1. 自釀啤酒裝瓶

不一樣的藏酒容器，對于白酒的質量相差很遠，目前業內公認的為陶瓷容器較利于白酒儲存，而之所以講陶瓷容器為白酒儲藏的較好容器，這是由于陶瓷壁上有很多毛細孔，一方面酒不能漏出來，又保證了酒能夠跟外界呼吸、和外部環境相互作用。這即為白酒儲藏工藝較通俗的一個道理。

裝在壇子里的白酒，自然演化，由于洞中溫度、濕度的基本穩定，使得酒體熟化反應進程平緩而均勻。天長日久，酒質醇厚豐滿，口感柔順怡長，窖香濃郁，達到一個極高境界。

再來講適合裝啤酒的容器。

啤酒雖然不用像白酒那樣越陳越香，但是好的容器也可以很好的保持啤酒的純香的口感。適合他的容器有密封玻璃瓶，易拉罐等等。至于為什么易拉罐的比玻璃瓶的貴，一來是玻璃瓶本身材質沒有易拉罐成本高，再來易拉罐要比玻璃瓶密封效果好一些。

較后說一下適合裝紅酒的容器。

自釀葡萄酒時，發酵罐能夠采用玻璃、塑料、不銹鋼、陶瓷等材料制成的容器，像醫用廣口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。對于初學者來講，能夠選用透明的玻璃密封罐為發酵罐，方便觀察酒液的變化，確定發酵過程的起止時間。

2. 自釀啤酒裝瓶銷售需要辦什么證

自釀白酒，你這屬于生產，這需要辦理相關許可證件。但是這個現在不好批。而且你如果要銷售白酒，還要審批酒類備案許可證，才可以正常銷售。當然營業執照肯定是要辦的，這個不可缺少。

3. 自釀啤酒裝瓶后能存多久

在發酵罐內6個月沒問題

最佳口感期是2-3個月

如果從發酵罐打出來，24小時內盡快喝了

如果從發酵罐打出來進行灌裝，一定要盡量避免少接觸空氣，同時做好密封和冷藏，具體時間看你灌裝的方式通常是6個月，有些更長啤酒保質期1年。普通啤酒保質期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期為3個月；10點5度的熟啤酒保質期為50天；。

4. 自釀啤酒裝瓶方法

手工精釀，裝瓶二發，只要衛生做好，瓶中發酵糖適量，(多會炸瓶，少了CO2不足)放在陰涼常溫下，(不用冷藏)儲酒時間越長越好喝。起碼1-2年沒問題。再長沒試過不好說，但估計也沒問題。因只要配料合適，瓶中留的可發酵殘糖合適，酒花，CO2，酒精，產生的抑制作用，就會使啤酒陰涼常溫下長期儲酒不壞而且好喝。這里抑制作用無法細說。知道就可以了。

5. 自釀啤酒裝瓶消毒

自釀葡萄酒可采用以下方法殺菌消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經過殺菌消毒處理的葡萄酒可以放心食用。萊垍頭條

6. 自釀啤酒裝瓶技巧

第一個問題，噴涌是很多人都會遇到的，說明啤酒噴涌穩定性不佳，噴涌穩定性是大廠檢測啤酒的指標之一。自釀啤酒猶豫設備和操作方法的原因，導致裝瓶后，瓶底沉淀較多的冷凝蛋白質。在外帶過程中，搖晃，溫度上升都會使溶解二氧化碳快速析出，帶來噴涌。

第二個問題，估計你沒洗糟吧，水量要考慮幾個因素，糖化水，洗糟水，麥芽吸水量，桶底丟掉的量，做酒要記錄和測量這些值，以便下次優化操作方法。

7. 自釀啤酒裝瓶二發怎么保存

啤酒可以反復冷藏保存。啤酒適宜保存在5℃-25℃的環境中，低于或高于此溫度范圍，需要采取相應的防凍或防熱措施，因此啤酒可以放在冰箱冷藏室中進行冷藏保存，冷藏保存還可以增添啤酒風味。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，添加啤酒花，經液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

通常瓶裝、聽裝的熟啤酒的保質期不少于120天(一級)或60天(二級)。瓶裝的鮮啤酒的保質期不少于7天。罐裝、桶裝的鮮啤酒的保質期不少于3天。

8. 自釀啤酒裝瓶圖片

扎啤設備一套設備價格約在15萬左右。

9. 自釀啤酒裝瓶后的溫度

1夏天缸內水溫25-30°C，冬天30-36°℃。必須用溫度計測量缸內水溫，不能憑手感估測，以防溫度過高，將酒曲里面的菌種殺死，引起酸酒或減少出酒量。

2發酵溫度:最佳發酵溫度25-35°，低于20°℃發酵不良，需加溫。可用蜂窩煤爐(用管道將煤氣接出室外)或電爐等加溫設備加溫。

10. 自釀啤酒裝瓶后酸

1、在釀制白酒時若使用的原料是酸敗變質的，那么在生產釀酒時會直接影響糖化發酵的作用，而導致酸類物質積累，因此原材料的質量是必須有保證的，才能控制生酸的。

2、白酒中的酸味來源原料霉變不干凈、感染雜菌，原料蒸煮糊化不夠，有參雜生現象或者入池溫度較高，生酸幅度較大和環境衛生較差，那帶來雜菌感染也是有影響的。

3、釀酒過程中必須要掌握好溫度、水質水量，米的質量，煮的程度以及發酵粉的分量都有影響。因此釀酒過程的每個環節都關系到酒的品質與口感差別。