克力一起,成為了比利時(shí)的國(guó)粹和代表,世界聞名。
下面我就介紹幾大類不同的比利時(shí)啤酒類別以及其代表性的品牌
I, 金啤酒:官方名字叫做Pils。這種啤酒起源于捷克的城市Pilsen,故此得名。1928年開(kāi)始在比利時(shí)生產(chǎn)。釀造方式為味低溫發(fā)酵,呈金色,味道微苦,一般為5%的酒精含量。一定要喝冷的,所以也稱為解渴啤酒。這種啤酒現(xiàn)在為工業(yè)大生產(chǎn),也是最最常見(jiàn)的比利時(shí)啤酒種類。 常見(jiàn)的品牌有:
Jupiler
Stella Artois
Vedette
II, 白啤酒 Biere Blanche:這種啤酒含有很高的麥芽成分,達(dá)到30%至60% 有的酒廠還會(huì)加入一些香料。此種啤酒的顏色很淡,故稱白啤。這種啤酒也存在于德國(guó),在德國(guó)白啤稱為Weisse,比如德國(guó)柏林的Berliner Weisse。比利時(shí)白啤酒出現(xiàn)于14世紀(jì),在一個(gè)叫HOEGAARDEN的小鎮(zhèn)。
常見(jiàn)的品牌有
Hoegaarden 就是哪個(gè)小鎮(zhèn)的名字,在中國(guó)的酒吧里也很常見(jiàn),不過(guò)價(jià)格是比利時(shí)的4到5倍
III,修道院啤酒 Biere d'Abbay:比利時(shí)修道院釀造啤酒已經(jīng)有悠久的歷史了,但是在19世紀(jì)法國(guó)大革命期間漸漸消亡,在二十世紀(jì)初,一些修道院為一些酒廠頒發(fā)執(zhí)照,允許他們?cè)谛薜涝阂酝獾墓S進(jìn)行釀造,并可以在酒瓶上標(biāo)示“Biere Belge d'Abbay reconnue” 就是比利時(shí)修道院啤酒認(rèn)證。修道院也會(huì)獲得啤酒廠的股份,并分得利潤(rùn)。 這是一種使用傳統(tǒng)方法釀制,也就是更高的麥芽含量,酒精濃度在7% 到9%之間。但是,已經(jīng)不是修道院自己釀造了,已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)。但是產(chǎn)量低一些,工藝也復(fù)雜一些,所以就貴了不少。
常見(jiàn)的品牌有:有金啤酒和黑啤酒
Leffe
Grimbergen
Ename
IV,Biere Trappiste:Trappistes是基督教西都教會(huì)成員的名稱,所有啤酒都有教會(huì)認(rèn)證,故此得名。這是最最傳統(tǒng)的比利時(shí)修道院啤酒,是比利時(shí)啤酒的精華。與上面提到的不同,Trappiste啤酒必須符合以下的要求才能得到認(rèn)證:
首先,啤酒必須是在傳統(tǒng)的西都修道會(huì)的修道院釀造并銷售,這些修道院必須在歷史上就一直在釀造啤酒。保證歷史的傳承,并且西都修道會(huì)奉行“一日不做一日不食”的原則,而這種做的修行,就是參加釀造啤酒。又為這種啤酒加入了一份宗教的氣息。現(xiàn)在,一些大的修道院也可以聘用個(gè)人來(lái)生產(chǎn),但目的是為了幫助本地人就業(yè)。
第二,trappiste啤酒出售所得到的利潤(rùn)必須只能用于修道院內(nèi)部的運(yùn)行,修繕和維護(hù),不能歸任何人所有,修道院是修行之所。
第三,如果還有盈余,就必須用在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展上,比如文化事業(yè),教育等等。總之,不可以像一個(gè)公司一樣,盈利是為了私利。
