本篇文章給大家談?wù)劇妒忻嫔掀【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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啤酒連年銷量下滑，為啥如今啤酒“賣不動(dòng)”了？
曾經(jīng)的啤酒很受人們喜歡，因?yàn)橄鄬?duì)廉價(jià)的價(jià)格，使得啤酒非常親民，基本上人們每到夏天吃晚飯的時(shí)候都會(huì)配上一瓶啤酒，但是現(xiàn)在啤酒連年銷量下滑，為什么啤酒“賣不動(dòng)”了呢？從以下三點(diǎn)原因可以解釋。
一、啤酒的口感越來(lái)越差了
以前的啤酒一開(kāi)蓋就能聞到濃濃的麥芽香氣，倒在杯子里有豐富的泡沫久久不能消散，但現(xiàn)在的啤酒泡沫少，喝起來(lái)的口感也寡淡無(wú)味，就好像兌了水一樣，沒(méi)有以前啤酒的香醇。
為什么現(xiàn)在的啤酒口感變差了呢，從現(xiàn)在的啤酒配料就可以看出，以前的啤酒配料都是大麥芽和啤酒花，喝起來(lái)麥香十足，但現(xiàn)在的啤酒都用玉米、糖漿釀制的，雖然降低了成本，但口感也差了很多。現(xiàn)在的啤酒已經(jīng)不再是傳統(tǒng)工藝釀造，而是流水線機(jī)器生產(chǎn)，口感和以前的啤酒有了很大的變化，因此很多人都認(rèn)為喝口感差的啤酒還不如喝白酒。
二、啤酒度數(shù)越來(lái)越低了
以前的啤酒度數(shù)大概在4%-7%，現(xiàn)在的啤酒只有3%，度數(shù)變低了，喝起來(lái)和水一樣，沒(méi)有了喝酒的樂(lè)趣，所以大多數(shù)人也不愿意喝啤酒了。現(xiàn)在很多啤酒商將度數(shù)低的啤酒叫作“清爽”、“冰爽”，其實(shí)只是掩蓋度數(shù)變低、口味變淡的情況。
三、人口老齡化加快
啤酒的消費(fèi)人群年齡大多在20-40歲之間，隨著我國(guó)老齡化越來(lái)越嚴(yán)重，消費(fèi)人群下降很快，啤酒商很多、客戶很少，供需不平衡，銷量自然會(huì)隨之下滑。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，啤酒連年銷量下滑，很大一部分原因在于啤酒商降低成本，摒棄原有的傳統(tǒng)釀造啤酒的工藝和原材料，啤酒失去了傳統(tǒng)的味道，無(wú)法滿足消費(fèi)者口感的需求。
燕京啤酒在南方地區(qū)銷售量不好的原因？
南方人口味上講求清談細(xì)膩，以上海為例，銷售量最大的是三得利，其比較符合南方口味。
燕京早先在上海市場(chǎng)的投入比較小，上海本地又有比較強(qiáng)的媚外色彩，所以造成燕京逐漸失去該市場(chǎng)的份額。
為何大部分小品牌在啤酒行業(yè)難以生存？
一般來(lái)說(shuō)，大部分小品牌在啤酒行業(yè)難以生存的原因有兩點(diǎn)，一是知名度不高，二是來(lái)自大品牌啤酒的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
一、知名度不高
知名度不高可以說(shuō)是小品牌啤酒的通病，即使某些小品牌啤酒在當(dāng)?shù)赜泻艽蟮拿麣猓梢坏┏隽耸。芸赡軙?huì)人們聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。而知名度又在一定程度上與品牌影響力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有著比較緊密的聯(lián)系。在這樣的情況下，小品牌啤酒自然與大品牌啤酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中抗衡。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在同等價(jià)位的情況下，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)更傾向于去購(gòu)買(mǎi)自己所熟知的牌子，很少會(huì)去嘗試購(gòu)買(mǎi)一些自己連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的牌子。而且對(duì)于人們來(lái)說(shuō)啤酒并非是必需品，因此在沒(méi)有朋友推薦或是自己感興趣的情況下，自己也不會(huì)去買(mǎi)一些自己不認(rèn)識(shí)的啤酒品牌。從這方面上來(lái)說(shuō)，知名度不高可以說(shuō)是小品牌啤酒難以生存的原因之一。
二、來(lái)自大品牌啤酒的競(jìng)爭(zhēng)壓力
可能有的人會(huì)認(rèn)為小品牌啤酒即使不能擴(kuò)大自己的市場(chǎng)，但只要守住自己原有的市場(chǎng)，也不會(huì)讓自己陷入難以生存的局面。可要知道，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是十分殘酷的，特別是對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)，守住原有市場(chǎng)也意味著自己在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分被動(dòng)。更何況，大品牌啤酒為了保持品牌活性，會(huì)不斷擴(kuò)張并尋找新的市場(chǎng)。這也意味著小品牌啤酒原有的市場(chǎng)肯定會(huì)受到大品牌啤酒的沖擊，令小品牌啤酒不得不投入更多的成本用于對(duì)抗大品牌啤酒帶給他們的競(jìng)爭(zhēng)壓力。因此，小品牌啤酒的運(yùn)營(yíng)成本會(huì)直線上升，從而使它們的利潤(rùn)不斷降低。在這樣的情況下，小品牌啤酒自然難以生存。
綜上所述，小品牌啤酒由于知名度不高，因此它們很難打開(kāi)新的市場(chǎng)，從而讓去增強(qiáng)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，再加上它們還要面對(duì)來(lái)自大品牌啤酒搶占市場(chǎng)的壓力，自然會(huì)導(dǎo)致小品牌啤酒難以生存。
關(guān)于《市面上啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
