1. 啤酒做出來(lái)是熱的還是涼的

　　玻璃啤酒杯能否倒熱開(kāi)水，需要看熱開(kāi)水和玻璃啤酒杯之間的溫度差來(lái)決定的。　　因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)的原因，普通的玻璃啤酒杯冷熱溫差不能超過(guò)80度。而熱開(kāi)水的溫度一般在98度左右，所以當(dāng)室溫大于20度時(shí)是可以直接倒開(kāi)水的。但是如果室溫太低，導(dǎo)致玻璃啤酒杯本身溫度只有幾度或者十幾度的話，則不能直接導(dǎo)入溫度高的熱開(kāi)水，否則有可能發(fā)生玻璃啤酒杯炸裂的情況。

2. 啤酒是涼的嘛

冷凍啤酒不好喝，啤酒冷凍到冰點(diǎn)，麻木到口腔，什么味道都喝不出來(lái)，啤酒花的苦味、酵母菌的香味都被低溫掩飾了，喝在口中只有一個(gè)字——涼。

啤酒不要冷凍，夏季冷柜儲(chǔ)存瓶裝或罐裝啤酒箱內(nèi)溫度最好不要低于1攝氏度，啤酒的溫度應(yīng)保持在5攝氏度左右，這個(gè)溫度的啤酒味道最佳，冷凍時(shí)間越長(zhǎng)越不好喝。

鮮生啤酒出廠時(shí)一般在5攝氏度，12個(gè)小時(shí)內(nèi)口味最佳，12小時(shí)后應(yīng)在低于5攝氏度，高于0攝氏度之間保存，但最長(zhǎng)不宜超過(guò)48個(gè)小時(shí)。鮮生啤酒未經(jīng)殺菌，酒液中還是活的酵母菌，所以酵母香味重，口感好，但時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)酸就是酵母過(guò)度的發(fā)酵。

發(fā)酸的啤酒不宜喝，它刺激腸胃，容易引起腸胃不適和頭痛。在夏季要特別注意，冷凍啤酒也不宜多喝，防止出現(xiàn)‘’一時(shí)的清涼痛快，害的腸胃痛苦幾天‘’。

3. 啤酒釀出來(lái)是涼是熱

啤酒一般是可以加熱喝的，但是在加熱的時(shí)候需要注意溫度，盡量不要讓溫度過(guò)高，要保持在20度到30度左右即可。在冬天的時(shí)候喝啤酒會(huì)感覺(jué)比較涼，可以適當(dāng)?shù)慕o啤酒加熱，但是如果溫度過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致皮膚當(dāng)中的一些成分受到破壞，所以不可以讓溫度過(guò)高，需要保持在30度以下。啤酒里面有一定量的酒精，在飯后半小時(shí)左右喝啤酒是比較好的

4. 啤酒剛做出來(lái)是熱的還是涼的

可以。

啤酒是可以燒開(kāi)后喝的，最好采用恒溫水浴加熱的方式，水溫30℃左右為宜。需要注意的是：溫度不要太高，否則可能影響口感、破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分；無(wú)論是瓶裝或罐裝，切記開(kāi)口后再加熱，勿用明火加熱，以免引起爆裂等危害。

5. 啤酒做出來(lái)是熱的還是涼的好喝

其實(shí)啤酒剛做出就跟普通飲料一樣是常溫的。不是熱的，這個(gè)應(yīng)不會(huì)有什么疑問(wèn)的。有機(jī)會(huì)的你可以去參觀一下啤酒廠，親自去體驗(yàn)一下啤酒生產(chǎn)的過(guò)程，這樣既可以增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，也可以進(jìn)一步體會(huì)到啤酒從原料到成片的過(guò)程，希望我這個(gè)答案對(duì)你有所幫助。

6. 啤酒是涼性還是熱性的

傳統(tǒng)理解，燙一下黃酒，雜質(zhì)（主要是醛類物質(zhì)）會(huì)揮發(fā)，酒質(zhì)會(huì)更醇和。但事實(shí)上，現(xiàn)代黃酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)貯存和灌裝之后，酒中其實(shí)沒(méi)什么雜質(zhì)了，即便有，也不是靠燙一下就能去除掉的（塑化劑能燙掉嗎？氨基甲酸乙酯能燙掉嗎？）。酒精揮發(fā)快，沸點(diǎn)低，如果加熱的話，它的揮發(fā)速度會(huì)更快，從胃部轉(zhuǎn)移到血液中的速度也更快，大量飲用加熱的酒，極易喝醉。萊垍頭條

