什么是滴花燒酒

燒酒即白酒。

酒花并非釀造啤酒時(shí)所用的香料植物酒花，而是在蒸餾時(shí)或燒酒經(jīng)搖晃后，在酒的表面所形成的泡沫。由于酒度不同，或由于酒液中其它一些成分的種類含量不同，酒的表面張力也有所不同。這會通過起泡性能的差異而表現(xiàn)出來。古人通過看酒花就可大致確定燒酒的質(zhì)量，從而決定餾出物的舍取。在商業(yè)上則用酒花的性狀來決定酒的價(jià)錢。因此酒花成了度量酒度酒質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。《調(diào)鼎集》中總結(jié)道：燒酒，碧清堆細(xì)花者頂高，花粗而疏者次之（名曰'朝奉花'），無花而渾者下之。傳統(tǒng)的茅臺酒的酒花可分為：魚眼花，堆花，滿花，碎米花，和圈花。汾酒的酒花則分為：大花，小花，云花，水花和油花。名稱各異，有一些內(nèi)容實(shí)際上是相同的。

滴花燒酒之名常見于各中醫(yī)藥方，如有方曰：

用熟地四兩，搗爛，浸入滴花燒酒二斤，隔湯頓熱，以竹筷攪勻，俟冷，隨量日飲至愈。飲時(shí)取所浸熟地過酒。

但還沒有查到有具體介紹或釀制方法的，醫(yī)生常以高粱酒替代...

齊齊哈爾爵士英皇 和帝豪的酒花比起來哪里的好一些呢

帝豪好，比較新 比較大 環(huán)境也好！！