1. 啤酒怎么做菜
主料
牛肉適量
輔料
啤酒一勺 土豆適量 姜適量 八角適量 蔥適量 姜適量
1. 牛肉洗凈放啤酒焯水。
2. 將焯水后的牛肉再次洗凈后放入電飯煲中將蔥姜和八角放入。
3. 土豆剝皮切塊。
4. 燉至八分熟后放入土豆。
5. 燉至土豆軟爛即可。
2. 啤酒怎么做菜好吃
1、啤酒鴨
啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴,是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香,是深受廣大食客喜愛(ài)的菜肴。
2、啤酒燒豬蹄
咸香口味,豬蹄勁道有彈性,裹著濃郁的湯汁,配米飯吃絕對(duì)棒極了。啤酒用的玻璃瓶的,比較多,不需要再加水。罐裝的一定要加水淹沒(méi)食材。這個(gè)比例的豬蹄是有嚼勁的那種,不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水,必須是開(kāi)水或者熱水。
3、焦糖啤酒紅燒肉
焦糖啤酒紅燒肉,肉質(zhì)軟而不爛,輕輕品嘗一口,入口肥而不膩,回味之余,還有啤酒的清香縈繞,味道醇厚,色澤鮮亮。五花肉本身油脂比較多,所以炒菜過(guò)程中不需要額外放油。
4、啤酒肉絲
即使滴酒不沾,也不會(huì)醉。因?yàn)榫频拇枷阋褲B入肉中,只得肉香,不見(jiàn)酒味,酒入肉中,只會(huì)讓醬讓肉更加醇香。肉絲事先腌制一下會(huì)更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。
5、啤酒鹵蛋
啤酒鹵蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是雞蛋和啤酒,配料有老抽﹑生抽﹑鹽和白糖,做飯是雞蛋洗一下,涼水下鍋煮熟,剝完皮的熟雞蛋放鍋中,倒入一罐啤酒等配料煮熟。
3. 用啤酒做的菜譜
啤酒可是好東西,不但能喝還可以做菜,我就用啤酒燉魚(yú),特別是燉胖頭魚(yú)非常好吃,買(mǎi)一條胖頭魚(yú)大約5.6斤重的,將魚(yú)收拾干凈,大鍋加熱后放入食用油0.5斤左右,將魚(yú)兩面煎一下,放入蔥姜大料花椒醬油老抽糖少許,再放啤酒慢過(guò)胖頭魚(yú),不要加水,燉25分鐘即可食用。
4. 啤酒的做菜大全家常菜做法
1、買(mǎi)一些干黃豆,用清水淘洗干凈,再加一些清水,浸泡一個(gè)晚上,讓黃豆充分吸收水分,變得飽脹,能直接用手捏碎即可,撈出瀝干水分。
2、花椒、八角、香葉、桂皮用清水沖洗干凈,瀝干水分,香蔥切蔥花,大蒜切蒜末。青紅尖椒洗干凈,去籽去蒂,瀝干水分,用刀切碎,或是用絞肉機(jī)絞碎。
3、煮鍋里加入一瓶啤酒,放入泡好的黃豆,倒入適量清水,再加入一些食鹽,把花椒、八角、桂皮、香葉倒進(jìn)來(lái),大火煮開(kāi),小火繼續(xù)煮5分鐘,斷生后即可關(guān)火,撈出香料扔掉,黃豆瀝干水分。啤酒煮的黃豆,比清水煮的更香,具有濃濃的麥芽香味。
4、另起鍋,加入多一些油,這樣炒出來(lái)的黃豆醬更香,而且不容易壞。油燒熱后加入蔥蒜末炒香,倒入煮熟的黃豆,小火翻炒一會(huì)兒。
5、炒黃豆醬要小火炒,泡過(guò)、煮熟的黃豆中有很多的水分,要把水分炒干,保存的時(shí)間才長(zhǎng)。用鏟子不停地翻炒,當(dāng)黃豆變得金黃后加入青紅辣椒。
