1. 什么是波本酒

“波本（BOURBON）”是位于美國肯塔基州內(nèi)的一個縣城。肯塔基是美國最窮的州，但是卻出品最好的波本威士忌。 該處是美國最先使用玉米做原料釀造出威士忌的地方，沒人能肯定最早的波本威士忌是產(chǎn)于什么時候；有的說是一七七七年，也有說是一七八九年的。當(dāng)年的蘇格蘭人和愛爾蘭移居到美洲東海岸，按照他們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)辦法，用小麥來釀造威士忌。隨著時間的推移，移居亦不斷地向美洲內(nèi)陸推進(jìn)。當(dāng)他們移居到現(xiàn)在說是波本縣時，移居者發(fā)覺在這里，更易種植的是其他一些谷類；先是黑麥，后來是玉米。由此，用玉米釀造釀士忌的“波本”便逐漸產(chǎn)生。雖然，今天的波本威士忌的產(chǎn)地已擴(kuò)大到馬利蘭州，印弟安納州，伊利諾思州等地，可一半以上的波本威士忌仍然產(chǎn)于肯塔基州。波本威士忌，酒精含為40－50％，必須選用至少51％的玉米作為原料釀制而成。事實(shí)上，大多數(shù)的酒商采用60％或者80％的玉米作原料。其余的部分用黑麥和小麥。

波本威士忌是采用連續(xù)蒸餾兩次的方法釀造而成；必須在新制的烘烤過的白橡木桶內(nèi)蘊(yùn)藏兩年以上。所有的產(chǎn)品均在保溫倉庫里蘊(yùn)藏和裝瓶。波本威士忌的口味與蘇格蘭威士忌有很大的區(qū)別。由于波本被蘊(yùn)藏于烘烤過的橡木桶內(nèi)，使其產(chǎn)生一種獨(dú)特的豐富香味。波本威士忌的嬌嬌者是“占邊（JIM BEAM）”和“杰克丹尼（JACK DANIEL’S）”。

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2. 波本酒是烈酒嗎

波本威士忌的名稱源自於美國肯塔基州波本郡（Bourbon County），這個郡的名稱則源於法國的波旁王朝，因此是個法文字。1964年時，美國國會特別通過立法嚴(yán)格制定了波本威士忌的制造標(biāo)準(zhǔn)，并且規(guī)定僅有在美國境內(nèi)制造的此類威士忌才有資格冠上波本威士忌之名。雖然在美國各地都有波本威士忌的生產(chǎn)，但主要的產(chǎn)地還是以肯塔基州為主。 沖矢昴喝的波本酒其實(shí)是一種烈性美國威士忌。

3. 波本酒的英文

科恩，香緹，基爾，波本，朗姆，豪達(dá)，御鹿，蘋果

4. 波本 調(diào)酒

自學(xué)調(diào)酒材料(1) 自學(xué)花式啟蒙套餐: 專用練習(xí)瓶1個+超級調(diào)酒師DVD(中文) 2張 (2) 自學(xué)花式初級套餐: 專用練習(xí)瓶1個+廳1個+超級調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文) (3) 自學(xué)花式中級套餐 專用練習(xí)瓶2個+廳1個+超級調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文) +Flair教學(xué)VCD(英文)1張+克里斯丁教學(xué)3和4 學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個方面： 一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因?yàn)樵诨诱{(diào)酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學(xué)者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練； 二、要有教練和有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動作也會很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。 四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動作訓(xùn)練，因?yàn)榛诱{(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。 如果你是因?yàn)榕d趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入； 第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒； 第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。 從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個月以上的時間，還要經(jīng)過半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，再用風(fēng)格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝，知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤，如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào)，就會覺得它的價值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。 CULB流行調(diào)酒方法： B-52 轟炸機(jī)：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 21 點(diǎn)：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 長島凍茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz）將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂。 處女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。 寡婦之吻（Widow‘s Kiss）：1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。 活斯布魯（Wall‘s Blue）：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美國混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid）：1個生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 白象（White Elephant）：1個生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。 櫻花（Cherry Blossom）：2點(diǎn)橙味利口酒、2點(diǎn)紅石榴糖漿、2點(diǎn)檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦（Mint Julep）：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1個生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1點(diǎn)金巴利苦酒、??個生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep）：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。 螺絲刀開瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭（Allen）：1點(diǎn)檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。 卡羅（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費(fèi)茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。 田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個人口味酌量）。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。 熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。再次搖勻，插入桂皮枝做點(diǎn)綴。 莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：調(diào)酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個人口味加糖，撒上肉豆蔻。