由于不為追逐利潤(rùn),純粹是修行和善意的副產(chǎn)品,Trappistes啤酒的產(chǎn)量很少,但是工藝最最傳統(tǒng),麥芽含量高,高溫發(fā)酵,味道非常厚重,酒精含量可高達(dá)12% 包裝只有瓶裝,絕沒(méi)有易拉罐。是真正愛(ài)酒人士的最愛(ài)。
常見(jiàn)的Trappistes認(rèn)證啤酒有
Westvleteren 由Abbay de Saint-Sixte釀造, 這種啤酒是比利時(shí)最貴也是最知名的修道院啤酒,而且一直都不增加產(chǎn)量,每年產(chǎn)酒期,愛(ài)酒人士酒從世界各地趕來(lái),基本上幾天就銷售一空。一般游客基本上很難買(mǎi)到正品。
Westmalle
Achel 5
Chimay
Orval
Rochefort
V,果味啤酒:如果您不喜歡啤酒的味道,比利時(shí)還有果味啤酒,就是在釀造過(guò)程中加入水果,酒精濃度很低,微甜,沒(méi)有啤酒的苦澀。
Kriek 櫻桃啤酒
Belle-Vue 覆盆子啤酒
比較奇怪的是,國(guó)人稱一種私人釀造的啤酒為失身酒,就是這個(gè)
Huyghe Brewery 其實(shí)就是一種傳統(tǒng)方法釀造的啤酒,有比較高的酒精含量,可達(dá)到10%,因?yàn)橥庥^比較可愛(ài),是一個(gè)小粉象,所以女性比較青睞,但是以為是一般的啤酒,會(huì)一不小心喝多,然后就、、、、、
比利時(shí)啤酒的釀造歷史可以追溯到十四世紀(jì)于布魯日。其實(shí)酒類的釀造發(fā)展是由于黑死病,那時(shí)候根本不知道傳染的媒介啥的,大家就知道一喝井水或者河水,人就會(huì)患病死亡。他們只知道這是上帝的懲罰,并不會(huì)知道是由于人們隨便埋葬和丟棄病人的死尸污染了水源。所以,大家只知道喝酒就不會(huì)患病,法國(guó)盛產(chǎn)葡萄,就釀造葡萄酒,比利時(shí)只有糧食,所以就釀造啤酒。而當(dāng)時(shí)的修道院也是醫(yī)院,有大量的病人居住和死去。所以,修道院釀造啤酒也就理所當(dāng)然了。時(shí)間一長(zhǎng),也就成了傳統(tǒng),也成了幫助他人的一種標(biāo)志。
希望能夠幫到您
2. 都柏林啤酒
是叫吉尼斯世界紀(jì)錄吧,吉尼斯世界紀(jì)錄又稱金氏世界紀(jì)錄。
《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的產(chǎn)生與啤酒有關(guān)。1759年,一位叫吉尼斯的愛(ài)爾蘭人在都柏林開(kāi)辦了一家啤酒作坊,生產(chǎn)的啤酒名為吉尼斯啤酒。經(jīng)過(guò)200多年的努力,吉尼斯啤酒行銷世界100多國(guó)家和地區(qū),吉尼斯由此出名。據(jù)說(shuō),當(dāng)時(shí)人們?cè)诩崴构撅嬀茣r(shí),常常一邊喝酒,一邊爭(zhēng)論世界上什么最大、最小、最重、最輕等問(wèn)題。公司老板為了招徠顧客,印了一些小冊(cè)子來(lái)回答這些問(wèn)題。日積月累就成了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的雛形。1954年在英國(guó)倫敦設(shè)立公司,1955年8月7日出版了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。
3. 德國(guó)柏林啤酒釀造學(xué)院
雪夫啤酒使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低,有時(shí)外觀呈混濁。在德國(guó)北部,有許多品種的白啤酒,口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的雪夫啤酒是一種很特別的啤酒,雪夫啤酒生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng),也得到一種酸味很強(qiáng),口味很酸的啤酒。
