1.青島經(jīng)典啤酒口感怎么樣
青島啤酒在青島當(dāng)?shù)匾还灿形鍌€(gè)生產(chǎn)廠家,每個(gè)廠都有特定的主打產(chǎn)品。青島純生是二廠的產(chǎn)品,而青島經(jīng)典1903多是三廠的產(chǎn)品。青島純生是8度的,而青島經(jīng)典大多是10度的。另外釀造工藝也不同,青島純生的釀造是全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制基礎(chǔ)上的無菌釀造,保證了酵母的純種發(fā)酵。
青島經(jīng)典屬于熟啤酒,要經(jīng)過高溫滅菌處理的。純生的口味更柔和,口感新鮮。但是如果問那種更好喝,恐怕因人而異吧,主要要看自己的口味。
就像青島本地人,有的喜歡喝二廠的酒,有的喜歡喝五廠的酒。
2.青島經(jīng)典啤酒好嗎
青島干啤酒比較烈一點(diǎn),而經(jīng)典的比較柔和一點(diǎn)。
3.青島啤酒優(yōu)質(zhì)和經(jīng)典哪個(gè)好
1、現(xiàn)在市面上能見到的青島啤酒
較常見的有:奧古特啤酒,純生啤酒,極品白金裝啤酒,綠色裝啤酒,冰醇啤酒(以上各種都有兩到三種不同規(guī)格包裝,不同包裝有些也有區(qū)別),逸品純生啤酒,棕金裝啤酒,黑啤酒。
還有一些不常見的如:假日紅色裝啤酒,紅色裝冰醇啤酒,另一種綠色裝啤酒,各種出口裝啤酒等,品種過多,不一一贅述。這些可能只能從青島本地見到。
當(dāng)然,還有只有本地才能買到的扎啤!由于保質(zhì)期只有兩三天,這種美味不在當(dāng)?shù)厥浅圆坏降摹?/p>
根據(jù)原麥汁濃度分類
啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同,它并非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
根據(jù)啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色,色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色,產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩,苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
根據(jù)殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝后,不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質(zhì),保質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長(zhǎng)時(shí)間,可用于外地銷售,優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。
根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類
上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中,酵母隨CO2浮到發(fā)酵面上,發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢,酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部,發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。
2、a)按原麥汁濃度分:
(1)營(yíng)養(yǎng)啤酒:糖度:2.5~5BX° 酒精度:0.5~1.8%
(2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX° 酒精度:1.2~2.5%
(3)儲(chǔ)藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%
(4)高濃度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%
b)按所用的酵母種類分:
i.用上面酵母發(fā)酵的啤酒。
ii.用下面酵母發(fā)酵的啤酒。
c)按啤酒的色澤分:
i.淺色啤酒:以捷克的比爾森啤酒為典型代表。
ii.濃色啤酒:棕啤,紅啤。
iii.黑啤酒:以德國(guó)的慕尼黑啤酒為代表。
iv.綠啤酒:因添加螺旋藻而呈綠色。
v.小麥啤酒,又稱白啤酒,顏色淺黃,有脂香味。
d)以成品啤酒殺菌與否分:
i.鮮啤酒:未經(jīng)巴氏殺菌即銷售。
ii.熟啤酒:經(jīng)過巴氏殺菌即銷售。
iii.純生啤酒:成品啤酒經(jīng)過超濾等方法進(jìn)行無菌過濾,而不經(jīng)過巴氏殺菌。
e)按包裝容器分:瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。
f)以銷售渠道分:內(nèi)銷酒、外銷酒。
g)特殊類型啤酒:綠啤酒、無醇啤酒(酒精2%以下)、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁暖啤酒。
啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng).
4.青島哪款啤酒口感好
這個(gè)要看個(gè)人口味。青島小棕金麥芽度11度 ,酒精度4.3度左右,330ml每瓶。口感醇厚,麥香味濃郁,略帶點(diǎn)苦頭。是青島啤酒廠20多年的保留品種。
青啤1903麥芽度10度左右,酒精度4度左右,500ml每瓶。泡沫豐富,口感細(xì)膩,口感有殺頭,是青島人的口糧啤酒。
5.青島啤酒和青島啤酒經(jīng)典
首先口感不一樣,因?yàn)橛玫陌l(fā)酵的材料不一樣。
其次,包裝檔次不同,市場(chǎng)定位也不同,任何產(chǎn)品都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求區(qū)分產(chǎn)品檔次的。
6.青島啤酒好喝
雪花味淡 青島味濃 燕京不常喝正宗青啤1廠的最好喝 基本都出口打品牌了 國(guó)內(nèi)很少能買到 其次青啤5廠的酒 市面上能買到的算是最好喝的之一了 青島本地人一般都挑5廠的喝 非青島本地產(chǎn)的青啤味道差了不少雪花啤酒味淡度數(shù)低 適合酒量小的人
7.青島經(jīng)典啤酒口感怎么樣知乎
個(gè)人喝青島經(jīng)典更多一些。青島經(jīng)典一直就是青島啤酒的主打品牌,麥芽度10度左右,酒精度4度左右,泡沫豐富細(xì)膩,口感醇厚。價(jià)格適中,銷量最大,是一款性價(jià)比很高的啤酒。青島白啤算是新品種了,麥芽度酒精度跟青島經(jīng)典差不多,只不過口感略帶甜頭,上市以來,銷量也不錯(cuò)。總之,可以根據(jù)個(gè)人口味不同選擇。
8.青島啤酒口感好
青島啤酒是越新鮮越好喝,越放口感越差,由于啤酒的生產(chǎn)工藝和酒精度數(shù),決定了青島啤酒口感取決于新鮮程度和適飲溫度,最新鮮的啤酒是剛從生產(chǎn)線下來的啤酒,在青島博物館參觀完了就可以品嘗到一杯青島原漿啤酒,如果在四到五攝氏度下冷藏,在炎熱的夏天,喝上一口,清爽純正,美妙絕倫,所以青島啤酒不能存放久了。
9.青島經(jīng)典啤酒口感怎么樣的
青島純生啤酒原麥汁濃度為8度,酒精含量在3.1%以上。
青島經(jīng)典啤酒原麥汁濃度為10度,酒精含量一般是3.5%-4%等。
純生啤酒與經(jīng)典啤酒的根本區(qū)別在于經(jīng)典啤酒經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒,減少了啤酒原有的香醇、新鮮味,存在口味上的不穩(wěn)定性。
純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌,其口感新鮮,酒香清醇,口味柔和。
10.口感最好的青島啤酒
這個(gè)不好說,個(gè)人口味不一樣。有喜歡黑啤的醇厚香味的,也有喜歡純生的清爽的。
11.青島啤酒味道怎么樣
口味很醇厚,有點(diǎn)慕尼黑啤酒的味道,口感很好,麥香很勻稱 沒有較強(qiáng)的苦澀感相比雪花好多了,雪花發(fā)酵工藝沒有太徹底,口感較為單薄