1. 啤酒怎么區(qū)別好壞圖解
由以下幾點(diǎn)判斷:
看生產(chǎn)日期
簡(jiǎn)單直接的一個(gè)方法——看生產(chǎn)日期，如果超過(guò)了保質(zhì)期，想都不用想，直接扔掉。國(guó)際上規(guī)定普通瓶裝葡萄酒的保質(zhì)期不得低于 4 個(gè)月。不論是罐裝的還是瓶裝的，在常溫避光的狀態(tài)下，啤酒的保質(zhì)期一般為 4-6 個(gè)月。如果是冷藏保存，啤酒的保質(zhì)期可以延長(zhǎng)為 8-12 個(gè)月。
看泡沫
泡沫是評(píng)判啤酒質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。一杯泡沫細(xì)膩豐富的啤酒看起來(lái)更加的美觀，讓人一看就有喝的欲望。而且，啤酒上面豐富的泡沫可以延緩啤酒中二氧化碳?xì)怏w的析出和擴(kuò)散，讓啤酒保持殺口力(碳酸氣對(duì)口腔有著強(qiáng)烈的刺激性)和爽口的感覺(jué)。不過(guò)在評(píng)判啤酒的泡沫之前，先確定酒杯是干凈的，油漬或洗碗劑殘留都會(huì)破壞啤酒泡沫的形成。
看色澤
啤酒的顏色非常多變，光按顏色劃分就可以將啤酒分為白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍(lán)啤、綠啤等。不管啤酒是何種顏色及顏色是深是淺，都應(yīng)光潔醒目。而要達(dá)到光潔醒目的效果，除了要求啤酒本身的色調(diào)要均勻外，還要與啤酒的透明度相結(jié)合。我們平時(shí)喝的大多是淺色的啤酒，淺色啤酒應(yīng)以淺色為優(yōu)，呈淺黃色或金黃色。如果淺色啤酒的顏色發(fā)暗，那么這啤酒多半是壞了或是品質(zhì)極差。
2. 怎樣區(qū)別啤酒的好壞
炎熱的夏天是喝啤酒的高峰期，今天我們就來(lái)聊一聊如何通過(guò)啤酒花來(lái)鑒別啤酒質(zhì)量的好壞。
仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)精釀啤酒的泡沫細(xì)膩潔白、掛杯持久，喝起來(lái)入口綿軟口齒留香，而工業(yè)啤酒泡沫比較大，持久性很差，酒花也不足，口感上喝起來(lái)一股水味，又被稱之為水啤。
精釀啤酒和工業(yè)啤酒之所以口感差別很大，主要來(lái)自于釀酒原料的不同， 精釀啤酒的釀酒原料是選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，釀出酒的品質(zhì)自然是麥芽香氣濃郁，而工業(yè)啤酒因大批量生產(chǎn)，釀酒原料多使用大米和碎米，口感上自然寡淡無(wú)味。
3. 怎么區(qū)分啤酒的好壞
辨別啤酒好與壞的方法：
一、色澤鑒別
良質(zhì)啤酒：淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無(wú)明顯懸浮物。
次質(zhì)啤酒：色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀。
劣質(zhì)啤酒：色澤暗而無(wú)光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴(yán)重者酒體混濁。
二、泡沫鑒別
良質(zhì)啤酒：倒入杯中時(shí)起泡力強(qiáng)，泡沫達(dá)1/2～2/3杯高，潔白細(xì)膩，掛杯持久（4分鐘以上）。
次質(zhì)啤酒：倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時(shí)間持續(xù)兩分鐘以上。
劣質(zhì)啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
三、香氣鑒別
良質(zhì)啤酒：有明顯的酒花香氣，無(wú)生酒花味，無(wú)老化味及其他異味。
次質(zhì)啤酒：有酒花香氣但不明顯，也沒(méi)有明顯的異味和怪味。
劣質(zhì)啤酒：無(wú)酒花香氣，有怪異氣味。
四、口味鑒別
