1. 啤酒變質(zhì)了什么味道
不能喝了，因?yàn)橐呀?jīng)過(guò)期很久了。
易拉罐啤酒保質(zhì)期是12個(gè)月。普通瓶裝啤酒通常保質(zhì)期是6個(gè)月，而罐裝啤酒的保質(zhì)期為一年。
啤酒不能保存在溫度過(guò)低（凍結(jié)）、高溫、多濕的環(huán)境里，要注意避光保存。
保存溫度過(guò)低會(huì)讓啤酒變得渾濁，溫度過(guò)高會(huì)讓啤酒的香氣失去平衡、變色。而直射的太陽(yáng)光會(huì)給啤酒帶來(lái)“日光臭”，像是橡膠燒焦了一樣的臭味。
啤酒要保存在陰涼的場(chǎng)所，喝之前再將它調(diào)至合適的溫度。需要降低溫度的話就把它放進(jìn)冰箱，需要常溫飲用的話則要把它移到溫度比較高的室內(nèi)，讓它恢復(fù)到室溫。
2. 啤酒變質(zhì)是什么樣子的
啤酒漏氣了兩天還是可以喝的，不過(guò)因?yàn)橐呀?jīng)超過(guò)兩天了，所以口感就會(huì)改變，不再好喝了。
啤酒是人類古老的酒料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
但是如果漏氣時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致變質(zhì)或變味，建議不要喝。
漏氣或者超過(guò)保質(zhì)期的啤酒所含多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁，或因水質(zhì)差，灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉和中毒等癥狀。為此，過(guò)期啤酒應(yīng)該禁止出售或飲用。
3. 啤酒變質(zhì)了什么味道不能喝
是的。啤酒變質(zhì)主要有兩個(gè)原因，一個(gè)是受寒渾濁，當(dāng)啤酒置于0℃以下的低溫環(huán)境時(shí)，啤酒就會(huì)出現(xiàn)凝聚物，而當(dāng)溫度升高后會(huì)自行消失。
如啤酒處于低溫環(huán)境時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，凝聚物就會(huì)由白色變?yōu)楹稚@時(shí)溫度再升高渾濁也不能完全消失，從而產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象。
另一個(gè)是氧化渾濁，當(dāng)啤酒長(zhǎng)時(shí)間敞口放置，或者因?yàn)榘b破損，導(dǎo)致啤酒長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，就容易發(fā)生變質(zhì)。
所以在購(gòu)買啤酒的時(shí)候，首先要看應(yīng)查看標(biāo)識(shí)，看看噴碼日期是否超過(guò)標(biāo)識(shí)中標(biāo)注的保質(zhì)期限；還有在購(gòu)買瓶裝啤酒時(shí)，要觀察外觀，正常啤酒外觀應(yīng)清亮透明，無(wú)明顯懸浮物；此外，購(gòu)買啤酒時(shí)，還可以輕微搖動(dòng)瓶身，如果發(fā)現(xiàn)瓶口處有泡沫逸出，或有“磁磁”聲響，說(shuō)明酒漏氣，不能購(gòu)買。
4. 啤酒壞了是什么味道
1.有的啤酒味道就是苦的，苦味是啤酒區(qū)別于其他酒類的重要特征之一，這就和我們生病了會(huì)喝一些中藥沖劑，其中有一些非常苦，但也不乏有一些甜的。所以啤酒發(fā)苦不一定是因?yàn)閴牧耍灿锌赡苁撬旧淼奈兜馈?/p>
2.啤酒過(guò)度發(fā)苦，那就應(yīng)該是變質(zhì)或者其他制造工藝上的問題，這時(shí)候的啤酒就不要喝了，以防啤酒對(duì)身體造成有害的影響。
5. 啤酒容易變質(zhì)嗎
密封好的啤酒要放在陰涼處保存，一般不能超過(guò)30攝氏度，而保存在10攝氏度的環(huán)境中，啤酒的口感和品質(zhì)則為最佳狀態(tài)如果是開封的，容器是完全無(wú)菌的且灌完后馬上嚴(yán)格無(wú)菌密封，那理論上室溫下可以放幾個(gè)月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。所以，開封后，啤酒在常溫下過(guò)三個(gè)小時(shí)口感就沒有剛開封的好了，想拉肚子，你就喝。變質(zhì)期在開封后一個(gè)小時(shí)
6. 啤酒過(guò)期了味道會(huì)不會(huì)有變化
答案是肯定的，因?yàn)檫^(guò)期的啤酒仍然是可以安全飲用的，由于大多數(shù)啤酒經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或過(guò)濾以消除細(xì)菌，因此它具有極強(qiáng)的抗變質(zhì)能力。
但是啤酒的味道就是另一回事，通常情況下，啤酒的飲用日期是四到六個(gè)月，這取決于啤酒廠認(rèn)為啤酒可以保留新鮮風(fēng)味的時(shí)間長(zhǎng)度。各種啤酒和品牌之間的差異很大。雖然新鮮的啤酒帶來(lái)明亮的啤酒花味道和清爽的苦味，但時(shí)間較久偶的啤酒則具有明顯具有麥芽味，甜味，而且據(jù)大多數(shù)品嘗者稱，它的味道是“扁平的”。