如果要燙，溫度不宜過(guò)高，時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。太熱太久酒精會(huì)揮發(fā)掉，黃酒沒(méi)了酒味，而且黃酒中的糖分會(huì)變酸，口感就差的多了。頭條萊垍

正常來(lái)說(shuō)，常溫喝就很好，喜歡熱的冬天可以燙一下，夏天可以加點(diǎn)冰，酒的喝法不存在哪種一定比哪種好，都是看個(gè)人的口味。喜歡就好。萊垍頭條

很多人認(rèn)為黃酒就是糯米釀造，產(chǎn)地都在江浙滬，其實(shí)在古代不是的。垍頭條萊

黃酒釀制是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)工藝，各地以不同的糧食釀制，絕不是單指糯米釀造，也不是單只江南，更不是“直到康熙疏浚運(yùn)河后才開(kāi)始遠(yuǎn)銷北方”。南北朝賈思勰的《齊民要術(shù)》作曲造酒部分提及的釀酒方法31種，其中黍米（14例）﹑秫米（高粱米）（6例）﹑糯米（3例）﹑稻米（3例）﹑粟米（2例）﹑粳米（1例）﹑粱米（1例）﹑穄米（1例）（可見(jiàn)賀老先生《齊民要術(shù)》造曲并酒注譯條萊垍頭

）。在古代，使用北方高原種植的黍米釀制的黃酒絕對(duì)是市場(chǎng)的主流，江南生產(chǎn)的糯米黃酒也有其獨(dú)特性，但決然代表不了黃酒。 萊垍頭條

村頭作坊或許會(huì)兜售當(dāng)年現(xiàn)釀的新酒，但這種其實(shí)不叫黃酒，叫米酒。但凡成字號(hào)的酒坊，是絕不敢兜售新酒的。黃酒之所以謂之“黃酒”或“老酒”，是因?yàn)樾箩劦狞S酒顏色是幾近透明的，在不添加色素的情況下，只有經(jīng)過(guò)陳年窖藏之后，酒體才會(huì)逐漸變成金黃色，年份越久，顏色越深，口感越醇，香味越甚。所以，新釀的黃酒根本稱不上“黃”酒，更談不上好酒。萊垍頭條

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7. 啤酒要涼的還是常溫的

冰鎮(zhèn)啤酒，被很多人看做是夏季解暑神器，三十多度的燥熱下，一口涼啤酒下肚，瞬間降了好幾個(gè)度。其實(shí)，殊不知，懂行的人卻并不喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，原來(lái)將啤酒冰鎮(zhèn)后竟帶來(lái)這么多副作用。

10-12度口感更好

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王濰青介紹，很多人在喝啤酒的時(shí)候，會(huì)等啤酒泡沫消去后再喝。其實(shí)，啤酒的泡沫越豐富，解暑的效果會(huì)越好。泡沫中豐富的二氧化碳進(jìn)入胃里，遇熱膨脹后通過(guò)打嗝排到體外，帶走熱量，有清熱解暑的功效。

如果等泡沫消失后再喝，解暑效果會(huì)相應(yīng)變差，同時(shí)啤酒的爽口感與啤酒沫的香氣也會(huì)損失掉。喝啤酒對(duì)于溫度也是有一定要求的啤酒的溫度能控制在10℃-12℃，這時(shí)二氧化碳的溶解度比較大，能形成口感。

常溫更能喝出香醇

酒精濃度越高，說(shuō)明啤酒的發(fā)酵度越高。發(fā)酵度高的啤酒口感會(huì)相對(duì)清爽，低的就顯得醇厚。特別是冰鎮(zhèn)啤酒，一般人很難喝出勾兌的味道，倒是常溫啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道。

冰鎮(zhèn)啤酒破壞營(yíng)養(yǎng)

過(guò)于冰鎮(zhèn)的啤酒不喝，不僅會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，還對(duì)胃腸道有一定的傷害。溫度過(guò)低的啤酒會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性、腹瀉等腸胃疾病。

冰鎮(zhèn)啤酒，從解暑的角度看，確實(shí)很奏效，但從健康和口感角度考慮，還是常溫啤酒更有優(yōu)勢(shì)，尤其是秋季，適合養(yǎng)生的季節(jié)，常溫啤酒才是更適合飲用的酒水。