良質(zhì)啤酒：口味純正，酒香明顯，無(wú)任何異雜滋味。酒質(zhì)清冽，酒體協(xié)調(diào)柔和，殺口力強(qiáng)，苦味細(xì)膩、微弱且略顯愉快，無(wú)后苦，有再飲欲。
次質(zhì)啤酒：口味較純正，無(wú)明顯的異味，酒體較協(xié)調(diào)，具有一定殺口力。
劣質(zhì)啤酒：味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過(guò)于濃重，有鐵腥味、苦澀味
4. 如何區(qū)分啤酒的好壞
看生產(chǎn)日期啊，過(guò)沒(méi)過(guò)期。
在看他汽泡啊，口味啊
5. 啤酒怎么區(qū)別好壞圖解視頻
直接打開(kāi)拉環(huán)。兩升的罐裝啤酒，在上面有一個(gè)大的拉環(huán)，將拉環(huán)向上提起罐裝的瓶子就可以被打開(kāi)。啤酒打開(kāi)后最好現(xiàn)喝，特別是罐裝啤酒打開(kāi)后最好喝完，在放置時(shí)其口感會(huì)變差，味道發(fā)苦，因?yàn)槠【茖儆诤骑嬃稀７胖脮r(shí)由于酒精的揮發(fā)，有機(jī)物與空氣的接觸會(huì)引發(fā)口感的變化。
6. 啤酒的好壞如何區(qū)分
可以從：看日期、看色澤、透明度及泡沫、聞香氣、嘗味道、識(shí)瓶，五個(gè)方面辨別。
1、看日期
查看瓶裝啤酒是否超過(guò)保質(zhì)期。啤酒過(guò)期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
2、看色澤、透明度及泡沫
將啤酒倒入潔凈干燥的大口無(wú)色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無(wú)懸浮物及沉淀物。
3、聞香氣
質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?/p>
4、嘗味道
喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺(jué)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺(jué)，沒(méi)有異味、澀味等。
5、優(yōu)選不透光包裝
如果是玻璃瓶裝，沒(méi)有用棕瓶或不透光的瓶，說(shuō)明沒(méi)有使用傳統(tǒng)方法和傳統(tǒng)原料釀造，否則的話啤酒見(jiàn)光會(huì)有“尿”味。
7. 啤酒怎么區(qū)別好壞圖解大全
可以從：看日期、看色澤、透明度及泡沫、聞香氣、嘗味道、識(shí)瓶，五個(gè)方面辨別。
1、看日期查看瓶裝啤酒是否超過(guò)保質(zhì)期。啤酒過(guò)期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
2、看色澤、透明度及泡沫將啤酒倒入潔凈干燥的大口無(wú)色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無(wú)懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無(wú)泡沫、噴泡。
3、聞香氣質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?/p>
4、嘗味道喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺(jué)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺(jué)，沒(méi)有異味、澀味等。釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會(huì)帶有苦味，澀味，有的還會(huì)帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
5、優(yōu)選不透光包裝如果是玻璃瓶裝，沒(méi)有用棕瓶或不透光的瓶，說(shuō)明沒(méi)有使用傳統(tǒng)方法和傳統(tǒng)原料釀造，否則的話啤酒見(jiàn)光會(huì)有“尿”味。不過(guò)有的啤酒專門(mén)要這個(gè)味道，比如大家都知道的科羅拉啤酒。白色的和綠色的玻璃瓶根本無(wú)法阻隔日光。