4. 德國(guó)柏林啤酒館
德國(guó)的美食——如果說(shuō)要追根溯源到中世紀(jì)的時(shí)候,“美食”兩個(gè)字可就有些名不副實(shí)了,因?yàn)橹惺兰o(jì)的德國(guó),即使是最奢華講究的貴族,吃的東西都算不上太精致多樣,而我們印象中歐洲的餐桌上應(yīng)有的內(nèi)容,則是到了近代以后才出現(xiàn)的,早期的貴族食物相對(duì)來(lái)說(shuō)較為簡(jiǎn)單,然而與之相配的餐桌禮儀卻繁復(fù)得令人咂舌。
如今隨著全球化的程度不斷加深,世界各地的美食傳播速度比我們預(yù)想的還要快,說(shuō)起德國(guó)今天享譽(yù)世界的好吃的,也是不勝枚舉啊!啤酒當(dāng)然是第一位出名的。
然而殊不知在中世紀(jì)時(shí)期,啤酒只是屬于下層民眾的低等飲料,貴族不屑于像農(nóng)民那樣用桶一般的容器大口大口吞下啤酒,他們更愿意選擇品味量少而精美的葡萄酒,到了后來(lái),啤酒才逐漸變成了德國(guó)普遍的大眾飲品,并且搖身一變還擔(dān)當(dāng)了重要的社交媒介,人們喜歡在啤酒館聚集談?wù)搹纳瞵嵤碌秸蚊裆母鞣N話題,啤酒館也成為了德國(guó)極其重要的交際場(chǎng)所。
除了啤酒,香腸也是德國(guó)人不可或缺的食物之一,圖林根紅腸、法蘭克福小香腸、士瓦本人喜愛(ài)的黑香腸,以及上次的文后筠蛋看見(jiàn)讀者盆友提到的慕尼黑白腸(?),這個(gè)孤陋寡聞的我沒(méi)有了解,如果讀者盆友愿意告訴筠蛋有多好吃那就么么扎了!!
最后呢還有蛋糕,德國(guó)最出名的蛋糕莫過(guò)于黑森林蛋糕,筠蛋第一次知道這種蛋糕的時(shí)候,還以為是巧克力做的狀似黑森林得名,而實(shí)際上呢正宗的黑森林蛋糕一點(diǎn)也不黑,它起源于南部黑森林地區(qū),最美味的核心在于香甜的奶油和可口的櫻桃~看來(lái)筠蛋吃過(guò)的黑森林蛋糕都是顧名思義的糕點(diǎn)師再創(chuàng)作的結(jié)果啦~~可是呢,雖然我們說(shuō)了這么多德國(guó)本土的美食,據(jù)筠蛋的盆友說(shuō),柏林街頭最受歡迎的餐館還是中餐館。Emmm……
這不禁讓筠蛋想起了去年冬天,冷成凍蛋的我最想對(duì)鼓吹日耳曼民族高貴論的希特勒總裁說(shuō)的一句話——沒(méi)有火鍋的民族沒(méi)有靈魂……(楊清筠/時(shí)拾史事)
開(kāi)個(gè)玩笑~德國(guó)今天的美食就交給大家親自去一探究竟,讀者盆友可以抓住機(jī)會(huì)去德國(guó)嘗嘗,要和筠蛋分享心得就更好啦~筠蛋要給大家講的是千年以前的德國(guó),那些歐洲最講究的貴族餐桌上都有什么。
德國(guó)成為一個(gè)真正的統(tǒng)一國(guó)家,可以說(shuō)是在1871年以后了,在此之前盡管曾經(jīng)有“神圣羅馬帝國(guó)”這么牛比閃閃的稱號(hào),但也僅僅是個(gè)稱號(hào)而已。中世紀(jì)的德國(guó)分裂散落、支離破碎,從南德到北德很難從文化上看出來(lái)是屬于一個(gè)國(guó)家的,因此,德國(guó)的貴族也就無(wú)法呈現(xiàn)同法國(guó)那樣價(jià)值取向、審美需求趨于統(tǒng)一的樣子,而是像他們的國(guó)家文化一般不同的地區(qū)有著不同的習(xí)慣。
