1. 啤酒有什么特征
啤酒廣告凸顯啤酒:喝起來暢快,又能喝得嗨,便宜,冰爽,還能交到朋友。
2. 啤酒的產(chǎn)品特點
一、顏色上的區(qū)別
白啤成品酒很渾濁,呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài),故稱為白啤酒
黃啤酒酒體呈淡黃色,和諧豐滿泡沫潔白,細(xì)膩掛杯
二、釀造原料上的區(qū)別
白啤酒是以大麥芽和小麥芽為原料
黃啤酒是采用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品
三、特點上的區(qū)別
白啤酒特點是含有少量酒精,酒體濃厚,色微白,味微酸,爽口,營養(yǎng)豐富
黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香,口味清爽,入口綿潤
3. 啤酒的共同特點是什么
一、啤酒分為
1)頂部發(fā)酵啤酒(艾爾啤酒)
2)底部發(fā)酵啤酒(拉格啤酒)
3)結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的(混合啤酒)
二、艾爾啤酒分為:
1)淡色艾爾(Pale Ale)
起源于英國,麥芽和啤酒花能夠很好地平衡,讓人口感溫和的~淡色艾爾啤酒。
2)棕色艾爾(Brown Ale)
酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明顯的~棕色艾爾啤酒
3)波特啤酒(Porter)
啤酒顏色為黑色,口感非常順滑,焦糖甜味和苦味平衡的非常好,還帶點巧克力的味道的~波特啤酒
4)世濤(Stout)
與波特其實一脈相承,有更純粹麥芽味道的~世濤啤酒。
5)小麥啤酒(Wheat Beer)
會讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的~小麥啤酒。
6)比利時艾爾(Belgian Ale)
從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的~比利時艾爾啤酒。
7)酸艾爾(Sour Ale)
源于比利時,既有淡淡的麥芽甜香,又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的~酸艾爾啤酒。
8)拉比克(Lambic)
在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的~拉比克啤酒。
三、淡色艾爾啤酒主要分為:
?1)英式苦啤酒(English Bitter)
2)優(yōu)質(zhì)苦啤酒(Best Bitter?)
3)美式淡色艾爾(APA) American Pale Ale
4)印度淡色艾爾(IPA) India Pale Ale
5)琥珀色艾爾(Amber Ale)
6)北法風(fēng)格窖藏啤酒(Bière de Garde)
7)愛爾蘭紅色艾爾(Irish Red Ale)
8)金色艾爾(Blonde Ale?)
4. 啤酒的種類與特點
根據(jù)啤酒色澤分類:1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺,呈淡黃或者金黃色,口味淡爽而且醇和。
2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見,顏色一般呈紅褐色,而且口味純正,有輕微苦味,濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。
3、黑色啤酒,這類啤酒相信大家比較熟悉,沒錯,慕尼黑啤酒就是典型的黑啤,這類啤酒顏色發(fā)黑,麥芽香味醇厚,泡沫細(xì)膩。
按滅菌方法不同:1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒有經(jīng)過高溫消毒滅菌的啤酒,最好一星期內(nèi)喝完。
2、熟啤酒。和鮮啤酒相反,經(jīng)過高溫消毒的啤酒就是熟啤酒,這種保質(zhì)期長,但口感差鮮啤酒很多。
3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒有經(jīng)過高溫消毒,但用其他方法除菌了。口感和鮮啤酒類似。
