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1. 精釀啤酒活動方案

、首先我們來了解一下生產精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環節，在不同的罐內制備麥汁、原液，經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發酵過程大概需要12-20天。

2、發酵結束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。若配備過濾設備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。

二、其次選擇自己的經營模式：

1、店中店經營，可選擇100升、200升、300升、500升的設備。在餐飲等場所，占用吧臺一角，讓消費者賞心悅目，充分顯現了時尚的流行理念。精釀啤酒設備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產線規模，啤酒自產自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠，根據需要，用戶可選擇日產1000升、2000升、5000升、10噸以上的設備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發市場進行批發。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規模的經營：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現場帶動消費加新零售。

2、中型規模的經營：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發供給周邊餐飲行業。

3、大規模經營：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發外銷模式經營。

總結：精釀啤酒是以個性化，多元化，高品質的因素在市場上生根發芽的，中國精釀也進入了快速發展期。希望步入精釀行業的朋友們，選擇符合行業的精釀設備，學習好的精釀啤酒工藝，選好自己的經營模式，掌握好銷售方法。

2. 精釀啤酒設計方案

1、釀酒原料不同：

精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。

2、發酵工藝不同：

精釀啤酒多為艾爾工藝（Ales）上發酵，酵母在發酵罐上面工作，發酵溫度一般控制在 10-20℃；工業啤酒多為拉格工藝（Larges）下發酵，酵母在發酵罐底部工作，發酵溫度一般控制在 10℃ 以下。

3、發酵時間不同：

精釀啤酒的發酵時間往往比工業啤酒要長很多，最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。

4、發展歷史不同：

精釀啤酒的發展歷史要長于工業啤酒的發展，早在出現工業啤酒之前，在歐洲中世紀就已經出現了精釀啤酒。

5、口感和營養不同：

精釀啤酒比工業啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量更多，具有濃郁的香氣、高含量的麥芽汁、厚重飽滿的口感，營養價值更高等特點。精釀啤酒麥芽汁濃度較高，有些加烈精釀可達20度。

6、保存時間不同：

多數精釀啤酒不進行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存，多數精釀啤酒保質期較短，一般保質期僅為幾十天。

7、喝法不同：

精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用，而工業啤酒通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。

3. 啤酒節活動方案

第27屆青島啤酒節開幕了，今年黃島、嶗山、李滄世博園、平度四個會場，同時增設即墨、膠州會場，并在市北、李滄、城陽、萊西等地舉辦啤酒節主題活動，“與世界干杯”的節奏那么問題來了，會場多了，顧客分散了，啤酒大棚如何做才能在短短的半個月時間內收回投資成本并保證有比較豐厚的收益呢？冰哥給啤酒大棚（餐館）做了多年的營銷策劃，可以說是對啤酒大棚（餐館）有一些了解，在這里和大家分享一下心得，教大家簡單直接、粗暴有效的網絡營銷方法。基于青島啤酒節場地增多的變化和互聯網對餐飲行業影響越來越大的情況，大棚（餐館）的經營方式應該從這三方面下手：1.增加活動趣味性。啤酒節也是節日，節日就得有趣才能吸引人，顧客才會認可你。餐館也要吸引人才能保證到店率。2.增加互動性。光你自己說我的大棚（餐館）如何好那是王婆賣瓜，顧客和你互動起來才能起到真正的效果。3.利用網絡營銷吸引場外的人。啤酒大棚都是老打法：文藝演出明星大腕請不起，夜場的地攤的娛樂藝人又不能有多大影響力，這個當不了主料就當一劑調料吧。派發單頁宣傳優惠這個方法耗時耗力，成本高，你發他發大家都發，可以說幾乎沒有效果。抽獎等方式抽獎只屬于少數人運氣，對于整體宣傳推廣沒有多大意義。這些只是對場內的人有些影響，場外的是一點也影響不到，要把你的熱鬧影響到場外的人，把更多的人吸引過來才能保證到店的基數，從而保證銷售額。下面教大家一個可以同時滿足以上三點要求并且可以極短時間內擴客十萬人的營銷方法―《就100》紅包廣告海報營銷方案。第一步：在顧客稍多時、文藝節目間隙期間發紅包，把這個海報投到大屏幕。到時候海報上會生成你的專屬二維碼，主持人說明掃這個二維碼可以搶紅包。第二步：招小弟。把這個紅包鏈接轉發出去，誰通過這個紅包鏈接搶紅包就成了他的“小弟”，招夠10個小弟就可以送***，并且小弟憑搶紅包截圖3日內來本大棚（餐館）就送***，送的東西可以根據自己的情況定義并且隨時調整。此方法在一些餐飲企業使用效果極好，成本低、效率高、操作簡單、趣味性強，互動效果好，用趣味性讓大棚（餐館）與現場的消費者互動起來，讓每個現場的每個消費者都成為大棚（餐館）的免費并且盡心盡力的推廣專員，“暴力”的把現場消費者最好的朋友的注意力都吸引過來，“最好朋友推薦的大棚（餐館）不會差”，從而保證到店率。操作得當的情況下啤酒節期間單個大棚吸引十萬目標客戶，導流到你的啤酒大棚兩萬人，只有十張桌的餐館每周影響一千四百個場外顧客，導流到店三百人是沒什么懸念的。并且所有現場搶紅包的人都成為了大棚（餐館）的“小弟”，對于提高你的企業知名度和以后的宣傳推廣大有好處，有興趣的試試吧。青島鳳凰傳奇文化傳媒有限公司冰哥攜同事祝你八方來財，日進斗金，想學習這個海報營銷方法的歡迎留言哦！