不過(guò),最大的一點(diǎn)相同之處在于,這些從“蠻族”順延下來(lái)的“貴族”,依然保持了古老日耳曼部落熱愛(ài)戰(zhàn)斗、追求樸素簡(jiǎn)單的奢華的品質(zhì)。他們認(rèn)為“大”就代表了地位和慷慨,所以桌子上的食物不求賣(mài)相,只求量足夠大,德國(guó)貴族的餐桌上主要以肉食為主,因此整只的禽類、整條的魚(yú),甚至是整頭的小牛都會(huì)直接搬到桌子上以顯示主人的地位。這些肉品種類包羅萬(wàn)象,除了自己養(yǎng)殖的禽畜,更多的是貴族外出狩獵獲得的戰(zhàn)利品,山羊、野豬、鹿是最常見(jiàn)的,偶爾還能吃到天鵝一類比較少見(jiàn)的飛禽,這些野味是提升主人家地位最好的“門(mén)臉兒”,因而大量出現(xiàn)在貴族的宴會(huì)上。
16世紀(jì)最有名的巴伐利亞公爵的婚禮,奢華到了極點(diǎn),光是鹿就吃掉了200頭。貴族成員們?yōu)榱孙@示自己家大業(yè)大的不凡地位,常常拿請(qǐng)客的規(guī)模作為攀比的依據(jù),就連普通的貴族舉辦的宴會(huì)上,消費(fèi)幾百只羊也并非罕見(jiàn)的。。不過(guò)呢,這樣的行為細(xì)細(xì)品味一下就會(huì)覺(jué)得實(shí)在有礙觀瞻,大頭的牲畜不僅顯得笨拙而且客人的吃相也會(huì)因此變得粗魯,真正有涵養(yǎng)的人是不會(huì)選擇這樣的吃法的。所以,后來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展社會(huì)進(jìn)步,能一頓飯吃整頭牛也不算多奢侈的時(shí)候,德國(guó)貴族便放棄了這種“以大為貴”的思路,改為小規(guī)模地就餐了。
那么這么多的肉類,德國(guó)人一般是怎么吃呢?盡管他們介紹烹飪的書(shū)籍不少,14、15世紀(jì)德國(guó)的烹飪類專著已經(jīng)大量出現(xiàn),研究德國(guó)史的學(xué)者也對(duì)貴族的飲食狀況評(píng)價(jià)很高,可筠蛋怎么看怎么覺(jué)得德國(guó)人吃的東西太簡(jiǎn)單,他們對(duì)新鮮肉類最常見(jiàn)的處理方法就是烤制,燒烤雖然好吃但是吃幾頓就膩味了。而新鮮的肉吃不完就要用大量的鹽、香料腌制起來(lái),有錢(qián)的貴族不僅能用蔥、薄荷、香菜這些本地產(chǎn)的香料調(diào)味,還能用到胡椒、肉桂、豆蔻這樣進(jìn)口的昂貴香料(我們知道后來(lái)歐洲人開(kāi)辟了新航路,一個(gè)極大的誘惑就是去尋找和黃金一樣珍貴的香料),為了配合放了大量鹽和香料的肉類,德國(guó)人不得不在烹飪的時(shí)候佐以辛辣的調(diào)料中和這非同一般的重口味兒……嗯,我覺(jué)得那會(huì)兒的貴族很有可能嘴巴常年起火泡。可能是因?yàn)殡缛馓蹋聡?guó)人很喜歡糖類,然而蔗糖的加工技術(shù)他們卻一竅不通,所以糖一直依賴進(jìn)口,直到十字軍東征之后才學(xué)到了東方的制糖技術(shù),吃不起昂貴的蔗糖,德國(guó)人一般就用蜂蜜來(lái)獲取甜味(……這才是奢侈啊~~~),因?yàn)?1磅糖就能買(mǎi)一匹馬了!筠蛋好想穿越回德國(guó)賣(mài)糖哇。說(shuō)了這么多,經(jīng)過(guò)這種黑暗料理端上德國(guó)貴族餐桌上的菜又會(huì)是什么樣呢?
我們舉個(gè)栗子,這是1485年科恩騰城堡主教在齋戒期間的食譜:
白面包蘸杏仁醬;(因?yàn)辇S戒期間奶制品是不允許吃的,所以都用杏仁代替)
水煮魚(yú);(真·水,煮,魚(yú)。不是你愛(ài)吃的那種)
烤鱒魚(yú)和卷心菜;(好像變好吃了一點(diǎn)哈~)
葡萄酒燒蝦肉加香料;葡萄酒煮魚(yú)(有點(diǎn)黑暗了啊!)