5. 啤酒的類型和風(fēng)味特點
虎牌啤酒由亞洲太平洋釀酒集團出品,于1932年正式上市,也是新加坡第一個自制的啤酒品牌。其特點是口味醇厚,屬淡爽啤酒中的重口味,帶有香濃的苦味,適合搭配海鮮與中餐飲用?;⑴破【葡矚g贊助足球等需要激情的比賽。
酒花香氣:tiger啤酒是很有東南亞風(fēng)味 口感醇厚:口感度很爽口,冰冷后更加好喝 麥芽濃度:濃度剛剛好,麥香濃郁 品質(zhì):tiger啤酒品質(zhì)不需要擔(dān)心
6. 啤酒酒體特點
嚴(yán)格的說,啤酒只有“精釀啤酒”和“工業(yè)啤酒”兩大工藝和分類。生啤、熟啤、原漿、純生、干啤、冰啤、扎啤,原本應(yīng)該都屬于精釀啤酒的品類。 精釀啤酒,指的是麥芽、啤酒花釀造的啤酒,特點是發(fā)酵期長,最低兩個月,釀造成本高,傳統(tǒng)工藝。工業(yè)啤酒是大米、玉米釀造的啤酒,特點是發(fā)酵期短,只要七天,釀造成本低,口味淡薄,也叫“水啤酒”。 如同白酒釀造原理,先把糧食里的淀粉轉(zhuǎn)化成糖,再把糖轉(zhuǎn)化成酒精。然后參與發(fā)酵的糧食味道在酒體里有留存,成為酒的主要風(fēng)味。以高粱為主做出的白酒,風(fēng)味比大米、豆類和薯類好的多。啤酒也是,大麥芽和啤酒花釀造出的風(fēng)味,遠遠好于大米、玉米釀造的啤酒味道。所以,幾十年前都是精釀啤酒,那時的一塊多錢一瓶,現(xiàn)在要十幾、幾十上百,不過大量供應(yīng)的還是三兩塊一瓶的,只不過都是工業(yè)啤酒了。 生啤和熟啤,用大白話解釋,生啤是沒有殺菌的啤酒,酒體里的酵母和其他菌類都活著,所以保質(zhì)期很短,就幾天,尤其是散啤酒,打來就喝最是鮮美爽口,放一天就變味了。熟啤酒殺了菌,酒體里沒了菌類活物,可以較長時間的保存。 原漿、純生的區(qū)別也是有著“生與熟”的性質(zhì)。原漿啤酒是純麥芽生產(chǎn)出來的不添加任何物質(zhì),不過濾,保持最完整的風(fēng)味口感和營養(yǎng),液體面包的說法就由此而來。純生啤酒是經(jīng)過初級簡單的殺菌,最大程度保持鮮啤味道,有能多放一段時間。 干啤是發(fā)酵充分的啤酒,冰啤是不用過濾法的啤酒,扎啤是少量密封的生啤。
7. 啤酒的特征有哪些
區(qū)別為:
黃啤:酒體呈模糊的蜜黃色,有著稠密潔白細(xì)膩的泡沫層,散發(fā)濃郁的醇美麥芽香味和樹脂酒花香??诟腥峄?,醇厚,回味干爽、清淡、有著特別柔和的甘甜味。
干啤:酒又稱為低熱值啤酒,或低糖啤酒,屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒,實際上是高發(fā)酵度的啤酒,口味清爽的啤酒新品種。上世紀(jì)80年代末由日本朝日公司率先推出,該啤酒的發(fā)酵度高,殘?zhí)堑?,二氧化碳含量高??谖陡伤瑲⒖诹姡瑢儆诘蜔崃科【啤?/p>
8. 啤酒有什么特征嗎
中國啤酒的類型有純生,清爽,生啤,普通啤酒等。
9. 啤酒有什么不同
這樣說吧 比利時的修道院啤酒,,這個愛啤酒之人必須要嘗試的呢,,現(xiàn)在全家真正修道院就6家了,推薦你試試羅斯福10號,智美藍帽,,,這類啤酒度數(shù)相對很高,10度左右,口感接近葡萄酒口感。
需要慢慢喝的。。修道院啤酒大概20多接近30一支。然后是白啤酒,這種啤酒是呈現(xiàn)渾濁的,白啤酒一般都有果香味,很好喝的,而且倒法也有講究,要先沿著杯壁往下倒一半,然后用搖晃瓶子再倒入杯中。。推薦凱旋1664,福佳,白熊。(10多元一支) 然后是皮爾森淡啤酒:這類啤酒就是我們國內(nèi)常喝的,比如雪花 燕京等等都是,說說常喝的一些口味的差別。百威:這個味道很淡很淡。嘉士伯:稍微濃一點點??屏_娜:這個加點檸檬豐富更清爽,口感和嘉士伯差不多。喜力:這個很苦,看你自己喜歡不了。銀子彈:和嘉士伯差不多。雪花:雪花只有最高檔的金樽好喝。:青島:應(yīng)該是國內(nèi)酒質(zhì)相對最好的了,純生不錯。哈爾濱啤酒:這個純生很好喝。大致這類啤酒都是一個做法的。。最后再推薦你點:釀酒狗系列的啤酒,,都尉金啤酒,粉象系列(失身酒?。?,斷頭臺啤酒,還有好多好多 好難打字啊