8. 啤酒怎么區(qū)別好壞圖解法
1.看泡沫
啤酒倒在杯子里都會(huì)出現(xiàn)或多或少的泡沫，我們首先就可以根據(jù)泡沫來(lái)鑒別酒的好壞。將啤酒緩緩的倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，并且泡沫還會(huì)粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬于優(yōu)質(zhì)品。而如果泡沫粗大，顏色微微發(fā)黃，消散的速度快，杯壁上沒(méi)有泡沫，這多數(shù)是劣質(zhì)品。這一點(diǎn)是特別容易操作的，在倒酒的時(shí)候速度一定要慢下來(lái)，這樣更有利于我們看清泡沫的具體形態(tài)。
2.看顏色
還有一個(gè)比較直觀的方法，不用把酒倒在杯子里，這就是直接觀察啤酒的顏色。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的多數(shù)為淡色啤酒，我們?cè)谶x擇時(shí)要注意觀察顏色是否純正，瓶子里的就必須要保證清澈透明，整體上呈現(xiàn)的是賞心悅目的金黃色。如果酒色渾濁，透明性差，或是上面還有漂浮物，下面有沉淀物，酒質(zhì)比較粘稠，這種啤酒絕對(duì)不是什么好酒
3.聞香氣
看完之后，我們就來(lái)聞一聞酒的香氣吧，聞的時(shí)候把鼻子靠近啤酒，聞到的是濃郁的酒香和麥芽的芳香，這屬于優(yōu)質(zhì)啤酒的一種。而質(zhì)量差的我們往往聞到的是生酒的氣味，味道濃烈刺鼻，有些還會(huì)出現(xiàn)腥味或是怪異的花香
4.嘗口感
聞完了，別忘了嘗一下口感。入口時(shí)感覺(jué)口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麥芽的芳香，并且還具有可樂(lè)的“殺口感”，這是品質(zhì)優(yōu)良的啤酒。給大家解釋一下“殺口感”是指酒中含有的碳酸氣對(duì)口腔有著強(qiáng)烈的刺激性。此外啤酒中還含有來(lái)自二氧化碳的苦味，不過(guò)這種苦味比較爽口。劣質(zhì)酒有的喝起來(lái)有明顯的酸味，這是因?yàn)樗岫冗^(guò)重，是不合格的產(chǎn)品。有些就還會(huì)有餿味，這表示酒中雙乙酰含量過(guò)高，也屬于不合格產(chǎn)品。啤酒淡而無(wú)味，香氣和口味不純，可能是摻水的原因。
5.透明度
看一種啤酒質(zhì)量的好壞比較簡(jiǎn)單的方法就是把酒倒進(jìn)杯子里觀察它的透明度，觀察時(shí)最好迎著太陽(yáng)光或是燈光，這樣我們會(huì)看的更加清楚。優(yōu)質(zhì)的酒應(yīng)該是透明度較好的，在光線的照射下成黃金的顏色。如果啤酒的透明度像水一樣多是因?yàn)榧恿怂慕Y(jié)果，如果透明度差，表面污濁，多是不合格的產(chǎn)品。這樣的啤酒喝多了會(huì)大大的傷害我們的身體，所以呀，建議大家喝啤酒之前最好先檢查一下酒的質(zhì)量，質(zhì)量有保證我們的健康才能得到最大程度的保障
9. 啤酒的好壞怎么鑒別
市場(chǎng)的啤酒種類(lèi)繁多，品質(zhì)參差不齊，如何簡(jiǎn)單迅速的鑒別好啤酒呢？你可以采用一下幾種方法去鑒別。
第一，在未開(kāi)封前我們可以觀察啤酒的色澤以及透明度。品質(zhì)優(yōu)良的啤酒淺黃色中帶綠色，清亮透明，無(wú)明顯的懸浮物。
第二，打開(kāi)瓶蓋，倒入杯中。觀察杯中的泡沫起泡力。良質(zhì)的啤酒泡沫達(dá)1/2～2/3杯高，泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久。
第三，可以采用聞的方法。優(yōu)質(zhì)啤酒有明顯的酒香氣，沒(méi)有生酒花味道。
第四，優(yōu)質(zhì)的啤酒喝入口中時(shí)，口味純正。酒香明顯，無(wú)任何異雜滋味。酒質(zhì)清冽爽口，殺口力強(qiáng)，口味細(xì)膩，無(wú)后苦，有再飲欲。