杏仁乳煮米飯;(這什么味道)
面裹葡萄油炸;(還記得武林外傳李大嘴發(fā)明的酥炸小黃瓜嗎)
綜上所述,德國(guó)貴族的飲食只是相對(duì)于他們國(guó)家的平民比較考究而已,在我等吃貨看來(lái)實(shí)在是不行,再觀同一時(shí)期的中國(guó),飲食結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)直了——參見(jiàn)我號(hào)的古代食堂系列之金瓶梅中的美食,我的師叔小昭教你實(shí)力甩神羅皇帝三條街。
吃的東西挺簡(jiǎn)單,餐桌禮儀可一點(diǎn)也不饒人。要說(shuō)德國(guó)的餐具在中世紀(jì)真是少得可憐的,吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)身材必須要很養(yǎng)眼的侍者在一旁用刀子為大家切肉,刀子是公用,而叉子則是近代才有的,所以當(dāng)時(shí)貴族們一般都用手抓東西吃,為了體現(xiàn)身份,必須有禮貌地用三個(gè)手指接過(guò)分給你的食物,湯碗、飲料杯等等因?yàn)閿?shù)量有限是需要幾人共用的,所以喝湯的時(shí)候切忌用嘴巴吹,更不能嘴巴里的東西沒(méi)嚼完就去喝飲料,這會(huì)讓和你共用餐具的客人感到非常不爽。每個(gè)人面前會(huì)有一個(gè)木板或者一片面包當(dāng)盤(pán)子放食物,面包用完了則拿去喂狗抑或送給吃不起飯的窮人。
5. 柏林啤酒圖片
答:德國(guó)巧克力,啤酒,乳酪,照相機(jī)、光學(xué)儀器、鐘表、鋼筆、刀刃。另外木刻、皮革、寶石制品,歐洲古玩、孜人牌剪刀
6. 啤酒 德國(guó)
首先從原料上講,國(guó)內(nèi)啤酒的麥芽與酵母還有啤酒花與國(guó)外的有差距。就單說(shuō)啤酒花,由于日照因素的影響導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)啤酒花品質(zhì)上有所差距。
同時(shí)國(guó)內(nèi)啤酒大多為了減少成本,加淀粉和碎米之類的。而且為了某些原因,還要加酸、脯氨酸酶、硅膠或PVPP等。這再次導(dǎo)致品質(zhì)上的降低。
從技術(shù)層面講,國(guó)外對(duì)技術(shù)比較重視,有專門(mén)的啤酒研究室,而國(guó)內(nèi)為了賺錢(qián),對(duì)技術(shù)方面的追求很低,往往都是將國(guó)外的技術(shù)剽竊后再改改,就投入生產(chǎn)。
7. 德國(guó)老柏林啤酒
在德國(guó)北部,有許多品種的白啤酒,口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒,生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng),也得到一種酸味很強(qiáng),口味很酸的啤酒。飲用時(shí)加入水果糖漿以抵消酸味。 特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。
8. 德國(guó)柏林啤酒節(jié)
慕尼黑在德語(yǔ)中意為“僧侶之地”。它的歷史非常悠久,早在1000多年前,愛(ài)爾蘭僧侶就在這里傳教布道,建寺院定居。因此,慕尼黑也是德國(guó)宗教建筑最為集中之地,市內(nèi)有教堂200多座。歷史最悠久的圣彼得大教堂建于13世紀(jì),位于市中心的圣母教堂。
它始建于1488年年,是一座哥特式建筑,上面有兩座銅質(zhì)拱形圓頂?shù)膶毸界姌牵?9米,里面吊裝有重達(dá)8噸的大鐘。其外面所鑲嵌的有色玻璃距今已有四五百年的歷史,至今依然璀璨奪目。
博物館薈萃之城
慕尼黑是一個(gè)古老而質(zhì)樸、文明的美麗城市,以美術(shù)和藝術(shù)之城著稱于世,全是共有3000多家畫(huà)廊、50多座博物館、4座歌劇院。著名的德意志博物館就位于此,它占地面積5萬(wàn)多平方米,展出面積4萬(wàn)平方米,共30個(gè)展廳,涵蓋50多個(gè)科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域,展品接近3萬(wàn)件,每年有500多萬(wàn)游客參觀訪問(wèn),曾是世界規(guī)模最大自然博物館。
博物館的展品除了包括反映從古至今自然科學(xué)技術(shù)發(fā)展全過(guò)程的各種模型、復(fù)制品和原物,如2500年前的埃及古船的復(fù)制品,德國(guó)海軍第一潛艇和“阿波羅號(hào)”登月飛船的模型等。在展廳中,觀眾可以自己動(dòng)手進(jìn)行各種模擬實(shí)驗(yàn),并有操作示范,館內(nèi)可隨意按鈕操作的展品有上萬(wàn)件件,所以游人又美譽(yù)它為“按鈕博物館”。
德國(guó)的硅谷城市