6、繼續(xù)翻炒,辣椒中的水也要炒干,設(shè)么情況才算炒干呢?顏色變得焦黃,而且鍋中出現(xiàn)油水分層時(shí),就說(shuō)明水分炒干了。
7、加入一勺甜面醬、兩勺豆瓣醬、兩勺生抽、兩勺老抽和一勺白糖,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,炒出醬香味,并讓黃豆充分吸收調(diào)料的味道。
8、炒至沒(méi)有水只有油后,即可關(guān)火,找一個(gè)玻璃瓶,消毒殺菌后晾干,把炒好的醬料裝進(jìn)去,密封后放在陰涼通風(fēng)處保存。
9、秘制黃豆醬就炒好了,可以拌米飯、拌面條,還可以?shī)A在饅頭里吃,或是用來(lái)炒菜,都非常好吃,醬香濃郁,口感軟糯,老人孩子都愛(ài)吃。
5. 啤酒怎么做菜才好吃
那要看我們用啤酒燒什么菜,有的是啤酒鴨,還有啤酒排骨,啤酒,牛肉,我覺(jué)得如果是燒啤酒鴨的話,百威啤酒還是不錯(cuò),首先,百威啤酒口感和質(zhì)感都比較,雖然價(jià)格貴了一點(diǎn)兒,
我在家用啤酒燒蝦的時(shí)候,都會(huì)選擇哈爾濱啤酒,因?yàn)槲覀児枮I的啤酒真的非常的好喝,里面全都是啤酒花的香味和以吃起來(lái)味道一點(diǎn)也不苦,啤酒的作用其實(shí)跟料酒的作用是有一點(diǎn)類(lèi)似的,它可以去除掉蝦表面的一些腥味,是比較好的一種調(diào)料。
6. 啤酒怎么做菜竅門(mén)
純生啤酒的話,是可以拿來(lái)做菜的,因?yàn)樗旧砗袃?yōu)質(zhì)的糧食,做成的口感的發(fā)是非常甘甜的如果用來(lái)做菜的話,可以去腥,而且又可以提鮮,比如說(shuō)我們做排骨,或者說(shuō)做魚(yú)都是可以放一些純生啤酒,用來(lái)提鮮可謂的話,也是非常不不錯(cuò)的是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇
7. 啤酒怎么做菜最好喝
相信大部分人在喝啤酒的時(shí)候都會(huì)想到拿一些小菜來(lái)搭配,畢竟啤酒如果喝得太多對(duì)身體也是不太好的,吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的小菜對(duì)腸胃也好些。下面?zhèn)€人就來(lái)介紹幾種比較適合的小菜,感興趣的可以多看看,以后喝酒時(shí)可以嘗嘗。
1、鹵味肉制品
喝酒如果只是為了放松,適當(dāng)?shù)睾纫恍┻€是不錯(cuò)的。這時(shí)候就需要一些可以略微填飽肚子的鹵味小菜,比如說(shuō)鴨脖、鴨翅、鹵肉等等。肉制品類(lèi)一般都含有比較豐富的蛋白質(zhì),飽腹感也比較強(qiáng),用來(lái)下酒是合適的。不過(guò)有些鹵味可能會(huì)比較辣,大家在吃的時(shí)候要注意控制好量,以免影響腸胃。
2、涼拌小菜
如果覺(jué)得吃鹵味比較容易膩的話,也可以換成清爽的涼拌小菜,這應(yīng)該也是大家會(huì)經(jīng)常吃的下酒菜。可以涼拌的小菜有許多,比如說(shuō)黃瓜絲、海帶絲、木耳絲等等,大家可以根據(jù)自己的口味選擇。當(dāng)然也可以一起搭配,涼拌三絲也是一道有名的小菜,大家有空可以學(xué)著自己做一做。只是涼菜如果吃得太多對(duì)腸胃也是不太好的,大家也要注意適當(dāng)?shù)爻浴?/p>