8. 啤酒做出來(lái)是熱的還是涼的好

啤酒發(fā)涼的原因是啤酒中的二氧化碳和啤酒花。

二氧化碳就不用細(xì)說(shuō)了，我們都知道，所有的碳酸飲料中都有二氧化碳，其目的就是帶走人體的熱量。

那么，關(guān)鍵就是啤酒花了。

啤酒花可以使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國(guó)，學(xué)名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物。蛇麻也是具有清涼的作用。

由于啤酒中含有啤酒花和蛇麻的成分，因此，儲(chǔ)存啤酒不能受到陽(yáng)光直接照射，應(yīng)存放在陰涼處，貯存溫度以7～9℃為宜，低于或高于此溫度有損于啤酒的香氣和口味

9. 啤酒是熱的還是涼的?

夏天，是啤酒大受歡迎的季節(jié)。泡酒吧，吃露天燒烤，重大體育比賽直播，啤酒都是民眾消夏大劇中不可或缺的嫵媚主角。飲中大仙們，紛紛登場(chǎng)，或淺酌低飲，或鯨吸海灌，各顯神通。

對(duì)各國(guó)人民飲用啤酒情況略微有些了解的人都知道，我國(guó)人民喝啤酒有個(gè)舉世無(wú)雙的習(xí)慣：飲用常溫啤酒。

無(wú)論是在酒吧，還是在飯館，服務(wù)員都會(huì)問(wèn)一句點(diǎn)啤酒的顧客：“您是要常溫的，還是冰鎮(zhèn)的？”這句話，在我國(guó)即使是從不飲酒的人，也都耳熟能詳。但是，這句話在外國(guó)尤其是歐洲人看來(lái)，簡(jiǎn)直是莫名其妙，匪夷所思。因?yàn)椋谒麄兊牧?xí)慣里，啤酒和冰鎮(zhèn)，就是一對(duì)棒打不散的鴛鴦，永遠(yuǎn)相互依伴。顧客點(diǎn)啤酒，點(diǎn)的一定是冰鎮(zhèn)的啤酒。除非遭遇特殊情況，比如說(shuō)冰箱壞了，停電了，或者在沒(méi)有冰鎮(zhèn)條件的地方。事出無(wú)奈，才會(huì)喝常溫啤酒。

10. 啤酒出廠是熱的是涼的

1：透明度：

《啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB／T 4927－91規(guī)定為：清亮透明，無(wú)明顯懸浮物和沉淀物。在實(shí)際檢測(cè)中，我們發(fā)現(xiàn)無(wú)論什么品牌的啤酒，也無(wú)論出廠時(shí)間的長(zhǎng)短，啤酒中都會(huì)有一些沉淀物（或懸浮物），僅數(shù)量多少的差別。《標(biāo)準(zhǔn)》中“無(wú)明顯沉淀物”就是一個(gè)含糊的詞。所謂“無(wú)明顯”，我們的理解是“不應(yīng)有肉眼隨意就能看見(jiàn)的異物”，企業(yè)為了給自己的產(chǎn)品質(zhì)量辯護(hù)，往往對(duì)比較明顯的沉淀，也認(rèn)定為“不明顯”，因此產(chǎn)生判定誤差，作為執(zhí)法檢驗(yàn)部門也沒(méi)有足夠的理由說(shuō)服。

2．色度：

《標(biāo)準(zhǔn)》要求：8－12度淡色啤酒為5.0－9.5EBC（優(yōu)級(jí)）。現(xiàn)在的啤酒正向著淡爽型方向發(fā)展（尤其是南方），消費(fèi)者對(duì)啤酒顏色的要求是淺一些好。為迎合消費(fèi)者，啤酒廠家將啤酒的色度做得越來(lái)越淺，經(jīng)常檢測(cè)到色度為4.0EBC左右的啤酒，我們認(rèn)為不合格，廠家卻認(rèn)為很自豪，因?yàn)橄M(fèi)者喜歡。

3．香氣、口味：

對(duì)香氣和口味的鑒定只有專業(yè)的評(píng)酒師才能做出客觀公正的判斷，作為檢驗(yàn)、執(zhí)法部門的工作人員對(duì)此很難予以正確的評(píng)價(jià)，除非酒質(zhì)已變壞到了相當(dāng)“驚人”的程度。