二戰(zhàn)期間,慕尼黑城遭到盟軍60多次大轟炸,大部分城區(qū)被毀。現(xiàn)在的古城新貌,則是戰(zhàn)后按古建筑原貌新建的。戰(zhàn)后的慕尼黑迅速恢復(fù)生機(jī),再度引領(lǐng)德國(guó)科技發(fā)展,成為德國(guó)重要的現(xiàn)代工業(yè)中心。主要有電子電器、光學(xué)設(shè)備、汽車(chē)制造、啤酒釀造和航天、軍事等工業(yè)部門(mén)。
西門(mén)子公司在這里生產(chǎn)從汽車(chē)電氣系統(tǒng)到工廠的控制系統(tǒng),從電機(jī)到發(fā)電站,從電話到衛(wèi)星跟蹤系統(tǒng)的各類產(chǎn)品,在全球電子儀表和集成電路市場(chǎng)的占比超過(guò)五分之一。
創(chuàng)建于上世紀(jì)80年代中期的慕尼黑高科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)已躋身世界十大高科技工業(yè)園之列,它也是德國(guó)最為突出的鼓勵(lì)高科技創(chuàng)業(yè)發(fā)展的科技園區(qū)。曾一度聚集著600多家生產(chǎn)電子元件和電子系統(tǒng)的公司,更是世界公認(rèn)的“慕尼黑新地標(biāo)”。
慕尼黑高科技工業(yè)園區(qū)以高科技跨國(guó)公司為核心,主要發(fā)展高端制造、激光技術(shù)、納米技術(shù)和生物技術(shù)等新興產(chǎn)業(yè),在全球都有強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)水平,由此被譽(yù)為是德國(guó)的硅谷之城。
9. 德國(guó)柏林啤酒價(jià)格
(1) 白啤酒(Weissbier):把小麥芽和大麥芽混合后釀制的,所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點(diǎn)是液體較濃厚,口味不太苦,喝上去口感潤(rùn)滑,是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,柏林白啤酒(BerlinerWeisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher,Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時(shí)還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車(chē)葉草糖漿(Waldmeistersirup),使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。
(2) 清啤酒(Pils) :主要流行于北德地區(qū),是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽,呈透明的淺黃色。它是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種。因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝,酒中所含的糖份少,不容易使人醉酒,清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡(Flensburg),在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴4朔N就采用推蓋設(shè)計(jì),開(kāi)瓶時(shí)不需要起子,并可以發(fā)出香檳似的開(kāi)瓶聲音。
(3) 黑啤酒(Schwarzbier) :家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深,有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦,口感上稍帶甜味,和愛(ài)爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點(diǎn)相似的地方,只是濃度稍微淡一些。科什啤酒(K?lsch) 是科隆的特產(chǎn)。
(4) 科什啤酒(Koelsch):酒質(zhì)非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。會(huì)喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。
(5) 出口啤酒(Exprotbier) :是專門(mén)供出口的德國(guó)啤酒,象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些,但苦味較少,總的口味比較清淡,在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。
(6) 無(wú)酒精啤酒(Alkohofreies Bier) :口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最適宜駕駛車(chē)輛的人飲用。