1. 能用啤酒做的家常美食
1、材料：啤酒、魚、蔥姜蒜、豆瓣辣醬。
2、鍋里倒油熱了放豆瓣辣醬，花椒大料，蔥段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放魚炒；
3、倒一瓶啤酒大火后改小火慢燉；
4、差不多了再放點(diǎn)糖和蒜末大火收汁就可以出鍋了。
5、啤酒燉魚是一道以啤酒、魚為主要食材，豆瓣辣醬，花椒大料等為輔料制作的美食。成品的啤酒燉魚口味偏辣，偏咸，既有啤酒的香氣，又有魚肉的香味。
2. 能用啤酒做的家常美食視頻
你好，燉雞可以放啤酒，因?yàn)榭梢匀バ?，你也可以不加一點(diǎn)水都加啤酒也是可以的。
3. 能用啤酒做的家常美食有哪些
加啤酒做的麻圓好吃的。糯米粉是一種食品，用糯米磨成粉做成。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道不錯(cuò)，人們很喜歡把糯米粉做成各種食品食用。糯米粉可以做粑粑，也可以做湯圓。湯圓是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，逢年過節(jié)人們都喜歡做湯圓吃，做湯圓的多種。糯米粉加啤酒做的麻圓也好吃。
4. 啤酒可以怎么做
用啤酒制美味佳肴:1、把除毛后洗凈的雞，放在含20％啤酒的水中浸泡20分鐘，然后按常法去蒸或煮，這種清蒸雞嫩滑而味道純正?！ ?、烹調(diào)魚類時(shí)，放入少量啤酒，能助脂肪溶解，還可除去泥腥氣，而且所做出來(lái)的魚清香爽口?！ ?、爆炒肉絲時(shí)，加點(diǎn)啤酒調(diào)味，可使肉質(zhì)更加鮮嫩可口。因?yàn)槠【浦械拿改苁谷鈨?nèi)的蛋白質(zhì)很快分解?！ ?、煮牛肉時(shí)，倒入半瓶啤酒可使肉嫩質(zhì)新，異香撲鼻。
5. 啤酒做的菜
夏天喝啤酒吃什么小菜好？
1、麻辣小毛豆
毛豆1盤子，干辣椒3粒，花椒十幾粒，大料1個(gè)，草果一個(gè)，香葉一個(gè)，蔥4段，姜3片，鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙。
毛豆用剪子剪去2頭，洗凈。鍋中加入過半的水，放入毛豆，蔥段，干辣椒，花椒，大料，草果，香葉。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。撈出瀝水。鍋中放入花椒，大料，干辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調(diào)料，關(guān)火，燜上10分鐘再食用最佳。
夏天喝啤酒吃什么小菜好
2、孜然牙簽肉
豬里脊肉、大喜大烤肉醬、白熟芝麻少許、牙簽、生菜。植物油適量、鹽少許、料酒少許、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉少許、蔥、姜、蒜、孜然粉少許。
豬里脊肉洗凈，用刀背輕輕捶打幾下使肉變松弛，切成大小均勻的小塊。切好的里脊肉里加少許料酒，加三湯匙大喜大烤肉醬。用手不停地抓揉十分鐘，使肉能吸收烤肉醬的味道，將抓揉的好的里脊肉，加蓋保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏腌漬2個(gè)小時(shí)。
腌好后加一個(gè)雞蛋，進(jìn)行抓揉，是雞蛋液充分粘裹住里脊肉，再加少許淀粉進(jìn)行抓揉，使每塊里脊肉均勻粘上淀粉，抓揉好的里脊肉，放在一邊靜置十分鐘，牙簽用燙水浸泡十來(lái)分鐘，把腌漬好的里脊肉塊用牙簽串成肉串。
鍋里倒入寬油，油七八成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中火就可以將肉串一個(gè)個(gè)放進(jìn)去進(jìn)行炸制，直到炸到肉串表面金黃就可以了，炸完肉串后，鍋里留底油少許，將蔥姜蒜爆香，肉串倒進(jìn)去大火翻炒幾下，撒入熟芝麻，視情況加鹽，也可以不加，因?yàn)榭救忉u已經(jīng)有咸味。最后加入少許孜然粉，翻炒兩下關(guān)火。
生菜葉洗凈切絲，鋪在盤底裝飾，將肉串放在上面。
3、涼拌火腿黃瓜
黃瓜2根，火腿1塊，紫洋蔥半個(gè)，紅椒適量。
佐料：鹽3克，雞精少許，白糖1小勺，陳醋2小勺，香油少許，自制辣椒油適量，香菜適量。
自制辣椒油：干辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油。
原料清洗干凈備用，將原料切成丁，放入大碗中，加入各種佐料，用筷子將各種食材翻拌均勻即可食用。
4、酸辣黃瓜
食材：黃瓜、精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油。
新鮮紅椒洗凈備用。黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。把黃瓜、紅椒切細(xì)條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水。撒入半匙白糖，加入一匙陳醋，拌勻，來(lái)上一點(diǎn)香油，最后倒入一匙自制紅油，提色、增味。
5、皮蛋拌豆腐
內(nèi)酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜適量，生抽，陳醋，鹽，味精，辣椒油。
把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會(huì)慢慢滲出水分要倒掉，然后用刀劃成小塊。端起盤子輕輕晃動(dòng)，豆腐就會(huì)撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉。
皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開，沾水的刀切皮蛋會(huì)很整齊，皮蛋切成小塊備用，取一個(gè)小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可。
6、涼拌西紅柿
西紅柿、白砂糖。
西紅柿洗凈。放入冰箱保鮮十分鐘，稍微涼一點(diǎn)即可，太涼的話傷身體。切成滾刀塊。撒上白砂糖即可。
7、鹵香干
準(zhǔn)備白豆干，并洗凈切小丁。分次入油鍋炸，炸成表面干酥就可以了。除雞精外、鹵料（紅糖水、鹽、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、十三香、干辣椒）統(tǒng)統(tǒng)入鍋中小火開鹵，水沒過豆干即可。湯汁收盡，加雞精、出鍋。
8、醬牛肉
牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。找一塊紗布，將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。
夏天喝啤酒吃什么小菜好
電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最后將縫好的料包放入。往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時(shí)間（40分鐘）即可，等涼后即可撈出切片。
自制下酒菜注意事項(xiàng)
1、一般酒都含有不同濃度的酒精成分，對(duì)肝臟有一定的刺激。所以選配酒菜時(shí)，首先要考慮有利于保護(hù)肝臟。糖對(duì)肝臟有保護(hù)作用，飲酒時(shí)最好備一些帶糖的食品，如糖醋白菜、糖醋魚、糖拌西紅柿等。
2、飲酒能影響身體的新陳代謝，損失一些蛋白質(zhì)。因此，也適宜選含蛋白質(zhì)多的菜肴，如五香排骨、紅燒牛肉、松花蛋等。
3、備幾款堿性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。
6. 啤酒可以用來(lái)做什么美食
做鹵味當(dāng)然放啤酒好，很多人都覺得啤酒只是用來(lái)喝的，其實(shí)啤酒還可以用來(lái)做飯，著名的美食啤酒雞就是用啤酒做的。
啤酒中有一種酶，這種酶和牛肉發(fā)生反應(yīng)，可以軟化牛肉的活性，增加牛肉的鮮味，而且還可以降低人們對(duì)脂肪的吸收，去除牛肉中帶有的腥味兒，兩全其美，使牛肉吃起來(lái)，味道口感都會(huì)好很多。
7. 啤酒如何做菜
過期啤酒可以做菜嗎?其實(shí)要看啤酒過期多久了,如果是過期一兩天的,可用來(lái)炒菜,但渾濁了的,最好扔掉。一般市售啤酒保存期為12個(gè)月,散裝啤酒保存期僅幾天,尤其在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁;或因水質(zhì)差,灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉等癥狀。
過期啤酒的用途
1、過期啤酒洗衣服
過期的啤酒已經(jīng)不能喝了,那就可以用來(lái)洗衣服,對(duì)于顏色鮮艷的衣服用啤酒浸泡清洗能使衣服顏色增艷,從而加長(zhǎng)衣服的壽命。
2、過期啤酒驅(qū)蚊蟲
啤酒的味道很受蚊蟲的喜歡,將酒盛在碗里,放到蚊蟲多的地方,蚊蟲就會(huì)被啤酒的味道吸引過去,然后喝酒暈死過去。
3、過期啤酒擦拭植物葉子
很多人家里都會(huì)擺放有些大葉子的居家植物,要想這些植物的葉子變得綠油油的,就用啤酒擦拭葉子,立馬就變得生機(jī)勃勃。
4、過期啤酒泡腳
啤酒里面有酒精有消毒的作用,啤酒泡腳可以讓腳變得干凈清爽,尤其是腳汗多的人泡起來(lái)效果很好。
5、過期啤酒擦木質(zhì)家具
啤酒中有酒精比較容易揮發(fā),所以這個(gè)特質(zhì)十分適合用于擦拭木質(zhì)家具,啤酒擦拭過的木制家具就會(huì)變得光亮如新。
6、過期啤酒除異味
啤酒的有除異味的作用,對(duì)于一些會(huì)產(chǎn)生異味的電器,例如電冰箱等都可以使用,用啤酒擦拭里外擦拭一番,異味就可以除去。
8. 用啤酒可以做什么美食
高壓鍋里燉菜可以放啤酒，高壓鍋使用有以下五點(diǎn)注意事項(xiàng)：
1.不能盛放和燒煮酸、堿、鹽等腐蝕性較高的物品；
2.不能用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯，因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔；
3.盛物勿超量，鍋內(nèi)食物不能超過總?cè)莘e的三分之二，最好不超過二分之一；
4.每次加蓋之前，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通，一定要排除堵塞之后才能加蓋；
5.高壓鍋用過后，要全面、徹底地洗凈、擦干，尤其勿將鍋圈長(zhǎng)期浸泡在油脂中，并將鍋蓋反置鍋體上。
9. 啤酒做的食物
可以！因?yàn)槠【评锩嬗胸S富的胚芽產(chǎn)物，和一些平時(shí)吃不到的發(fā)酵益生菌，里面的淡淡的酒香還可以更好的去處菜里的腥味。 具體有燒小龍蝦，燒啤酒鴨，紅燒魚，等葷菜系?？谖逗裰貪夂竦牟诉m合用啤酒結(jié)尾