5. 波本酒是哪個國家的

和白酒的主要消費(fèi)人群局限于我國不同，威士忌的消費(fèi)區(qū)域會廣泛得多。從威士忌產(chǎn)區(qū)來作區(qū)分，常見的可分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國威士忌三大類，每個產(chǎn)地都有它的特點(diǎn)。

1.蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌酒廠是古老復(fù)雜的一派，絕大多數(shù)已經(jīng)只出品麥芽威士忌，根據(jù)釀酒廠的地理位置，又分為高地、低地、塞佩斯、JURA、艾雷島等等不同威士忌，雖說都在蘇格蘭，但幾個產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格確迥然不同。其中高地分布著超過70%的威士忌酒廠，知 名的要數(shù)格蘭杰酒廠，它的經(jīng)典十年擁有非常細(xì)膩復(fù)雜的口感，花香、果香、蜜香等華麗卻清淡甜美。一直是單一麥芽市場中的銷量領(lǐng)銜品種。

2.愛爾蘭威士忌

愛爾蘭和蘇格蘭都是西歐較早栽培大麥的地區(qū)，同樣是大麥為原料的威士忌較好的出產(chǎn)地之一。但愛爾蘭威士忌的大麥原料只有少數(shù)進(jìn)行發(fā)芽處理，并添加少量小麥、黑麥和糖化的大麥麥芽，還以添加燕麥為其更顯著特征。另外它和蘇格蘭在蒸餾方式上也有顯著差異，蘇格蘭的蒸餾塔較小，多用二次蒸餾法；而愛爾蘭的壺式蒸餾塔較大，能容納3萬加侖液體，多采用大型單式蒸餾器進(jìn)行三次蒸餾。口感也會更偏向清淡、柔和、圓潤。

3.美國威士忌

美國威士忌是17世紀(jì)的愛爾蘭和蘇格蘭移民帶來的產(chǎn)物。原料為各類谷粒，且對熟成時間沒有規(guī)定，威士忌也分為很多類，其中三大主類是波本威士忌、田納西威士忌和黑麥威士忌，都有各自特定的要求。其中知 名的是波本威士忌，在釀酒時會燒烤橡木桶內(nèi)壁，讓它碳化，這樣的威士忌擁有漂亮的紅寶石色澤，馥郁溫潤的木香，“燒桶”的環(huán)節(jié)形成了美國波本威士忌的風(fēng)格。

威士忌哪個國家好

新人建議選擇美國威士忌，在烈性辣味中更帶清甜口感，如果是女士，建議選擇愛爾蘭威士忌，三次蒸餾增加了清爽的花果香氣，以及橡木桶香氣。在秋冬季節(jié)，想要驅(qū)寒保暖，那么蘇格蘭威士忌含有濃烈煌煙味，口味更濃厚。

6. 波本酒度數(shù)

波本酒是一種威士忌。

波本威士忌又作波旁威士忌，是用51一75%的玉米谷物發(fā)酵蒸餾而成的威士忌，在新的內(nèi)壁經(jīng)烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長，酒度為43.5度，

按美國酒法規(guī)定，只要符合以下三個條件的產(chǎn)品，都可以用此名：

1、釀造原料中，玉米至少占51%。

2、蒸餾出的酒液度數(shù)應(yīng)在40~80度范圍內(nèi)。

3、以酒度40~62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上。

7. 波本酒什么味道

JIM BEAM美國黑麥波本威士忌，相比英國的純麥威士忌，占邊的口感要強(qiáng)烈些。酒液剔透成琥珀色，勁力十足。酒精度40%Vol，，經(jīng)常用來調(diào)制雞尾酒，容量700ml。

8. 波本酒種類

杰克丹尼好。

杰克丹尼田納西威士忌的釀造工序其是完全照搬波本威士忌的釀造方法，不過是蒸餾出來的新酒要經(jīng)過林肯郡處理法，白了就是新酒要使用糖楓木炭進(jìn)行過濾后能裝桶陳釀。顏色呈飽滿的琥珀色，口感郁、醇正、綿長，回味微苦，可以與多種物搭配在一起飲用。

9. 波本是酒嗎

金賓威士忌是一款波本威士忌，同時也是一款烈性蒸餾酒，酒精濃度一般在40%vol。金賓(Jim Beam)威士忌產(chǎn)于美國克萊蒙托（Clermont）的小鎮(zhèn)上，口感獨(dú)特，風(fēng)味迷人。

金賓威士忌是什么酒？

金賓波本威士忌，是現(xiàn)存于肯塔基州歷史最久遠(yuǎn)的企業(yè)之一。金賓酒廠創(chuàng)立于1795年，美國金賓波本威士忌獨(dú)特的家庭釀酒秘方經(jīng)父子相傳六代不變，是美國波本威士忌少數(shù)碩果僅存的知名品牌中最古老的一員。金賓波本威士忌（白底包裝）陳釀期長達(dá)四年，酒質(zhì)順滑香醇無比，是美國波本威士忌的代表性品牌，酒棈濃度40%屬于波本威士忌中口感較輕柔的一族。