3、海產(chǎn)干貨
自己動(dòng)手做菜需要花費(fèi)一定的時(shí)間,如果想要省事一些的話可以選擇直接就能吃的海產(chǎn)干貨,比如說(shuō)魷魚(yú)絲。魷魚(yú)絲是由魷魚(yú)經(jīng)過(guò)晾曬烘烤以及調(diào)味制成的一種魚(yú)類(lèi)零食,魷魚(yú)本身肉質(zhì)就帶有彈性,做成魷魚(yú)絲之后也是勁道十足。一邊喝著啤酒一邊嚼著美味的魷魚(yú)絲,也是一種不錯(cuò)的放松方式。大家可以選擇小谷熊魷魚(yú)絲試一試,平時(shí)看劇打游戲時(shí)吃一吃也是不錯(cuò)的。
以上幾種就是個(gè)人認(rèn)為喝啤酒時(shí)可以搭配的小菜,大家可以多多參考一下。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的。
8. 啤酒怎么做菜最好吃
不能。過(guò)期啤酒飲用后極易引起腹瀉和中毒。因此,過(guò)期啤酒可千萬(wàn)不能喝呀。
但是啤酒中含有大麥和啤酒花,用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤,還能去屑。
在用洗發(fā)精洗過(guò)頭發(fā)后,在水中加入過(guò)期啤酒,用它來(lái)浸泡或漂洗頭發(fā),啤酒中含有的大麥和啤酒花會(huì)帶給頭發(fā)一定的養(yǎng)分,并會(huì)令干后的頭發(fā)富有光澤。
9. 啤酒怎么做美食
1、小龍蝦。啤酒和小龍蝦,基本上是絕配。口味可以是蒜蓉的、油悶的、麻辣的、當(dāng)然還有椒鹽蝦球。不過(guò)這道菜,喝啤酒,只適合年輕人(居多)畢竟小龍蝦吃不到太多肉、吃起來(lái)也麻煩,年紀(jì)略大的人,會(huì)覺(jué)得“不實(shí)在”;年輕人就不一樣了,圍一桌,一邊剝著蝦子、一邊聊著天,喝著啤酒,要的就是這種氣氛
2、鹵味鹵水。鹵水拼盤(pán)喝啤酒,很不錯(cuò)。都是實(shí)實(shí)在在的肉:鹵牛腱子、鴨脖子、豬耳朵、口條、金錢(qián)肚太多了,想想都流口水
3、泡菜。相對(duì)于鹵水,泡菜多以素菜為主,清爽解油膩,酒局喝到后面,不妨來(lái)一盤(pán):泡花生米、鹽水毛豆節(jié)、蘇式蘿卜皮、醬黃瓜…當(dāng)然,泡椒鳳爪也很不錯(cuò)
4、炒菜類(lèi)。酸辣雞雜、野山椒爆牛肉、辣子雞丁、盤(pán)鱔、干鍋田雞。太多太多了不勝枚舉
其實(shí),喝啤酒喝的就是一個(gè)氣氛,具體吃什么東西,不太重要。氣氛對(duì)了,什么都好一般,一桌人聚在一起,喝啤酒。各人口味,都有不同。建議點(diǎn)菜的時(shí)候,關(guān)照每一個(gè)人。不論葷菜、素菜、涼菜、熱菜、辣的不辣的,各點(diǎn)一份。這樣,大家一起喝啤酒吃菜聊天的時(shí)候,氛圍更融洽。
10. 啤酒怎么做菜吃
炒菜放啤酒和喝啤酒區(qū)別呢?頭條萊垍
這兩者之間區(qū)別可大了,炒菜放啤酒,這中間啤酒里面的酒精會(huì)隨著炒菜時(shí)的步驟逐漸蒸發(fā)掉,還有就是炒菜放的啤酒量不多。垍頭條萊
如果直接喝啤酒的話,那么啤酒里面的酒精就直接下肚了,還有就是喝的量是沒(méi)有限制的,喝的少一點(diǎn)還好,假如喝多了,而且還每天喝的話,對(duì)身體是大大的不利。條萊垍頭