4．原麥汁濃度：

《標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定為（X+/- 0.3）度才符合要求，在實(shí)際檢測(cè)中，若低于（X－0.3）度，企業(yè)也認(rèn)可為不合格，但若高于（X＋0.3）度，則企業(yè)認(rèn)為是自己多投入了，廠家的成本上去了，實(shí)際上也就是讓消費(fèi)者多得了實(shí)惠，若再判定為不合格，廠家覺(jué)得太冤，太委屈。設(shè)身處地地想想，企業(yè)的這些想法也不無(wú)道理，作為檢驗(yàn)執(zhí)法部門，我們應(yīng)當(dāng)維護(hù)《標(biāo)準(zhǔn)》的嚴(yán)肅性，依據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，該判定為不合格的還是判定為不合格，但作為消費(fèi)者，我們對(duì)企業(yè)表示充分的理解。

5．總酸：

《標(biāo)準(zhǔn)》中，對(duì) 8－12度啤酒規(guī)定為 ＜ 2.6ml/100ml，我們?cè)趯?shí)際檢測(cè)中感到，這項(xiàng)指標(biāo)要求太低了，大部分啤酒的總酸都 ＜ 2.0ml/100ml，最高也 ＜2．2ml/100ml，我們認(rèn)為，指標(biāo)放得太松，不利于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

6．保質(zhì)期：

《標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：熟啤≥120 d，而實(shí)際上，大部分啤酒60天后，口感就有明顯變化（老化），但目前仍沒(méi)有有效地檢測(cè)方法。

啤酒檢驗(yàn)依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn)：

GB 2758 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.49 發(fā)酵酒及其配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 5009.225 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定。

11. 啤酒做出來(lái)是熱的還是涼的呢

絕大部分啤酒冷藏之后一些不好的風(fēng)味會(huì)被遮蓋。同時(shí)溫度降低，會(huì)使二氧化碳融入酒體，增加沙口感，使啤酒的口感更加新鮮。

比如喝的人最多的美式淡拉格，酒體輕盈易飲，氣大，殺口感足。這種啤酒的適飲溫度在5℃左右，夏天一口氣噸半瓶，清涼爽口，心曠神怡。

那么什么啤酒不冷也好喝呢？

酒體越重、酒精度越高、風(fēng)味越內(nèi)斂，香氣越復(fù)雜的啤酒相對(duì)應(yīng)的適飲溫度也就越高。

比如說(shuō)比利時(shí)四料、帝國(guó)世濤、英式大麥酒等啤酒風(fēng)格。這些酒通常都是酒體厚重，香氣復(fù)雜且內(nèi)斂，而且氣小，殺口感低。在品飲溫度低的情況下一些內(nèi)斂的風(fēng)味無(wú)法釋放出來(lái)，而且也不需要過(guò)高的沙口感。我在品飲這種啤酒的時(shí)候都會(huì)把溫度控制在12℃左右再讓它隨著室溫逐漸升高，讓它把更深層次香氣釋放出來(lái)。由于酒精度高，易飲度低，絕大部分人不會(huì)用這種啤酒作為噸噸噸的對(duì)象。

在這里我分別就我提到的三種風(fēng)格給題主推薦三款酒，都是一些名氣很大產(chǎn)量高容易買到而且不貴的酒。

1.比利時(shí)四料

羅斯福十號(hào)

神酒！始終保持自身超高品質(zhì)的同時(shí)價(jià)格還是入門級(jí)的價(jià)格。常年在ratebeer top50中穩(wěn)居前十。被無(wú)數(shù)的精釀愛(ài)好者推薦膩了的酒。這恰好也是其超高品質(zhì)的證明。

2.帝國(guó)世濤

磨欄風(fēng)車地獄與詛咒

磨欄風(fēng)車被稱為醬油廠，這也從側(cè)面體現(xiàn)了其釀造深色酒的功力。這款地獄與詛咒是風(fēng)車廠的招牌，一款非常純粹的帝國(guó)世濤。巧克力咖啡和焦糖味一個(gè)不少的同時(shí)伴隨著非常濃重的谷物焦香，甜度很低，喝著非常過(guò)癮。

3.英式大麥酒

磨欄風(fēng)車炸彈與手雷

又是帝磨欄的酒，這款酒也是一款非常均衡非常標(biāo)準(zhǔn)的大麥酒。整體香氣就是麥芽的甜香為主，穿插著一些蜂蜜果脯的香氣，酒體順滑飽滿，較甜，幾乎沒(méi)有殺口感。適合在冬季來(lái)上這么一杯，慢慢品嘗。