1. 啤酒廠的原材料有哪些種類

干脾（聽）：3.2 生啤（聽）：4.3 金麥（聽）：3.5 雪花（聽）：2.3 勇闖天涯（瓶 8度 500毫升）：4.2 清爽（瓶 10度 650毫升）：2.3 純生（瓶 9度）：5.4 燕京純啤、燕京清爽2008、燕京鮮啤、燕京純生、燕京冰純、燕京雙濾爽六大種類瓶裝啤酒。采用經過多道工序精選的優質大麥, 嘉陵江的優質水源，純正啤酒花，德國酵母精心釀制而成的燕京啤酒，其口感清爽、柔和、純正，適合于四川及周邊地方廣大消費者的口味要求。

2. 啤酒廠的生產原料

啤酒浸膏是以啤酒花為原料，通過萃取技術加工出來的含啤酒花有效成分的膏狀流體，一般呈棕色，鐵罐密封包裝。是啤酒生產過程中添加的輔料，為啤酒帶來獨特香氣也有一定防腐效果。成品啤酒中的酒花濃度很低，無毒。但直接接觸高濃度狀態的啤酒花浸膏，可能導致皮膚過敏、胃腸道反應不適等。

3. 工業啤酒的原料

一、水

國家規定是哪種原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產地的優質水，比如嶗山水等，沒有特別的要求。

二、麥芽

麥芽是啤酒的主要原料，所謂的啤酒香，就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽，有的工藝加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一種植物，在我國很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花價格較貴，會提高釀酒的成本，很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來替代，這些字樣說明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本來啤酒也是不加酵母的，以大麥芽、啤酒花經過糊化與糖化，經過發酵而成。現在工藝加入了酵母，使啤酒含有多種氨基酸、維生素等，因此被稱為液體面包，啤酒可以風味更佳。

真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。

不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。

除了配料表的4種原料，在硬性指標上，還要看下面的2個指標。

大家記住就可以，好的啤酒：

①麥汁濃度≥11°P

②酒精度≥4%vol

有人說這樣的啤酒價格肯定貴，實際不是這樣的。一般的啤酒價格平常在4-5元左右，那么符合如此條件的啤酒在6元左右，雖然小貴但是啤酒的質量可相差很大。

4. 生產啤酒的原材料有哪些

精釀啤酒的原料必須是麥芽（也有燕麥），然而工業啤酒多為大米、玉米、淀粉，成本更低。

5. 啤酒廠的原材料有哪些種類呢

常溫的

一般啤酒是過濾后常溫下罐裝，之后連瓶帶酒進行巴氏殺菌（加熱），所以剛下線的時候啤酒是溫熱的。

只進行滲透膜過濾之后罐裝而不加熱的，是為生啤。

有冷卻過濾的，叫冰點過濾，通過冷卻到0度附近過濾掉酒液里的冰渣。之后再進行罐裝和巴氏。

6. 生產啤酒的原料有哪些

啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。

它們里面含的蛋白質、碳水化合物、啤酒花苦味物質等在釀造過程中發生細微變化后，并作為復合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細的泡沫。啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中產生、并融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態。所以，當打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復到正常壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度

7. 啤酒的原料有哪幾種

在啤酒的選料上面,不但是大麥的要求高,而且對于水的要求也很高,它不但要求水質清澈透明,同時還要對水內的含量有一定的要求,啤酒釀造用水一定不能有游浮物,鐵錳等礦物質的含量也不能高,這樣會對啤酒的顏色有一定的有影響,而且還影響啤酒的口味,好的啤酒一般都在水質上占優,現在很多啤酒廣告己啤酒之前,先要說明自的用水是什么樣的。

8. 啤酒生產的主要原料有哪些

啤酒糖漿是啤酒糖漿啤酒用糖漿是使用食用玉米淀粉為原料，經酶法水解、精制、濃縮等工藝加工制成的，可在啤酒生產中代替輔料或代替部分麥芽的專用糖漿。

麥芽中有許多酶將淀粉轉化為糖，并將蛋白質分解為多肽和氨基酸，澄清和分離后，這些可溶性物質將保留在麥芽汁中，并成為發酵的原料，啤酒花是啤酒風味的關鍵，其中可溶性成分進入麥芽汁，帶來苦味和其他風味，啤酒花中的這些成分也能抑制麥芽汁中的雜菌，從而確保發酵是由酵母完成的。

9. 啤酒廠的原材料有哪些種類圖片

我國大多數（工業）啤酒都屬于黃啤，這種酒以淺色大麥芽（部分會添加大米等物質）制備出的麥汁為原料，所以色調一般呈淡黃色。

黃啤的原麥芽汁濃度約為10度-12度，酒精含量約為4%-5.3%。酒液清透，酒花香氣較為濃郁，口味純正爽口，不過酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU，屬于比較清口的類型。

10. 工業啤酒原料有哪些

首先，要從德國1516純釀法說起，純釀法是完全只由水、麥芽（大麥麥芽、小麥麥芽）、酒花和酵母為原料釀造啤酒。所以純釀法也是檢驗啤酒好壞的一個標準。像德國的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是純釀法的典型代表，他們的背標原材料一欄肯定是上述原料。然后像百威、喜力、虎牌、嘉士伯等國際品牌，他們在中國設立分廠，大批量的生產他們的啤酒，他們的背標原材料一欄會是這樣：水、大米、麥芽、酒花、酵母。他們都加了大米，為什么要加大米呢，因為大米的成本比麥芽的成本低很多，而且原料里加大米會掩蓋啤酒花的苦味，適合大眾人的口味，這類啤酒被稱為“工業啤酒”，口感和檔次要比純釀法的啤酒差些。最后是我們中國人平時佐餐喝的雪花、青島冰純、三得利，（3-5元/瓶），這些啤酒原材料一欄里不僅有大米，還加了“淀粉”！這類啤酒的口感就可見一斑了。我只是從大類上幫您區別啤酒的好壞，其實，世界各國的啤酒有成千上萬種，像比利時啤酒（福佳白、白熊）、現在風靡的各國精釀啤酒，都是很好的啤酒。

11. 啤酒廠需要什么原料

創建一家日產2噸小型啤酒廠,整體投資大約為150--200萬之間.其中包括,廠房租金, 整套設備價格,生產手續辦理,生產原料,包裝材料, 人工工資,運營費用,銷售的推廣費用，還有啤酒廠公司的流動資金.