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推薦水果啤酒(水果啤酒桶配方)

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-09-28 09:48???點擊:125??編輯:admin 手機(jī)版

1. 水果啤酒桶配方

制麥、糖化、發(fā)酵先將麥芽粉碎,再加入大米等附料和溫水?dāng)嚢瑁訜岬竭m當(dāng)溫度,將其過濾后得到澄清的麥汁(糖汁)灌到煮沸鍋內(nèi)。再加入啤酒花,一起煮沸。在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開始發(fā)酵將麥汁中的糖份分解成酒精和碳酸氣。經(jīng)過一周的低溫發(fā)酵,就成了啤酒。

第一步:準(zhǔn)備15升75度熱水糖化,10升78度熱水洗槽。麥芽汁加入紅糖,加熱至沸騰,60分鐘后,將啤酒花倒入鍋中,同時加入紅糖,再過30分鐘,停止加熱。

第二步:在此過程中總共加熱90分鐘。添加沸水使整個麥芽汁體積達(dá)到20升。冷卻,虹吸入發(fā)酵桶,投入酵母,一發(fā)14天。第三步:主發(fā)酵結(jié)束后,在空的二發(fā)罐中加入水果,如果是果醬可以直接倒到二次發(fā)酵罐中,如果是新鮮水果,則需要先把果子在鍋中熬煮或蒸20分鐘,然后將果子搗爛,再煮沸消毒后冷卻。

第四步:將處理的果子倒入二次發(fā)酵罐中,再將啤酒從主發(fā)酵罐中引出,覆蓋在水果上面,進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵2-3周后再次倒罐,進(jìn)行三次發(fā)酵。但是如果您使用的果子含單寧很少,則二次發(fā)酵后不用再倒罐,可以裝瓶。進(jìn)行三次發(fā)酵2-3周。150克葡萄糖,裝瓶。

1、首先要在冰箱的冷凍室里保存幾條干毛巾,一定要干的。

2、將從冷凍室里取出的毛巾淋濕,使它變?nèi)彳?、再用冰毛巾包住啤酒罐,一定要包嚴(yán)實4、然后把包好的啤酒罐放到風(fēng)扇或者空調(diào)的出風(fēng)口,像這樣吹上10分鐘,這啤酒就冰鎮(zhèn)好了提示:對于瓶裝啤酒一樣適用,只需用大毛巾并且多吹一會

方法:啤酒放入冰箱冷藏室前,用浸濕的紙巾包裹住瓶身。  原理:冰箱是以空氣為導(dǎo)體,對放置其中的物體降溫,但空氣作為導(dǎo)體的傳熱效果并不理想,長時間冷藏食物效果不錯。要快速為食物降溫,就要選擇比空氣更有效的導(dǎo)體。酒瓶裹一層濕紙巾,相當(dāng)于改良了導(dǎo)體,降溫速度明顯提升。

1找一個杯子(帶蓋的),水果雪糕,啤酒。

2雪糕,啤酒,倒入,放入,杯子。

3雪糕融化后,雪糕棒拿出來,蓋上蓋子。

4搖啊搖至少5次。

5完成,開蓋。還有其他方法: 自釀啤酒的原材料是麥芽、啤酒花、酵母。釀造工具也不復(fù)雜,一個大鍋、磨碎機(jī)、溫度計、比重計、純凈水桶等。自釀啤酒最大的好處是可以根據(jù)自己的口味融入不同的味道。自釀啤酒發(fā)酵期較長,第一次自然發(fā)酵要15天,封瓶發(fā)酵15天,自然味道淳厚、清爽順口。   發(fā)酵過程   1大麥芽在熱水中浸泡,釋放出麥芽糖,形成麥芽糖汁。  

2麥芽糖汁與谷物分離后,再被煮沸,并添加啤酒花來調(diào)味道。  

3麥芽汁冷卻后,投入酵母發(fā)酵。  

4酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。  

5發(fā)酵完成后,還要再控溫儲存半個月,讓啤酒成熟。

2. 水果啤酒桶做法

葡萄酒:果粒完整的新鮮葡萄,洗凈晾乾,剪成單粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四-六個月。有抗氧化作用,有益延緩老化。

楊桃酒:成熟楊桃洗凈,切成小塊,晾乾,冰糖加水以小火溶化,將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上。有去風(fēng)熱、順氣潤肺效能。

李子酒:紅肉李洗凈,用冷開水濾水一次,晾乾,每粒果實用刀深劃七至十刀,置入容器,一層李子一層砂糖,存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲勞功效。

梅子酒:成熟梅子洗凈晾乾,置入密封容器,用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10:10:5)淹沒梅子,存放四個月。治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病功效。

獼猴桃酒:將剛買來的野生獼猴桃洗凈晾乾,置入密封容器,放入52℃白酒淹沒獼猴桃,存放長一年以上,這酒時間越長越好喝。獼猴桃酒功效:助消化,滋養(yǎng)肌膚,延緩衰老。

3. 啤酒桶利用

準(zhǔn)備材料:任意你喜歡喝的啤酒

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