波本酒至少要經(jīng)過兩年醇化，而金賓則至少要醇化4年。金賓酒有嚴(yán)格苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，包括完美、富有光澤的琥珀色以及極醇美的口味等等。由于金賓必須等到絕對滿足這些標(biāo)準(zhǔn)才裝瓶，所以許多批次的金賓酒甚至?xí)蓟L的時間。酒桶存放在JimBeam家族位于肯塔基州空曠的小山頂上的酒庫中。在這里，醇化過程能最大程度地從自然季節(jié)變化中獲益。醇化完成后還要用木炭進(jìn)行過濾，再最終得到醇美的金賓酒。

10. 波本是什么酒?

只要是威士忌，基本都經(jīng)過蒸餾后在橡木桶中陳年的過程。雖然有新桶存在，但是，在蘇格蘭，90%的威士忌都是在二手桶中陳年的。這些二手桶又分為雪莉桶、波本桶，那么這些不同的桶到底有什么差異呢？

　　首先，沒陳年過任何酒類的全新橡木桶被稱為“新桶”，也被稱為“處女桶”，存放的威士忌味道非常強(qiáng)烈，木質(zhì)與單寧感很明顯，并帶有類似胡椒、肉桂等辛香料的風(fēng)味。

新桶的口感更強(qiáng)烈，并不是人人都喜愛。為了進(jìn)一步保留大麥的香氣，蘇格蘭威士忌大多使用二手桶來陳年，增加香氣口感層次為主，降低木桶所帶來的木質(zhì)與單寧感。一般來說，市面上二手桶大多是來自美國的波本桶以及西班牙的雪莉桶。

波本桶是什么？

波本桶是陳年過美國波本威士忌的二手桶，由于波本威士忌的原料是玉米，并且橡木桶稍微經(jīng)過火烤，因此波本桶威士忌具有奶油、焦糖、香草、堅(jiān)果等風(fēng)味，并且?guī)в械幕ㄏ恪⒎涿酆蜔o花果氣息，讓人回味無窮。由于波本桶的特性，波本桶威士忌的酒色通常是較淺的金黃色。

當(dāng)然，由于美國法律規(guī)定，波本威士忌必須要放在全新且烤過的美國白橡木桶陳年，因此陳年過的威士忌桶不能再次使用，這些桶后來多被陳年蘇格蘭威士忌所用。

雪莉桶是什么？

雪莉桶是陳年過西班牙雪莉酒的二手桶，是帶甜味的加烈葡萄酒，擁有類似白蘭地和紹興酒的風(fēng)味，口感厚重。雪莉桶威士忌通常帶有多種復(fù)雜的香氣，包括葡萄干、堅(jiān)果、莓果或黑巧克力、焦糖等香氣。由于雪莉酒本身酒色較深，而且使用西班牙紅橡木，因此雪莉桶威士忌的顏色較深，多為紅棕色或深琥珀色。

不同的桶所釀造出來的威士忌，不管是在顏色、口感還是香氣上，都有很多不一樣的地方。因此，一定要根據(jù)自己的偏好選擇不一樣的桶。

11. 以波本為基酒的酒

伏特加可以和威士忌混在一起喝。伏特加酒飲用方法：

1，古典原始的”冷凍伏特加“（neatvodka），冰鎮(zhèn)后的伏特加略顯粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白蘭地，口感醇厚，入腹則頓覺熱流遍布全身。冷凍伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能細(xì)斟慢飲的，喝就喝個杯底朝天。

2，“混合伏特加”（mixedvodka），伏特加酒加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成，長杯盛放，慢慢品味。威士忌飲用方法：1，純飲，有人認(rèn)定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間彌漫。2，加水，堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認(rèn)為加水會破壞威士忌的原味，其實(shí)加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。擴(kuò)展資料威士忌特色飲品：1，百萬富翁(Millionaire)百萬富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌為基酒的雞尾酒。這杯酒有很多變種配方，但不變的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖漿。如果把基酒換成金酒并加入菠蘿汁，就是一杯叫做百萬美元(Million Dollar)的雞尾酒。2，三葉草(Shamrock)三葉草(Shamrock)是指愛爾蘭的國花。這款風(fēng)味獨(dú)特的雞尾酒是在威士忌中融入香草系列的力嬌酒和藥草系列的利口酒調(diào)制而成的。香味比較獨(dú)特，略帶一點(diǎn)青澀的味感。