1. 自釀扎啤的原料成本

高額利潤驅“自釀”成風

“現在扎啤機當道，很多人便誤以為擁有自釀設備的餐飲企業，就一定信得過，實際上這也是誤區。”汪先生介紹到：“年初花園路附近的一家烤肉店花三十多萬買了我們一臺設備，設備安裝調試時，老板就不停打聽降低成本的竅門”。汪先生無奈地嘆了口氣。自釀扎啤成本大約一千多元一噸，但一到酒店就搖身一變就成為十幾元、二十幾元一升。根據啤酒的密度來計算，一噸啤酒為1250升，銷售額為25000元/噸，利潤近2000%。

2. 扎啤成本價

主要是成本比較高

1.保質期也就一個多月，供應給餐廳小酒吧沒賣掉就砸手里了難收拾；餐廳斷電、休息等特殊情況，造成溫度控制不合適，壞得更快。

2. 扎啤成本較高，餐廳的供應就得買個二氧化碳鋼瓶供餐廳打酒用，這供應一個店，算下來幾千塊的硬件投入，誰來出？

3. 散裝扎啤資基本沒有食品流通許可證，被舉報工商抓住就罰款，金額還不少

4、現在喝精釀啤酒的人越來越多，扎啤的淡爽口感不是太受喜歡了

3. 自釀扎啤設備多少錢

扎啤自釀市場火爆，但想做扎啤自釀你得要有制作扎啤的設備， 設備包含：粉碎系統，糖化系統，發酵系統，清洗系統，控制系統，制冷系統等 設備價格約在9萬左右

4. 扎啤的釀造工藝

方舟手游的扎啤有什么用介紹。

方舟生存進化游戲中扎啤可以給玩家帶來近戰力量提升的Buff，并且還能對傷害有一定的抗性，玩家可以在探險或者打怪是使用扎啤，并且扎啤玩家可以自己釀造，所需物品有：酒桶、茅草、漿果、水資源、水瓶。

5. 扎啤制作成本

正常情況下，燒烤店賣的扎啤都是真的，但是扎啤是真的并不代表扎啤的質量很好！燒烤店的扎啤很便宜一方面是成本因素造成的，扎啤的包裝運輸成本較一般的瓶裝啤酒或者罐裝啤酒都低，其次就是扎啤的酒精度數和啤酒花度數比瓶裝啤酒或者罐裝啤酒的度數都要低一些！

6. 自制扎啤能銷售嗎

鮮啤酒成本與利潤：每斤精釀鮮啤的成本大約0.8元—1.2元左右,市場售價一般都在6-8元,高房租高開銷必須有高銷量和高利潤支撐,這是毫無疑問的!每罐啤酒從制作到發酵一般需要7天左右,再看看有些門店僅500L罐體就擺了十幾個,也就是說旺季銷量最好的時候,平均一天就要賣掉2罐體啤酒!每罐1000斤,2罐就是2000斤!按最低售價6元,每斤毛利大約5元,每天營業額就在10000元左右,除去啤酒成本2000元,房租300元,6個人工資700元,一天的凈利潤大概在7000元左右。

7. 自己做扎啤投資多大

扎啤就是沒有經過發酵的啤酒. 普通啤酒就是經過發酵的啤酒.

扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

生產過程中，無菌條件要求嚴格，設備投資大，在灌裝前要經過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌

而且要過通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產生氧化味

這需要專門制作流程機器的。。自己單獨作應該是不可能的

8. 制作扎啤的原料及過程

1、原料區別。白啤酒主要是用小麥芽為主要原料，通過添加啤酒花和乳酸菌進行發酵制作而成，而黃啤酒主要是用大麥芽、啤酒花和酒用酵母一起發酵而成，因此二者制作原料不同；

2、色澤區別。白啤酒的顏色通常為微白色，少量淡黃色，色澤略微渾濁，不通透，而黃啤酒的顏色通常為微黃色，色澤通透清亮，看上去比白啤好看，所以二者色澤不同；

3、氣味區別。白啤酒一般氣味香濃，帶少許香蕉味，聞上去很誘人，而黃啤酒一般氣味芳香自然，有清淡麥芽香味，氣味上略微不如白啤酒

9. 扎啤的生產成本

大排檔一般夏季比較熱鬧，夏季是啤酒消費的旺季，特別是大排檔的扎啤。

大排檔的扎啤很便宜，一方面是成本因素造成的，扎啤的包裝運輸成本，較一般的瓶裝啤酒或者罐裝啤酒都低，其次就是扎啤的酒精度數和啤酒花度數比，比瓶裝啤酒或者罐裝啤酒的度數都要低一些！

10. 扎啤的生產工藝

所謂的生啤、熟啤，是根據啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒經嚴格的過濾程序，將雜質除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。

扎啤也是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化

碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然后濾除，生產出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．

根據啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發釀度較低，麥芽香氣明顯。

11. 自釀啤酒釀造的成本是多少

一、原漿啤酒成本核算：

　　以一天生產1噸原漿啤酒為例：生產1噸原漿啤酒的用料：大麥芽160公斤(672元)啤酒花(酒花油20克30元，酒花浸膏30克51元)，啤酒 酵母200克(80元)，電費260度(208元)，水費8噸(24元)人工工資3人200元，其他費用100元，合計：每噸啤酒生產成本：1365元。

　　二、銷售價格：

　　每斤啤酒的出廠價為2.5元，零售價5元。一噸啤酒為2000斤，一噸啤酒出廠價每天銷售額為5000元。

　　三、一噸啤酒的利潤(外銷模式)

　　一噸啤酒的出廠價格為5000元，減去每噸成本1365元，一噸啤酒每天凈利潤3635元，每月按30天計算：每月凈利潤3635元×30=109050元，一年按5個月計算：5個月凈利潤109050×5=545250