7. 啤酒會(huì)變味嗎
啤酒變質(zhì)后會(huì)有酸餿味、紙板味和酵母味等難聞的味道。啤酒的酒精度數(shù)較低，容易受細(xì)菌污染變質(zhì)，變質(zhì)后的啤酒味道會(huì)變得難聞，同時(shí)還可能會(huì)出現(xiàn)酒液渾濁現(xiàn)象，不能繼續(xù)飲用。
變質(zhì)的啤酒會(huì)有異味，如化學(xué)性味、爛草味、大蒜味、洋蔥味、酵母味、麥皮味等。凡是發(fā)生渾濁，并有上述異味 的啤酒都是變質(zhì)的啤酒。
8. 變質(zhì)的啤酒喝了會(huì)怎么樣
沒問題的。就是過(guò)期2天也可以喝的，現(xiàn)在啤酒標(biāo)明保質(zhì)期一般都在120天或180天，實(shí)際最早都標(biāo)注240天都很多。 之所以標(biāo)注時(shí)間越來(lái)越短，是因?yàn)槠【茣r(shí)間長(zhǎng)時(shí)間的存放口味、香味、風(fēng)味就很差了，就像水果蔬菜一樣不新鮮了，所以啤酒要趁早享用。再有，看看有否有絮狀物的沉淀，如果那樣就不能喝的。 過(guò)期的啤酒使用方法： 1 用來(lái)養(yǎng)花，那種不開花全是葉子那種的話用來(lái)擦葉子會(huì)很亮的。 2 可以洗頭,效果好好，但頭發(fā)會(huì)長(zhǎng)得很快。 3 做清蒸魚的時(shí)候用它們來(lái)替代水來(lái)蒸,蒸出來(lái)的魚會(huì)特別香 4 可以灑點(diǎn)在地上拖地，洗餐具，洗碗筷等等。
9. 啤酒變質(zhì)了什么味道是壞了
啤酒的種類有很多，其中鮮啤有24小時(shí)保質(zhì)期的，保質(zhì)期長(zhǎng)一點(diǎn)的，還有九個(gè)月的，進(jìn)口的易拉罐啤酒日期有保質(zhì)期一年半的，如果啤酒過(guò)了保質(zhì)期是，酸苦味道的建議不要喝
10. 啤酒變質(zhì)的味道
1、啤酒會(huì)變質(zhì)啤酒是會(huì)變質(zhì)的一種飲品，特別是打開以后的啤酒，保質(zhì)期會(huì)特別短，一般兩三天以后內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，它變質(zhì)的明顯的表現(xiàn)就是味道變酸、質(zhì)地變得混濁同時(shí)底部也會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物，出現(xiàn)這些情況以后的啤酒是不能再飲用的。另外處于密封狀態(tài)的啤酒在沒有打開以前，保質(zhì)期較長(zhǎng)，可以保存十八個(gè)月左右。
2、喝變質(zhì)的啤酒會(huì)出現(xiàn)中毒變質(zhì)以后的啤酒是不能再接著喝的，不然會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)，近幾年全國(guó)各地有多起因?yàn)轱嬘昧俗冑|(zhì)啤酒而出現(xiàn)中毒，送醫(yī)治療的案例。人們飲用變質(zhì)的啤酒以后，輕則腹瀉、腹痛，重則會(huì)出現(xiàn)昏迷有時(shí)還會(huì)危及生命。
3、變質(zhì)啤酒的用途大家在啤酒變質(zhì)以后也不用太心疼，它還有多種用途，大家可以用它來(lái)清洗家里的真絲衣物，清洗以后能讓真絲衣物變得平滑，色澤也會(huì)更加鮮艷，另外變質(zhì)的啤酒還能用來(lái)擦玻璃或者家俱，用它擦出的玻璃會(huì)特別干凈透亮。因此大家在平時(shí)啤酒變質(zhì)以后就不要再喝了，可以用它來(lái)做此別的事情。
11. 啤酒味道變淡
關(guān)鍵還是在原材料和工藝上。以前的啤酒為什么有濃濃的麥香味，主要是因?yàn)橛昧舜篼湣Ⅺ溠俊⑵【苹ㄟ@三樣?xùn)|西，而現(xiàn)在都用得很少了。很多啤酒早在十多年前就不用進(jìn)口大麥了，而是改用大米甚至玉米粉了，麥芽變成大米或者玉米粉，啤酒花變成酒花制品，最重要的啤酒花和麥芽基本見不到了，原麥汁的濃度降低了甚至沒有了，發(fā)酵的產(chǎn)物少了，肯定會(huì)越喝越淡。啤酒，開始慢慢變成了啤水。
另外就是啤酒的釀造工藝了，以前釀造啤酒，是傳統(tǒng)的生物釀造工藝，要讓微生物發(fā)酵，現(xiàn)在很多用的則是工業(yè)啤酒工藝，這種工藝有點(diǎn)類似于白酒中的勾兌酒，很多啤酒都是直接用糖漿生產(chǎn)，看看有些啤酒標(biāo)簽上的配料表，上面會(huì)寫著糖漿、啤酒浸膏這些東西，根本沒有發(fā)酵的產(chǎn)物了。以前的啤酒，里面加的是二氧化碳?xì)怏w，工藝比較復(fù)雜，成本也比較高，現(xiàn)在很多啤酒，改成了小蘇打加壓縮空氣，用壓縮機(jī)把空氣壓進(jìn)去，缺少了最重要的二氧化碳的參與，泡沫自然是很少了，所以現(xiàn)在很多啤酒喝不出泡沫來(lái)。時(shí)間省下來(lái)了，然而味道卻沒有了。