4. 精釀啤酒開業活動方案

想開精釀啤酒屋的話，需要的執照證件還是挺多的，包括：

1、營業執照：準備身份證、租賃合同、消防證，到當地行政大廳辦理。

2、食品經營許可證：也是到當地行政大廳辦理，勾選范圍的時候，要選自釀，其它范圍根據需要進行選擇，勾選多，范圍廣；試營業階段，已經釀好酒，將酒送檢檢測報告機關，辦理食品經營許可證。

3、消防證：到當地行政大廳辦理。

4、檢測報告：檢測精釀啤酒的報告，到計量質量檢測研究院辦理。

5、從業人員健康證：尤其廚房人員必備。

6、安全生產許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣或進商超市的話需要辦理。

7、食品流通許可證：經營范圍含聽裝、瓶裝酒水，直接售賣聽裝、瓶裝時需要。自釀自銷不需要。

以上是精釀啤酒屋需要的證件，是大部分地區政府部門的要求，也有的地方要求會嚴格，大家在辦理之前建議先到有關部門問清楚之后再辦理證件。

5. 精釀啤酒活動方案設計

精釀啤酒的成分是麥芽、酵母、啤酒花和水。

下面介紹一下這四種原料：

1、麥芽

麥芽會影響精釀啤酒的風味。精釀啤酒注重麥芽的品質，所以對于麥芽的香味、色澤、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。

2、酵母

酵母可以改善啤酒的風味以及增加營養。拉格酵母與艾爾酵母是釀酒的主要酵母，而這每一種酵母當中還含有數千種不同的酵母菌株，正是這些酵母菌株，使得各家精釀啤酒區分開來。

3、啤酒花

啤酒花，又被稱為蛇麻花。屬于蕁麻目大麻科葎草屬，是攀援草本植物。雌雄異株，釀酒所用的只是雌花。

啤酒花在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質期的作用，還可以形成啤酒的細膩泡沫，并能澄清麥汁使啤酒變得清透，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。

4、水

水在釀酒原料里所占的成分高達90%。從中可以看出水質的重要性。無論是家釀還是工業釀酒，對水質的要求都特別高，因為它嚴重影響著酒的風味與口感。

精釀啤酒水質要求高

即便具備了好的原料、酒花，優良的酵母和高超的釀造技術，但沒有好的水做保證，也不可能釀造出好的啤酒。水是酒的血液，是酒的靈魂，想生產出好的啤酒首先要考慮有沒有好的水源作保證。

6. 精釀啤酒怎么做活動

（1）凡喜愛精釀啤酒，承認并遵守協會章程，愿意定期參加本協會活動，均可申請加入上海精釀啤酒協會；

（2）申請者應向協會提交申請，經批準并繳納會費后方可成為上海精釀協會會員；申請者自批準之日起履行會員義務，享有會員權利；

（3）申請者在批準加入上海精釀協會后及時辦理入會相關手續。

7. 精釀啤酒營銷方案

一、首先我們來了解一下生產精釀啤酒的流程：